क्विच कैसे बनाते हैं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

क्या आपने कभी सोचा है कि कस्टर्ड का उपयोग केवल एक्लेयर्स और विभिन्न केक बनाने के लिए ही नहीं किया जा सकता है? यह एक पाई के लिए भी एक बढ़िया फिलिंग हो सकता है। इसके अलावा, ओवन में बेक करने के बाद, क्रीम एक घनी बनावट प्राप्त कर लेती है, इसलिए ऐसे पेस्ट्री को काटना आसान होता है। आइए आज जानते हैं खीर बनाने की विधि। लेख में प्रस्तुत व्यंजन किसी भी परिचारिका के लिए काफी सरल और सुलभ हैं। तो एक समान मिठाई के साथ अपने घर और मेहमानों को आश्चर्यचकित करने का प्रयास करना सुनिश्चित करें। हो सकता है कि यह डिश जल्द ही आपकी पसंदीदा बन जाए।

क्विट पाई: स्टेप बाई स्टेप कचौड़ी आटा रेसिपी

हम आपके ध्यान में मिठाई बनाने के लिए उपयोग में आसान विकल्प लाते हैं। मूल नुस्खा न केवल कस्टर्ड, बल्कि केले को पाई भरने में जोड़ने का सुझाव देता है। हालाँकि, आप फल के बिना कर सकते हैं या इसे किसी और चीज़ से बदल सकते हैं।

सामग्री

सोविचार करें कि इस मूल मिठाई को तैयार करने के लिए हमें किन उत्पादों की आवश्यकता है। हम एक गिलास मैदा, एक चौथाई गिलास दानेदार चीनी, एक अंडा, एक सौ ग्राम मक्खन, एक चुटकी नमक, एक दो चम्मच नींबू का रस और एक बैग वेनिला से आटा बनाएंगे। हम तीन अंडे से कस्टर्ड तैयार करेंगे, एक गिलास चीनी का दो तिहाई, दो गिलास दूध या क्रीम और तीन बड़े चम्मच आटा। नुस्खा भी भरने के लिए दो केले का उपयोग करने का सुझाव देता है।

निर्देश

तो, शुरुआत के लिए, चलिए शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, काम की सतह पर आटा डालें और ठंडे मक्खन का एक टुकड़ा बिछाएं। तेल बारीक कटा होना चाहिए। फिर आटे में अच्छी तरह मिला लें। परिणामस्वरूप टुकड़े में नमक, चीनी, अंडा, नींबू का रस मिलाएं। सभी सामग्री को मिलाकर आटे की लोई बना लें। फिर इसे अपने बेकिंग डिश के आकार के बराबर बेल लें। औसत परत की मोटाई 2-4 मिमी होनी चाहिए। हम आटे को आकार में फैलाते हैं, अतिरिक्त किनारों को हटाते हैं और एक कांटा के साथ नीचे चुभते हैं। हम इसे बेकिंग पेपर या पन्नी के साथ कवर करते हैं, और ऊपर से एक लोड (बीन्स, मटर, छोले, आदि) डालते हैं। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि बेकिंग के दौरान पाई का बेस ऊपर न उठे। अगला, हम आटे के साथ एक घंटे के एक चौथाई के लिए 180 डिग्री से पहले ओवन में भेजते हैं।

क्रीम तैयार करना

अब हम अपनी मिठाई के लिए फिलिंग शुरू करते हैं। एक कटोरे में अंडे तोड़ें, चीनी और वेनिला डालें। एक व्हिस्क के साथ मिलाएं। अब मैदा डालें।गांठ के फैलने तक फिर से हिलाएं। अलग से, दूध गर्म करें और इसे अंडे के आटे के द्रव्यमान में डालें। हम मिलाते हैं। मिश्रण को एक छोटे सॉस पैन में डालें और धीमी आँच पर रखें। हम क्रीम को गाढ़ा होने तक पकाते हैं, इसे लगातार व्हिस्क से चलाना न भूलें ताकि यह जले नहीं। फिर पाई के लिए तैयार रूप में भाग बिछाएं। ऊपर से कटे हुए केले डालें। इसके बाद बचा हुआ कस्टर्ड डालें। हम केक को वापस ओवन में भेजते हैं, जिससे तापमान 200 डिग्री तक बढ़ जाता है। हमारी मिठाई लगभग 20-25 मिनट तक बेक हो जाएगी। quiche तो पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए। उसके बाद, इसे टुकड़ों में काटकर परोसा जा सकता है। वैसे, कई घंटों तक फ्रिज में रखने पर मिठाई और भी स्वादिष्ट लगेगी।

मिस्र की क्विक रेसिपी

हम आपको एक और अद्भुत मिठाई की पेशकश करते हैं। इस पाई को फिटिर कहा जाता है। कई गृहिणियां जिन्होंने इसे पकाने की कोशिश की है, उनका दावा है कि उनके अन्य पेस्ट्री शायद ही कभी इस तरह की सफलता का आनंद लेते हैं। मिस्र के पाई में न केवल एक अद्भुत स्वाद है, बल्कि एक स्थिरता भी है: एक कुरकुरा परत और नाजुक भरने का संयोजन कोई भी उदासीन नहीं छोड़ता है!

उत्पाद

तो, आइए जानें कि इस अद्भुत मिठाई को तैयार करने के लिए हमें किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी। परीक्षण के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: तीन कप आटा, एक अंडा, एक गिलास दूध, आधा चम्मच सूखा खमीर, एक चुटकी नमक, 150 ग्राम मक्खन। हम एक अंडे से कस्टर्ड तैयार करेंगे, दो गिलास दूध, वैनिलिन का एक पाउच,एक गिलास चीनी और तीन बड़े चम्मच स्टार्च।

एक पाक कला कृति बनाएं

आइए पहले टेस्ट करते हैं। दूध को हल्का गर्म करके खमीर के साथ मिलाया जाता है। चीनी डालें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। उसके बाद, द्रव्यमान में नमक और एक अंडा डालें। हम आटा डालना शुरू करते हैं, इसे छानते हैं। हम आटा गूंथते हैं। इसे एक आटे की काम की सतह पर स्थानांतरित करें। अपने हाथों से आटा गूंथ लें। यह ठंडा होना चाहिए और चिपचिपा नहीं होना चाहिए। हम इसे दो भागों में काटते हैं और उनमें से प्रत्येक को पतला रोल करते हैं। यह मुश्किल हो सकता है, लेकिन सावधान रहें कि आटा फाड़ न जाए। हम परत को पूर्व-नरम मक्खन के साथ कोट करते हैं। उसके बाद, हम इसे एक रोल में बदल देते हैं, और फिर इसे घोंघे में मोड़ देते हैं। हम आटे की दूसरी परत के साथ भी यही प्रक्रिया करते हैं। हम परिणामस्वरूप घोंघे को अलग बैग में काटते हैं और उन्हें कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।

अब आप कस्टर्ड बनाना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, अंडा, वैनिलिन, चीनी, स्टार्च और आधा गिलास दूध मिलाएं। द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाएं। बाकी दूध को बिना उबाले गर्म करें। इसे अंडे-चीनी द्रव्यमान में डालें और अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि सभी गांठ फैल न जाएं। अब हम क्रीम को स्टोव पर भेजते हैं, एक छोटी सी आग चालू करते हैं और लगातार हिलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाते हैं। इसमें आपको कुछ मिनट लगेंगे।

2-3 घंटे के बाद हम अपने आटे को घोंघे के रूप में फ्रिज से निकाल लेते हैं। इस समय के दौरान, इसे थोड़ा फैलाना चाहिए और आकार में वृद्धि करना चाहिए। अब आपको प्रत्येक घोंघे को एक सर्कल में रोल करने की जरूरत है।दूसरा पहले वाले से थोड़ा बड़ा हो सकता है, क्योंकि हम इसे पाई के शीर्ष के रूप में उपयोग करेंगे। छोटे सर्कल को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। हम पक्षों को समतल और बनाते हैं। कस्टर्ड फिलिंग फैलाएं। केक के शीर्ष को दूसरी परत से ढक दें। एक कांटा के साथ कई बार चुभें और अंडे की जर्दी के साथ कोट करें। हम अपने मिस्र के क्विक को आधे घंटे के लिए ओवन में भेजते हैं। इसे 200 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाना चाहिए। उसके बाद, आपको मिठाई को पूरी तरह से ठंडा होने देना चाहिए। हालांकि, कुछ गृहिणियों का दावा है कि ऐसी पाई बहुत स्वादिष्ट और गर्म होती है। जैसा भी हो, हम अनुशंसा करते हैं कि आप इस नुस्खा का उपयोग करें और अपने और अपने परिवार को मूल पेस्ट्री के साथ खुश करें! बोन एपीटिट!