मानव शरीर के लिए पिस्ता के क्या फायदे हैं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पागल हमेशा हीलिंग गुणों का भंडार रहा है जिसका मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। पिस्ता कोई अपवाद नहीं है। वे दोनों स्वतंत्र रूप से उपयोग किए जाते हैं और मांस, मछली, पनीर व्यंजन, साथ ही डेसर्ट में जोड़े जाते हैं। इस लेख में, हम पिस्ता के लाभकारी गुणों और मतभेदों पर विचार करेंगे।

पिस्ता की मातृभूमि

इस अखरोट के फल एक छोटे से पेड़ पर उगते हैं। पिस्ता की खेती तुर्की, इटली, तुर्कमेनिस्तान, उज्बेकिस्तान, ग्रीस जैसे देशों के निवासियों द्वारा की जाती है। पेड़ ताजिकिस्तान, किर्गिस्तान, स्पेन और अन्य गर्म देशों में भी पाए जाते हैं। वे लंबे समय तक जीवित रहते हैं, समरकंद में आप एक पौधा देख सकते हैं जो पांच सौ साल से अधिक पुराना है।

गर्म देशों के निवासियों के मन में यह सवाल नहीं होता कि पिस्ता सेहतमंद है या नहीं, नट्स का शरीर पर जो सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, उसके बारे में उन्हें यकीन है।

पिस्ता सितंबर से नवंबर तक काटा जाता है।

वर्गीकरण

पिस्ता के उपयोगी गुणउनके प्रकार पर निर्भर नहीं है। नट्स के मुख्य आपूर्तिकर्ता ईरान और तुर्की जैसे देश हैं। एंटेल तुर्की पिस्ता का सबसे लोकप्रिय प्रकार है। अकबरी, काले-गुची और फंदुगी को ईरानी नट्स के अधिक सामान्य प्रकार माना जाता है। ग्रीस और अमेरिका उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों के आयात में उच्च पदों पर काबिज हैं। नट्स के सकारात्मक गुण जो उनके शरीर पर होते हैं, सीधे उत्पाद के गुणों पर निर्भर करते हैं। खराब प्राकृतिक परिस्थितियों में काटे गए मेवों की तुलना में उच्च गुणवत्ता वाले पिस्ता स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। प्रत्येक उत्पाद के पास गुणवत्ता प्रमाणपत्र होना चाहिए।

पौष्टिक मूल्य

ये नट्स अपने समकक्षों में सबसे कम कैलोरी वाले होते हैं। उन्हें आहार मेनू में शामिल करने की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, पिस्ता शरीर के लिए उपयोगी होते हैं। जितना अधिक बार आप उनका उपयोग करेंगे, आपके शरीर को उतने ही अधिक विटामिन और फाइबर प्राप्त होंगे। लेकिन यह याद रखना चाहिए कि अधिक खाने से वजन बढ़ने और पाचन तंत्र की समस्याओं का खतरा होता है। इसलिए, अपने आप को एक दिन में दस या पंद्रह नट्स तक सीमित रखना बेहतर है। इस प्रकार, आप अपने शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे और देखेंगे कि पिस्ता कितने उपयोगी हैं। नट्स में स्वस्थ वसा भी होता है जो संवहनी स्वास्थ्य में सुधार करता है।

मेवों की संरचना

बादलों में विटामिन की भरपूर मात्रा होती है। इनमें विटामिन ई और बी 6, पोटेशियम, मैंगनीज, फास्फोरस, तांबा जैसे उपयोगी तत्व होते हैं। उनके दैनिक भोजन का त्वचा की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, कायाकल्प को बढ़ावा देता है, जो एक महत्वपूर्ण कारक है, खासकर महिलाओं के लिए। अधिक उपयोगीपिस्ता, शरीर पर उतना ही अधिक प्रभाव डालते हैं।

