चावल के साथ तुर्की हाथी: फोटो के साथ नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चावल के साथ तुर्की हाथी एक स्वादिष्ट और रसदार व्यंजन है। यह मांस उत्पाद विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाता है। कोई बिना सॉस के पैन में तले हुए मीटबॉल पसंद करता है। कुछ मांस गेंदों को ओवन में सेंकना, टमाटर या क्रीम के आधार पर सॉस डालना। जो भी हो, यह डिश बहुत ही स्वादिष्ट बनती है।

टमाटर सॉस में स्वादिष्ट व्यंजन

चावल और टमाटर की ग्रेवी के साथ तुर्की के हाथी बहुत खूबसूरत होते हैं। उन्हें तैयार करने के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• 700 ग्राम टर्की पट्टिका;
• 60ml उबला हुआ पानी;
• दो सफेद प्याज;
• एक गाजर;
• 400 मिलीलीटर डिब्बाबंद टमाटर;
• छह बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• 260 ग्राम चावल;
• एक अंडा;
• थोड़ा नमक और काली मिर्च।

गोलियों का रस बरकरार रखने के लिए, उनमें से कुछ को पहले कड़ाही में तला जाता है और फिर ओवन में बेक किया जाता है। इस मामले में चावल के साथ तुर्की हेजहोग रसदार और अंदर से नरम होते हैं, लेकिन बाहर से नरम नहीं उबालते हैं।

एक रसदार पकवान बनाना

सबसे पहले टर्की पट्टिका को धो लें, इसे टुकड़ों में काट लें ताकि वे मांस की चक्की में फिट हो जाएं। एक प्याज को छीलकर कई भागों में काटा जाता है। दोनों सामग्रियों को एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है, नमक और काली मिर्च डाली जाती है। बिना पके चावल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे गोले बनाए जाते हैं। इस राशि से औसतन लगभग पंद्रह हाथी निकलते हैं। बॉल्स को गरम तेल में हर तरफ लगभग एक मिनट के लिए फ्राई करें। उसके बाद, चावल के साथ कीमा बनाया हुआ टर्की से हेजहोग को बेकिंग डिश में रखा जाता है।

दूसरा प्याज छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाता है। छिलके वाली गाजर को कद्दूकस से कुचल दिया जाता है। सब्जियों को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में तला जाता है। जब वे थोड़े लाल हो जाएं तो रस के साथ कटे हुए टमाटर भी डाल दिए जाते हैं। अच्छी तरह मिलाएँ, स्वादानुसार मौसम और पानी डालें। सामग्री को फिर से मिलाया जाता है।

परिणामस्वरूप सॉस के साथ मीटबॉल डालो, पन्नी के साथ फॉर्म को कवर करें और इसे एक घंटे के लिए ओवन में भेजें। तापमान 200 डिग्री पर रखा जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया में, अनाज बढ़ता है, जिससे गेंदों का आकार बड़ा हो जाता है। सॉस रिक्त स्थान में नहीं सोखता है। टर्की हेजहोग को चावल के साथ किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

एक आसान लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी

इस व्यंजन को बनाने के लिए, बस निम्नलिखित उत्पाद लें:

• 500 ग्राम टर्की पट्टिका;
• 100 मिलीलीटर बिना पके चावल;
• प्याज सिर;
• एक अंडा;
• एक गाजर;
• एकतेज पत्ता;
• नमक और काली मिर्च;
• वनस्पति तेल।

टर्की पट्टिका को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। प्याज छीलें, आधा काट लें, मांस में जोड़ें। चावल को निविदा तक उबाला जाता है, कीमा बनाया हुआ मांस में स्वाद के लिए पीस डाला जाता है। सामग्री हिलाओ। सामग्री को एक साथ रखने के लिए एक अंडा डालें, फिर से मिलाएँ।

टर्की से चावल के साथ हेजहोग बनते हैं। इसे गीले हाथों से करना सबसे अच्छा है। शेष प्याज को क्यूब्स में काट दिया जाता है। गाजर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। सब्जियों को वनस्पति तेल में लगभग पांच मिनट तक भूनें।

तेज पत्ता डालें और थोड़ा पानी डालें। तरल फोड़े के बाद, टर्की हेजहोग को चावल के साथ पैन में स्थानांतरित करें। लगभग बीस मिनट तक पकाएं।

एक और आसान विकल्प

हेजहोग पकाने के लिए आपको बहुत अधिक भोजन की आवश्यकता नहीं है। इस संस्करण में सब्जी या मक्खन का उपयोग नहीं किया जाता है, इसलिए इसे आहार माना जाता है। इस नुस्खे के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• 450 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• आधा कप चावल;
• एक अंडा;
• 500 मिली स्टॉक या पानी;
• ताजा डिल;
• हरी प्याज;
• एक दो चम्मच मैदा;
• इतालवी जड़ी बूटी मिश्रण;
• मिर्च का अहंकार;
• नमक।

चावल को धोकर आधा पकने तक उबाला जाता है। साग बारीक कटा हुआ है। वे इसे कीमा बनाया हुआ मांस में भेजते हैं, मसाले, एक अंडा जोड़ते हैं। ठंडे चावल में डालें। सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं।

