पपीता कैसे खाएं सिर्फ स्वाद का ही मजा नहीं, ज्यादा से ज्यादा फायदा भी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

वह पेड़, जिस पर पपीता नामक फल उगते हैं, बल्कि असामान्य लगता है। आखिरकार, उस पर बहुत कम पत्ते होते हैं, लेकिन बड़े-बड़े फल लटकते हैं, जो थोड़े से खरबूजे की तरह होते हैं (इस वजह से, पेड़ को कभी-कभी तरबूज कहा जाता है) और हरे से सुनहरे, और कभी-कभी नारंगी रंग में बदल जाता है।. प्रत्येक पका हुआ बेर (पपीता विशेष रूप से उन्हें संदर्भित करता है) का वजन 5 या 8 किलोग्राम तक होता है। खाना पकाने, कॉस्मेटोलॉजी और चिकित्सा में इसकी लोकप्रियता के कारण, संयंत्र का उत्पादन मैक्सिको, ब्राजील के साथ-साथ भारत और इंडोनेशिया में काफी बड़ी मात्रा में किया जाता है। लेकिन यूरोप में, ये जामुन ताजे रूप में दुर्लभ हैं। यही कारण है कि अधिकांश यूरोपीय लोग पपीते को सही तरीके से खाना नहीं जानते हैं और विदेशी देशों में आराम करते हुए खो जाते हैं, जब उन्हें ये फल मिठाई के लिए परोसे जाते हैं या बाजार में पेश किए जाते हैं।

असल में वेविभिन्न तरीकों से उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, पके जामुन को मिठाई (तरबूज की तरह) के रूप में परोसा जाता है, उन्हें मैश किया जाता है और सलाद में जोड़ा जाता है। कैंडीड फलों के रूप में सूखा पपीता यूरोपीय बाजारों में अधिक आम है। उनके निर्माण में, निश्चित रूप से, अतिरिक्त रंजक, संरक्षक और मिठास का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन फिर भी, उपभोग के लिए बेरी की सिफारिश करने के लिए उपयोगी पदार्थों को पर्याप्त मात्रा में संग्रहीत किया जाता है। सलाद और मांस व्यंजनों के व्यंजनों में, हरे पपीते का अक्सर उपयोग किया जाता है (ये वही जामुन हैं, लेकिन एक अपरिपक्व रूप में)। इस तथ्य के बावजूद कि एक कच्चे पौधे का रस जहरीला माना जाता है, यह अभी भी विभिन्न व्यंजनों में प्रयोग किया जाता है। रहस्य यह है कि पके फलों का सेवन बिना गर्मी उपचार के किया जा सकता है, जबकि कच्चे फलों को तला या बेक किया जाना चाहिए।

उन लोगों के लिए जो पपीता खाना नहीं जानते क्योंकि उन्होंने इसे कभी नहीं खाया है, हम कच्चे जामुन के साथ पके जामुन से शुरुआत करने की सलाह दे सकते हैं। आप उन देशों में से किसी एक पर जाकर पौधे की सभी स्वाद विशेषताओं का पूरी तरह से आनंद ले सकते हैं जहां खरबूजे के पेड़ उगते हैं, क्योंकि फल लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं और वे निर्यात के लिए काफी परिपक्व नहीं होते हैं, जो अंतिम गुणों को प्रभावित करता है। यदि निकट भविष्य के लिए इस तरह की यात्रा की योजना नहीं है, तो आप बाजार में या सुपरमार्केट में एक फल खरीदने की कोशिश कर सकते हैं (इसे अधिकांश फलों की तरह रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए), या इससे भी बेहतर, अपने आप को कैंडीड फलों तक सीमित रखें।

जो लोग खरबूजे के फल के स्वाद और सुगंध से पूरी तरह परिचित हैं, उनके लिए कच्चे पपीते को एक विदेशी घटक के रूप में खाने के लिए कई व्यंजन हैं।व्यंजन। उदाहरण के लिए, हरी जामुन को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पकाया जा सकता है। इसके लिए आवश्यकता होगी: एक पाउंड दुबला कीमा बनाया हुआ मांस (गोमांस, टर्की, चिकन करेगा), पपीता की समान मात्रा (यह हरा होना चाहिए, बिना बीज के 2 भागों में काटा जाना चाहिए), 3 बड़े टमाटर, थोड़ा मक्खन और वनस्पति तेल, 50 जीआर। कसा हुआ परमेसन, बड़ा प्याज, लहसुन, स्वाद के लिए काली मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च, नमक, मसाले (थाइम, अजवायन), चीनी। सबसे पहले आपको पपीते को उबालने की जरूरत है, इसके लिए इसे नमकीन उबलते पानी में 10 मिनट के लिए रखा जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस एक फ्राइंग पैन में प्याज, मांस को तेल में भूनकर, नमक और लहसुन और काली मिर्च डालकर पकाया जाता है। फिर जामुन के हिस्सों को चिकनाई वाले चर्मपत्र पर रखा जाता है, भरवां और लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में बेक किया जाता है। लगभग तैयार डिश को पनीर के साथ छिड़कें और ऊपर से मक्खन फैलाएं, जिसके बाद इसे और 10 मिनट के लिए बेक करने के लिए छोड़ दिया जाता है। पपीता खाने से पहले, इसे नमक, चीनी, काली मिर्च और जड़ी-बूटियों के साथ मिश्रित टमाटर से बनी चटनी के साथ डाला जाता है।

ऐसे ही बहुत सारे व्यंजन हैं, जहां मुख्य व्यंजन तैयार करने के लिए खरबूजे के पेड़ के फलों का उपयोग किया जाता है। पपीते का उपयोग सौंदर्य प्रसाधन और कुछ दवाएं बनाने में भी किया जाता है।