जौ को धीमी कुकर में भिगोकर और बिना भिगोए कितनी देर तक पकाना है? सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जौ एक अत्यंत उपयोगी और स्वादिष्ट उत्पाद है। वह प्राचीन रूस में भी जानी जाती थी, जहाँ उसे उच्च वर्गों में परोसा जाता था। अक्सर वह खुद को शाही मेज पर पाती थी। अब यह अनाज रूस में आम जनता के लिए परिचित हो गया है। दूध में उबाला गया, यह बेहद नाजुक स्वाद और उच्च पोषण मूल्य है। क्रुप इस तरह होने के लिए, कई सूक्ष्मताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए। विशेष रूप से, आपको यह जानना होगा कि धीमी कुकर में जौ को कितनी देर तक पकाना है। ये आधुनिक उपकरण वास्तव में लोकप्रिय हो गए हैं।

भिगोना

एक बार पिसे हुए दानों को दस घंटे तक भिगोया जाता था, फिर दूध के साथ डालकर ओवन में रखा जाता था। लेकिन अब उन्हें थोड़ा अलग तरीके से तैयार किया जाता है, क्योंकि प्रगति काफी आगे बढ़ चुकी है। यह समझने के लिए कि धीमी कुकर में जौ को भिगोने के साथ कितना पकाना है, आपको इसकी उम्र और कई अन्य गुणों को ध्यान में रखना होगा। बेशक, इस प्रक्रिया में पहले की तुलना में बहुत कम समय लगेगा। आखिरकार, ओवन को लंबे समय से ओवन से बदल दिया गया है, और हाल ही में मल्टीक्यूकर द्वारा।

पोषक तत्व

चूंकि जौ का दलिया फाइबर और वनस्पति प्रोटीन का सबसे मूल्यवान स्रोत है, इसलिए यह निर्धारित करना आवश्यक है कि धीमी कुकर में जौ को कितना पकाना है, एक प्रेशर कुकर इस उम्मीद के साथ कि यह इन गुणों को नहीं खोता है। लेकिन जौ के अनूठे गुण यहीं तक सीमित नहीं हैं: इसमें बहुत सारे विटामिन (ए, बी, ई, पीपी) होते हैं। इसके अलावा, इसमें उपयोगी ट्रेस तत्वों की एक बड़ी आपूर्ति होती है। यह शरीर को बहुत लाभ पहुंचाता है:

• प्रतिरक्षा को मजबूत करता है;
• मस्तिष्क के उचित कार्य को बढ़ावा देता है;
• वायरस से बचाता है;
• चयापचय में सुधार;
• शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
• त्वचा को खूबसूरत बनाए रखता है।

इसके अलावा, इसमें उच्च कैलोरी सामग्री नहीं होती है। इसमें प्रति सौ ग्राम में केवल एक सौ पांच कैलोरी होती है। इसलिए, यदि आप किसी आहार का पालन करते हैं, तो भी आप इस बात की चिंता किए बिना सुरक्षित रूप से खा सकते हैं कि कितनी कैलोरी खाई गई।

जौ का दलिया किसी भी सूरत में मानव शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। लेकिन अगर आप गलत तरीके से गणना करते हैं कि धीमी कुकर में जौ को कितनी देर तक पकाना है, तो खाना पकाने की सिफारिशों का उल्लंघन करें, यह बेस्वाद होगा, और कम उपयोगी गुण होंगे।

आहार उत्पाद

जौ हमेशा उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से पीड़ित हैं। यह उन लोगों के लिए बेहद उपयोगी है जिन्हें एलर्जी, पुरानी सर्दी, दाद है। पारंपरिक दवा इसे अपने दैनिक मेनू में शामिल करने की सलाह देती है।

क्योंकि जौ में होता हैबड़ी संख्या में पोषक तत्व, और कैलोरी की मात्रा अधिक नहीं होती है, इसे वजन कम करने और एथलीटों दोनों द्वारा खाया जाता है। इस अनाज ने खुद को सब्जी और दुबले मांस के व्यंजनों के लिए एक स्वादिष्ट साइड डिश के रूप में स्थापित किया है।

यह ठंड के मौसम में सबसे लोकप्रिय है, क्योंकि यह बेरीबेरी के दौरान ऊर्जा और जोश बनाए रखने में मदद करता है।

