2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
कुक्कुट अपने उच्च पोषण और उत्कृष्ट स्वाद के कारण कई परिवारों में लोकप्रिय है। खासतौर पर चिकन और टर्की, क्योंकि इसमें कम से कम कैलोरी होती है। पोल्ट्री पकाने के विभिन्न तरीकों की बड़ी संख्या में, पूरे और टुकड़ों में, आस्तीन में पके हुए चिकन विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। इस व्यंजन के व्यंजन इतने विविध हैं कि आप कम-कैलोरी विकल्प (आहार पर रहने वालों के लिए), और एक अतिरिक्त साइड डिश (एक बड़े परिवार को खिलाने के लिए), और दिलकश मसालों के साथ (प्रेमियों के लिए) चुन सकते हैं। मसालेदार).
खट्टा सॉस में चिकन
इस रेसिपी के अनुसार पका हुआ पक्षी आश्चर्यजनक रूप से कोमल और रसदार निकलता है, हालाँकि इसे आहार व्यंजन कहना मुश्किल है, लेकिन स्वाद के मामले में इसे हरा पाना मुश्किल है। एक मध्यम आकार (लगभग 1.5 किलो) के शव के लिए, आपको स्वाद के लिए लहसुन, नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियों के सिर की आवश्यकता होगी (आप कर सकते हैंनमक के साथ मसालों के तैयार मिश्रण का उपयोग करें), 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ (आप एक खट्टा क्रीम के साथ प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन फिर इसे दोगुना लिया जाता है)। चिकन को स्लीव में बेक करने से पहले उसे अंदर और बाहर धोकर तौलिए से सुखाना चाहिए। फिर शव को सभी तरफ (और अंदर भी) खट्टा क्रीम सॉस के साथ लेपित किया जाना चाहिए। और वे इसे इस तरह तैयार करते हैं: मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, नमक, मसाले, लहसुन एक प्रेस के माध्यम से पारित करें और मिश्रण करें।
फिर चिकन को एक आस्तीन में रखा जाता है, दोनों तरफ बांधा जाता है और 40 मिनट के लिए थोड़ा पहले से गरम ओवन में 10 मिनट के लिए भेज दिया जाता है। इस डिश को वेजिटेबल सलाद या मसले हुए आलू के साथ परोसें।
शिन स्लीव्स
इस तरह से पके हुए चिकन लेग काफी अच्छे होते हैं, लेकिन आप दूसरे हिस्से (जांघ, पैर) भी ले सकते हैं। एक आस्तीन में चिकन को कैसे सेंकना है, इस बारे में सोचकर कि यह अधिक से अधिक सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है, आप इस विशेष नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि आलू के साथ पके हुए ड्रमस्टिक विशेष रूप से संतोषजनक और पौष्टिक होंगे। एक किलोग्राम पैरों के लिए समान मात्रा में आलू, प्याज के एक जोड़े, स्वाद के लिए लहसुन, चिकन के लिए मसाला, 150 जीआर की आवश्यकता होगी। मेयोनेज़ और बेकिंग स्लीव।
सबसे पहले आपको मेरीनेड बनाने की जरूरत है। उसके लिए, लहसुन को कुचल दिया जाता है, मसाले और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। फिर चिकन को मैरीनेट किया जाता है, मेयोनेज़ मिश्रण के साथ लिप्त किया जाता है और कम से कम 20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है (यदि संभव हो तो एक घंटे के लिए)।आलू को मनमाने ढंग से काटा जाता है, और प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाता है। फिर इसे नमकीन किया जा सकता है और अपने पसंदीदा मसालों के साथ छिड़का जा सकता है। आस्तीन के नीचे आलू, प्याज, पैर रखे जाते हैं, सिरों को ठीक किया जाता है और ओवन में भेजा जाता है। एक आस्तीन में चिकन को कितना सेंकना है यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसे किस रूप में और किस रूप में पकाया जाता है। यदि यह टुकड़ों में है, जैसा कि इस नुस्खा में है, तो 40 मिनट पर्याप्त हैं, लेकिन आलू की तत्परता से नेविगेट करना बेहतर है और यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा और पकड़ें। जड़ी बूटियों और सब्जियों के साथ परोसें।
आस्तीन में चिकन को टुकड़ों में कैसे बेक करें
इस रेसिपी में कम से कम सामग्री होती है, लेकिन डिश इससे बिल्कुल भी प्रभावित नहीं होती है, इसके विपरीत - आप पोल्ट्री के स्वाद और मसालों की सुगंध का पूरा आनंद ले सकते हैं। पूरे चिकन शव के लिए, आपको केवल लहसुन, नमक और मसाले चाहिए। उनका उपयोग किसी भी संयोजन में किया जा सकता है, जैसे पेपरिका, तुलसी और हल्दी। आस्तीन में चिकन पकाने से पहले, इसे धोया जाता है, जोड़ों के साथ टुकड़ों में काट दिया जाता है (ताकि कोई छोटी हड्डियां न हों), नमकीन, मसालों के साथ छिड़का और बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ रगड़ें। एक घंटे के लिए मध्यम गर्म ओवन में, एक बैग में रखा, सेंकना। सलाद, आलू या अन्य साइड डिश के साथ परोसें।
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