2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
शार्लेट को आमतौर पर एक बहुत ही साधारण पाई माना जाता है। यह तात्कालिक घटकों से इसे जल्दी से पकाने के लिए प्रथागत है, जिसके बीच सेब होना चाहिए। लेकिन आज हम एक चाय पार्टी के लिए एक साधारण नहीं, बल्कि एक शाही चार्लोट बेक करेंगे। नीचे दो रेसिपी हैं, जिनके आधार पर आप खुद एक मिठाई तैयार कर सकते हैं। और आपकी चाय की मेज मेहमानों और सभी घरों को सुगंध से आकर्षित करेगी। परिवार की रसोई की किताब में शामिल की जाने वाली विधि को चुनना बाकी है।
बिस्कुट बनाने के उत्पाद
उनमें सेब नहीं हैं। लेकिन कई अन्य स्वादिष्ट और नाजुक उत्पाद हैं। यह मत भूलो कि शाही चार्लोट के लिए नुस्खा केवल उच्च-गुणवत्ता और ताजी सामग्री से वास्तविकता में अनुवाद किया जाना चाहिए। यहाँ हमें क्या चाहिए:
- अंडे - 4 टुकड़े;
- आटा - 1 कप;
- चीनी - 1 कप;
- सेब जैम या जैम - 250-400ग्राम;
- सोडा - छोटा चम्मच;
- एक चुटकी नमक।
आधार कैसे तैयार करें
अंडे की सफेदी और एक तिहाई कप चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियां न बन जाएं। एक चुटकी नमक के साथ जर्दी को अलग से हल्का पीस लें। जर्दी मिश्रण को प्रोटीन में जोड़ें। हम यहां सोडा और आटा भेजते हैं। अच्छी तरह मिला लें।
बेकिंग पेपर के साथ शीट को लाइन करें। सुरक्षा जाल के लिए इसे तेल से चिकना करें। हम ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करते हैं। बेकिंग शीट पर आटा डालने के बाद, इसे ओवन में रख दें। बिस्किट केक बनाने का समय - 10 मिनट।
हम रोल के लिए गोल्डन बेस निकालते हैं। अभी भी गर्म होने पर, सेब के जैम से ब्रश करें। और टाइट बेल लें। तो सेब और पनीर के साथ शाही चार्लोट का आधार तैयार है। रोल को ठंडा करें और फिर बराबर टुकड़ों में बांट लें। लगभग 16-18 पीस प्राप्त होंगे।
पनीर और सेब के साथ शाही चार्लोट को आकार देना
सबसे पहले, आवश्यक घटक तैयार करें। सामग्री सूची:
- उच्च वसा खट्टा क्रीम - 500 ग्राम;
- पनीर - 250 ग्राम;
- चीनी - 300-450 ग्राम;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- जिलेटिन - पैक।
शाही चार्लोट को सजाने के लिए:
- सेब;
- चीनी और पानी की चाशनी (1:1)।
प्रक्रिया विवरण
अगला, इस प्रकार आगे बढ़ें:
- निर्देशों के अनुसार जिलेटिन घोलें, इसमें थोड़ी मात्रा में चीनी (2-3 बड़े चम्मच) डालकर चूल्हे पर गर्म करें। जब सभी सामग्रियां बिखर जाएं और मिक्स हो जाएं, तो रचना को ठंडा करें।
- एक कटोरी में व्हिप पनीर, खट्टा क्रीम, चीनी (जो कुछ बचा है), क्रीम। मिक्सर का उपयोग करना बेहतर है। इस तरह चीजें तेजी से और बेहतर होंगी।
- हम शाही चार्लोट का रूप बनने लायक व्यंजन लेते हैं। क्लिंग फिल्म के साथ पक्षों को लाइन करें। पके हुए रोल से कटे हुए हलकों से अंदर को ढक दें। उत्पाद के कुछ हिस्सों के बीच बड़े अंतराल से बचने के लिए इसे कसकर किया जाना चाहिए।
- भविष्य के चार्लोट की पूरी गुहा को पनीर और खट्टा क्रीम के परिणामस्वरूप रसीले द्रव्यमान से भरें। इसे हल्के से दबाएं, सील कर दें। अति मत करो। जल्दी लेकिन नाजुक तरीके से काम करें। रोल के बचे हुए टुकड़ों के साथ बंद करें।
- कटोरी को कम से कम डेढ़ घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस अवधि के दौरान, अंदर का द्रव्यमान सख्त हो जाएगा और घने जेली में बदल जाएगा।
- समय का बुद्धिमानी से उपयोग करें: चार्लोट सख्त होने पर सजावट तैयार करें। हम सेब को साफ करते हैं। इसे पतले सेगमेंट में काट लें। हम चाशनी को पानी और चीनी से उबालते हैं और उसमें सेब डालते हैं। स्लाइस को पारदर्शी होने तक पकाएं। चूल्हे को बंद करना। हम रचना को ठंडा करते हैं। पचता नहीं। हमें सजावट के लिए पारदर्शी टुकड़े चाहिए।
- शर्लोट फ्रिज में जमी हुई है। हम इसे एक डिश पर फैलाते हैं, इसे एक गुंबद के साथ पलटते हैं। हम सेब को चाशनी में उबालकर किसी भी रूप में सजाते हैं।
आसान शाही चार्लोट रेसिपी
हर कोई नहीं जानता कि इतनी मिठास के लिए रोल कैसे और बेक करना चाहते हैं। ऐसे में, मिठाई बनाने की एक त्वरित रेसिपी है।
चार्लोट के लिए अवयव:
- रोल तैयार - 2 पीस;
- दही उत्पाद - 2 पैक;
- खट्टा क्रीम - 250-400 ग्राम;
- चीनी - 1 कप;
- पानी - 0.5 कप;
- जिलेटिन - 1.5 बड़े चम्मच;
- सेब - 1 टुकड़ा।
निम्न मिश्रण को एक उपयुक्त डिश में बहुत कम आँच पर गरम करें: पानी, चीनी (1 बड़ा चम्मच) और जिलेटिन। रचना को हिलाओ ताकि यह समान रूप से घुल जाए।
पनीर, खट्टा क्रीम, चीनी और क्रीम को मिक्सर से फेंट लें। प्रक्रिया को रोकने के बिना, हम पिघला हुआ गर्म जिलेटिन पेश करते हैं।
तैयार रोल के स्लाइस के साथ एक गहरी कटोरी को लाइन करें। हम उन्हें एक दूसरे से कसकर दबाते हैं। व्हीप्ड जिलेटिन-दही द्रव्यमान को एक बाउल में डालें।
तैयार रोल के शेष स्लाइस के साथ भविष्य के उत्पाद के निचले भाग को कवर करें। हम तैयार मिठाई को रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। दो घंटे के बाद, शाही चार्लोट सख्त हो जाएगा। वह उपयोग करने के लिए तैयार है। प्याले को फ्रिज से निकालें और एक फ्लैट डिश पर पलट दें। यदि वांछित है, तो उत्पाद की सतह को एक सेब से सजाएं। इसे कद्दूकस किया जा सकता है या ओवन में बेक किया जा सकता है और फिर शाही चार्लोट को सजाने के लिए खंडों में काटा जा सकता है।
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