2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
शायद सभी को भुने या उबले मुर्गे बहुत पसंद होते हैं। लेकिन सफेद स्तन या रसदार जांघों के अलावा केवल कुछ ही ऑफल पसंद करते हैं: चिकन पेट, दिल या यकृत। और यह इस तथ्य से समझाया गया है कि हर कोई ऑफल का उपयोग करके व्यंजन नहीं बनाता है। और व्यर्थ में, क्योंकि आप अपने प्रियजनों को नए असाधारण स्वाद के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं। चिकन पेट का उपयोग करके बारबेक्यू का प्रयास करें। फोटो दिखाता है कि असामान्य पकवान कितना स्वादिष्ट लगता है। यह लेख मसालेदार वेजिटेबल गिब्लेट स्टू की रेसिपी का भी वर्णन करता है। अतिरिक्त सामग्री और अपने पसंदीदा सीज़निंग के साथ प्रयोग करें।
बारबेक्यू खाना बनाना। पकाने की विधि एक
ऑफ़ल हमेशा सुपरमार्केट में नहीं बेचा जाता युवा मुर्गियों से आता है। इसका मतलब है कि उत्पाद कठोर होगा। इसलिए, चिकन पेट को लगभग पकने तक तलने से पहले उबालना या स्टू करना बेहतर होता है। एक किलोग्राम मांसल पेट लें और उन्हें काटे बिना किसी भी टमाटर सॉस के साथ शोरबा या पानी से भरें। खाना पकाने का समय उत्पाद की कठोरता पर निर्भर करता है।इसमें आधे घंटे से लेकर डेढ़ घंटे तक का समय लग सकता है। उबले हुए पेट में एक कटा हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च और तीन बड़े चम्मच नींबू का रस मिलाएं और एक घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। फिर धुएँ के कोयले पर भून लें।
बारबेक्यू खाना बनाना। पकाने की विधि दो
यदि आप एक युवा चिकन पेट का उपयोग कर रहे हैं, तो किसी तैयारी की आवश्यकता नहीं है। आप तुरंत, बिना उबाले, मांस के टुकड़ों को आग पर भून सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक गिलास अनार के रस, कटा हुआ साग (अजमोद, सीताफल, प्याज), विभिन्न मिर्च और नमक (आंख से) के मिश्रण से तैयार किए गए अचार में साबुत या आधा चिकन पेट (1 किलो) रखें। उत्पादों को परतों में रखें, थोड़ा नीचे दबाएं। द्रव्यमान को रात भर रेफ्रिजरेटर में रख दें। मैरिनेड से निकालें, कटार पर स्ट्रिंग करें और ब्राउन होने तक ग्रिल करें।
चिकन दिल और गिजार्ड कैसे पकाएं। स्टू रेसिपी
उत्पाद:
- आधा किलो चिकन लीवर;
- आधा किलो पेट और दिल;
- दो प्याज;
- तीन ताजे टमाटर;
- लहसुन की दो कली कीमा बनाया हुआ;
- हरे प्याज का एक गुच्छा;
- चाय। एक चम्मच सोया सॉस;
- दो टेबल। बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
- आधा नींबू का रस;
- एक तिहाई गिलास पानी;
- गर्म पिसी हुई काली मिर्च;
- एक चम्मच। एक चम्मच केचप;
- नमक।
खाना पकाना
चिकन पेट और दिल बारीक कटा हुआ औरएक कटोरी में डालें। जिगर को दूसरे में रखा जाता है, बहुत बड़ा कुचल दिया जाता है। दोनों बर्तनों में नींबू का रस निचोड़ लें। अच्छी तरह मिलाएँ और दस मिनट से अधिक न खड़े रहने दें। पेट और दिल से तरल निकालने के बाद, एक पैन में डालें और धीमी आँच पर, सोया सॉस और पानी में पतला टमाटर केचप के साथ उबाल लें। तीस से चालीस मिनट के बाद, जिगर और कटी हुई सब्जियों को द्रव्यमान में डालें, नमक और मसाले डालें। सॉस को उबलने और तलने से बचाने के लिए पकवान को मध्यम आँच पर पकाया जाना चाहिए। आप पैन को ढक्कन से ढक सकते हैं। चखने के बाद अन्य मसाले डालें। आधे घंटे तक भूनने के बाद, डिश तैयार हो जानी चाहिए। उबले हुए पास्ता या चावल के साथ परोसें।
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