पागल में वसायुक्त तेल, फाइबर, अमीनो एसिड, एंटीऑक्सिडेंट, खनिज का उच्च प्रतिशत होता है। इन्हें अपने आहार में शामिल करने से पाचन अंगों के काम, कंकाल प्रणाली और शरीर के नवीनीकरण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। तीस नट्स में पाया जाने वाला फाइबर ओटमील के बराबर है और पिस्ता से कम स्वस्थ नहीं है।

उपयोगी गुण

मेवे न केवल पौष्टिक और स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बहुत सेहतमंद भी होते हैं। उनके पास औषधीय गुण हैं, पाचन और हृदय प्रणाली की गतिविधि को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। गौर कीजिए कि पिस्ता मानव शरीर के लिए कैसे उपयोगी है।

इन नट्स को बिना किसी बाहरी हस्तक्षेप के संसाधित किया जाता है। इसके कारण, उत्पाद पर्यावरण के अनुकूल हैं, इसलिए उन्हें चिकित्सा पोषण के लिए आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है।

पागल कामोत्तेजक के रूप में कार्य करते हैं, शुक्राणुजनन और सेक्स हार्मोन के उत्पादन में सुधार करते हैं, पूरे जीव के स्वर को बढ़ाते हैं और यौन क्रिया की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। जानिए कैसे पिस्ता पुरुषों के लिए अच्छा है।

मेवा खाने से मूड को बढ़ाने, जोश, जीवन शक्ति, शारीरिक और मानसिक शक्ति प्राप्त करने में मदद मिलती है। खेल और मानसिक गतिविधियों में सक्रिय रूप से शामिल लोगों के लिए उन्हें अपने आहार में शामिल करने की विशेष रूप से अनुशंसा की जाती है।

पिस्ता अक्सर आहार मेनू में नाश्ते के रूप में पाया जा सकता है। इनकी थोड़ी सी मात्रा भूख को शांत कर सकती है। यह तथ्य महिलाओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

क्या उपयोगी हैपिस्ता लंबे समय से पारंपरिक चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किए जाने के लिए जाना जाता है। उनका उपयोग पेट, यकृत, हृदय, रक्त वाहिकाओं, श्वसन पथ और एनीमिया के रोगों के लिए किया जाता है। त्वचा की समस्याओं वाले लोगों के लिए इस उत्पाद को अपने आहार में शामिल करने की भी सिफारिश की जाती है।

अंतर्विरोध

इससे पहले आपने पिस्ता के लाभकारी गुणों के बारे में जाना। संभावित एलर्जी प्रतिक्रियाओं के लिए मतभेद कम हो जाते हैं। नट्स खाने से पहले, जिन लोगों को कई खाद्य पदार्थों के प्रति असहिष्णुता है, उन्हें डॉक्टर से परामर्श करने और एलर्जी की संभावना प्रकट करने वाले सभी आवश्यक परीक्षण पास करने की सलाह दी जाती है।

नमकीन नट्स के अधिक सेवन से रक्तचाप में वृद्धि हो सकती है। इसलिए, प्रतिदिन पिस्ता के मानदंड का पालन करना आवश्यक है।

अन्य मामलों में पिस्ता उपयोगी होता है। जितना अधिक तर्कसंगत रूप से आप नट्स के उपयोग के लिए संपर्क करेंगे, उतना ही सकारात्मक रूप से वे शरीर को प्रभावित करेंगे। पोषण के किसी भी विकल्प के साथ, माप और उचित दृष्टिकोण महत्वपूर्ण हैं। इस तरह आप अपने शरीर की देखभाल कर सकते हैं।

सही पिस्ता कैसे चुनें

साधारण मेवा नमकीन पिस्ता से कम सेहतमंद नहीं होते। उन दोनों को चुनते समय, सबसे पहले, उत्पाद के रंग पर ध्यान देना उचित है। पके और स्वादिष्ट मेवों का रंग गहरा हरा होता है, इनके छिलके अजर होते हैं और इन्हें आसानी से हटाया जा सकता है। उत्पाद के अंदर बेज रंग होना चाहिए। यदि यह लाल है, तो आपके पास एक रंगीन उत्पाद है जिसका सेवन नहीं करना चाहिए। पिस्ता में एक सुखद, गर्म अखरोट का स्वाद होता है। नट्स से आने वाली अन्य गंध चाहिएचेतावनी।

