किन खाद्य पदार्थों में विटामिन ए होता है? यह महत्वपूर्ण क्यों है?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

विटामिन ए वसा में घुलनशील है। यह तत्व कोशिका पुनर्जनन, अच्छी दृष्टि बनाए रखने और वसा कोशिकाओं के वितरण में योगदान देता है। इसके बिना, प्रतिरक्षा प्रणाली और प्रोटीन संश्लेषण का समुचित कार्य असंभव है।

विटामिन ए खाद्य पदार्थों में पाया जाता है जैसे:

• मछली का तेल;
• स्टर्जन कैवियार;
• मक्खन;
• बीफ या चिकन लीवर;
• हार्ड चीज़;
• पनीर;
• चिकन और बटेर अंडे (अधिमानतः नाश्ते के लिए);
• क्रीम और खट्टा क्रीम।

कुछ लोग भ्रमित हैं कि किन खाद्य पदार्थों में विटामिन ए होता है, और मानते हैं कि हरी और नारंगी सब्जियों (सलाद, शर्बत, सूखे प्लम, कद्दू, ब्रोकोली, गाजर, अजमोद, पालक, खरबूजे, टमाटर) में पर्याप्त है।) लेकिन ऐसा नहीं है। उपरोक्त उत्पादों में प्रोविटामिन ए - कैरोटीन होता है। यह पदार्थ एक समान तरीके से काम करता है, लेकिन बहुत कमजोर।

विटामिन ए की कमी से क्या होता है?

सबसे पहले - जठर मार्ग, आंखों और श्वसन तंत्र की श्लेष्मा झिल्ली को सुखाने के लिए। इस वजह से, एक व्यक्ति को असुविधा का अनुभव हो सकता है।या दर्द संवेदनाएं। लंबे समय तक विटामिन की कमी से बीमारियों का विकास हो सकता है। तो, मूत्र पथ के म्यूकोसा की असंतोषजनक स्थिति के कारण, पथरी दिखाई दे सकती है। श्वसन पथ के म्यूकोसा की स्थिति में परिवर्तन सूजन के विकास के लिए खतरनाक है। इसलिए यह जानना जरूरी है कि किन खाद्य पदार्थों में विटामिन ए होता है और उनका नियमित रूप से सेवन करें।

साथ ही, विटामिन ए की कमी से झुर्रियां, रूसी और यहां तक कि त्वचा का कैंसर भी हो सकता है। इसकी कमी से दांतों के इनेमल हाइपरस्थेसिया, रतौंधी, मोतियाबिंद और अन्य नेत्र रोग भी हो जाते हैं।

जो लोग शायद ही कभी विटामिन ए से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, उन्हें क्रोनिक ब्रोंकाइटिस और फेफड़ों के कैंसर का खतरा होता है। कमी प्रजनन प्रणाली को भी प्रभावित करती है: पुरुषों में, यह कमजोर इरेक्शन और शीघ्रपतन में, महिलाओं में - गर्भाशय ग्रीवा के क्षरण और स्तन कैंसर के रूप में व्यक्त किया जा सकता है।

विटामिन ए की कमी की पहचान कैसे करें?

मुख्य लक्षण हैं मुंहासे का दिखना, त्वचा और बालों का बिगड़ना, अनिद्रा का दिखना, मुंह सूखना, अचानक वजन कम होना। एक व्यक्ति जो यह नहीं जानता कि किन खाद्य पदार्थों में विटामिन ए होता है और वह इसे नहीं लेता है, वह अक्सर बीमार हो सकता है, कमजोरी और थकान का अनुभव कर सकता है। तलवों और हथेलियों की त्वचा खुरदरी और पपड़ीदार हो सकती है। शुष्क मुँह का अहसास हो सकता है, गोधूलि दृष्टि का बिगड़ना और आँखों में रेत का अहसास हो सकता है।

विटामिन की अधिकता का क्या खतरा है?

कुछ लोग जो जानते हैं कि किन खाद्य पदार्थों में विटामिन ए होता है, वे इसका सेवन करते हैंअधिकता से। यह क्या धमकी देता है? पेट में दर्द, जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकार (कब्ज, दस्त, सूजन, मतली, आदि) हो सकते हैं। तिल्ली और/या यकृत का संभावित इज़ाफ़ा।

कुछ जोड़ों के दर्द और बालों के झड़ने का अनुभव करते हैं। अक्सर होठों के कोनों में दरारें आ जाती हैं। महिलाओं को मासिक धर्म में देरी का अनुभव हो सकता है।

सभी विटामिन और ट्रेस तत्व स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। उचित पोषण आपको उन्हें भोजन के साथ प्राप्त करने की अनुमति देता है। लेकिन आपको अपने आहार में उचित होना चाहिए और हाइपरविटामिनोसिस से बचना चाहिए।