जौ दलिया अमीनो एसिड, लाइसिन से भरपूर एक अद्भुत व्यंजन है। अंतिम घटक त्वचा को स्वस्थ और चिकनी दिखने में मदद करता है। उसकी खूबियों में उन लोगों के नाखूनों और बालों का ठाठ दिखना है जो लगातार इस अनाज को खाते हैं। धीमी कुकर में जौ का दलिया पकाने का तरीका जानने के बाद, आपको निश्चित रूप से इसके स्वाद और अपने आप पर प्रभाव दोनों की सराहना करने की कोशिश करनी चाहिए।

कितना पकाना है

हर रसोइया का यह सवाल होता है। जौ को धीमी कुकर, प्रेशर कुकर में कितना पकाना है? आखिरकार, ये उपकरण पारंपरिक तरीकों की तुलना में इसे बहुत तेजी से पकाने में सक्षम हैं। आमतौर पर, एडिटिव्स को ध्यान में रखते हुए, अनाज को लगभग एक घंटे या डेढ़ घंटे तक पकाया जाता है।

लेकिन जौ को धीमी कुकर में भिगोने के साथ कितना पकाना है, इस सवाल का जवाब अलग लगता है। तथ्य यह है कि यह प्रक्रिया इस तथ्य के कारण खाना पकाने के समय को कम करती है कि अनाज पहले से नरम होता है। जबकि अपने मूल रूप में ये बहुत कठोर होते हैं।

अगर धीमी कुकर में कितनी जौ पकाने का सवाल तैयार पैकेज में उबले हुए अर्ध-तैयार उत्पादों को संदर्भित करता है, तो खाना पकाने का समय कम हो जाता है। आमतौर पर यह लगभग चालीस मिनट का होता है।

धीमी कुकर में जौ का दलिया कैसे पकाने के लिए इसके लिए उपयोग किए जाने वाले एडिटिव्स से भी प्रभावित होता है। आखिर जौ को हर तरह के मांस के साथ और मशरूम के साथ पकाया जाता है।

अक्सर बच्चे दलिया को दूध के साथ पकाते हैं और उसमें टर्की डालते हैं। शाकाहारी लोग इसमें सब्जियां डालना पसंद करते हैं, और जो लोग उपवास रखते हैं वे मशरूम पसंद करते हैं।

पारंपरिक व्यंजनों में से एक मांस दलिया है, जिसे आधुनिक उपकरणों का उपयोग करके पकाना बहुत आसान है। इसमें गाजर, प्याज और टमाटर का रस मिलाकर इसे विशेष रूप से सुगंधित और सुंदर बनाते हैं। इस व्यंजन के साथ पूरा परिवार भोजन का आनंद लेगा।

रेसिपी

जौ का दलिया साइड डिश के रूप में तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। आपको ज्यादा परेशानी करने की जरूरत नहीं है, लेकिन यह मछली और मांस दोनों के लिए उपयुक्त होगा। यह भी आकर्षित करता है कि धीमी कुकर में कितनी जौ पकाने की जरूरत है। नतीजतन, खाना पकाने में लगने वाला समय लंबा नहीं होगा।

पकवान को कुरकुरे बनाने के लिए, अनाज को पहले से धो लें। सबसे अच्छा उपाय उन्हें पहले से भिगोना है। यह निर्धारित करते समय कि स्टोव पर और धीमी कुकर में कितना जौ पकाना है, आपको हमेशा मानक खाना पकाने में कम से कम बीस मिनट जोड़ना चाहिए। नहीं तो इसे उबालने का समय नहीं होगा, और पकवान कठोर हो जाएगा।

लेकिन अगर आप इसे रात भर या कुछ घंटों के लिए गर्म पानी में डालेंगे तो यह वांछित स्थिति में बहुत तेजी से पहुंचेगा। नमी को अवशोषित करने वाले अनाज अधिक कोमल और स्वादिष्ट बनेंगे।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी के साथ धीमी कुकर में जौ पकाने के लिए यह आपको खुश करेगा - केवल दो घंटे। सामग्री को संसाधित करने में समय व्यतीत करने की आवश्यकता नहीं है। नुस्खा इस तरह दिखता है:

• अनाज को कुल्ला और अन्य घटकों के साथ तुरंत धीमी कुकर में डाल दें, और फिर "दलिया" मोड चालू करें;
• सभी सामग्री को मिला कर डाल देंखाना पकाने का समय - दो घंटे;

इस समय के अंत तक प्रतीक्षा करें, एक स्वादिष्ट और स्वस्थ साइड डिश प्राप्त करें।

मांस के साथ

आप प्रयोग कर सकते हैं कि रेडमंड मल्टीकुकर में कितना जौ पकाना है, और किस मोड में। तो, इसे मांस शोरबा में बनाना सबसे स्वादिष्ट होगा। यदि आप अनाज में गोमांस या सूअर का मांस के टुकड़े जोड़ते हैं, तो यह बहुत संतोषजनक और सुगंधित हो जाएगा। रेडमंड मल्टीकुकर में कितना जौ और कैसे पकाना है, इसके लिए यह रेसिपी सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है।

डिश तैयार करने के लिए, आपको केवल छह सामग्रियों का स्टॉक करना होगा:

• मोती जौ के दो बहु गिलास;
• दो सौ ग्राम सूअर का मांस;
• एक गाजर;
• एक छोटा प्याज;
• साढ़े चार गिलास पानी;
• नमक।

स्वादिष्ट पकाने के लिए धीमी कुकर में कितना जौ पकाना है, यह निर्धारित करने के लिए, आपको एक घंटे से अधिक समय गिनने की आवश्यकता नहीं है। यह समय काफी होगा। इस व्यंजन में कैलोरी सामग्री 101 किलो कैलोरी है।

कैसे पकाएं:

• धुले हुए दानों को पन्द्रह मिनट के लिए पानी में छोड़ दें;
• प्याज काट लें, गाजर कद्दूकस कर लें;
• धोए गए मांस को बारीक काट लें;
• प्याले को तेल से चिकना करें, मांस को "फ्राइंग" मोड में पांच मिनट के लिए भूनें;
• सब्जियों को उसी जगह डालें और दस मिनट और भूनें;
• फिर अनाज में डालें, पानी के साथ सामग्री डालें और नमक और मसाले डालें;
• सब कुछ मिलाएं, और फिर "ग्रेट्स" मोड में पैंतालीस मिनट के लिए सेट करें।

इस दौरान स्मार्ट डिवाइसअपना काम करेगा, और पकवान हार्दिक और असामान्य रूप से सुगंधित हो जाएगा।

मशरूम के साथ

यह नुस्खा सभी उपवासों के साथ-साथ शाकाहारियों के लिए भी उपयुक्त है। पर्ल ग्रेट्स विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, जिसमें मांस, सब्जियां और मशरूम शामिल हैं।

आपको आवश्यकता होगी:

• एक बहु गिलास जौ;
• चार सौ ग्राम शैंपेन;
• एक छोटा प्याज;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• दो गिलास पानी;
• एक चम्मच सूरजमुखी का तेल।

अगर आप इस रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में जौ को पानी पर कितना पकाना है, यह जानते हैं, तो यह एक घंटे से ज्यादा नहीं निकलेगा। पकवान की कैलोरी सामग्री 109 किलो कैलोरी होगी, इसलिए मशरूम के साथ यह व्यंजन लगभग मांस जितना ही संतोषजनक होगा।

अनाज को पहले से रात भर भिगोना सबसे अच्छा है। यह मोती जौ को अच्छी तरह से नरम कर देगा, लेकिन अगर ऐसा नहीं किया गया है, तो उसी लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए कुछ घंटे भिगोना पर्याप्त होगा। इस अनिवार्य प्रक्रिया के बाद, आप शुरू कर सकते हैं।

• पहला कदम है प्याज को काटकर सात मिनट तक भूनें। यह सुनहरा हो जाना चाहिए।
• फिर मशरूम को धोकर काट लें। एक और पंद्रह मिनट के लिए प्याज के साथ भूनें;
• अगला, भोजन को धीमी कुकर में रखें, पानी के साथ सब कुछ डालें और अनाज में डालें, मोड को "पिलाफ" या "चावल" में बदल दें। यह सुनिश्चित करेगा कि अनाज पकाया जाता है ताकि पकवान उखड़ जाए। समय निर्धारित करें - चालीस मिनट;
• फिर आप इसे निकाल कर स्वादिष्ट मशरूम जौ का दलिया खा सकते हैं।

पकवान को वास्तव में शाही बनाने के लिए, पानी को मांस शोरबा से बदल दिया जाता है और इसमें डाला जाता हैखट्टा क्रीम।

स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता

सुबह के समय जौ को धीमी कुकर में कितने मिनट तक पकाना है यह बहुत महत्वपूर्ण है। यह तेज़ और आसान होना चाहिए। आपके पास हार्दिक और अच्छा नाश्ता करने के लिए समय होना चाहिए ताकि आपके पास लंबे समय तक पर्याप्त ऊर्जा हो। नाश्ते के लिए पकाया गया दलिया पूरे दिन के लिए ऊर्जा का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत बन जाएगा और बहुत ताकत देगा। पोलारिस मल्टीकुकर में कितना जौ पकाना है, यह समझने के लिए आपको इस नुस्खे का उपयोग करना चाहिए।

लेने की जरूरत:

• एक गिलास मोती जौ;
• दो गिलास दूध;
• तीन चम्मच चीनी;
• नमक;
• स्वादानुसार मक्खन।

दलिया दो घंटे से अधिक नहीं पकाया जाता है, और इसकी कैलोरी सामग्री लगभग 156 किलो कैलोरी होती है।

नुस्खा इस तरह दिखता है:

• दानों को धोकर एक घंटे के लिए पानी में छोड़ दें। या बस रात भर भिगो दें।
• धुले हुए अनाज में मक्खन को छोड़कर सभी सामग्री डालें, फिर सब कुछ मिलाएं और धीमी कुकर में डालें;
• "दूध दलिया" मोड सेट करें और साठ मिनट सेट करें, और फिर सब कुछ "बुझाने" मोड में एक और घंटे के लिए रखें;
• जौ बनकर तैयार हो जाये तो इसमें मक्खन डालिये,

दलिया को स्पेशल टच देने के लिए आप इसमें फल और जामुन मिला सकते हैं।

जौ का अचार

सबसे पुराना रूसी व्यंजन अचार है। नुस्खा हमारे समय में आ गया है और हमेशा की तरह लोकप्रिय बना हुआ है। मुख्य घटक - मसालेदार ककड़ी के बिना इसकी कल्पना करना असंभव है। आधुनिक व्यंजनों में, इस व्यंजन के कई अलग-अलग रूप हैं। लेकिन सबसे स्वादिष्ट और क्लासिक जरूरतजौ के साथ इस सूप की रेसिपी को पहचानें। यह गाढ़ा, खट्टा और संतोषजनक होना चाहिए। सुगंधित अचार पाने के लिए जौ को धीमी कुकर में कितना पकाना है यह भी आकर्षक है: इस प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

सामग्री:

• एक सौ ग्राम जौ मोती;
• एक गाजर;
• एक छोटा प्याज;
• चार आलू;
• तीन सौ ग्राम मांस;
• दो सौ ग्राम अचार;
• दो लीटर पानी;
• एक सौ ग्राम अजवाइन;
• एक सौ ग्राम अजमोद;
• नमक और मसाले।

आप सिर्फ डेढ़ घंटे में सूप पका सकते हैं, और डिश की कैलोरी सामग्री 45 किलो कैलोरी है।

सबसे पहले अनाज वाले मांस को पकाने से पहले एक या दो घंटे के लिए पानी में भिगोया जाता है। यह शोरबा को पारदर्शी बनाने के लिए किया जाता है, और जौ तेजी से नरम हो जाता है।

मांस को "फ्राइंग" मोड में सात मिनट तक भूनें। फिर इसे पानी से भरें और "सूप" मोड चालू करें, चालीस मिनट का समय निर्धारित करें।

प्याज को काटा जाता है और गाजर को कद्दूकस किया जाता है;

नमकीन खीरा बारीक कटा हुआ। फिर वे अजवाइन, अजमोद, आलू के साथ भी करते हैं।

प्याज को सात मिनट के लिए भून लिया जाता है और फिर अजवाइन और अजमोद डाल दिया जाता है। एक और पांच मिनट के लिए भूनें। उसके बाद, गाजर डालें और फिर से उतनी ही मात्रा में उबाल लें।

सात मिनट के लिए सब्जियों के साथ अचार स्टू।

जैसे ही मांस का खाना पकाने का समय समाप्त हो जाता है, इसे शोरबा से हटा दिया जाता है और सब्जियां और अनाज कटोरे में डाल दिए जाते हैं, "सूप" मोड में एक और घंटा सेट करते हैं। अंतिम तैयारी से बीस मिनट पहले, खीरे और मांस से अचार डाला जाता है।

पकवान सुगंधित हो जाता है, इसे रोटी और खट्टा क्रीम के साथ सबसे अच्छा खाया जाता है। यह सूप वास्तव में बहुत ही स्वादिष्ट है और पूरे परिवार को यह बहुत पसंद आएगा।

स्टू के साथ

यह निर्धारित करते समय कि धीमी कुकर में जौ को बिना भिगोए कितना पकाना है, कई रेसिपी किताबें इसे कम से कम एक घंटे तक पकाने की सलाह देती हैं। अक्सर स्टू के साथ दलिया की रेसिपी होती है।

इन डिब्बाबंद मीट की शेल्फ लाइफ लंबी होती है, इसलिए ये लोकप्रिय हो गए हैं: आप इन्हें पहले से स्टॉक कर सकते हैं। यदि आप दलिया को स्टू के साथ पकाते हैं, तो यह पौष्टिक होगा और लंबे समय तक ऊर्जा के बहुत अच्छे स्रोत के रूप में काम करेगा। खाना पकाने के दौरान, अनाज पूरी तरह से उबले हुए होते हैं। दलिया उन लोगों को भी बहुत पसंद आएगा जो ऐसे अनाज ज्यादा पसंद नहीं करते हैं।

फिलहाल, दुकानों में स्टू को एक विस्तृत श्रृंखला द्वारा दर्शाया जाता है, इसलिए आप इसे हर स्वाद के लिए चुन सकते हैं। पकवान तैयार करने के लिए, आपको पोर्क स्टू की आवश्यकता होगी। यह काफी वसायुक्त होता है, इसलिए इसके साथ सब्जियां तलने की प्रक्रिया में आपको वनस्पति तेल डालने की जरूरत नहीं है।

यह व्यंजन लंच या डिनर के लिए बहुत अच्छा होगा, और गर्म मौसम में इसे टमाटर के साथ मिलाना उपयोगी होता है। जौ को धीमी कुकर में कितना और किस मोड में पकाना है, यह नुस्खा बताएगा।

सबसे पहले आपको निम्नलिखित घटकों का स्टॉक करना होगा:

• स्टू का एक कैन;
• तीन गिलास पानी;
• सोआ की दो टहनी;
• छोटी गाजर;
• जौ का गिलास;
• अजमोद की दो टहनी;
• एक छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया;
• मध्यम बल्ब;
• स्वादानुसार नमक।

जौ को धीमी कुकर में कितना पकाना है यह उसके समय पर निर्भर करेगापूर्व-भिगोना। नियमित अनाज को कम से कम 1 घंटे तक पकाना चाहिए।

• सबसे पहले आपको स्टू की एक कैन खोलकर उपकरण के कटोरे में डालनी होगी। डिश को और पतला बनाने के लिए आप इसमें से अतिरिक्त चर्बी हटा सकते हैं। यह स्वाद के लिए किया जाता है।
• प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और फिर इन सब्जियों को "फ्राइंग" मोड में सात मिनट तक भूनें।
• ग्रिट्स को धो लें और फिर तैयार रोस्ट में डाल दें।
• सब कुछ नमक, सूखी जड़ी बूटियां डालें।
• सब कुछ ताज़ी जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें - अजमोद, धनिया, धीमी कुकर को बंद करें और "चावल" मोड को पैंतीस मिनट के लिए सेट करें।

तैयार दलिया को और पंद्रह मिनट के लिए स्टीम किया जा सकता है ताकि यह बेहतर तरीके से भाप बन सके। फिर गरमा गरम परोसें।

उपयोगी टिप्स

प्रेशर कुकर में कितना जौ पकाना है, यह निर्धारित करते समय, आपको हमेशा इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि अधिक पका हुआ दलिया आपस में चिपक जाएगा। आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि यह एक ठोस द्रव्यमान न बने। अनाज को भिगोते समय, आपको यह भी सुनिश्चित करना होगा कि इसे नरम करने के लिए बहुत अधिक समय न हो। इस प्रक्रिया के लिए विभिन्न प्रकार के अनाजों को अलग-अलग समय की आवश्यकता होगी। आमतौर पर 3 घंटे काफी होते हैं।

तैयार डिश को सर्व करें और गरमागरम टेबल पर परोसें। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि धीमी कुकर में कितना जौ पकाया गया था। यहां तक कि अगर यह एक लंबा समय है, तो आपको इसे ठीक से गर्म करने के लिए कुछ और मिनट खोजने होंगे। तो यह न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि अधिक उपयोगी भी होगा। ठंडी डिश भी पचेगी नहीं.

पाक रहस्य

धीमी कुकर में जौ पकाने की विधि से नुस्खा में कितना अंतर होता है? पूरी बात यह है किअनाज शुरू में सख्त होते हैं। और डिश घटकों के विभिन्न संयोजनों को अनाज से अलग-अलग डिग्री की कोमलता की आवश्यकता हो सकती है। जब पानी में रखा जाता है, तो यह सूज जाता है और जल्दी नरम हो जाता है।

सुझाया हुआ जौ उबला हुआ पानी डालें।

3:1 के अनुपात में अनाज के साथ पानी मिलाना सबसे अच्छा है।

भीगे हुए अनाज को चालीस मिनट तक पकाया जा सकता है, लेकिन बिना भिगोए समय को दोगुना करना बेहतर है।

जौ कई सामग्रियों के अनुकूल है। यह रूसी व्यंजनों में एक सार्वभौमिक साइड डिश है, जिसका महत्व एशियाई व्यंजनों में चावल की भूमिका की याद दिलाता है। आप किसी भी चीज़ के साथ संयोजन कर सकते हैं जिसके लिए आपकी कल्पना पर्याप्त है।

पिलाफ

बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद जौ का पुलाव। आपको आवश्यकता होगी:

• पांच सौ ग्राम अनाज;
• आधा किलो बेकन;
• एक बल्ब
• छोटी गाजर;
• चम्मच टमाटर का पेस्ट और मसाले;
• मक्खन का पैक।

क्रियाओं का क्रम:

• एक मल्टी-कुकर बाउल में बेकन के साथ सब्जियों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें;
• मसालेदार टमाटर का पेस्ट यहां डालें;
• भीगे हुए जौ को इन सामग्रियों में डालें और "बुझाने" मोड को पचास मिनट के लिए सेट करें।

उसके बाद सुगंधित पकवान को गरमागरम परोसें।

अचार के साथ जौ

एक बहुत ही स्वादिष्ट पारंपरिक रूसी व्यंजन है अचार के साथ जौ का दलिया। आज, इसे अक्सर धीमी कुकर में भी पकाया जाता है। कुछ इतिहासकारों के अनुसार, यह वह व्यंजन था जिसे पीटर द ग्रेट ने विशेष रूप से पसंद किया था। इस समय हर कोई जौ को शाही व्यंजन के योग्य नहीं मानताटेबल, लेकिन एक बार यह था।

दलिया को "सिपाहियों का" कहा जाने लगा। अक्सर सेना के बाद के पुरुष उसे देखना या उसके बारे में सुनना नहीं चाहते, क्योंकि वे उसे बहुत बार खाते थे। हालांकि, जैसे-जैसे साल बीतते जा रहे हैं, पुरानी यादें ताजा हो जाती हैं, और जौ अपने आप में वास्तव में काफी स्वादिष्ट होता है जब इसे ठीक से पकाया जाता है।

इस व्यंजन का मुख्य रहस्य अनाज को भिगोना है। कुछ व्यंजनों के अनुसार, इसे लगभग 6 घंटे तक पानी के स्नान में रखने की आवश्यकता होती है, जो इसे एक विशेष स्वाद देगा।

लेकिन मल्टी-कुकर के आविष्कार के साथ, प्रक्रिया बहुत सरल हो गई है।

हालांकि, अनाज को कम से कम समय के लिए भी भिगोना बेहतर है। भीगे हुए जई और सख्त के बीच स्वाद में बनने वाले अंतर को जांचना आसान है।

अचार के साथ इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको इसे ऐसे ही पकाना है.

सबसे पहले, स्टॉक करें:

• डेढ़ मल्टीग्लास जौ;
• उबले हुए पानी के तीन गिलास;
• अनाज को भिगोने के लिए एक लीटर ठंडा पानी;
• दो गाजर;
• तीन प्याज;
• चार अचार;
• दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च।

यह ध्यान रखना जरूरी है कि खीरे का अचार नहीं बनाना चाहिए।

• दाने को विशेष सावधानी से धोएं, और फिर उन्हें एक अलग कटोरे में डालें और एक लीटर पानी डालें, इसे बारह घंटे के लिए इस रूप में छोड़ दें (इसे रात भर करना सबसे सुविधाजनक है)। पानी उबाल कर नहीं छानना चाहिए -आवश्यक।
• प्याज और गाजर को धोकर छील लीजिये, प्याज को किसी भी तरह से काट लीजिये, गाजर को अचार के साथ दरदरा कद्दूकस कर लीजिये. खीरे का अचार जरूर छोड़े।
• प्याले में थोड़ा गंधहीन वनस्पति तेल डालें, और फिर बीस मिनट के लिए उपकरण को "बेकिंग" मोड में चालू करें। "फ्राइंग" मोड भी उपयुक्त है, मल्टीक्यूकर ढक्कन से ढका नहीं है। एक बाउल में प्याज़ और गाजर डालकर भूनें।
• इन सब्जियों को तलने के आठ मिनट बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ खीरा भी डाला जाता है, साथ में नमकीन भी डाल दिया जाता है. मिश्रण को पांच मिनट तक भूनें, और फिर उपकरण बंद कर दें। दस्ताने मिश्रण।
• भीगे हुए दानों को एक छलनी पर रखा जाता है, ठंडे पानी से धोया जाता है, फिर सब्जियों के साथ एक कटोरी में डाला जाता है, सब कुछ उबला हुआ पानी से भर दिया जाता है। अगर पानी गर्म है, तो यह तेजी से उबलता है। मिश्रण को मिलाया जाना चाहिए, काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक। लेकिन साथ ही इस बात का भी ध्यान रखना जरूरी है कि इसमें अचार तो पहले से ही होता है। सब कुछ एक ढक्कन के साथ कवर किया गया है, अवरुद्ध है और आधे घंटे के लिए "काशा" कार्यक्रम पर पकाया जाता है।
• समय होने पर दलिया चेक किया जाता है। हिलाओ, यदि आवश्यक हो - नमक फिर से। एक और पंद्रह मिनट के लिए गरम करें। लेकिन अगर सब कुछ क्रम में है, तो वह तैयार है।

इस तरह के स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन अपने आप में या किसी भी चीज़ के लिए एक साइड डिश के रूप में एक उत्कृष्ट भोजन बनाते हैं।

मछली पकड़ना

उल्लेखनीय है कि मोती जौ भी मछुआरों द्वारा सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। यह एक चारा के रूप में कार्य करता है, इसके विशेष लाभों के लिए धन्यवाद: इसकी कीमत कम है, यह प्रभावी है, आप इसे घर पर और किसी भी मात्रा में स्वयं पका सकते हैं।

कार्प, क्रूसियन कार्प, ब्रीम, आइड, टेन्च और रोच ऐसे चारा पर पूरी तरह से काटते हैं। लेकिन इसे प्राप्त करने के लिए, आपको सुगंधित और नरम चारा का स्टॉक करना होगा।

अनुभव के कारण आप अनाज को उबाल या उबाल नहीं सकते, और इसके उपयोग का प्रभाव शून्य होगा। अलग-अलग तरह से अनाज तैयार करने वाले दो मछुआरे अगर साथ-साथ बैठ जाएं तो भी उनकी पकड़ बहुत अलग होगी। जौ को धीमी कुकर में भिगोने के साथ कितना पकाना है? इसमें आमतौर पर लगभग चालीस मिनट लगते हैं।

मछली पकड़ने के लिए जल्दी से जई का आटा कैसे पकाना है

सबसे पहले, आपको मोती जौ का उपयुक्त प्रकार चुनना होगा। अनाज पूरी तरह से चोकर से मुक्त होना चाहिए, सफेद रंग का और बड़ा होना चाहिए। पिछले साल की फसल के अनाज को उबालने में अधिक समय लगता है, और ताजा - कम। कृन्तकों या कीड़ों से क्षतिग्रस्त जौ कभी काम नहीं करेगा।

