ओवन में पनीर केक कैसे पकाएं: फोटो के साथ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पनीर के साथ घर के बने केक में एक विशेष नाजुक स्वाद होता है। वयस्क और बच्चे दोनों समान आनंद के साथ इसका आनंद लेते हैं। आज के प्रकाशन में ओवन में पनीर केक की एक से बढ़कर एक रेसिपी प्रस्तुत की जाएगी।

मूल सिद्धांत

ऐसी सभी मिठाइयों का आधार स्वादिष्ट मलाईदार सुगंध वाली हवादार दही क्रीम है। आमतौर पर इस तरह के बेकिंग के लिए इस्तेमाल होने वाले आटे में अंडे, मक्खन, चीनी, नमक और आटा रखा जाता है।

तकनीक अपने आप में बेहद सरल है। इसलिए, यहां तक \u200b\u200bकि एक अनुभवहीन रसोइया भी इस तरह के कार्य को आसानी से कर सकता है। ओवन में एक सुगंधित और रसीला पनीर केक बेक करने के लिए (फोटो के साथ व्यंजनों को बाद में प्रस्तुत किया जाएगा), नरम मक्खन को दानेदार चीनी के साथ अच्छी तरह से पीटा जाता है। परिणामी द्रव्यमान में शुद्ध पनीर, अंडे, सोडा और आटा मिलाया जाता है।

यह मिठाई लगभग एक सौ साठ डिग्री के तापमान पर बेक की जाती है। खाना पकाने का समय काफी हद तक आटे के द्रव्यमान पर निर्भर करता है। अक्सर, किशमिश, चॉकलेट, कटे हुए मेवे या सूखे खुबानी के टुकड़े अतिरिक्त रूप से नुस्खा में जोड़े जाते हैं। ये घटक उत्पाद को एक समृद्ध स्वाद और सुगंध देते हैं।

विकल्पक्लासिक

इस रेसिपी के अनुसार आप जल्दी और बिना ज्यादा झंझट के ओवन में पनीर मफिन बना सकते हैं (ऐसी मिठाई की फोटो आप नीचे देख सकते हैं)। लापता घटकों की तलाश में प्रक्रिया को बाधित न करने के लिए, पहले से जांच लें कि क्या आपकी रसोई में आपकी जरूरत की हर चीज है। आपके पास होना चाहिए:

• 150 ग्राम चीनी और पनीर प्रत्येक।
• ताजे चिकन अंडे की जोड़ी।
• 80 ग्राम मक्खन।
• आधा चम्मच बेकिंग पाउडर।
• 150 ग्राम आटा।

वैसे, बाद वाले की मात्रा थोड़ी ऊपर या नीचे भिन्न हो सकती है। इस मामले में, पनीर की वसा सामग्री पर बहुत कुछ निर्भर करता है।

खाना पकाने की तकनीक

स्वादिष्ट मिठाई को सेंकने के लिए, नरम वसा वाले पनीर को चुनने की सलाह दी जाती है। सूखे कुरकुरे उत्पाद को पहले दूध की एक छोटी मात्रा में पतला किया जाता है और अच्छी तरह से पेस्टी अवस्था में रगड़ा जाता है।

अंडे, दानेदार चीनी और नरम मक्खन पहले से तैयार पनीर के साथ एक कटोरी में भेजा जाता है। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। उसके बाद, छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर धीरे-धीरे कंटेनर में डाला जाता है। परिणाम एक मोटा, लेकिन एक ही समय में चिपचिपा आटा होना चाहिए, जिसे पहले से तैयार सांचों में रखा जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें बिल्कुल भी न भरें।

भविष्य के दही केक को एक सौ तीस डिग्री तक गरम ओवन में सांचों में बेक किया जाता है। आटा सख्त होने के बाद, तापमान थोड़ा सा हैवृद्धि करें ताकि उत्पादों को अच्छी तरह से ब्राउन किया जा सके। तैयार मिठाई को ओवन से निकाला जाता है, ठंडा किया जाता है और चाय के साथ परोसा जाता है। यदि वांछित है, तो इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है या चॉकलेट आइसिंग के साथ डाला जाता है।

