सेब के साथ चिकन: सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चिकन दुनिया के सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक है। इसे पकाने के कौन से तरीके मौजूद नहीं हैं: ओवन में बेक किया हुआ, ग्रिल और पैन पर तला हुआ, ग्रिल पर, उबला हुआ और भी बहुत कुछ। हाल ही में, सेब के साथ चिकन बहुत बार पकाया गया है, इसमें एक सुखद नाजुक स्वाद और मूल खटास है, जो इन फलों के पास है। उत्पाद एक दूसरे के साथ बहुत अच्छी तरह से संयुक्त हैं, इसलिए उन पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए।

कारमेलिज्ड सेब के साथ बेक्ड चिकन

यह चिकन रेसिपी किसी भी हॉलिडे टेबल के लिए एक असली सजावट बनाएगी। मांस को पहले मैरीनेट किया जाएगा और फिर अतिरिक्त सामग्री के साथ ओवन में बेक किया जाएगा। पकवान को कारमेलाइज्ड सेब के साथ परोसा जाता है, जो चिकन के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करता है।

2 किलोग्राम वजन वाले एक चिकन को पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित मात्रा में उत्पाद लेने होंगे:

• दो संतरे;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• प्रून्स - 100 ग्राम;
• कुछ सेब।

ये मुख्य उत्पाद हैं जो मौजूद हैंएक डिश में। चिकन को थोड़े से वनस्पति तेल, पेपरिका, करी और थाइम में मैरीनेट किया जाएगा। एक संतरे का रस भी अचार के लिए प्रयोग किया जाता है। सेब को कैरामेलाइज़ करने के लिए, आपको 1 बड़ा चम्मच चीनी और आधा नींबू का रस, 30-50 ग्राम मक्खन लेना होगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया

इस स्वादिष्ट व्यंजन को पकाने के लिए, आपको चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करना होगा:

1. सबसे पहले आपको चिकन को प्रोसेस करके मैरीनेट करना है। इस उत्पाद के साथ काम करने से पहले, इसे ध्यान से आग पर जलाने की सिफारिश की जाती है ताकि कोई पंख बिल्कुल न रह जाए।
2. के बाद चिकन को एक गहरे कंटेनर में डाल देना चाहिए। नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, करी और अजवायन के फूल के साथ उदारता से छिड़कें। एक संतरे से रस निचोड़ें। लगभग 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल जोड़ें, ध्यान से शव में मसालों को रगड़ने की कोशिश करें। मांस को कम से कम दो घंटे के लिए अलग रख दें। लेकिन चूंकि एक पूरा चिकन काफी बड़ा होता है, इसलिए इसे रात भर मैरीनेट करना सबसे अच्छा है।
3. जब चिकन पकाने के लिए तैयार हो जाए, तो आप बाकी उत्पादों को प्रोसेस करना शुरू कर सकते हैं। सेब को 4 भागों में काट लेना चाहिए (यदि वे छोटे हैं), बीज हटा दें और उन्हें त्वचा से छील लें, जिसे फेंकने की आवश्यकता नहीं है, यह अभी भी खाना पकाने में उपयोगी होगा।
4. बचा हुआ संतरा लें, उसमें से जेस्ट निकालकर चिकन के अंदर डालें। फल को पिसने के बाद उसका सफेद भाग निकालकर उसे स्लाइस में काट कर चिकन में भी डाल दें.
5. धोए हुए प्रून, सेब के छिलके और लहसुन को बीच में रखना चाहिए।

खाना पकाने के अंतिम चरण

लगभग सब कुछ तैयार है, और कुछ ही घंटों में पकवान परोसने के लिए तैयार हो जाएगा:

• ओवन में पकाए गए पूरे चिकन को बहुत कोमल और रसदार बनाने के लिए, इसे एक गहरी कड़ाही या किसी अन्य डिश में रखा जाना चाहिए जिसे बेक किया जा सके।
• मांस वाली कड़ाही को ढक्कन या पन्नी से ढक देना चाहिए। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और बाउल को एक घंटे के लिए उसमें रख दें। आवंटित समय के बाद, ढक्कन हटा दें और एक और 30 मिनट के लिए बेक करें। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि मुर्गे की सतह सुर्ख हो और उसका रूप सुंदर हो।
• इस बीच सेब को कैरामेलाइज कर लें। पैन में आपको चीनी, नींबू का रस और एक या दो बड़े चम्मच पानी, थोड़ा मक्खन मिलाना है। एक छोटी सी आग लगाओ, सेब डाल दो। इन्हें इस मिश्रण में थोड़ी देर के लिए तब तक उबालना चाहिए जब तक कि ये नरम न हो जाएं और चीनी से एक अच्छा भूरा रंग न आ जाए।

