स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट: खाना पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्ट्रॉबेरी एक अद्वितीय विटामिन और खनिज संरचना के साथ एक स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ ग्रीष्मकालीन बेरी है। यह मीठे पाई, परिरक्षित, जैम, आइसक्रीम और पेय के लिए भरावन की तैयारी के लिए एक उत्कृष्ट आधार के रूप में कार्य करता है। आज की पोस्ट में, हम कुछ मूल स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट रेसिपी पेश करेंगे।

मूल विकल्प

नीचे चर्चा की गई विधि के अनुसार, एक क्लासिक बेरी पेय प्राप्त किया जाता है, जिसमें एक भी ग्राम रंजक और संरक्षक नहीं होते हैं। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी।
• 3 लीटर पानी।
• ½ कप चीनी।

स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट पकाने से पहले, जामुन को डंठल से अलग किया जाता है, एक कोलंडर में रखा जाता है और उन सभी गंदगी को धीरे से धोया जाता है जो उन पर चिपकी होती हैं। फिर उन्हें आवश्यक मात्रा में मीठे पानी से भरे सॉस पैन में रखा जाता है और स्टोव पर भेज दिया जाता है। पेय उबलने के क्षण से पंद्रह मिनट से अधिक नहीं पीसा जाता है। उपयोग करने से पहले, इसे ढक्कन के नीचे जोर देकर ठंडा किया जाता है।

जमे हुए जामुन के साथ

स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट न केवल गर्मियों में, बल्कि सर्दियों में भी पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको पहले से जामुन को फ्रीज करना होगा और फिर उनमें से एक स्वादिष्ट पेय बनाना होगा। अपने परिवार के साथ उनका इलाज करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 3 लीटर पानी।
• 500 ग्राम जमे हुए जामुन।
• 150 ग्राम चीनी।

जमे हुए स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट काफी जल्दी पक जाते हैं। आपको पानी उबालकर इसकी तैयारी की प्रक्रिया शुरू करने की जरूरत है। जैसे ही इसकी सतह पर पहले बुलबुले दिखाई देते हैं, चीनी इसमें घुल जाती है। फिर परिणामस्वरूप सिरप को जामुन के साथ पूरक किया जाता है और तीन मिनट के बाद स्टोव से हटा दिया जाता है। लंबे समय तक गर्मी उपचार के साथ, स्ट्रॉबेरी न केवल अपना आकार खो देंगे, बल्कि इसमें निहित कुछ पदार्थ भी खो देंगे।

मिंट के साथ

नीचे वर्णित तकनीक के अनुसार, एक बहुत ही सुगंधित स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट प्राप्त होता है, जिसमें एक सुखद ताज़ा स्वाद होता है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम जामुन।
• 10 पुदीने के पत्ते।
• 2.5 लीटर पानी।
• चीनी का गिलास।

एक गहरे बर्तन में पानी डालकर आग पर भेज दिया जाता है। जैसे ही यह उबलता है, इसे चीनी, पुदीने के पत्तों और धुली हुई ताजा स्ट्रॉबेरी के साथ पूरक किया जाता है, जिसमें से डंठल पहले हटा दिए गए थे। यह सब तीन मिनट से अधिक समय तक उबाला नहीं जाता है, और फिर स्टोव से हटा दिया जाता है और ढक्कन के नीचे जोर दिया जाता है। परोसने से पहले, पेय को ठंडा किया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और लंबे गिलास में डाला जाता है, जिसके नीचे पहले से ही बर्फ के टुकड़े होते हैं।

सेब के साथ

यह मीठा और खट्टा पेय गर्मी की गर्मी से असली मोक्ष होगा। इसमें अद्भुत ताजगी हैगुण और पूरी तरह से प्यास बुझाता है। सेब-स्ट्रॉबेरी का सुगंधित मिश्रण बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 2 लीटर पानी।
• 2 सेब।
• 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी।
• पुदीना की 2 टहनी।
• चीनी (स्वादानुसार)।

यह कॉम्पोट काफी सरलता से पकाया जाता है। धुले हुए जामुन और कटे हुए सेब को मीठे उबलते पानी से भरे सॉस पैन में डुबोया जाता है। पुदीने की टहनी भी वहीं भेजी जाती है। यह सब फिर से उबाल लाया जाता है, तीन मिनट के लिए उबाला जाता है और स्टोव से हटा दिया जाता है। परोसने से पहले, स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट को ढक्कन के नीचे जोर देकर ठंडा किया जाता है। चाहें तो इसे छान कर ही गिलासों में डाला जा सकता है.

