कैलोरी पर ध्यान दें! आहार मेनू में चीज़केक और इसकी किस्में

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चीज़केक को सबसे स्वस्थ डेसर्ट में से एक माना जाता है, क्योंकि इसकी रेसिपी में चीज़ बेस शामिल होता है, और अक्सर इसे प्राकृतिक जामुन और फलों के साथ पूरक किया जाता है। हालांकि, यह मत सोचो कि आप आकृति को नुकसान पहुंचाए बिना इस विनम्रता के प्रभावशाली टुकड़े का सुरक्षित रूप से आनंद ले सकते हैं। जो लोग आहार का पालन करते हैं और कैलोरी की सख्ती से निगरानी करते हैं, उन्हें समझना चाहिए कि यह व्यंजन काफी पौष्टिक है। इसकी कैलोरी सामग्री क्या है? चीज़केक में अलग-अलग ऊर्जा मूल्य और वसा की मात्रा हो सकती है, यह सब नुस्खा पर निर्भर करता है। सबसे लोकप्रिय और आम पर विचार करें।

क्लासिक चीज़केक कैलोरी

नाजुक मिठाई को बनाने के दौरान तरह-तरह के पनीर का इस्तेमाल किया जाता है। निम्नलिखित बहुत लोकप्रिय हैं:

• मस्कारपोन;
• फिलाडेल्फिया;
• रिकोटा;
• "पनीर मास";
• घर का बना पनीर।

यह मिठाई में पनीर की उच्च सामग्री है जो इसकी उच्च कैलोरी सामग्री को निर्धारित करती है। चीज़केक में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में औसतन 350 से 700 किलोकैलोरी होती है। यह सीधे पनीर की वसा सामग्री और मिठाई के अन्य घटकों पर निर्भर करता है। यदि आप अपने फिगर को सख्ती से देख रहे हैं और जितना संभव हो उतना कम कैलोरी खाने की कोशिश कर रहे हैं, तो बसखाना पकाने के लिए पनीर या पनीर की कम कैलोरी वाली किस्में चुनें। वही बिस्कुट के लिए जाता है: दुबले वाले चुनें।

अगर आप लो-फैट चीज़ से क्लासिक चीज़केक रेसिपी बनाते हैं, तो आपको 300 किलो कैलोरी / 100 जीआर की कैलोरी सामग्री वाली मिठाई मिलेगी। औसतन एक उपचार का पोषण मूल्य इस प्रकार होगा: वसा - 15 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 30 ग्राम, प्रोटीन - 60 ग्राम।

चॉकलेट और कैलोरी

कोको के साथ चीज़केक, निश्चित रूप से कुछ हद तक "भारी" होगा। कैलोरी और प्राकृतिक चॉकलेट जोड़ें। बेशक, मिठाई बस शानदार निकलेगी, लेकिन इस तथ्य के बारे में खुद की चापलूसी न करें कि "एक काटने से कुछ नहीं बदलेगा।" कम वसा वाले पनीर के उपयोग के साथ भी, 100 ग्राम चॉकलेट चीज़केक में पहले से ही कम से कम 380 किलो कैलोरी होगा। वसा की न्यूनतम मात्रा 22 ग्राम तक बढ़ जाएगी। आप केवल पूरी तरह से वसा रहित सामग्री का उपयोग करके पनीर या पनीर से बने चीज़केक की उच्च कैलोरी सामग्री को कम कर सकते हैं।

न्यूयॉर्क चीज़केक

इस मिठाई में ओवन में पकाना शामिल है। उत्पाद बनाने वाले वसा के अलावा, वसा जो रूप को चिकनाई देती है वह कैलोरी सामग्री को भी प्रभावित करती है।

हां, और "न्यूयॉर्क" की रचना काफी भारी है। इसमें खट्टा क्रीम या क्रीम, मक्खन, पनीर, अंडे होते हैं। चीज़केक "न्यूयॉर्क", जिसकी कैलोरी सामग्री 267.5 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, में निम्नलिखित पोषण मूल्य हैं: प्रोटीन - 5, 6; वसा - 18, 9; कार्बोहाइड्रेट - 20, 7.

पके हुए जामुन डालें

कुरकुरे आटे, नाज़ुक चीज़ फिलिंग और फल या सेब के मेल से परिणाम मिलता हैबहुत सामंजस्यपूर्ण और स्वादिष्ट। ऐसी मिठाई में चीनी भी कम से कम मात्रा में डाली जाती है, क्योंकि जामुन अपने आप में स्वादिष्ट होते हैं। इस तरह के चीज़केक को वसंत या गर्मियों में पकाना सुनिश्चित करें। यदि आप स्ट्रॉबेरी का उपयोग करते हैं तो प्रति 100 ग्राम कैलोरी 323 किलो कैलोरी होगी। अन्य जामुन और फल पकवान में विभिन्न कैलोरी जोड़ सकते हैं।

लो कैलोरी चीज़केक कैसे बनाये

इस रेसिपी में सबसे कम कैलोरी या कम वसा वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग करना चाहिए। खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• कुकीज़ (बिस्किट या शॉर्टब्रेड) - 150 ग्राम;
• रस, अधिमानतः सेब - 50 ग्राम;
• दही (1.5%) - 320 मिली;
• कम वसा वाला पनीर - 400 ग्राम;
• अंडा - 1 छोटा;
• आधा नींबू का रस और रस;
• कॉर्न स्टार्च - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.

बिस्कुट को टुकड़ों में क्रश करें, रस में डालें, अच्छी तरह से गूंध लें, एक अलग करने योग्य रूप के तल पर फैलाएं। दही, चीनी और ज़ेस्ट के साथ पनीर को फेंटें। अंडा जोड़ें, फिर कॉर्नस्टार्च, हरा करना जारी रखें। शराबी द्रव्यमान को सांचे में डालें और ऊपर से चिकना करें। मोल्ड को पन्नी में लपेटें - चीज़केक पानी के स्नान में पक जाएगा।

मोल्ड को एक बड़े कटोरे में स्थापित करें और इसे ओवन में भेजें, 180oC पर प्रीहीट करें। 50 मिनट तक बेक करें, फिर आँच बंद कर दें और चीज़केक को और 2 घंटे के लिए छोड़ दें। यह देखते हुए कि हमने किन उत्पादों का उपयोग किया और उनकी कैलोरी सामग्री क्या है, चीज़केक बहुत हल्का होना चाहिए। तो यह है, उत्पाद के 100 ग्राम में केवल 160 किलो कैलोरी होता है।