गोल्डन टकीला "ओल्मेका" - देवताओं की ओर से एक उपहार

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

दुनिया में सबसे लोकप्रिय मादक पेय में से एक टकीला है। एक महान इतिहास और अद्वितीय स्वाद वाला पेय, जो 500 वर्ष से अधिक पुराना है, उच्च गुणवत्ता, स्वाद पैलेट और न्यूनतम उम्र बढ़ने का है।

मैक्सिकन टकीला का इतिहास

टकीला का इतिहास लगभग 1500 का है, जब पौराणिक कथाओं के अनुसार, एक नीले एगेव ने बिजली गिरने से आग पकड़ ली थी, जिसे प्राचीन लोग - ओल्मेक्स - देवताओं का उपहार कहते थे। समय के साथ, ओल्मेक जनजातियों ने बारहमासी एगेव पौधों से किण्वित रस निकालना सीख लिया। झागदार पेय का रंग दूधिया था, लेकिन इसकी ताकत 6% तक नहीं पहुंची। इसे केवल धार्मिक समारोहों में ही इस्तेमाल करने की अनुमति थी। इसकी पवित्र शक्ति के कारण विदेशियों को ब्लू एगेव जूस पीने से मना किया गया था। लंबे समय तक यह मेक्सिको में उत्पादित एकमात्र मादक पेय था। देश के स्थानीय लोग उन्हें अक्टूली कहते थे।

1521 से, स्पैनिश विजेता शराब के उच्च बनाने की क्रिया के लिए मेक्सिको यूरोपीय तकनीक लेकर आए। आधिकारिक तौर पर एक पूर्वजटकीला को डॉन जोस एंटोनियो डी कुर्वो माना जाता है। स्पेन के राजा ने क्षेत्र को डॉन को वितरित किया, जो टकीला गांव के पास स्थित था। जोस एंटोनियो ने 1758 से इस क्षेत्र में एगेव की खेती शुरू की। इसके बाद, यहां पहली टकीला फैक्ट्री की स्थापना की गई।

1608 में मादक पेय के उच्च प्रसार के कारण, मैक्सिकन सरकार ने एक व्यापार कर पेश किया।

मेक्सिको सिटी में ओलंपिक खेलों के बाद इस पेय ने दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की।

एक और नीला एगेव रस आसवन उत्पाद, मेज़कल, 20वीं शताब्दी तक टकीला के बराबर था। 1900 के बाद, टकीला कहलाने का अधिकार केवल mezcal के लिए आरक्षित था, जिसे विशेष तकनीकों का उपयोग करके और टकीला शहर के क्षेत्र में उत्पादित किया गया था।

पेय उत्पादन की मूल बातें

उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद के उत्पादन के लिए कम से कम आठ साल पुराने ब्लू एगेव का उपयोग किया जाता है। इस उम्र में पहुंचने के बाद ही पौधे से भरपूर स्वाद वाला उच्च गुणवत्ता वाला पेय बनाया जाता है। भविष्य में, पौधे को संसाधित किया जाता है, और केवल पिना एगेव से रहता है - कोर, जिसमें रस होता है। ऐसे पिनास 70 किलो वजन तक पहुंच सकते हैं। कोर को कुचल दिया जाता है और गर्मी उपचार के अधीन किया जाता है। परिणामी रस को बड़े स्टेनलेस स्टील बैरल में डाला जाता है और टकीला बनाया जाता है। बैरल में तैयार मादक पेय का एक्सपोजर तीन साल से अधिक नहीं होना चाहिए। इस अवधि के बाद, टकीला कड़वा स्वाद लेना शुरू कर देता है। हालांकि, अगर ठीक से संग्रहित किया जाए तो टकीला की बोतल में अनिश्चितकालीन शेल्फ लाइफ होती है।

टकीला ओल्मेका

दुनिया में सबसे आम टकीला और मेज़कल कंपनी ओल्मेका टकीला है। इस कंपनी के पेय को तीन शाखाओं में बांटा गया है:

• ओल्मेका - 50% ब्लू एगेव जूस के साथ सादा टकीला;
• ओल्मेका अल्टोस - 100% एगेव सामग्री के साथ एक मादक पेय;
• Olmeca Tezon - प्रीमियम गुणवत्ता वाली टकीला, पेय और उसके कंटेनर को हाथ से बनाया जाता है, प्रत्येक बोतल को क्रमांकित किया जाता है।

इसके अलावा "ओल्मेका" उम्र बढ़ने, स्वाद और लागत से विभाजित है। सबसे आम प्रकार: चांदी और सोना टकीला "ओल्मेका"। मादक पेय की ताकत 38-40% है।