अदरक के साथ

यह स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट मूल्यवान विटामिन का उत्कृष्ट स्रोत माना जाता है। इसकी एक अनूठी रचना है जो प्रतिरक्षा और पाचन तंत्र के कामकाज को सकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी।
• 1 बड़ा चम्मच एल शहद।
• 2 नींबू के टुकड़े।
• 1.5 लीटर पानी।
• अदरक की जड़ का एक टुकड़ा।

धोए गए स्ट्रॉबेरी को उबलते पानी के बर्तन में डुबोया जाता है और धीमी आंच पर पांच मिनट तक उबाला जाता है। आग बंद करने के बाद, आम कंटेनर में नींबू के टुकड़े डाल दिए जाते हैं। थोड़ी मात्रा में पानी में उबाली गई अदरक की जड़ की प्लेट भी वहां भेजी जाती है। यह सब लगभग पंद्रह मिनट के लिए ढक्कन के नीचे जोर दिया जाता है, और फिर शहद के साथ पूरक किया जाता है।

नाशपाती और दालचीनी के साथ

यह मसालेदार स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट असामान्य फल और बेरी पेय के प्रशंसकों के लिए निश्चित रूप से अपील करेगा। अपने रिश्तेदारों के साथ उनका इलाज करने के लिए, आपआपको आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम चेरी।
• 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी।
• पका हुआ नाशपाती।
• बड़ा सेब।
• 3 लीटर पानी।
• 70 ग्राम चीनी।
• 2 लौंग की कलियाँ।
• 3 ऑलस्पाइस मटर।
• दालचीनी।

एक उपयुक्त बर्तन में पानी डालकर आग पर भेज दिया जाता है। जैसे ही यह उबलता है, इसमें ऑलस्पाइस, दालचीनी, लौंग और मीठी रेत के साथ पूरक होता है। यह सब लगभग दो मिनट तक उबाला जाता है, कम से कम एक घंटे के लिए जोर दिया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और स्टोव पर वापस आ जाता है। धुली हुई स्ट्रॉबेरी, चेरी, सेब के स्लाइस और नाशपाती के स्लाइस को फिर से उबले हुए तरल में डुबोया जाता है। पांच मिनट के बाद, बर्तन को गर्मी से हटा दिया जाता है और ढक्कन से ढक दिया जाता है।

ब्लैकबेरी के साथ

इस पेय का आधार जमे हुए जामुन हैं। इसलिए, आप इसे तब भी पका सकते हैं जब खिड़की के बाहर बर्फ हो। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम फ्रोजन स्ट्रॉबेरी।
• 3 लीटर पानी।
• 200 ग्राम चीनी।
• 200 ग्राम फ्रोजन ब्लैकबेरी।

एक उपयुक्त कड़ाही में पानी डालकर आग पर भेज दिया जाता है। उबालते ही इसमें सही मात्रा में चीनी घुल जाती है। जमे हुए स्ट्रॉबेरी और ब्लैकबेरी सावधानी से परिणामस्वरूप सिरप में लोड होते हैं। यह सब तीन मिनट से अधिक समय तक उबाला नहीं जाता है और बर्नर से हटा दिया जाता है। अन्यथा, जामुन अपना आकार खो देंगे। तैयार खाद को ढक्कन के नीचे संक्षेप में डाला जाता है और चश्मे में डाला जाता है। यदि वांछित है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाता है या बर्फ के टुकड़े के साथ पूरक किया जाता है।

छँटाई के साथ

प्रेमियों के लिएसूखे मेवों के आधार पर तैयार पेय, हम आपको काफी सरल और दिलचस्प नुस्खा पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। फ्रोजन स्ट्रॉबेरी और प्रून कॉम्पोट का एक बर्तन पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 2 लीटर पानी।
• 400 ग्राम फ्रोजन स्ट्रॉबेरी।
• 4 बड़े चम्मच। एल चीनी।
• मुट्ठी भर प्रून।