भंडारण नियम

खरीदे गए मेवों को आपको लंबे समय तक खुश करने के लिए, उन्हें ठीक से संग्रहित किया जाना चाहिए। क्या इस मामले में गलत दृष्टिकोण के साथ पिस्ता उपयोगी होगा? खराब खाद्य पदार्थ न केवल अपने सकारात्मक गुणों को खो सकते हैं, बल्कि आपके शरीर, विशेष रूप से पेट को भी नुकसान पहुंचा सकते हैं। इससे बचने के लिए नट्स को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। यदि आप तीन महीने तक पिस्ता का आनंद लेना चाहते हैं तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है। फ्रीजर भोजन को लगभग एक वर्ष तक रखता है।

खाना पकाने में प्रयोग करें

अपने सुखद स्वाद और लाभकारी गुणों के कारण, पाक क्षेत्र में पिस्ता बहुत लोकप्रिय हैं। मेवों से हीलिंग ऑयल निकाला जाता है, जिसका व्यापक रूप से विभिन्न व्यंजन बनाने में उपयोग किया जाता है।

मेवे अक्सर मिठाइयों जैसे आइसक्रीम, चॉकलेट, मिठाई, हलवा, केक, कुकीज और अन्य कन्फेक्शनरी में पाए जा सकते हैं।

पिस्ता बियर और शैंपेन दोनों के साथ बहुत अच्छा लगता है। खाना पकाने के सच्चे पारखी स्ट्रॉबेरी, क्रीम चीज़ और पिस्ता के साथ मिठाई पसंद करते हैं।

चावल और पिस्ता के साथ सलाद

यह असामान्य व्यंजन भारतीय व्यंजनों से हमारे पास आया। सलाद में एक मूल मीठा स्वाद और ताज़ा सुगंध है।

घटक:

• 1, 8 लीटर पानी;
• डेढ़ कप जंगली चावल;
• दो बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• लहसुन की एक दो कलियां;
• लाल प्याज;
• एक लाल शिमला मिर्च;
• एक दो छोटे चम्मच जीरा;
• एक सौसूखे खुबानी के ग्राम;
• सात बड़े चम्मच संतरे का रस;
• पचास ग्राम पिस्ता;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

नुस्खा:

1. उबलते पानी में चावल डालें। अनाज को धीमी आंच पर लगभग पचास मिनट तक उबालें।
2. कटा हुआ प्याज जैतून के तेल में तीन मिनट के लिए भूनें, इसे नरम अवस्था में लाएं।
3. कुटी हुई मिर्च और लहसुन डालें।
4. एक मिनट के बाद, परिणामी द्रव्यमान को कटे हुए सूखे खुबानी और रस के साथ मिलाएं। नमक स्वादअनुसार। सूखे खुबानी के नरम होने तक पकाएं।
5. पके हुए चावल डालें और आँच से हटाएँ।
6. प्याज को सलाद के कटोरे में डालें, उसमें कटे हुए मेवे और हरी सब्जियाँ डालें।

गर्म सलाद के लिए अपनी पसंद का साग चुनें। अजमोद, जीरा, सीताफल और लेट्यूस महान हैं।

चिकन और पिस्ता के साथ टेरिन

टेरिन एक फ्रांसीसी व्यंजन है जो असामान्य और सरल दोनों है। इसमें स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद शामिल हैं। उदाहरण के लिए, चिकन का मांस पिस्ता से कम स्वस्थ नहीं है।

आवश्यक उत्पाद:

• तीन सौ ग्राम चिकन पट्टिका।
• एक सौ बीस ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस।
• अस्सी ग्राम चिकन लीवर।
• दो सौ पचास ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन।
• प्याज।
• अंडा।
• पैंतालीस मिलीलीटर कॉन्यैक।
• दो सौ बीस ग्राम पिस्ता।
• फिलो आटा।
• कुछ ब्रेड क्रम्ब्स।
• शतावरी के पांच डंठल।
• तीन लौंगलहसुन।
• एक नींबू का छिलका।
• स्वादानुसार मसाले।

