शहद को कैसे पिघलाएं? चलो पता करते हैं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

एक मत है कि शहद को किसी भी हाल में नहीं डुबाना चाहिए, क्योंकि इस प्रक्रिया से उसके सभी विटामिन और उपयोगी गुण नष्ट हो जाते हैं। इस प्राकृतिक उत्पाद से निपटने वाले अनुभवी मधुमक्खी पालकों और विशेषज्ञों को यकीन है कि ये अनावश्यक चिंताएँ हैं। आइए जानें कि शहद को ठीक से कैसे पिघलाएं। इस मिठाई के सभी लाभकारी गुणों को सुरक्षित और स्वस्थ रखने के लिए, कुछ शर्तों का पालन करना चाहिए।

टिप्स

आइए इस तथ्य से शुरू करते हैं कि प्राकृतिक मधुमक्खी शहद का क्रिस्टलीकरण एक प्राकृतिक प्रक्रिया है। केवल कंघों में ही यह कई दिनों और महीनों तक तरल अवस्था में रह सकता है, क्योंकि मधुमक्खियाँ अपने कंघों को काफी भली भांति बंद करके सील कर देती हैं। इसलिए, जब यह क्रिस्टलीकृत होता है, तो यह अपने विटामिन और लाभकारी गुणों को नहीं खोता है। लेकिन अगर आपको अचानक इस उत्पाद को तरल रूप में चाहिए, और आप नहीं जानते कि शहद को कैसे पिघलाना है, तो सबसे पहले आपको चाहिए:

• बर्तन साफ करने के लिए धातु की जाली;
• ग्लास या इनेमल मग;
• बड़ा और विशालपैन।

तैयार मग में आधे से थोड़ा ज्यादा शहद भर दें। फिर हम पैन को साफ पानी से भरते हैं, गैस पर रख देते हैं और आग जलाते हैं। जब पानी कड़ाही में उबलने लगे और बहुत अधिक भाप बनने लगे, तो आपको बर्तन को साफ करने के लिए जाल को उसके नीचे तक नीचे करना होगा और शहद से भरा एक मग रखना होगा। आप पूछते हैं: "आपको नेट को नीचे करने की आवश्यकता क्यों है?" पानी को बर्तन के तले और मग के बीच स्वतंत्र रूप से जाने देने के लिए।

शहद पिघलाएं

अब आइए जानें कैंडिड शहद को पिघलाने का तरीका। इस प्रक्रिया के लिए सामान की आवश्यकता होगी, केवल पानी एक गिलास या तामचीनी मग (लगभग डेढ़ से दो सेंटीमीटर) के किनारे से थोड़ा कम होना चाहिए। फिर आपको आग को शांत करने की जरूरत है, और लगभग एक मिनट के बाद हम सामग्री को चम्मच से हिलाना शुरू करते हैं।

इसे लगभग एक मिनट के अंतराल में दो बार करें। शहद का मग पैन से हटा दिया जाए तो बेहतर होगा, ताकि यह हलचल में अधिक सुविधाजनक हो और साथ ही इसे स्थिरता दे। इन जोड़तोड़ के बाद, इसे हर समय हिलाया जाना चाहिए, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि हीटिंग तापमान 50-60 ° से अधिक न हो।

शहद अगर एक साल से कम पुराना है तो उसे पिघलाने में आपको सिर्फ दस मिनट का समय लगेगा। उसके बाद, तरल उत्पाद को ठंडा करना और कांच के जार में रखना, ढक्कन को कसकर बंद करना वांछनीय है। इसे ठंडी जगह पर रख दें। प्राकृतिक कैंडीड शहद को फिर से पिघलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। आपको इसे जल्द से जल्द इस्तेमाल करने की जरूरत है, नहीं तो ऐसा नहीं होगा।पहले की तरह उपयोगी।

माइक्रोवेव में शहद पिघलाएं

कई पेटू और प्राकृतिक मधुमक्खी के प्रेमी विशेष रूप से तरल रूप में श्रम करते हैं, लेकिन जो अपना कीमती समय पानी के स्नान की तैयारी में खर्च नहीं करना चाहते हैं, वे अक्सर पूछते हैं कि माइक्रोवेव में शहद कैसे पिघलाया जाए। दरअसल, यह बहुत आसान तरीका है।

माइक्रोवेव ओवन, और लोकप्रिय - माइक्रोवेव ओवन, बहुत जल्दी, शक्तिशाली तरंगों की मदद से किसी भी भोजन या तरल को मिनटों में गर्म कर सकता है। आपको बस वांछित बटन पर क्लिक करने की आवश्यकता है - और प्रक्रिया शुरू हो जाएगी। लेकिन आपको याद रखना चाहिए कि साठ डिग्री से ऊपर के ताप तापमान पर शहद अपने सभी गुणों को खो देता है। इसलिए यदि आपके माइक्रोवेव ओवन में शक्ति को मध्यम से कम करने की क्षमता है, तो इसे करें, अन्यथा आप पूरी तरह से बेकार उत्पाद के साथ समाप्त हो जाएंगे जिसे केवल "स्वीट एम्बर" कहा जाएगा।

और फिर भी, शहद को कैसे पिघलाएं? बिजली कम करने के बाद, एक कंटेनर लें (अधिमानतः माइक्रोवेव ओवन में उपयोग के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किया गया), उसमें शहद डालें, इसे एक विशेष कांच की प्लेट पर रखें जो आपके ओवन के अंदर हो, और वांछित सेट करने के लिए हल्के से "+30" बटन दबाएं। समय। इसे पूरी तरह से तरल होने के लिए, केवल 30 सेकंड पर्याप्त हैं। लेकिन अगर प्राकृतिक उत्पाद बहुत अधिक शक्करयुक्त है, तो एक मिनट पर्याप्त है।

दूसरा विकल्प

शहद को कैसे पिघलाएं? एक और अच्छी विधि है। लेकिन यह उन मामलों के लिए उपयुक्त है जब "मीठा एम्बर" जरूरी हैआपको आवश्यकता नहीं होगी। फिर भी, चूल्हे के पास शहद से भरा एक जार या अन्य कंटेनर रखें। आखिरकार, आप हर दिन कई बार तरह-तरह के व्यंजन पकाते हैं। इसलिए, गैस स्टोव से निकलने वाली गर्मी जार की सामग्री को घंटों, दिनों, हफ्तों में पिघला देगी। यह आपको तय करना है कि कब और किन उद्देश्यों के लिए इसकी आवश्यकता होगी।

निष्कर्ष

और अब आपने विभिन्न तरीकों से शहद को पिघलाना सीख लिया है। सबसे महत्वपूर्ण बात, माइक्रोवेव ओवन के ताप तापमान और शक्ति के बारे में मत भूलना। आप लाभ के बिना इसका सेवन नहीं करना चाहते, है ना?

पिघला हुआ शहद ज्यादा समय तक स्टोर नहीं किया जा सकता है, इसलिए जितनी जल्दी हो सके इसका इस्तेमाल करें, उदाहरण के लिए, केक बेक करें या अल्कोहल टिंचर बनाएं। इस प्राकृतिक उत्पाद का उपयोग करने वाले बहुत सारे व्यंजन हैं। लेकिन इसका उपयोग उस रूप में करना सबसे अच्छा है जिसमें इसका इरादा है, यानी ठोस। इस स्थिति में, यह आपके जार में बहुत लंबे समय तक खड़ा रह सकता है और साथ ही साथ अपने सभी उपयोगी गुणों को बरकरार रख सकता है।