पानी एक उपयुक्त पैन में डाला जाता है और शामिल स्टोव पर भेजा जाता है। जैसे ही यह उबलता है, इसमें चीनी डाल दी जाती है और वे इसके घुलने तक प्रतीक्षा करते हैं। गर्म पानी में उबले हुए स्ट्रॉबेरी और धुले हुए आलूबुखारे को सावधानी से परिणामस्वरूप सिरप में लोड किया जाता है। यह सब कम आँच पर थोड़े समय के लिए उबाला जाता है और ढक्कन के नीचे जोर दिया जाता है।

एक प्रकार का फल के साथ

यह मीठा विटामिनयुक्त पेय घर के छोटे से छोटे सदस्य को भी दिया जा सकता है। इसमें कोई कृत्रिम योजक नहीं है, इसलिए यह स्टोर से खरीदे गए जूस और सोडा का एक बढ़िया विकल्प होगा। स्वादिष्ट और सेहतमंद खाद बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 2 कप स्ट्रॉबेरी।
• 455 ग्राम एक प्रकार का फल।
• ¾ कप चीनी।
• 2 बड़े चम्मच। एल टकसाल।
• ¼ गिलास पानी।

धोए गए और कटे हुए रबड़ी को मीठे तरल के साथ डाला जाता है और उबाल लाया जाता है। तीन मिनट बाद, यह सब आधा जामुन और कटा हुआ पुदीना के साथ पूरक है। तैयार खाद को स्टोव से हटा दिया जाता है, ढक्कन के नीचे जोर दिया जाता है और पूरी तरह से रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाता है।

करंट के साथ

इस दिलचस्प पेय में एक समृद्ध लाल रंग और सुखद मीठा और खट्टा स्वाद है। यह कई मूल्यवान विटामिनों में समृद्ध है औरबच्चों के लिए भी उपयुक्त। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो लाल करंट।
• 2 किलो छोटी स्ट्रॉबेरी।
• 2 लीटर पानी।
• 500 ग्राम चीनी।

सबसे पहले, आपको सिरप से निपटने की जरूरत है। इसे तैयार करने के लिए, एक उपयुक्त पैन में पानी डाला जाता है और शामिल स्टोव पर भेजा जाता है। जैसे ही यह उबलने लगे, इसमें चीनी डालें और पूरी तरह से घुलने तक प्रतीक्षा करें। धोए गए और छांटे गए जामुन सावधानी से परिणामस्वरूप सिरप में लोड होते हैं। यह सब फिर से उबाल लेकर लाया जाता है और गर्मी से हटा दिया जाता है। एक बंद सॉस पैन में और पूरी तरह से तैयार कॉम्पोट को लंबे समय तक जोर नहीं दिया जाता है। शांत हो जाओ। इसे सुंदर कांच के गिलास में नीचे बर्फ के टुकड़े के साथ परोसा जाता है।

संतरे के छिलके के साथ

इस असामान्य लेकिन बहुत स्वस्थ पेय में एक सुखद स्वाद और स्पष्ट खट्टे सुगंध है। यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है और शरीर को महत्वपूर्ण विटामिन और ट्रेस तत्वों से संतृप्त करता है। इस अद्भुत कॉम्पोट की कई सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 15 स्ट्रॉबेरी।
• 150 ग्राम एक प्रकार का फल।
• ½ कप चीनी।
• 1 बड़ा चम्मच एल प्राकृतिक फूल शहद।
• आधा संतरे का छिलका।
• 1, 5 कप पानी।

सिरप बनाने के साथ ही कॉम्पोट बनाने की प्रक्रिया शुरू करना आवश्यक है। इसे प्राप्त करने के लिए, एक पैन में पानी, मीठी रेत और कुचले हुए संतरे का छिलका मिलाया जाता है। यह सब आग में भेजा जाता है, उबाल लाया जाता है और चीनी पूरी तरह से भंग होने की प्रतीक्षा करता है। परिणामस्वरूप सिरप धोया और कटा हुआ रबड़ और उबला हुआ के साथ पूरक हैसभी एक साथ लगभग तीन मिनट तक। फिर छाँटे गए स्ट्रॉबेरी को सावधानी से एक आम पैन में लोड किया जाता है। इसके तुरंत बाद, कंटेनर को बर्नर से हटा दिया जाता है, और इसकी सामग्री को ढक्कन के नीचे जोर दिया जाता है। जैसे ही पेय कमरे के तापमान पर ठंडा हो जाता है, इसे शहद के साथ पूरक किया जाता है। परोसने से पहले, खाद को एक छलनी के माध्यम से पीसकर मिनरल वाटर से पतला किया जाता है।