घर पर कुरकुरे क्राउटन कैसे बनाएं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कुरकुरे पटाखे सलाद, सूप, शोरबा और शीतल पेय के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं। हमारे लेख से आप सीखेंगे कि घर का बना सुगंधित नाश्ता कैसे बनाया जाता है।

ओवन में खस्ता पटाखे

खाना पकाने की प्रक्रिया में उपयोग किए जाने वाले प्राकृतिक मसालों के कारण इन स्वादिष्ट पटाखों का एक विशेष स्वाद होता है। इन्हें हमारी रेसिपी के अनुसार बनाने की कोशिश करें, और परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा।

क्राउटन कैसे पकाएं:

• एक पाव रोटी लें, उसे क्यूब्स में काट लें और दस मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सूखने के लिए भेज दें।
• पैन गरम करें और उसमें तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल और एक चम्मच तिल का तेल डालें। वहां एक चम्मच सिरका, एक चौथाई बारीक कटा प्याज और तीन कटी हुई लहसुन की कलियां भेजें।
• एक चुटकी करी, धनिया, अदरक और पिसी हुई गर्म मिर्च को अलग-अलग मिला लें। उनमें एक चम्मच नमक और इतालवी जड़ी-बूटियों का मिश्रण मिलाएं।
• प्याज सुनहरा होने पर कढ़ाई में मसाले डाल कर मिला दीजिये और तुरंत आंच से उतार लीजिये.
• क्राउटन को ओवन से निकालिये, प्याले में डालिये और सुगंधित तेल के ऊपर डाल दीजिये. उन्हें सावधानी से होना चाहिएमिक्स करें ताकि प्रत्येक टुकड़ा भीग सके।

उसके बाद, पटाखों को वापस ओवन में भेजें। कुछ ही मिनटों में आपके पास पहले पाठ्यक्रम या सब्जी सलाद के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

राई पटाखे

आपके सामने - मशरूम के स्वाद के साथ मूल ब्राउन ब्रेड क्राउटन की रेसिपी। प्राकृतिक सामग्री से बने इस क्षुधावर्धक को पेय या चिकन शोरबा के साथ परोसा जा सकता है।

घर में पटाखे कैसे बनाते हैं:

• राई की ब्रेड को स्ट्रिप्स में काटें और एक गहरे बाउल में रखें।
• किसी भी वन मशरूम (सूखे) को पीसकर पाउडर बना लें। इसके लिए कॉफी ग्राइंडर का इस्तेमाल करें और तैयार उत्पाद को जार में डालकर ढक्कन बंद कर दें.
• सूखे लहसुन को भी कॉफी ग्राइंडर से पीस लें।
• पाउडर के साथ भविष्य के क्राउटन छिड़कें कि राई की एक रोटी में दो बड़े चम्मच मशरूम और उतनी ही मात्रा में लहसुन होगा।
• ब्रेड रोल को नमक करें, उन पर वनस्पति तेल छिड़कें और पहले से गरम ओवन में कुछ मिनट के लिए भेजें।

चाहें तो मक्खन को खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है - परिणाम भी आपको पसंद आएगा।

माइक्रोवेव में सरसों के साथ पटाखे

सौभाग्य से, आधुनिक रसोई उपकरण हमेशा मुश्किल समय में हमारी मदद कर सकते हैं। इसलिए, यदि, उदाहरण के लिए, अप्रत्याशित मेहमान आपके पास आए और उनके साथ पेय लाए, तो आप जल्दी से उनके लिए एक मूल नाश्ता तैयार कर सकते हैं। दस मिनट में पकौड़े बनकर तैयार हो जाएंगे:

• सफेद ब्रेड को क्यूब्स में काटकर माइक्रोवेव में डेढ़ मिनट के लिए सुखा लें।
• एक उपयुक्त कटोरी में, सरसों और बोउलॉन क्यूब (सादा नमक बदला जा सकता है) को मिलाएं। मसालों की मात्रा ब्रेड की मात्रा पर निर्भर करती है। तो, तीन स्लाइस के लिए, आपको एक घन और दो बड़े चम्मच सरसों की जरूरत है।
• क्राउटन को एक प्याले में मसाले के साथ डालिये और मिला दीजिये. उसके बाद, स्नैक को दो मिनट के लिए माइक्रोवेव करना चाहिए।

पकाते समय इस बात का ध्यान रखें कि ब्रेड के रंग में बदलाव हो, क्योंकि यह कभी भी जल सकता है।

पनीर क्रैकर्स

ये खूबसूरत नरम croutons सभी प्रकार की बियर के साथ अच्छी तरह से चलते हैं और कुछ ही समय में टेबल से गायब हो जाते हैं। इसलिए अपनी योजना के अनुसार उन्हें दोगुना पकाएँ, और अपने दोस्तों को आने के लिए आमंत्रित करें।

पनीर के साथ क्राउटन कैसे पकाएं:

• 150 ग्राम मक्खन को कांटे से मैश कर लें और 150 ग्राम मैदा के साथ मिला लें। भोजन को क्रम्बल होने तक हिलाएं।
• 150 ग्राम हार्ड चीज को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और बाकी उत्पादों में मिला दें।
• एक कटोरी में चार बड़े चम्मच मिनरल स्पार्कलिंग पानी डालें, नमक, एक चम्मच सोआ और मेंहदी, दो चम्मच तिल और आधा चम्मच लाल मिर्च और अदरक डालें।
• एक सख्त आटा गूंथ लें, इसे एक गेंद में रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और एक घंटे के लिए सर्द करें।
• जब सही समय बीत जाए, तो आटे को दो मिलीमीटर चौड़ी परत में बेलकर टुकड़ों में काट लेना चाहिए। जागरूक रहें कि क्याआटा जितना पतला होगा, क्राउटन उतने ही कुरकुरे बनेंगे.
• ब्लैंक को बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में रखें।

एक चौथाई घंटे के बाद, जब आटा फूल कर ब्राउन हो जाए, तो ट्रीट को निकाल कर किसी डिश पर रख सकते हैं.

