मानव पोषण के प्रकार, तर्कसंगत पोषण

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पृथ्वी पर हर जीवित प्राणी को भोजन की आवश्यकता होती है जो जीवन को बनाए रख सके और शक्ति दे सके। मनुष्य कोई अपवाद नहीं है, वह भी पूरी तरह से भोजन पर निर्भर है। ऐसा लगता है कि यहां सब कुछ सरल है: आपको बस "ओवन" में अधिक ईंधन फेंकने की जरूरत है ताकि शरीर स्वस्थ और भरा हुआ महसूस करे। लेकिन, जैसा कि यह निकला, उचित पोषण का चयन अपने स्वयं के नियमों और कानूनों के साथ एक संपूर्ण विज्ञान है।

खुशी के लिए भोजन

जीने के लिए भोजन की आवश्यकता होती है, इसके विपरीत नहीं। हालांकि, आज लोग अक्सर जरूरत से कई गुना ज्यादा खाना खा लेते हैं। फास्ट फूड और कन्फेक्शनरी की दुकानें "हैम्स्टर्स" की अधिक से अधिक भीड़ को आज्ञाकारी रूप से संदिग्ध मूल के जंक फूड को आमंत्रित करती हैं। एक आधुनिक व्यक्ति हर जगह खाता है - गाड़ी चलाते समय, टीवी पर, घर के रास्ते में, आराम के दौरान और काम के घंटों के दौरान। ड्रग्स और टेलीविजन जैसे इस व्यवसाय के स्वामी को पीछे छोड़ते हुए, पोषण गिरावट का सबसे खराब हथियार बन गया है।

हानिकारक भोजन के बिना सोचे-समझे सेवन का परिणाम अनेक रोग बन गए हैं,जो आज शहरवासियों के लिए "सामान्य" माने जाते हैं। ये जठरांत्र संबंधी मार्ग, हृदय प्रणाली, साथ ही ऑन्कोलॉजी के विकृति हैं। यह बेवकूफ और तर्कहीन पोषण है जो उनका कारण है। इस हानिकारक प्रवृत्ति से छुटकारा पाने के लिए, वैज्ञानिक और पोषण विशेषज्ञ लगातार विकसित हो रहे हैं और अधिक से अधिक नई योजनाओं और प्रकार के पोषण की पेशकश कर रहे हैं। कौन सा? इसके बारे में और पढ़ें

तर्कसंगत पोषण

उज्ज्वल दिमाग लंबे समय से एक ऐसी प्रणाली के साथ आए हैं जो आपको भोजन का यथासंभव कुशलता से उपयोग करने की अनुमति देती है। इसे तर्कसंगत पोषण कहा जाता है और इसमें उम्र, लिंग, जीवन शैली, स्वास्थ्य की स्थिति और जलवायु को ध्यान में रखते हुए आहार का संकलन शामिल होता है। इस प्रणाली के मूल सिद्धांत सरल और तार्किक हैं, लेकिन कुछ लोग अपने जीवन के तरीके को बदलने की हिम्मत करते हैं। स्वाभाविक रूप से, एक ही आहार हर किसी के अनुकूल नहीं हो सकता है, इसलिए सबसे आसान तरीका है कि आप अपने आप को बुनियादी सिद्धांतों से परिचित कराएं ताकि स्वतंत्र रूप से एक उपयुक्त मेनू तैयार किया जा सके।

संतुलित आहार में परिवर्तन क्या देगा? स्वास्थ्य और दीर्घायु, प्रफुल्लता, विचारों की स्पष्टता और अच्छे मूड। कई अन्य प्रकार के पोषण की तरह, तर्कसंगत पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। नतीजतन, भोजन से उपयोगी पदार्थों को यथासंभव कुशलता से अवशोषित किया जाता है, अतिरिक्त वजन कम हो जाता है, और रोगों के प्रतिरोध में वृद्धि होती है।

अच्छे पोषण के सिद्धांत

खर्च और प्राप्त ऊर्जा के बीच संतुलन स्वस्थ आहार का एक बहुत ही महत्वपूर्ण घटक है। हमारा शरीर मांसपेशियों और आंतरिक अंगों के काम, विचार प्रक्रियाओं, शरीर के तापमान को बनाए रखने और. पर ऊर्जा खर्च करता हैअन्य सुखद छोटी चीजें, जिनके बिना हमारा जीवन असंभव होगा। यदि पर्याप्त ऊर्जा नहीं है, तो यह वसायुक्त ऊतकों और मांसपेशियों से वापस लेना शुरू कर देता है, धीरे-धीरे शरीर को समाप्त कर देता है और इसे अनुपयोगी बना देता है। चूंकि भोजन ऊर्जा का मुख्य स्रोत है, इसलिए हमारे पास सभी लागतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त मात्रा में होना चाहिए। अत्यधिक भोजन का सेवन इसकी कमी से कम हानिकारक नहीं है, क्योंकि इस स्थिति में शरीर अतिरिक्त वसा के रूप में जमा हो जाता है। मोटापा, बदले में, कई बीमारियों के उद्भव में योगदान देता है, और आम तौर पर इसके शिकार के लिए बहुत असुविधा लाता है।

