चीज़केक के बारे में सब कुछ: कैलोरी और लाभ

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जब हम "चीज़केक" शब्द सुनते हैं, तो सबसे पहले हमारे दिमाग में पनीर से जुड़े चित्र और जुड़ाव होते हैं। लेकिन असल में हम बात कर रहे हैं पनीर से बने लाजवाब स्वादिष्ट केक की.

कोई भी अपने स्वाद और लाभों के बारे में बहुत और लंबे समय तक बात कर सकता है। लेकिन पनीर के पकौड़े के प्रेमी जानते हैं कि नाश्ते के लिए केवल कुछ सीरनिकी खाना है, क्योंकि हमें अपने शरीर के लिए ऊर्जा का अच्छा बढ़ावा मिलता है, जिसके बाद यह दोपहर के भोजन के समय तक बिना किसी रुकावट के काम कर सकता है। और यहां सवाल उठता है कि इस व्यंजन का ऊर्जा मूल्य क्या है।

आइए चीज़केक में शामिल उत्पादों पर करीब से नज़र डालते हैं। उनमें से प्रत्येक की कैलोरी सामग्री व्यक्तिगत रूप से है: पनीर (18% वसा) - 236 किलो कैलोरी, आटा - 334 किलो कैलोरी, चीनी - 399 किलो कैलोरी, मार्जरीन (मक्खन) - 743 किलो कैलोरी, चिकन अंडा - 157 किलो कैलोरी। इन उत्पादों की ऊर्जा मिश्रित होती है, और परिणामस्वरूप, हमें 300 की कैलोरी सामग्री के साथ सुबह की मिठाई मिलती है,2 किलो कैलोरी, निश्चित रूप से, बशर्ते कि आप उनमें से केवल 100 ग्राम खाएं, और वे एक मिठाई चम्मच खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी हैं।

इस तरह के संकेतक कई लोगों को इस पनीर की विनम्रता को छोड़ सकते हैं, लेकिन ऐसा करने में जल्दबाजी न करें। आखिरकार, आप चीज़केक पका सकते हैं, जिसकी कैलोरी सामग्री नुस्खा और खाना पकाने की विधि में छोटे बदलावों के कारण काफी कम हो जाएगी। तो, उदाहरण के लिए, "कच्चा" पनीर। उनमें शामिल हैं: गाजर, ककड़ी, मूली और साग। इन सभी सब्जियों को बारीक कद्दूकस पर घिसकर पनीर के साथ मिलाया जाता है, जिसे पहले छलनी से छान लिया जाता है। आप कन्फेक्शनरी रूपों का उपयोग करके, उन्हें साग के साथ सजाने के परिणामस्वरूप द्रव्यमान से तारे, अर्धचंद्राकार आदि बनाकर आहार चीज़केक की सेवा कर सकते हैं।

पारंपरिक व्यंजनों के प्रशंसकों को ओवन में स्वादिष्ट चीज़केक पकाने की सलाह दी जा सकती है। उनमें शामिल उत्पादों की संरचना वही रहेगी, लेकिन आपको सॉस के रूप में तलने और खट्टा क्रीम के लिए अतिरिक्त वसा का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। ये चीज़केक हैं, जिनमें से कैलोरी सामग्री काफी कम हो जाती है। और अगर आप आटे में किशमिश, सूखे खुबानी, आलूबुखारा, केला, सेब, नाशपाती मिलाते हैं, तो पके हुए "पनीर बन्स" का स्वाद एक विशेष, उत्तम छाया प्राप्त करेगा जिसका कोई विरोध नहीं कर सकता है।

चीज़केक बनाने वाली कई मुख्य सामग्री को समान चीज़ों वाली आविष्कारशील गृहिणियों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। तो, उदाहरण के लिए, चीनी के बजाय, आप शहद में प्रवेश कर सकते हैं, ज़ाहिर है, अगर आपको इससे एलर्जी नहीं है। या आटे को सूजी से बदल दें। इस मामले में, दही पेनकेक्स अधिक ढीले हो जाएंगे।और कुरकुरे। लेकिन एक बात के बारे में मत भूलना - हम चीज़केक तैयार कर रहे हैं, जिसमें पनीर मुख्य भूमिका निभाता है। यह वह है जो इस व्यंजन का आधार बनता है। 2-4 बड़े चम्मच मैदा और 2 अंडे के लिए इसकी मात्रा 500 ग्राम से कम नहीं होनी चाहिए।

लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सी खाना पकाने की विधि चुनते हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप उन्हें किस सॉस के साथ सीजन करते हैं, याद रखें कि चीज़केक, हालांकि कैलोरी में उच्च, बहुत स्वस्थ होते हैं। पनीर पैनकेक का एक छोटा सा हिस्सा भी खाने से, आप अपने शरीर को विटामिन ए, बी1, बी2, बी5, बी6, बी9, बी12, ई, पीपी, एच, खनिजों और सूक्ष्म और मैक्रो तत्वों की एक पूरी श्रृंखला के साथ संतृप्त करते हैं। इसलिए, आपको एक सुंदर आकृति के लिए भी अपने आप को ऐसी सुखद मिठाई से वंचित नहीं करना चाहिए!