चेरी वैरिएंट

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस मिठाई को तैयार करने की प्रक्रिया में कई महत्वपूर्ण विशेषताएं हैं। लेकिन खर्च किए गए समय और प्रयास के बदले में, आपका परिवार ओवन में एक सुगंधित और हवादार पनीर केक की कोशिश करेगा। आटा के साथ काम करना शुरू करने से पहले अपने स्वयं के रेफ्रिजरेटर की सामग्री का निरीक्षण करना सुनिश्चित करें। इस मामले में, इसमें निम्नलिखित शामिल होने चाहिए:

• 100 ग्राम नरम पनीर।
• तीन बड़े चम्मच गेहूं का आटा।
• वनीला दही का जार।
• ताजा मुर्गी का अंडा।
• 100 ग्राम कचौड़ी।
• एक चौथाई मक्खन की छड़ी।
• 250 ग्राम फ्रोजन चेरी।
• एक गिलास दानेदार चीनी का तीन चौथाई।

स्वादिष्ट पनीर मफिन्स को ओवन में सिलिकॉन मोल्ड्स में बेक करने के लिए फ्रोजन चेरी का इस्तेमाल करना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। मौसम में, इसे एक गिलास ताजे जामुन से बदला जा सकता है।

प्रक्रिया विवरण

एक कटोरी में नरम मक्खन और क्रम्बल कचौड़ी कुकीज़ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को चार भागों में विभाजित किया जाता है और सिलिकॉन मोल्ड्स के तल पर फैलाया जाता है।

एक अलग कंटेनर में, तैयार पनीर और दानेदार चीनी मिलाएं। सब कुछ एक सजातीय स्थिरता के लिए पूरी तरह से जमीन है। सभी गांठें गायब होने के बाद, कटोरे में अंडा, दही और छना हुआ आटा डालें।सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और उसी सांचे में बिछाया जाता है जिसे पानी से भरे एक बड़े आग रोक वाले बर्तन में रखा जाता है।

भविष्य के दही केक को दो सौ बीस डिग्री के तापमान पर तीस मिनट के लिए बेक किया जाता है। उसके बाद, उन्हें ओवन से बाहर निकाला जाता है, थोड़ा ठंडा किया जाता है और उसके बाद ही सांचों से निकाला जाता है। तैयार मिठाई के शीर्ष को पाउडर चीनी और चेरी बेरी से सजाया जाता है, जिसमें से बीज पहले से हटा दिए जाते हैं और अतिरिक्त रस निचोड़ लिया जाता है।

नींबू प्रकार

ओवन में स्वादिष्ट पनीर केक के लिए यह नुस्खा ऊपर प्रस्तुत व्यंजनों से थोड़ा अलग है। यह मिठाई अपने मूल थोड़े खट्टे स्वाद के लिए याद की जाती है। यह इस तथ्य के कारण प्रकट होता है कि परीक्षण की संरचना में एक खुली नींबू होती है। जो लोग इस फल के गूदे को पसंद करते हैं, उन्हें केवल इसके रस और रस का उपयोग करने की सलाह दी जा सकती है। प्रक्रिया शुरू करने से पहले, सभी आवश्यक उत्पादों को खरीदने के लिए स्टोर पर जाना सुनिश्चित करें। आपकी सूची में निम्नलिखित शामिल होने चाहिए:

• 400 ग्राम पनीर।
• मक्खन का पैकेट।
• डेढ़ गिलास चीनी।
• चार ताजे चिकन अंडे।
• आधा चम्मच नमक।
• तीन कप मैदा।

ताकि आपका परिवार ओवन में आपके द्वारा बेक किए गए पनीर केक की सराहना कर सके, उपरोक्त सूची का विस्तार किया जाना चाहिए। साथ ही इसमें एक नींबू और एक चम्मच सोडा मिलाते हैं।

एक्शन एल्गोरिथम

शुरुआत मेंएक कटोरी में एक छलनी और पहले से नरम मक्खन के माध्यम से रगड़े हुए पनीर को मिलाएं। एक सजातीय स्थिरता तक एक मिक्सर के साथ सब कुछ अच्छी तरह से मारो। कच्चे अंडे को परिणामी द्रव्यमान में पेश किया जाता है और फिर से मिलाया जाता है।