• चिकन को ओवन से निकालें, इसे भागों में काट लें। शव में जो कुछ भी था, उसे फेंक दिया जा सकता है (छंटनी को छोड़कर)।
• चिकन से तैयार सूखे आलूबुखारे, कैरामेलिज्ड सेब को प्लेट के नीचे रखें, और चिकन के टुकड़ों को ऊपर से अच्छी तरह डालें। आप चाहें तो जड़ी-बूटियों, क्रैनबेरी से सजा सकते हैं और परोस सकते हैं।

सेब के साथ ओवन में पके हुए पूरे चिकन को सबसे स्वादिष्ट में से एक माना जाता है।

सेब के साथ मैरीनेट किया हुआ चिकन

यह नुस्खा बहुत आसान और तेज़ होगा। यह सभी को सूट करता हैजिन्हें जल्दी से स्वादिष्ट भोजन तैयार करने की आवश्यकता होती है। यह नुस्खा चिकन ड्रमस्टिक का उपयोग करेगा, क्योंकि यह एक किफायती उत्पाद है और यह बहुत जल्दी पक जाता है। इस व्यंजन को दैनिक भोजन दोनों के रूप में खाया जा सकता है, और यह किसी भी भोज मेनू की सजावट और आकर्षण भी बन जाएगा।

सेब को चिकन के साथ मिलाकर बेक किया जाता है, जिसकी बदौलत सुगंध और स्वाद का आदान-प्रदान होता है। फल एक असामान्य स्वाद प्राप्त करता है और बहुत नरम हो जाता है, जबकि चिकन को सुखद खटास और मिठास मिलती है।

आवश्यक सामग्री

पके हुए चिकन को सेब के साथ पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

• चिकन ड्रमस्टिक - 8 पीस;
• adjika - 200 ग्राम (कौन सा लेना है, मसालेदार या नरम, यह आप पर निर्भर है);
• सोया सॉस - 50 मिली;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल (यह तरल होना चाहिए, इसलिए इसे पहले माइक्रोवेव में पिघलाया जाना चाहिए);
• सेब - 2 टुकड़े

मसाले आप उपयोग कर सकते हैं: लाल शिमला मिर्च, अजवायन के फूल, मेंहदी, हल्दी और धनिया।

कैसे पकाने के लिए

खाना पकाने की प्रक्रिया काफी सरल है: चिकन को अच्छी तरह से धोकर एक गहरे बाउल में डालना चाहिए। इसमें अदजिका, सोया सॉस, शहद, नमक, काली मिर्च और चुने हुए मसाले डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और 2 घंटे के लिए सर्द करें, अगर बिल्कुल समय नहीं है, तो आप तुरंत अगले चरण पर जा सकते हैं। चिकन का मांस अपने आप में काफी कोमल होता है और इसे मैरीनेट होने में ज्यादा समय नहीं लगता है।

सेब को धोकर, 4-6 भागों में बांटकर, बीज निकाल देना चाहिए। यदि आप उनकी खाल नहीं उतारेंगे, तो वे देंगेअधिक स्वाद, वे अपने आकार को बेहतर बनाए रखेंगे, जिससे पकवान की उपस्थिति में सुधार होगा। हालांकि, जब इस्तेमाल किया जाता है, तो त्वचा हस्तक्षेप करेगी, इसे चबाना बहुत मुश्किल है। लेकिन अगर आप फल को पूरी तरह से साफ कर लें, तो पकने के बाद यह लगभग दलिया में बदल सकता है।

तो, मांस के साथ एक कटोरी में फल डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और सब कुछ एक गहरी बेकिंग शीट में डालें। सेब के साथ पके हुए चिकन को 200 डिग्री के तापमान पर 30-40 मिनट के लिए ओवन में पकाया जाता है। आवंटित समय के बाद, पकवान खाने के लिए तैयार हो जाएगा।

सेब से भरा चिकन

यह रेसिपी बहुत ही सरल और झटपट बनने वाली है, आपको बस एक स्वादिष्ट मैरिनेड बनाना है और मीट को बेक करना है। पकवान तैयार करने के लिए, आपको एक पूरा चिकन, 300 ग्राम ताजे सेब लेने होंगे। अचार निम्नलिखित सामग्री से तैयार किया जाता है: सरसों, वनस्पति तेल, लाल गर्म काली मिर्च, केफिर, सफेद सहिजन, नमक।