आटे को एक सूखे कढ़ाई में भून कर ब्राउन किया जाता है, फिर उसमें शोरबा डाल दिया जाता है. पूरी तरह सेहिलाओ ताकि गांठ न रहे। जब द्रव्यमान उबलता है, तो गेंदें बनाएं, सॉस में भेजें। धीमी आंच पर ढक्कन के नीचे लगभग बीस मिनट तक पकाएं।

क्रीमी सॉस में मीटबॉल

चावल के साथ टर्की हेजहोग की यह रेसिपी उन लोगों को पसंद आएगी जो क्रीम या दूध पर आधारित सॉस पसंद करते हैं। इस व्यंजन के लिए निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग किया जाता है:

• दो प्याज;
• 800 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• लहसुन की तीन कलियां;
• एक सौ ग्राम चावल;
• बासी रोटी का एक टुकड़ा;
• 50 मिली दूध;
• अजमोद का गुच्छा;
• स्वादानुसार नमक।

स्वादिष्ट और स्वादिष्ट चटनी के लिए, आपको लेनी होगी:

• 150 ग्राम खट्टा क्रीम कम से कम 15% वसा के साथ;
• 50 मिली 10% फैट क्रीम;
• कटा हुआ सोआ के दो बड़े चम्मच;
• नमक और स्वादानुसार मसाले।

आप इस रेसिपी में ताजा सुआ की जगह सूखे सुआ का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

क्रीम और खट्टा क्रीम सॉस में हेजहोग कैसे पकाएं?

शुरुआत के लिए, मीटबॉल खुद बनाएं। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। लहसुन को छीलकर एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है। अजमोद को बारीक काट लें। चावल आधा पकने तक उबाले जाते हैं। ब्रेड को दूध में भिगोया जाता है, फिर निचोड़ा जाता है और कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाया जाता है। सभी सामग्री मिलाएं। हेजहोग को अपना आकार बनाए रखने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस काफी देर तक गूंथने की जरूरत है, अपने हाथों से सबसे अच्छा।

सॉस के लिए एक बाउल में खट्टा क्रीम, मसाला क्रीम और सौंफ मिलाएं। चावल के साथ मीटबॉल गीले हाथों से बनते हैं, उन्हें बेकिंग डिश में डालें। तैयार सॉस में डालें। कंटेनर को पन्नी के साथ कवर करें औरओवन में चालीस मिनट के लिए भेजा, 180 डिग्री तक गरम किया। खाना पकाने के अंत में, आप पन्नी को सचमुच दो मिनट के लिए खोल सकते हैं, इससे पकवान का शीर्ष अधिक सुर्ख हो जाएगा। लेकिन आपको कंटेनर को सावधानी से खोलने की जरूरत है ताकि भाप से जल न जाए।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट हाथी

इस रेसिपी में सफेद गोभी के साइड डिश में तुरंत तैयारियां प्राप्त कर ली जाती हैं। आप चाहें तो टमाटर के रस का ही इस्तेमाल कर सकते हैं, अगर आपको टुकड़े पसंद नहीं हैं। लेकिन इस तरह से इसकी संरचना में पकवान अधिक दिलचस्प होगा। बेशक, आप अपने पसंदीदा मसाले भी डाल सकते हैं। इतनी स्वादिष्ट लेकिन सरल रेसिपी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 700 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• उबले हुए चावल के दो बड़े चम्मच;
• एक सौ ग्राम मक्खन;
• थोड़ा सा सूखा अजवायन और जायफल;
• 500 ग्राम पत्ता गोभी;
• प्याज सिर;
• टमाटर का एक जार अपने रस में;
• एक दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल।

सबसे पहले कीमा बनाया हुआ मांस में अजवायन और जायफल भेजा जाता है। स्वाद के लिए नमकीन। मक्खन को फ्रीजर से निकाला जाता है, एक grater पर रगड़ा जाता है और कीमा बनाया हुआ टर्की में जोड़ा जाता है। चावल दर्ज करें। सामग्री को अच्छी तरह से गूंद लें।

प्याज और पत्ता गोभी कटी हुई है। टमाटर को टुकड़ों में काटा जाता है। वनस्पति तेल के साथ मल्टीक्यूकर के कटोरे को चिकनाई करें, गोभी और प्याज डालें, टमाटर का रस डालें, टमाटर के टुकड़े खुद डालें। हेजहोग कीमा बनाया हुआ मांस से बनाया जाता है, जिसे सब्जियों के तकिए में भेजा जाता है। एक घंटे के लिए "स्टीम" मोड सेट करें। इसके बाद, ढक्कन खोले बिना, पंद्रह मिनट के लिए हीटिंग चालू करें। इस तरह के पकवान के लिए, एक अतिरिक्त साइड डिश नहीं रह गया हैआवश्यक।

कीमा बनाया हुआ टर्की और चावल के साथ स्वादिष्ट हाथी कई तरह से तैयार किए जाते हैं। आप उन्हें अलग से तल सकते हैं, या आप एक नाजुक सॉस जोड़ सकते हैं। इस तरह के मीट के साथ टमाटर और क्रीमी दोनों ही विकल्प अच्छे लगते हैं। पकवान को आहार बनाने के लिए, आप तलना या पकाना छोड़ सकते हैं और पकवान को एक जोड़े के लिए या शोरबा में पका सकते हैं। अक्सर मीटबॉल के लिए साधारण साइड डिश तैयार की जाती हैं, उन पर ग्रेवी डाली जाती है। और कुछ व्यंजन तुरंत एक मांस पकवान और एक साइड डिश दोनों को मिलाते हैं।