फिश क्राउटन

आजकल आप स्टोर में कोई भी स्नैक्स खरीद सकते हैं, लेकिन आपके मेहमान घर के बने कुरकुरे पटाखे ज्यादा पसंद करेंगे। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि घर का बना नाश्ता ज्यादा स्वादिष्ट होता है।

मछली के स्वाद के साथ क्रिस्पी क्राउटन बनाने का तरीका:

• 250 ग्राम राई की ब्रेड को स्लाइस में काटकर ओवन में सुखाएं।
• एक नमकीन हेरिंग लें, इसे आंतें, त्वचा को हटा दें, बड़ी और छोटी हड्डियों को हटा दें।
• 150 ग्राम मक्खन और तैयार फिश फिलेट को टुकड़ों में काट लें। उत्पादों को ब्लेंडर कटोरे में स्थानांतरित करें, लहसुन की एक लौंग डालें और चिकना होने तक पीसें। स्वाद के लिए थोड़ा नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
• ब्रेड के स्लाइस को फिश सॉस से ब्रश करें और लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।
• 100 ग्राम पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
• रोटी को बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में दस मिनट तक बेक करें। उसके बाद पटाखों को निकालकर पनीर के साथ छिड़कना चाहिए।

एपेटाइज़र को गरम ओवन में पांच या सात मिनट के लिए बेक करें।

पटाखे "घर का बना"

यह रेसिपी आपको चाय के लिए एक स्वादिष्ट स्नैक तैयार करने में मदद करेगी। आप भी कर सकते हैंइसे किसी भी सूप या शोरबा के साथ परोसें। और हम इस तरह से कुरकुरे पटाखे बनाएंगे:

• दो चिकन अंडे के सफेद भाग को 200 ग्राम चीनी के साथ मैश कर लें। उनमें तीन बड़े चम्मच किण्वित पका हुआ दूध और आधा चम्मच बुझा हुआ सोडा मिलाएं।
• 200 ग्राम फ्रोजन मार्जरीन कद्दूकस, 500 ग्राम मैदा के साथ मिलाएं और भोजन को टुकड़ों तक पीस लें।
• तैयार सामग्री को मिलाकर लोचदार आटा गूंथ लें।
• तैयार उत्पाद को कई भागों में विभाजित करें ताकि आप प्रत्येक से एक विशेष स्वाद के साथ क्राउटन बना सकें। तो, उदाहरण के लिए, आप खसखस, वेनिला चीनी, तिल, कैंडीड फल, सूखे मेवे और अधिक का उपयोग कर सकते हैं।
• आटा का एक टुकड़ा बेल लें, उस पर भरावन डालें और अपने हाथों से एक साथ गूंद लें। अन्य उत्पादों के लिए भी ऐसा ही करें।
• रोटियों को छोटी-छोटी रोटियां बनाएं, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करने के लिए रखें।

जब सही समय हो जाए, तो ब्रेड को हटा दें, स्लाइस में काट लें और फिर से ओवन में भेजें। दस मिनट के बाद, स्टोव बंद कर दें और उतनी ही मात्रा में प्रतीक्षा करें। उसके बाद पटाखों को निकाल कर किसी बर्तन में रख कर चाय या गर्म दूध के साथ परोसा जा सकता है.

किशमिश के साथ पटाखे

यदि आप बचपन से सभी को परिचित स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेना चाहते हैं, तो निम्नलिखित नुस्खा को ध्यान से पढ़ें। किशमिश के साथ क्रिस्पी क्राउटन बहुत ही सरलता से तैयार किए जाते हैं:

• एक गिलास चीनी के साथ दो अंडों को मिक्सर से फेंटें।
• 200 ग्राम मार्जरीन चूल्हे पर पिघलाया माइक्रोवेव करें, फिर अंडे का मिश्रण डालें।
• आधा चम्मच पानी में सिरके की कुछ बूंदें घोलें और बाकी उत्पादों में मिलाएं। वहां आधा चम्मच बुझा सोडा भेजें। सामग्री को मिक्सर से फिर से फेंटें।
• तीन कप मैदा छान कर आटे में मिला लें। एक गिलास किशमिश भी डालें (यदि वांछित हो तो इसे खसखस या सूखे खुबानी से बदला जा सकता है)।
• आटा गूंथ लें, इसे तीन भागों में बाँट लें और प्रत्येक को "सॉसेज" में रोल करें। ब्रेड को पहले से गरम ओवन में सुनहरा होने तक बेक कर लें।

लगभग आधे घंटे के बाद, "सॉसेज" को ओवन से हटा दें, उन्हें स्लाइस में काट लें और दस मिनट के लिए ब्लैंक्स को वापस ओवन में भेज दें। यदि आप चाय के साथ एक दावत परोसने की योजना बना रहे हैं, तो आप इसे पहले से पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।

निष्कर्ष

कुरकुरे क्राउटन एक साधारण लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन हैं। न केवल वयस्क, बल्कि बच्चे भी उसके प्रति उदासीन नहीं हैं। इसलिए, इस लेख में हमने आपके लिए जो रेसिपी इकट्ठी की हैं, उन्हें पढ़ें और अलग-अलग स्वाद के स्वादिष्ट और सुगंधित पटाखे बनाएं। हमें यकीन है कि आपके प्रियजन नए व्यंजनों की सराहना करेंगे और निश्चित रूप से और मांगेंगे।