चिकन डिश बनाना

सबसे पहले, आपको चिकन को अच्छी तरह से पकाने की जरूरत है, इसे एक बर्नर पर जला दिया जाना चाहिए ताकि उस पर बचे हुए पंखों को पूरी तरह से हटा दिया जा सके, फिर बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला कर लें।

एक ब्लेंडर में मैरिनेड के लिए आवश्यक सभी सामग्री मिलाएं। आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए, जिसमें एक स्पष्ट मसालेदार और नमकीन स्वाद हो। चिंता न करें, एक बार मैरीनेड मांस में भिगोने के बाद, यह बहुत मसालेदार या नमकीन नहीं होगा। चिकन के ऊपर मैरिनेड डालें और 6 घंटे के लिए सर्द करें।

इस समय के बाद मांस को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाला जा सकता है, सेब अवश्य होना चाहिएबीज निकाल दें और उनमें चिकन को भर दें। उसके बाद, शव को एक बेकिंग शीट पर रखें, पन्नी के साथ कवर करें और 1 घंटे के लिए ओवन में डाल दें, इस समय के बाद आपको पन्नी को हटाने और एक सुंदर क्रस्ट दिखाई देने तक कुछ और समय के लिए सेंकना करने की आवश्यकता है। मांस को 180-200 डिग्री के तापमान पर बेक करने की सलाह दी जाती है। उसके बाद, चिकन को भागों में काट लें और इसके साथ पके हुए सेब के साथ परोसें।

धीमी कुकर में सेब के साथ चिकन पट्टिका

सेब के साथ मीठे और खट्टे चिकन के लिए बढ़िया रेसिपी। मल्टीक्यूकर के लिए धन्यवाद, खाना पकाने की प्रक्रिया अविश्वसनीय रूप से सरल है। 4 सर्विंग्स के लिए, आपको इतनी मात्रा में उत्पाद लेने होंगे:

• चिकन पट्टिका - 3 पीसी। (स्तन मध्यम आकार के होने चाहिए);
• सेब - 200 ग्राम (लाल, सख्त किस्मों को लेने के लिए अनुशंसित);
• शतावरी - 100 ग्राम;
• बेल मिर्च - ½ पीसी।

यहाँ की चटनी है केचप और नींबू का रस।

मीठा और खट्टा चिकन पकाना

सेब के साथ चिकन के लिए नुस्खा के अनुसार, आपको सबसे पहले सभी मुख्य उत्पादों को काटने और तैयार करने की आवश्यकता है। चिकन पट्टिका को मध्यम क्यूब्स में काटें, सेब को बीज से छीलें, और छिलके को हटाए बिना, स्लाइस में काट लें। शतावरी की फलियों को 1-2 सेंटीमीटर लम्बे टुकड़ों में काट लें, शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स या डंडियों में काट लें।

उपरोक्त सभी उत्पादों को मल्टीक्यूकर बाउल में डालें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और "फ्राइंग" बटन दबाएं, 5 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। उसके बाद, लगभग 100-150 ग्राम केचप, नींबू का रस और"बुझाने" मोड का चयन करें, खाना पकाने का समय 20 मिनट। उसके बाद, पकवान खाने के लिए तैयार हो जाएगा।

एक कड़ाही में चिकन स्टू

यह नुस्खा रोजमर्रा के उपयोग के लिए सबसे अच्छा है, खाना पकाने की प्रक्रिया में आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा। तीन लोगों के लिए सेब के साथ स्टू चिकन पकाने के लिए, आपको लेना चाहिए: 330 ग्राम चिकन पट्टिका, 200 ग्राम सेब, एक प्याज, एक गाजर, एक शोरबा क्यूब और अपने पसंदीदा मसाले।

हमेशा की तरह, मुख्य सामग्री की तैयारी के साथ खाना बनाना शुरू करना चाहिए। मांस को क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए, और प्याज - स्ट्रिप्स में। छिलके वाली गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सेब छीलें और काफी बड़े स्लाइस में काट लें।

आग पर कड़ाही डालें, उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, फिर चिकन पट्टिका में डालें, आधा पकने तक भूनें, फिर प्याज और गाजर डालें, और कुछ मिनटों के बाद - सेब। मांस पर सुनहरा भूरा क्रस्ट दिखाई देने तक सब कुछ भूनें। अब आप लगभग 100-150 मिलीलीटर पानी डाल सकते हैं, मसाले डाल सकते हैं, जैसे कि पेपरिका और करी, एक शोरबा क्यूब डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और आँच को कम कर दें, सभी खाद्य पदार्थों को 15 मिनट तक उबालें। अब डिश को अलग-अलग प्लेटों पर बिछाया जा सकता है। मांस को उबले या तले हुए आलू के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।