2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
यह लेख ओवन में पके हुए तोरी के साथ मछली के लिए एक मूल नुस्खा प्रदान करता है। भोजन के विकल्प उपलब्ध हैं। हम आपको पाक कला की सफलता की कामना करते हैं!
डिश विवरण
ओवन में तोरी के साथ पकी हुई मछली एक स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है। सब्जियों के साथ मिश्रित मछली कई लाभकारी तत्वों से भरपूर एक अत्यधिक पौष्टिक भोजन है।
लगभग कोई भी मछली खाना पकाने के लिए उपयुक्त होती है, लेकिन समुद्री सफेद लेना बेहतर होता है, क्योंकि यह अधिक वसायुक्त होता है, और बेक होने पर यह स्वादिष्ट रस छोड़ता है। तैयार पट्टिका चुनना सबसे अच्छा है, इसलिए इसे साफ करने की आवश्यकता नहीं है। आप पूरी मछली ले सकते हैं, फिर आपको इसे स्वतंत्र रूप से भागों में विभाजित करने की आवश्यकता होगी।
तोरी मध्यम आकार की लेने के लिए बेहतर है। आदर्श विकल्प ऐसे फल हैं जिनमें अभी तक हड्डियाँ नहीं बनी हैं, क्योंकि वे अधिक कोमल और रसीले होते हैं। तोरी दृढ़, चिकनी और डेंट या दोषों से मुक्त होनी चाहिए।
ओवन में तोरी के साथ मछली के लिए सामग्री
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: मछली, तोरी, मशरूम, खट्टा क्रीम, पनीर, जड़ी बूटी, नमक।
जैसा कि ऊपर बताया गया है, खाना पकाने की सुविधा के लिए, पहले से कटी हुई मछली का बुरादा लेना बेहतर है। प्रत्येक सेवारत एक टुकड़ा है। तो यह बहुत आसान हैआवश्यक उत्पादों की संख्या में नेविगेट करें, क्योंकि मेहमानों की अपेक्षा के अनुसार आपको पट्टिका के कई टुकड़े लेने की आवश्यकता है।
तोरी की संख्या परोसने के विकल्प पर निर्भर करती है। सबसे मूल और सुविधाजनक - सब्जी की नावें। तब आपको उम्मीद करनी चाहिए कि एक तोरी दो नावों में विभाजित है, यानी आधा।
उदाहरण के लिए, 4 सर्विंग्स के लिए आपको चार टुकड़े पट्टिका और दो तोरी लेने की जरूरत है। फिर खट्टा क्रीम को लगभग 150-200 ग्राम की आवश्यकता होगी, और शैंपेन को 200 ग्राम से अधिक नहीं लिया जा सकता है। कड़ी मेहनत के लिए पनीर बेहतर है, लगभग 100 ग्राम।
ओवन में तोरी के साथ मछली पकाने की विधि
सबसे पहले आपको तोरी की नावें बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए सब्जी को लम्बाई में आधा काट लीजिये, बीच में से चम्मच, नमक और काली मिर्च चारों तरफ से सावधानी से हटा दीजिये.
मछली की पट्टिका को धोया जाना चाहिए, नमकीन और काली मिर्च। इस बात का ध्यान रखना जरूरी है कि मछली को ठंडा करके ही लेना बेहतर होता है, इसमें नमी की अधिकता नहीं होती है। लेकिन खरीद के तुरंत बाद एक डिश पकाना हमेशा संभव नहीं होता है, इसलिए, यदि मछली डीप फ्रीज में थी, तो आपको पहले इसे पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट करना होगा। नहीं तो बेकिंग के दौरान बची हुई नमी निकल जाएगी, डिश बहुत गीली हो जाएगी.
जबकि तैयार नावों और पट्टियों को एक तरफ रख कर भरना शुरू किया जा सकता है। मशरूम को बारीक काट लें। यदि आप डिब्बाबंद शैंपेन लेते हैं, तो आप उन्हें तुरंत भरने के लिए जोड़ सकते हैं, लेकिन अगर मशरूम कच्चे हैं, तो उन्हें वनस्पति तेल में तला जाना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि इसे तेल के साथ ज़्यादा न करें, अन्यथा भरना बहुत तेलयुक्त होगा।
हरी को बारीक काट लें। जब मशरूम ठंडे हो जाएं, तो उन्हें खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं औरहरियाली। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। आप कुछ पनीर को महीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं और ड्रेसिंग में मिला सकते हैं।
पकवान बनाना
नावों को बेकिंग डिश में या बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर से फ़िललेट के टुकड़े डालें। प्रत्येक नाव के लिए पट्टिका के एक टुकड़े पर भरोसा किया जाता है। मशरूम और जड़ी बूटियों के साथ खट्टा क्रीम का एक ड्रेसिंग मछली के ऊपर रखा जाता है, ध्यान से वितरित किया जाता है।
अधिक मसालेदार स्वाद के प्रेमियों के लिए, आप इसे प्याज के साथ बढ़ा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, तोरी पर सबसे पहले प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
डिश को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट के लिए रख दें। आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि इस समय के दौरान ओवन में तोरी के साथ मछली बेक नहीं होगी, क्योंकि तोरी के लिए खाना पकाने का समय 10 मिनट, मछली - 20 मिनट है, और बाकी सामग्री का सेवन बेक करने से पहले किया जा सकता है।
प्याज तैयार होने से 10 मिनट पहले, बचा हुआ कद्दूकस किया हुआ पनीर ऊपर से छिड़क दें।
खाना परोसना
इस व्यंजन को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। मछली किसी भी सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ अच्छी तरह से चलती है। नावों को एक बड़ी प्लेट पर रखें, उन्हें लेट्यूस, टमाटर और खीरे से सजाएँ।
ओवन में तोरी के साथ मछली की बहुमुखी प्रतिभा इस तथ्य में भी है कि यह एक ही समय में एक मुख्य पाठ्यक्रम और एक साइड डिश दोनों है। लेकिन अगर इतना ही काफी नहीं है, तो आप आलू या गाजर को साइड डिश के रूप में बेक कर सकते हैं।
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