सॉरक्राट हॉजपॉज

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सॉरक्राट हॉजपॉज सबसे सरल और एक ही समय में स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है। ऐसी डिश तैयार करने के लिए आपको समय नहीं बचाना चाहिए, तो परिणाम आपको खुश करेगा। हॉजपॉज में जितने अधिक अलग स्मोक्ड मीट मौजूद होंगे, यह उतना ही स्वादिष्ट होगा। यह एक बढ़िया विकल्प होगा यदि इसे पानी पर नहीं, बल्कि समृद्ध ब्रिस्केट मांस शोरबा पर पकाया जाता है।

एक धीमी कुकर में सौकरौट हॉजपॉज

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• किलोग्राम ताजी पत्ता गोभी;
• 8 – 9 सॉसेज;
• दो गाजर;
• छह आलू;
• दो प्याज;
• मक्खन, मसाला, तेज पत्ता, जड़ी बूटी और नमक।

सॉरक्राट हॉजपॉज रेसिपी

सबसे पहले पत्ता गोभी को दो बार धो लें, अगर बहुत ज्यादा एसिडिक हो तो गर्म पानी का इस्तेमाल करना चाहिए। फिर प्याज को बारीक काट लें, धीमी कुकर में "बेकिंग" मोड में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, छोटे क्यूब्स में कटी हुई गाजर डालें और लगभग पाँच मिनट तक उबालें।

आलू को छील कर छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिये, सब्जियों में डाल दीजिये. फिर इसमें सौकरकूट डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और "बुझाने" मोड में लगभग 1.5 घंटे तक उबालने के लिए सेट करें।

के लिएपकवान तैयार होने से आधे घंटे पहले, सॉसेज जोड़ें, पहले से तला हुआ और हलकों में काट लें। यदि आप कोई अन्य मांस उत्पाद पसंद करते हैं, तो आप उनका उपयोग कर सकते हैं (वीनर, ब्रिस्केट, बेकन, सॉसेज, आदि)। तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

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सौएरक्राट हॉजपॉज। पकाने की विधि 2

सामग्री:

• पोर्क हैम, स्मोक्ड मीट - 200 ग्राम प्रत्येक;
• तीन अचार;
• दो टमाटर;
• 300 ग्राम सौकरकूट;
• एक बल्ब;
• केपर्स;
• टमाटर का पेस्ट, नमक, तेल, काली मिर्च।

सॉरक्राट हॉजपॉज रेसिपी

खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। हमने सभी स्मोक्ड मीट को पतली स्ट्रिप्स में और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट दिया। प्याज काट लें।

सूअर का मांस आधा पकने तक उबालें, मांस निकाल लें। जब मांस ठंडा हो जाए, तो इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। सूअर के मांस के टुकड़ों को सूरजमुखी के तेल में प्याज के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर उन्हें वापस शोरबा में डाल दें।

पानी में उबाल आते ही सौकरकूट, खीरा और स्मोक्ड मीट डालें। गोभी के नरम होने तक हॉजपॉज को पकाएं। अंत में केपर्स, टमाटर, मिर्च, टमाटर का पेस्ट और नमक डालें।

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मांस और मशरूम के साथ खट्टी गोभी की खटास

सामग्री:

• 1.5kg सौकरकूट;
• चार प्याज;
• छह मशरूम (शैंपेन);
• तला हुआ सूअर का मांस (हैम से बदला जा सकता है) - लगभग आधा किलो;
• सॉसेज, खेल - 100 ग्राम;
• आटा, मक्खन, नमक, तेज पत्ता, काली मिर्च।

खाना पकाना

सबसे पहले मशरूम को नरम होने तक उबाल लें। फिर गोभी को तीन बार ठंडे पानी से धोकर निचोड़ लें। प्याज को बारीक काट लें और तीन बड़े चम्मच सूरजमुखी के तेल में भून लें, फिर उसमें पत्ता गोभी डालकर भूनें, धीरे-धीरे मशरूम शोरबा डालकर भूनें।

जब पत्ता गोभी नरम हो जाए तो आपको इसमें तली हुई हैम, सॉसेज और गेम डालनी है। नमक और काली मिर्च के साथ सब कुछ छिड़कें, तेज पत्ता डालें। तीस मिनट के लिए भूनें, फिर एक बड़ा चम्मच मैदा भूनें और गोभी में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और लगभग दस मिनट तक उबालें। हम हॉजपॉज को सॉस पैन में डालते हैं और ओवन में एक और आधे घंटे के लिए पकाते हैं, जब तक कि यह थोड़ा भूरा न हो जाए। सॉकरक्राट हॉजपॉज को मेज पर खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।

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