खाना पकाने के चरण:

1. तेल में बारीक कटा प्याज भूनें, लीवर और कॉन्यैक डालें। कुछ मिनट तक पकाते रहें।
2. पट्टिका को काट लें, इसे कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन और सूअर का मांस), टुकड़ों, नट, अंडा, लहसुन, मसाला और नींबू उत्तेजकता के साथ मिलाएं। फेरबदल.
3. परिणामी द्रव्यमान में प्याज के साथ जिगर जोड़ें।
4. एक डिश मोल्ड को आटे से ढक दें। मांस के द्रव्यमान का आधा भाग इसमें वितरित करें, ऊपर से शतावरी फैलाएं।
5. बचे हुए मिश्रण पर डालें और आटे से ढक दें। बेकिंग पेपर के साथ शीर्ष।
6. एक सौ नब्बे डिग्री के तापमान पर पकवान को ओवन में लगभग एक घंटे तक पकाएं।

तैयार पाटे को ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

पिस्ता और पैनकेक के साथ बीफ

असाधारण और हार्दिक व्यंजन आपके उत्सव के खाने में धूम मचा देंगे। यह कच्ची और उबली दोनों सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलती है।

आवश्यक घटक:

• डेढ़ किलोग्राम बीफ पट्टिका;
• जैतून का तेल;
• एक छोटा चम्मच नींबू का रस;
• मुट्ठी भर पिस्ता;
• काली मिर्च;
• नमक;
• अजमोद;
• थाइम;
• लहसुन की एक दो कलियां;
• छह आलू;
• एक दो बड़े चम्मच मैदा;
• एक अंडा;
• पांच सौ ग्राम शैंपेन;
• दो सौ ग्राम सूखी सफेद शराब;
• कॉग्नेक की कुछ बूँदें;
• एक दो चम्मच रास्पबेरी जैम;
• तेज लालकाली मिर्च।

खाना पकाने के चरण:

1. अजमोद और लहसुन को काट लें, एक चम्मच जैतून का तेल, नींबू का रस, काली मिर्च और पिस्ता के साथ मिलाएं।
2. मांस का टुकड़ा लंबाई में दो तिहाई में काटा।
3. पिस्ता फिलिंग को कट में डालें। पट्टिका के दोनों किनारों को कनेक्ट करें और उन्हें टूथपिक्स से बांधें।
4. मांस को जैतून के तेल और काली मिर्च से चिकना कर कुछ देर के लिए छोड़ दें।
5. आलू के पैनकेक पकाएं। एक अलग कटोरे में आलू को कद्दूकस कर लें, उसमें आटा, अंडा और अजवायन डालें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
6. फ्लैट पैनकेक को आकार दें और दोनों तरफ से अच्छी तरह से फ्राई करें। तैयार उत्पादों को तेल का गिलास करने के लिए एक नैपकिन या कागज़ के तौलिये पर रखें।
7. मांस को अच्छी तरह से भूनें, थोड़ा नमक डालें और एक सौ नब्बे डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। तीस मिनट के बाद, डिश की तैयारी की जांच करें।
8. मशरूम को अच्छी तरह से धो लें और एक पैन में लहसुन, नमक, काली मिर्च और अजवायन के फूल के साथ भूनें।
9. वाइन में डालें और ड्रिंक के वाष्पित होने तक फ्राई करें।
10. एक और गर्म कटोरे में, जैम को कारमेलाइज़ होने तक भूनें। शराब और कॉन्यैक जोड़ें।
11. मास को गाढ़ा करने के बाद उसमें गरमा गरम काली मिर्च डालें. तैयार सॉस में मीठा और खट्टा, मसालेदार, मसालेदार स्वाद होना चाहिए।

मांस पक जाने पर इसे छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें. प्रत्येक स्लाइस, आलू पैनकेक में कुछ मशरूम डालें। आप चटनी के ऊपर सॉस डाल सकते हैं या इसे एक अलग छोटे कंटेनर में रख सकते हैं।