भोजन से सबसे अधिक लाभकारी प्रभाव प्राप्त करने के लिए पोषक तत्वों के बीच संतुलन बनाए रखना महत्वपूर्ण है। यह माना जाता है कि एक वयस्क के लिए प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का इष्टतम अनुपात 1:1:4 है। यदि वह खेलकूद या कठिन शारीरिक श्रम के लिए जाता है, तो अनुपात 1:1:5 में बदल जाता है। इसके अलावा, आपको शासन का पालन करने की आवश्यकता है। विभिन्न प्रकार के खानपान उनके विकल्प प्रदान करते हैं, लेकिन बहुत कुछ व्यक्ति के स्वास्थ्य पर निर्भर करता है। तर्कसंगत पोषण में दिन में चार बार भोजन करना शामिल है, जो शरीर को संतृप्त करने में मदद करता है और भूख की भावना को समाप्त करता है। एक ही समय पर भोजन शुरू करने की सलाह दी जाती है, सोने से कम से कम 2-3 घंटे पहले रात का खाना खा लें।

स्वास्थ्यवर्धक भोजन

जब कोई व्यक्ति बीमार होता है, तो साधारण भोजन उसकी स्थिति को बढ़ा सकता है। इसलिए, डॉक्टरों ने एक चिकित्सीय आहार विकसित किया है जो रोगी के शीघ्र स्वस्थ होने में योगदान देता है। इसका प्रभाव बिंदुवार नहीं हो सकता - एक एकीकृत दृष्टिकोण की आवश्यकता है। तो, वे चुने गए हैंभोजन के प्रकार जो पूरे मानव शरीर पर औषधीय प्रभाव डालेंगे। इसी समय, रोग के विभिन्न चरणों में, आहार बहुत भिन्न हो सकता है। कुछ मामलों में, कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की न्यूनतम मात्रा में सिफारिश की जाती है, लेकिन यह लंबे समय तक नहीं चल सकता है।

उपचार पोषण काफी हद तक रोगी की बीमारी और स्थिति पर निर्भर करता है। भारी और हानिकारक खाद्य पदार्थों को बाहर करना आवश्यक है ताकि रोगी बीमारी से लड़ने पर ऊर्जा खर्च करे, न कि भोजन पर। गुर्दे की कुछ बीमारियों में प्रोटीन की खपत को कम करना आवश्यक होता है, लेकिन इसका स्तर आवश्यक न्यूनतम से कम नहीं हो सकता है। अक्सर सही भोजन ही अपने आप में इलाज है, अगर बीमारी को विकसित होने का समय नहीं मिला है।

अलग खाना

पोषण के मुख्य प्रकारों को सूचीबद्ध करते हुए, यह हर्बर्ट शेल्टन द्वारा विकसित एक दिलचस्प प्रणाली का उल्लेख करने योग्य है। इसे अलग पोषण कहा जाता है और यह इस तथ्य पर आधारित है कि विभिन्न खाद्य पदार्थों को विभिन्न एंजाइमों की आवश्यकता होती है। शेल्टन का तर्क है कि सबसे सरल भोजन अच्छे स्वास्थ्य की कुंजी है, और कुछ खाद्य संयोजन आम तौर पर मनुष्यों के लिए खतरनाक होते हैं। प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का मिश्रण विशेष रूप से हानिकारक होता है, क्योंकि उन्हें तोड़ने के लिए पूरी तरह से अलग एंजाइमों की आवश्यकता होती है।

प्रोटीन को पाचन के लिए अम्लीय वातावरण की आवश्यकता होती है, जबकि कार्बोहाइड्रेट को क्षारीय वातावरण की आवश्यकता होती है। कई आधुनिक प्रकार के पोषण इस तथ्य को ध्यान में नहीं रखते हैं, और आखिरकार, जब एसिड और क्षार परस्पर क्रिया करते हैं, तो तटस्थता होती है। नतीजतन, भोजन पचने के बजाय लंबे समय तक पेट में तैरता रहता है। अलग करनापोषण केवल एक अलग डिश के रूप में और हमेशा खाली पेट फल खाने की सलाह देता है। डेयरी उत्पादों का भी अलग से सेवन करना चाहिए, क्योंकि वे अन्य खाद्य पदार्थों के अवशोषण में बाधा डालते हैं। अलग पोषण से ठोस लाभ मिलते हैं, क्योंकि असंगत उत्पादों के खिलाफ लड़ाई में इस्तेमाल होने वाली ऊर्जा अब पूरी तरह से आपके निपटान में है।

स्मार्ट दृष्टिकोण

विभिन्न प्रकार के भोजन वाली योजनाओं में अक्सर एक ही सिद्धांत का उपयोग किया जाता है। आपको क्या चाहिए, यह समझने के लिए वैज्ञानिकों और चिकित्सकों के कार्यों का अध्ययन करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। अन्य लोगों के विचारों की तुलना में अपने शरीर को सुनना बेहतर है। खाने के बाद, आपको ऊर्जा से चार्ज किया जाना चाहिए, और सोफे पर एक लाश की तरह झूठ नहीं बोलना चाहिए, शक्तिहीन और नींद से भरा महसूस करना। भोजन करना एक ऐसी प्रक्रिया है जो हमें जीवित रखती है, न कि कोई शौक जिसके लिए हम अपना सारा खाली समय समर्पित कर सकते हैं।

सभी प्रकार के खाद्य प्रतिष्ठान, जैसे रेस्तरां, कैफे और भोजनालय, सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन बनाते हैं, लेकिन उनके स्वास्थ्य लाभ बहुत संदिग्ध हैं। सबसे अच्छा भोजन घर का बना होता है, जो ताजी और गुणवत्ता वाली सामग्री से बनाया जाता है। बिना सोचे-समझे मिठाई खाने के बजाय एक सक्षम और संतुलित आहार बनाने की कोशिश करें। इस साहसिक कदम के परिणाम आपकी सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएंगे!