चॉकलेट पेनकेक्स: नुस्खा और सामग्री

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

प्रत्येक वर्ष की शुरुआत में, रूसी नागरिकों की एक के बाद एक महत्वपूर्ण और प्रिय छुट्टियां होती हैं। वे, एक नियम के रूप में, बड़े पैमाने पर, मज़ेदार उत्सवों और स्वादिष्ट भोजन के साथ मनाए जाते हैं। शायद इसीलिए इंटरनेट पर उत्सवों के लिए रूसियों के अत्यधिक प्रेम के बारे में कई चुटकुले हैं।

जनवरी लगभग खत्म हो चुकी है। यह थोड़ा इंतजार करना बाकी है, और आप पेनकेक्स बेक कर सकते हैं और मास्लेनित्सा मना सकते हैं। शोर-शराबे वाले नृत्यों, जोरदार गीतों, स्वादिष्ट भोजन और एक उज्ज्वल घटना के साथ - सर्दियों को देखने के सम्मान में एक पुतला जलाना।

श्रोवेटाइड सप्ताह के लिए विभिन्न भरावों के साथ पारंपरिक पेनकेक्स सेंकना प्रथागत है: बेरी, मांस, कैवियार, आदि। चॉकलेट पेनकेक्स भी एक स्वादिष्ट छुट्टी के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। हम इस लेख में बाद के सबसे सफल व्यंजनों पर विचार करेंगे।

पहला नुस्खा

इस रेसिपी के लिए हमें सामग्री चाहिए जैसे:

• दूध - 2 कप।
• आटा - 1 कप।
• अंडे - 2 टुकड़े।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। यदि परिचारिका मिठाई भरने के साथ पेनकेक्स बनाने की योजना बना रही है, तो चीनी को पूरी तरह से छोड़ा जा सकता है।
• तला हुआ तेल।

और अंतिम अत्यंत महत्वपूर्ण सामग्री, जिसके बिना हमारापेनकेक्स पूरी तरह से साधारण, सफेद होंगे। बेशक, हम कोको के बारे में बात कर रहे हैं। यह बेहद स्वस्थ और सुगंधित उत्पाद है जो हमारे पैनकेक को एक गहरे भूरे रंग में रंग देगा।

खाना पकाने की विधि:

1. पहला कदम अंडे को अच्छी तरह से फेंटना है। आलसी गृहिणियां, निश्चित रूप से मिक्सर के साथ ऐसा कर सकती हैं। हालांकि, व्हिस्क या नियमित कांटे का उपयोग करना काफी बेहतर है।
2. फिर आपको इनमें चीनी मिलानी है। फिर से जोर से मारो।
3. और दूध। मुख्य बात यह है कि इसे एक पतली धारा में डालना है, जबकि अंडे के मिश्रण को धीरे-धीरे हिलाते रहना है।
4. एक अलग कटोरे में, कोको और आटा मिलाएं। दोनों घटकों को छानना चाहिए, चॉकलेट पेनकेक्स को अधिक हवादार और फूला हुआ बनाने के लिए आप इसे कई बार भी कर सकते हैं।
5. अब इस मिश्रण को अंडे-दूध द्रव्यमान में मिला देना चाहिए। और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें जब तक कि गांठ गायब न हो जाए।
6. अगला, कुछ घंटों के लिए ठंडा करें।
7. निर्दिष्ट समय के बाद, आप बेकिंग शुरू कर सकते हैं।
8. ऐसा करने के लिए, आपको एक सपाट तल (इसे पैनकेक भी कहा जाता है) और तेल के साथ एक पैन तैयार करने की आवश्यकता है, जिसे इसके साथ अच्छी तरह से चिकना किया जाना चाहिए। पैनकेक के आटे को एक अच्छी तरह गरम फ्राई पैन में डालें, हर तरफ एक मिनट के लिए बेक करें।

इस प्रकार, दूध के साथ चॉकलेट पेनकेक्स के लिए एक सफल नुस्खा इतना जटिल नहीं है। और अनुभवहीन परिचारिकाएं भी इसका सामना करेंगी।

नुस्खा 2

अगली रेसिपी के लिए हमें समान सामग्री की आवश्यकता होगी, लेकिन थोड़े अलग अनुपात में। तो घटकों के लिएकेफिर पर पैनकेक आटा पकाना:

• केफिर, आटा - 1 गिलास प्रत्येक;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• कोको - हल्की छाया वाले पेनकेक्स के लिए, आपको 1 चम्मच चाहिए, अमीर के लिए - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - स्वाद के लिए;
• तलने के लिए तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. शुरुआती चरण पिछली रेसिपी की तरह ही है। अंडे को चीनी के साथ अच्छी तरह फेंट लें।
2. फिर हम आटे को कोको के साथ मिलाते हैं। अंडे के मिश्रण में सावधानी से डालें और जल्दी से फेंटें।
3. अगला, केफिर को एक सॉस पैन में डालें और इसे स्टोव पर थोड़ा गर्म करें। एक पतली धारा में, बाकी सामग्री में जोड़ें। जोर से हिलाओ।
4. तैयार आटा भी डेढ़ से दो घंटे के लिए फ्रिज में भेज दिया जाता है।
5. केफिर पर चॉकलेट पेनकेक्स सेंकना, जैसा कि पिछले नुस्खा में है।

तीसरा विकल्प

इस रेसिपी के लिए पहले से तैयारी कर लें:

• मट्ठा और आटा - 1 कप प्रत्येक;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• कोको - 1.5 बड़े चम्मच;
• सोडा - आधा चम्मच;
• तलने के लिए तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे और चीनी को अच्छी तरह फेंट लें।
2. सीरम जोड़ना।
3. सोडा के साथ आटा और कोको मिलाएं, फिर बाकी सामग्री को छान लें।
4. हम पैन को भी तेल से चिकना करते हैं, इसे अच्छी तरह गर्म करते हैं और पैनकेक को दोनों तरफ से ब्लश होने तक बेक करते हैं।

और आप इसे इस तरह कर सकते हैं

चॉकलेट पेनकेक्स निश्चित रूप से बच्चों को खुश करेंगे। खासकर यदि आप उन्हें निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार पकाते हैं। इसकी जरूरत हैघटक जैसे:

• दूध, आटा - 1 गिलास प्रत्येक;
• स्ट्रॉबेरी दही - 2 बड़े चम्मच;
• अंडे - 3-4 टुकड़े;
• कसा हुआ चॉकलेट - आधा बार;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• तलने के लिए तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. दूध गरम करें और उसमें कद्दूकस की हुई चॉकलेट डालें, पूरी तरह घुलने तक रखें। गर्मी से हटाएँ।
2. बेकिंग पाउडर के साथ मैदा मिलाएं और गर्म चॉकलेट दूध में डालें। जोर से हिलाओ।
3. अंडे को चीनी के साथ फेंटें, दही के साथ मिलाएं।
4. परिणामी मिश्रण को दूध-आटे के द्रव्यमान में डालें।
5. पिछले पैनकेक की तरह बेक करें।

और एक और विकल्प

चॉकलेट पैनकेक का बैटर दूसरे तरीके से भी बनाया जा सकता है. इसके लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• केफिर, आटा - 2 कप प्रत्येक;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• कोको - 2 बड़े चम्मच;
• सोडा - आधा चम्मच;
• उबलता पानी - 1 कप;
• तलने के लिए तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. एक बड़े कटोरे में अंडे को चीनी के साथ फेंट लें।
2. ध्यान से दही डालें, मिलाएँ और मैदा छान लें।
3. कठोर होने तक व्हिस्क या फोर्क से जोर-जोर से फेंटना जारी रखें।
4. केतली में पानी उबालें, एक गिलास नाप लें।
5. बेकिंग सोडा डालें और मिलाएँ।
6. आटे के मिश्रण को जोर जोर से फेंटते हुए पानी डाल दें। मुख्य बात यह है कि जलने से बचने के लिए इसे सावधानी से करें।
7. परिणामस्वरूप मिश्रण को आधे घंटे के लिए छोड़ दें, जिसके बाद आप कर सकते हैंपेनकेक्स सेंकना। इसे हमेशा की तरह करें।

रेडी-मेड पैनकेक को आइसक्रीम, जैम या प्रिजर्व के साथ परोसा जा सकता है।

फीता पैनकेक

यदि इस लेख के पाठक तथाकथित ओपनवर्क या लेस चॉकलेट पेनकेक्स की रेसिपी में रुचि रखते हैं, तो वे निश्चित रूप से इस आइटम को पसंद करेंगे, जिसमें वास्तव में विशेष रूप से मुश्किल और जटिल कुछ भी नहीं है:

1. असाधारण पेनकेक्स तैयार करने के लिए, आपको बहुत पतली गर्दन वाले किसी भी बर्तन की आवश्यकता होगी। इसके अभाव में, आप मध्यम आकार की एक नियमित प्लास्टिक की बोतल अपने हाथ में पकड़ने में सहज बनाने के लिए ले सकते हैं।
2. उपरोक्त किसी भी प्रकार के आटे में तीन बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल मिलाएं। और फिर इसे चुने हुए कंटेनर में डालें।
3. एक फ्लैट फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गरम करें, तेल (या वसा) से चिकना करने की आवश्यकता नहीं है। जैसा कि हमारे परीक्षण में है, और ऐसा ही है।
4. जब सभी निर्देशों का पालन किया जाता है, तो आप चॉकलेट पेनकेक्स पकाना शुरू कर सकते हैं। इन्हें कैसे पकाएं? बहुत ही सरल।
5. फीते को सिर्फ एक लाइन में खींचना जरूरी है। और इसे भी जल्द से जल्द करें।

पहले कुछ पेनकेक्स काम नहीं कर सकते हैं, लेकिन फिर हर परिचारिका के पास एक उत्कृष्ट कृति होगी जैसा कि अगली तस्वीर में दिखाया गया है।

केले के साथ पेनकेक्स

चूंकि चॉकलेट के आटे से बने पेनकेक्स में मांस, कैवियार और इसी तरह की फिलिंग जोड़ना अनुचित है (स्पष्ट कारणों से), आपको पहले से सोचना चाहिए कि आप उनमें क्या डाल सकते हैं। ताकि उत्तर की तलाश में परिचारिका को लंबे समय तक पीड़ित न होना पड़े, हमने पहले से ही उत्कृष्ट विकल्प तैयार किए हैं जो निश्चित रूप से पूरे को खुश करेंगेपरिवार!

सामग्री:

• दूध - आधा लीटर;
• आटा - 2 कप;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच;
• सूखा खमीर - 1 पाउच;
• तलने के लिए तेल;
• केले - कुछ टुकड़े।

खाना पकाने की विधि:

1. दूध को गर्म करें, आँच से उतारें और उसमें खमीर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
2. इस समय अन्य सामग्री तैयार करें। कोको के साथ आटा मिलाएं और अंडे को फेंटें। फिर सब कुछ एक ही द्रव्यमान में मिलाकर दूध में मिला दें।
3. पैनकेक बेक करके पूरी तरह से ठंडा होने दें।
4. केले को छीलकर ब्लेंडर में पीस लें।
5. केले के मिश्रण के साथ ठंडा पैनकेक फैलाएं और ट्यूबों में मोड़ें। आप चाहें तो ऊपर से नारियल के गुच्छे छिड़क सकते हैं या चॉकलेट सिरप डाल सकते हैं।

बेस्ट स्टफिंग

चॉकलेट पैनकेक को विभिन्न फिलिंग से भरा जा सकता है, लेकिन स्ट्रॉबेरी और केले के साथ जोड़े जाने पर उनका स्वाद सबसे अच्छा होता है। इसलिए, आगे हम ऐसे घटकों के साथ नुस्खा पर विचार करेंगे। भरने वाले घटकों की संख्या घर की प्राथमिकताओं के आधार पर स्वतंत्र रूप से निर्धारित की जानी चाहिए।

सामग्री:

• चॉकलेट के आटे से बेक किया हुआ तैयार पैनकेक;
• स्ट्रॉबेरी (अधिमानतः ताजा, लेकिन फ्रोजन भी काम करेगा);
• केले;
• गाढ़ा दूध;
• चॉकलेट सिरप।

खाना पकाने की विधि:

1. एक ब्लेंडर में केले को फेंटें और कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिलाएं। इसमें डालोतैयार कटोरा।
2. स्ट्रॉबेरी को छोटे (आधा सेंटीमीटर) क्यूब्स में काट लें और ध्यान से, ताकि यह टूट न जाए, बाकी सामग्री में मिला दें। फेरबदल.
3. पकाने के बीच में एक बड़ा चम्मच भरावन डालें और इसे एक लिफाफे में मोड़कर एक प्लेट में रख दें।
4. वर्णित प्रक्रिया को सभी चॉकलेट पैनकेक के साथ करें, फिर उन्हें एक पिरामिड बनाकर मोड़ें। जिसे अंत में चॉकलेट सिरप के साथ डालना चाहिए।

अद्भुत पैनकेक केक

एक मूल और सही मायने में स्वादिष्ट व्यंजन (रूस और कई अन्य देशों में) पेनकेक्स से बना केक है जिसे भरने के साथ लिप्त किया जाता है। जिन परिवारों ने कभी इसे आजमाया है, वे ध्यान दें: पैनकेक केक सबसे कोमल और पिघलने वाली मिठाई है जिसे केवल घर पर ही बनाया जा सकता है। यही कारण है कि हम इसे अनदेखा नहीं कर सकते हैं और आपको इस उत्कृष्ट कृति के साथ अपने प्रियजनों को खुश करने का अवसर नहीं दे सकते हैं।

सामग्री:

• डिब्बाबंद या फ्रोजन चेरी - स्वाद के लिए;
• हैवी क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• प्लॉम्बिर आइसक्रीम - 200 ग्राम;
• कसा हुआ चॉकलेट;
• तैयार पैनकेक - 15-20 टुकड़े।

खाना पकाने की विधि:

1. चॉकलेट पैनकेक केक बनाना बहुत आसान है, मुख्य बात नीचे बताए गए निर्देशों का पालन करना है।
2. तो, सबसे पहले आइसक्रीम और क्रीम को एक ब्लेंडर में डाल दें।
3. पांच मिनट तक अच्छी तरह फेंटें।
4. यदि द्रव्यमान अभी भी तरल है, तो जारी रखें।
5. चेरी, यदि आवश्यक हो, बीज हटा दें यापिघलना और कुल्ला।
6. एक बाउल में ब्लेंडर और बेरी का मिश्रण मिलाएं।
7. पहला पैनकेक एक खूबसूरत प्लेट में रखें और उसके ऊपर फिलिंग फैला दें।
8. फिर दूसरे पैनकेक के साथ भी यही प्रक्रिया करें।
9. जब पैनकेक खत्म हो जाए, तो बाकी की फिलिंग केक के ऊपर डालें और कद्दूकस की हुई चॉकलेट डालें। आप चाहें तो चेरी से सजा सकते हैं।

पेनकेक्स "प्रलोभन"

स्वादिष्ट भोजन के विशेष पारखी लोगों के लिए, हम चॉकलेट पेनकेक्स के लिए निम्नलिखित नुस्खा पेश करते हुए प्रसन्न हैं। इसके नाम से ही स्पष्ट है कि इसकी रचना इतनी सुखद है कि पूरे परिवार के कान नहीं फटकेंगे। और अगर परिचारिका इस तरह के पकवान के साथ मेहमानों का इलाज करने का फैसला करती है, तो वे निश्चित रूप से उससे इस स्वादिष्ट को तैयार करने का रहस्य साझा करने के लिए भीख माँगने लगेंगे।

तो, एक उत्कृष्ट कृति करने के लिए, आपको सामग्री की आवश्यकता होगी जैसे:

• तैयार पेनकेक्स;
• संतरा;
• कीवी;
• दूध - आधा कप;
• व्हाइट चॉकलेट - 1 बड़ा बार।

खाना पकाने की विधि:

1. फलों को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें और अतिरिक्त रस निकालने के लिए छलनी में डाल दें।
2. दूध गरम करें, उसमें चॉकलेट रगड़ें और पूरी तरह से घुलने तक चलाएं। गर्मी से हटाएँ।
3. दूध के मिश्रण में फल डालकर हल्के हाथों मिला लें।
4. फिलिंग को पैनकेक के बीच में रखें और बेल लें।
5. आप तैयार मिठाई को पुदीने की टहनी से सजा सकते हैं।

यहां बताया गया है कि आप कोको पाउडर का उपयोग करके स्वादिष्ट चॉकलेट मास्टरपीस कैसे बना सकते हैं!