कताफ़ी

यह डिश है मशहूर डिशग्रीक खाना पकाने। मूल प्रदर्शन और असाधारण स्वाद किसी भी पेटू को प्रभावित करेगा। आप रेसिपी में रेगुलर और नमकीन दोनों तरह के पिस्ता का इस्तेमाल कर सकते हैं। नमकीन खाना आपके शरीर के लिए अच्छा है या नहीं, इस पर आपको विचार करना है।

आवश्यक घटक:

• चार सौ ग्राम कटैफ़ी का आटा;
• तीन सौ पचास ग्राम पिस्ता;
• एक सौ पचास ग्राम मक्खन;
• एक गिलास चीनी;
• एक गिलास आसुत जल;
• आधा नींबू।

खाना पकाने के चरण:

1. बादलों को मध्यम टुकड़ों में काट लें।
2. मंडल बनाने के लिए छोटे कंटेनर तैयार करें।
3. आटे की एक छोटी पट्टी को एक कंटेनर में फैलाएं ताकि वह घोंसले जैसा दिखे।
4. मेवों को घोंसले के बीच में रखें।
5. एक और छोटी पट्टी लें और पिस्ता के ऊपर ढक दें। एक गेंद बनाओ।
6. गेंदों को एक विशेष गर्मी प्रतिरोधी सांचे में रखें। उन पर पिघला हुआ मक्खन छिड़कें।
7. डिश को एक सौ अस्सी डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें।
8. एक कटोरी में चीनी के साथ पानी गर्म करें। मावा में उबाल आने के बाद, पैन को अलग रख दें.
9. ठंडा करके नींबू का रस डालें। चाशनी बनकर तैयार है.
10. तैयार मिठाई के ऊपर चाशनी डालें।

व्यंजन परोसने से पहले, मिठाई को नट्स के साथ छिड़कने की सलाह दी जाती है।

पिस्ता खट्टा क्रीम केक

इस रेसिपी में, नींबू को नियमित नींबू से बदला जा सकता है। इससे मिठाई कम स्वादिष्ट नहीं निकलेगी।

पाई के लिए हमें चाहिए:

• एक सौ पचास ग्राम गेहूं का आटा;
• पांच अंडे;
• दो सौ चालीस ग्राम मक्खन;
• 225 ग्राम सफेद चीनी;
• पच्चीस ग्राम पिस्ता;
• दो मुट्ठी अखरोट;
• दो छोटे चम्मच सोडा;
• दो छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर;
• दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• तीन सौ ग्राम खट्टा क्रीम (30% वसा);
• दो नीबू;
• तीन बड़े चम्मच पिसी चीनी।

मिठाई बनाने के चरण:

1. बादलों को ब्लेंडर से काट लें।
2. एक अलग कटोरे में, बेकिंग पाउडर और सोडा के साथ आटा मिलाएं।
3. मक्खन को माइक्रोवेव या पानी के स्नान में नरम होने तक गर्म करें।
4. मक्खन को चीनी के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मारो।
5. शक्कर के मिश्रण में एक बार में एक अंडा डालकर फेंटते रहें।
6. आटा, मेवा डालें और एक घना सजातीय द्रव्यमान बनने तक मिलाएँ।
7. पाई के सांचे पर मक्खन लगाकर चिकना कर लें और उसमें मिला हुआ आटा डाल दें.
8. साँचे को पच्चीस मिनट के लिए दो सौ डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
9. इस बीच, क्रीम तैयार कर लीजिए।
10. नींबू को कद्दूकस पर रगड़ कर छील लें। इसमें से एक छोटा चम्मच रस निचोड़ें।
11. खट्टा क्रीम, पाउडर, जेस्ट और साइट्रस जूस मिलाएं।
12. हलचलें और ठंडा करें।
13. चिल्ड पाई को क्रीम के साथ डालें।

मिठाई को मेवे, पुदीने की टहनी या कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स से सजाया जा सकता है।