ओल्मेका ब्लैंको

सिल्वर टकीला "ओल्मेका" (ब्लैंको) आसवन प्रक्रिया के तुरंत बाद, उम्र बढ़ने के बिना निर्मित होता है। मादक पेय पदार्थों के लिए व्यंजनों में आम है, क्योंकि इसमें थोड़ा शहद का स्वाद होता है। सिल्वर "ओल्मेका" में स्पष्ट स्वाद नहीं होता है, क्योंकि यह सबसे शुद्ध प्रकार की टकीला है जिसमें कोई अशुद्धियाँ नहीं डाली जाती हैं। इस वजह से, 0.7 लीटर की बोतल में एक पेय की कीमत 2000 रूबल तक नहीं पहुंचती है। उत्पाद की गुणवत्ता को देखते हुए, यह टकीला आदर्श है।

ओल्मेका गोल्ड

गोल्ड "ओल्मेका" (सोना) को उसके सुनहरे रंग के कारण ऐसा कहा जाता है। इस तरह के पेय का एक्सपोजर एक वर्ष से अधिक नहीं है। अपने उष्णकटिबंधीय स्वाद, खट्टे सुगंध और गहरे स्वाद से विशिष्ट। कारमेलिज़ेशन के कारण "ओल्मेका" की छाया सुनहरी हो जाती है। गोल्डन टकीला की कीमत कंटेनर के अंकित मूल्य पर निर्भर करती है,एक लीटर की बोतल की अनुमानित लागत 2200 से 2500 रूबल तक है।

सोने की टकीला और सिल्वर टकीला में क्या अंतर है? अंतर उम्र बढ़ने और अशुद्धियों के योग में हैं। लेकिन सोने और चांदी की टकीला की कीमत व्यावहारिक रूप से समान है।

ओल्मेका गोल्ड टकीला को नकली से अलग करना मुश्किल नहीं है। गुणवत्ता का मुख्य संकेत उत्पाद शुल्क और बोतल पर समान रूप से चिपके लेबल होंगे। अगला, आपको पेय की लागत पर ध्यान देना चाहिए। मूल गोल्डन टकीला "ओल्मेका" की कीमत 2000 रूबल है। बोतल और टोपी के किनारों की जांच करना भी आवश्यक है। मूल बोतल में समानांतर किनारे होते हैं, ढक्कन में रिब्ड सतह नहीं होती है, प्राचीन लेखन पूरे कंटेनर में स्थित होते हैं। इस पेय की एक विशिष्ट विशेषता कीमत भी होगी। आपको ओल्मेका गोल्डन टकीला केवल विश्वसनीय स्टोर और आउटलेट में ही खरीदना चाहिए।

टकीला नियम

यह कोई रहस्य नहीं है कि टकीला को ठीक से कैसे पिया जाए। विधि बहुत लोकप्रिय है और इस मादक पेय को पीने की प्रक्रिया में एक निश्चित उत्साह पैदा करती है। बिना पके ओल्मेक्स की मूल सेवा के लिए, आपको एक शॉट, चूना और नमक की आवश्यकता होगी। शॉट के किनारों को चूने से रगड़ना चाहिए और नमक में डुबो देना चाहिए, ताकि आपको नमक की धार मिले। किनारे बनाने के बाद आपको पेय डालना होगा। इस प्रक्रिया के बाद, टकीला पिया जाता है और चूने के टुकड़े के साथ खाया जाता है। आप शॉट के किनारों के आसपास नमक का एक रिम नहीं बना सकते हैं, लेकिन चूने को नमक कर सकते हैं। वृद्ध सुनहरी टकीला को उसके शुद्ध रूप में बिना खट्टे फल और नमक मिलाए पीना चाहिए।

कई टकीला आधारित कॉकटेल भी हैं।ज्यादातर वे चांदी ओल्मेका टकीला का उपयोग करते हैं, लेकिन कॉकटेल के लिए एक घटक के रूप में सोना भी बहुत अच्छा है। यह उष्णकटिबंधीय और खट्टे नोटों के साथ पेय के स्वाद को पूरक करने में सक्षम है।

परिष्कृत नरम स्वाद और उच्च गुणवत्ता ओल्मेका की सुनहरी टकीला की पहचान है। आज, इस मादक पेय की दुनिया भर में लोकप्रियता है। ओल्मेका टकीला के विभिन्न प्रकार के स्वाद और प्रकार परिष्कृत मादक पेय के किसी भी पारखी को पसंद आएंगे।