उसके बाद कद्दूकस किया हुआ नींबू, नमक, सोडा और दानेदार चीनी को उसी कंटेनर में भेज दिया जाता है। सबसे आखिरी में पहले से छना हुआ आटा डालें और ज्यादा गाढ़ा आटा न गूंदें। परिणामी द्रव्यमान को एक सांचे में रखा जाता है, मक्खन की एक छोटी मात्रा के साथ चिकनाई की जाती है, और पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है। मिठाई को तीस या चालीस मिनट के लिए एक सौ अस्सी डिग्री के तापमान पर बेक किया जाता है। तैयार पनीर केक को ओवन में ठंडा किया जाता है, पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है और चाय के साथ परोसा जाता है।

बिना अंडे का विकल्प

इस रेसिपी के अनुसार, आप जल्दी और आसानी से स्वादिष्ट और सुगंधित मिठाई तैयार कर सकते हैं। आप इसमें लगभग कोई भी फिलिंग मिला सकते हैं, जिसमें किशमिश, कैंडीड फल या ताजे फल शामिल हैं। अपने परिवार के लिए इस मिठाई को आजमाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• पनीर का पैक।
• आधा गिलास दानेदार चीनी और दूध।
• चम्मच बेकिंग पाउडर।
• डेढ़ कप गेहूं का आटा।
• 100 ग्राम कैंडीड फल।

नमक और वेनिला चीनी का उपयोग अतिरिक्त सामग्री के रूप में किया जाएगा। दूध के लिए, इसे अक्सर खट्टा क्रीम या केफिर से बदल दिया जाता है।

कार्रवाई का क्रम

एक गहरे बाउल में पहले से पिघला हुआ मक्खन और चीनी मिलाएं। सब कुछ एक सजातीय स्थिरता के लिए पूरी तरह से जमीन है। एक अलग कंटेनर में गूंद लेंछाना। यह एक नियमित कांटा के साथ किया जा सकता है। उसके बाद, तैयार पनीर को तेल के मिश्रण के साथ कटोरे में डाला जाता है। वहां दूध डाला जाता है और मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लिया जाता है। परिणामस्वरूप द्रव्यमान में एक चुटकी नमक, बेकिंग पाउडर और छना हुआ आटा भेजा जाता है। तैयार आटा कैंडीड फल के साथ मिलाया जाता है और मक्खन के एक छोटे टुकड़े के साथ चिकनाई वाले मोल्ड में डाल दिया जाता है।

भविष्य का पनीर केक पचास मिनट के लिए ओवन में एक सौ अस्सी डिग्री पर बेक किया जाता है। इस समय के बाद, मिठाई को ओवन से हटा दिया जाता है, ठंडा किया जाता है और चाय के साथ परोसा जाता है। यदि वांछित है, तो इसे पिघला हुआ चॉकलेट के साथ डाला जाता है।

केले का प्रकार

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया कपकेक किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। इसे बड़े और बच्चे दोनों समान मजे से खाते हैं। पनीर और केले का मेल इस मिठाई को एक अनोखा नाजुक स्वाद देता है। इससे पहले कि आप परीक्षण पर काम करना शुरू करें, सुनिश्चित करें कि आपके पास वह सब कुछ है जो आपको चाहिए। आपके पास होना चाहिए:

• 150 ग्राम मक्खन।
• एक गिलास दानेदार चीनी।
• 250 ग्राम पनीर।
• चार ताजे चिकन अंडे।
• 300 ग्राम गेहूं का आटा।
• एक बड़ा पका हुआ केला।

बेकिंग पाउडर, वैनिलिन और किशमिश का उपयोग अतिरिक्त सामग्री के रूप में किया जाएगा।

एक कटोरी में नरम मक्खन और दानेदार चीनी मिला दी जाती है। सब कुछ एक सजातीय स्थिरता के लिए पूरी तरह से जमीन है। परिणामस्वरूप द्रव्यमान में वैनिलिन, अंडे, पनीर और किशमिश मिलाए जाते हैं। कंटेनर की सामग्री को मिक्सर से फेंटा जाता है,धीमी गति से दौड़ना और पहले से छाना हुआ गेहूं का आटा और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है।

तैयार किए गए आटे को घी लगाकर बिछाया जाता है, उसके ऊपर पहले से कटा हुआ केला रखा जाता है और पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है। लगभग चालीस मिनट के बाद, मिठाई को ओवन से निकाल दिया जाता है, ठंडा किया जाता है, पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है और चाय के साथ परोसा जाता है।