लोकतांत्रिक ऑरेंज ड्रिंक

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

संतरा एक अद्भुत फल है जिसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। इसमें एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन ए, बी 1, बी 2, आर जैसे विटामिन होते हैं। इस फल का गूदा खनिज यौगिकों से संतृप्त होता है: फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम। और नारंगी संरचना में पेक्टिन, साइट्रिक एसिड और फाइटोनसाइड्स भी शामिल हैं। इसके अलावा, इस फल की उपयोगिता इस तथ्य से बढ़ जाती है कि इसमें साइट्रिक एसिड की उच्च सामग्री नाइट्रेट्स और नाइट्राइट्स को संतरे में जमा होने से रोकती है। बेशक, नसों के साथ संतरे का गूदा खाना सबसे अच्छा है। लेकिन हर कोई इसे प्यार नहीं करता। जो लोग इस फल को खाना पसंद नहीं करते उनके लिए आप संतरे से पेय बना सकते हैं।

संतरे का रस

बहुत सारे उपयोगी पदार्थों को बचाने का सबसे आसान तरीका है ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस। ऐसी पीने योग्य स्वादिष्टता तैयार करने के लिए, हमें बहुत पके फलों की आवश्यकता होती है। संतरे के रस के लिए संतरे को चमकीले संतरे के छिलके के साथ लेना बेहतर होता है। रस निचोड़ने से पहले फलों को अच्छी तरह से धोना चाहिए। फिर "भूमध्य रेखा" के साथ दो हिस्सों में काट लें। प्रत्येक आधे भाग से रस निचोड़ें, केवल एक खाली पपड़ी छोड़ने की कोशिश करें। रस में जो गूदे के कण रह जाते हैं वे बहुत होते हैंउपयोगी। लेकिन अक्सर छोटे बच्चे भी उन्हें पसंद नहीं करते। फिर आपको परिणामी द्रव्यमान को प्लास्टिक की छलनी के माध्यम से तनाव देना होगा। यह महत्वपूर्ण है कि चलनी धातु की न हो! चूंकि, विभाजनों के बीच से गुजरते हुए, रस ऑक्सीकृत हो जाता है और इनमें से कुछ उपयोगी घटकों को खो देता है! बेशक, आप दो परतों में मुड़े हुए धुंध के माध्यम से तनाव कर सकते हैं, लेकिन यह बहुत लंबा और असुविधाजनक होगा। तैयार रस को पानी के 1 भाग से रस के 1 भाग के अनुपात में उबला हुआ पानी से पतला किया जा सकता है। ऐसा कॉकटेल शिशुओं के लिए प्रासंगिक है, यह रस के एलर्जेनिक गुणों को कम करता है और इसे स्वाद में अधिक "नरम" बनाता है। यदि रस को गूदे के साथ सेवन किया जाए तो दो बड़े संतरे से एक पूरा गिलास रस प्राप्त होता है। यदि पेय से गूदा निकाल दिया जाए, तो उन्हीं दो फलों से केवल आधा गिलास से थोड़ा अधिक तरल प्राप्त किया जा सकता है।

ऑरेंज ड्रिंक

कभी-कभी परिचारिका को बड़ी संख्या में लोगों के लिए फल पेय तैयार करने के कार्य का सामना करना पड़ता है। ऐसे मामलों के लिए, हम स्वादिष्ट नारंगी अमृत के लिए एक नुस्खा प्रदान करेंगे। 5 लीटर की मात्रा में संतरे का पेय तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

- 5 बड़े फल;

- चीनी (लगभग 1-2 कप);

- नींबू (1/2 या पूरे बड़े फल);

- पिसी हुई दालचीनी (चाकू की नोक पर)।

यह वांछनीय है कि फल बहुत पके हों, तो छिलके, जो हम भविष्य में उपयोग करेंगे, में कड़वाहट कम और स्वाद अधिक होगा। मेरे संतरे, दो भागों में काट लें और उनमें से रस निचोड़ लें। बाकी के छिलके सेखराब हुई जगहों को काटकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। 5 लीटर पानी उबाल लें। संतरे के छिलकों को उबलते पानी में डालें और चीनी डालें। हम लगभग 20 मिनट तक पकाते हैं। हम तरल को ठंडा और क्रस्ट देते हैं - पेय को जितना संभव हो उतना स्वाद दें। ठंडा जलसेक में, पहले से निचोड़ा हुआ संतरे का रस, नींबू का रस और दालचीनी मिलाएं। अंतिम सामग्री को थोड़ा सा डालना चाहिए, अच्छी तरह से मिलाकर संतरे से परिणामी पेय को लगातार चखना चाहिए। चीनी की सही मात्रा, और इससे भी अधिक नींबू का रस और दालचीनी निर्दिष्ट करना मुश्किल है। दरअसल, विविधता और पकने के आधार पर, फलों की मिठास बहुत भिन्न होती है। और स्वाद के लिए दालचीनी डाली जाती है। यह मसाला किसी को बिल्कुल भी पसंद नहीं है तो आप इसे न डालें। अंत में संतरे से पीने के लिए तैयार था, इसे फ़िल्टर किया जाना चाहिए। हम बचे हुए विटामिन को संरक्षित करने के लिए प्लास्टिक की छलनी के माध्यम से ऐसा करने की जोरदार सलाह देते हैं। ऐसा करने के लिए, एक बड़े सॉस पैन पर एक छलनी स्थापित करें। कंटेनर से तरल को काढ़ा के साथ थोड़ा-थोड़ा करके डालें। हम चम्मच से हिलाते हुए पेय को छानने में मदद करते हैं। तैयार और छिले हुए संतरे के पेय को फ्रिज में ठंडा करें।