अत्यधिक उबला हुआ अनाज मछली में कम रुचि पैदा करेगा। चारा की प्रभावशीलता बढ़ाने के लिए, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आपको इसे नमक के साथ छिड़कना होगा। एक लीटर पानी के लिए एक चुटकी नमक ही काफी है।

मछली के लिए एक आकर्षक व्यंजन के प्रभाव को प्राप्त करने के लिए धीमी कुकर में चारा तैयार करने में चालीस मिनट लगते हैं।

ग्राउट को दो घंटे के लिए पहले से भिगोना चाहिए। खाना बनाना शुरू करने से पहले, आपको कई नियमों का पालन करना होगा:

• खाना पकाने के लिए कभी भी नल के पानी का उपयोग न करें क्योंकि क्लोरीन की गंध मछली को पीछे कर देगी।
• अनाज को भापने के लिए आप थर्मोज नहीं ले सकते जिसमें पहले चाय या कॉफी रखी जाती थी। मछली भी इस गंध को महसूस करेगी;
• जब चारा तैयार हो जाए, तो इसे विशेष रूप से स्टोर करना सुनिश्चित करेंरेफ्रिजरेटर।

सबसे प्रभावी चारा मसालों की एक श्रृंखला के साथ बनाया जाता है।

नुस्खा

लेने की जरूरत:

• जौ का गिलास;
• ढाई गिलास पानी;
• लहसुन की एक दो कलियां;
• अनीस के तेल की दो - तीन बूँदें।

खाना पकाने से पहले, आपको अनाज को मलबे से साफ करना होगा। और फिर:

• अनाज को ठंडे पानी से धो लें;
• डेढ़ घंटे के लिए भिगो दें;
• फिर धीमी कुकर में डालें, पानी डालें;
• ढक्कन बंद करके, चालीस मिनट के लिए "बुझाने वाला" मोड सेट करें;
• समय समाप्त होने पर, चारा को कांच के बर्तन में डालकर तीन से चार घंटे के लिए पकने दें।

मछली पकड़ने जाने से पहले, सौंफ के तेल की कुछ बूंदों को कटा हुआ लहसुन के साथ पीस लें और सामग्री को मिलाएं।

यह ध्यान में रखना चाहिए कि चारा को एक विशेष स्वाद देने के लिए, आप थोड़ा ब्रेडक्रंब या फीडर चारा, दालचीनी, वैनिलिन जोड़ सकते हैं।

क्रूशियंस और कार्प्स को आकर्षित करने के लिए, आपको अनाज पर रास्पबेरी सिरप या सांद्रता डालने की जरूरत है। किसी भी स्थिति में आपको अनाज को पकाने के बाद नहीं धोना चाहिए क्योंकि इसमें बलगम के लाभकारी गुण होते हैं: यह ठंडे खून वाला भी होगा।

मछली जितनी छोटी होगी, दाने उतने ही सख्त होने चाहिए। आप चारा को 2-3 दिनों से अधिक समय तक स्टोर नहीं कर सकते, इस अवधि के बाद यह केवल चारा के लिए उपयुक्त है।

निष्कर्ष

मोती के दाने अपने आप में काफी संतोषजनक भोजन हैं। पहले से ही दलिया के दो बड़े चम्मच भूख को संतुष्ट कर सकते हैं औरकुछ घंटों के काम के लिए पर्याप्त ऊर्जा का स्टॉक करें। यह बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है, इसके लिए विशेष पाक प्रतिभा की आवश्यकता नहीं होती है। विभिन्न घटकों के साथ संयुक्त होने पर, आप अद्वितीय स्वाद गुण प्राप्त कर सकते हैं जो किसी को भी पसंद आएगा। खाना पकाने के विभिन्न विकल्प हैं। कुछ उनके लिए उपयुक्त होते हैं जो हमेशा व्यस्त और जल्दी में रहते हैं, जबकि अन्य उनके लिए उपयुक्त होते हैं जो इस प्रक्रिया का आनंद लेना पसंद करते हैं।