स्ट्राबेरी जेली पकाना

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

गर्मियों की शुरुआत में, स्ट्रॉबेरी बेड में पक जाती है। यह बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद बेरी है। फ्रूट ट्रीट बच्चों और बड़ों को बहुत पसंद होती है। स्ट्रॉबेरी को ताजा खाया जाता है या डेसर्ट में तैयार किया जाता है। जैम और जैम का एक अनोखा स्वाद होता है। स्ट्रॉबेरी जेली भी तैयार की जाती है। यह व्यंजन एक उत्कृष्ट मिठाई है, जो किसी भी उत्सव की दावत में उपयोगी होगी, इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है। परिवारों को हर दिन एक अनोखी बेरी मिठाई खिलाई जा सकती है।

स्ट्रॉबेरी जेली जल्दी खपत के लिए तैयार की जाती है या सर्दियों के लिए काटी जाती है। इस बेरी में ऐसे कोई पदार्थ नहीं होते हैं जो फलों के द्रव्यमान को जमने में योगदान दें। सवाल उठता है कि स्ट्रॉबेरी जेली कैसे बनाई जाती है। इस मामले में, जिलेटिन का उपयोग किया जाएगा। फ्रूट डेसर्ट बनाना आसान है। बगीचे से ताज़ी चुनी हुई जामुन को बच्चों के पसंदीदा मीठे भोजन में बदला जा सकता है - स्ट्रॉबेरी जेली। नुस्खा काफी सरल है। एक मीठी मिठाई के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 200 ग्राम चीनी;
• 40 ग्राम जिलेटिन।

स्ट्रॉबेरी जेली की तैयारी जिलेटिन भिगोने से शुरू होती है। यह दो से भरा हैउबला हुआ पानी का गिलास। यह 20 मिनट में फूल जाता है। इस समय, जामुन तैयार किए जाते हैं: वे पूंछ धोते हैं और हटाते हैं। स्ट्रॉबेरी को सॉस पैन में डाला जाता है और एक लीटर की मात्रा में पानी डाला जाता है। बर्तन को चूल्हे पर गर्म करने के लिए रखा जाता है। जैसे ही जामुन के साथ कंटेनर में पानी उबलता है, इसे गर्मी से हटा दिया जाता है और चीनी डाल दी जाती है। स्ट्रॉबेरी शोरबा को अच्छी तरह मिलाएं। एक केंद्रित बेरी सिरप प्राप्त करने के लिए, चीनी पूरी तरह से भंग हो जाती है। इसके बाद, गर्म सिरप और सूजे हुए जिलेटिन को मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाया जाता है और स्ट्रॉबेरी जेली के लिए तैयार सांचों में डाला जाता है। उन्हें सख्त करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। बहुत बढ़िया मिठाई तैयार है.

गर्मियों में सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जेली तैयार की जाती है. कटाई के लिए आपको चाहिए:

• 1 किलो ताज़ी चुनी हुई स्ट्रॉबेरी;
• 1.5 किलो चीनी;
• 1, 5 चम्मच साइट्रिक एसिड।

संरक्षण जामुन की तैयारी के साथ शुरू होता है। उन्हें छांटा जाता है, साफ किया जाता है और अच्छी तरह से धोया जाता है। तैयार स्ट्रॉबेरी को एक कटोरे में रखा जाता है और आधी चीनी के साथ कवर किया जाता है। कुछ घंटों के भीतर, कंटेनर जामुन से निकलने वाले रस से भर जाएगा। दिखाई देने के बाद, बची हुई चीनी डालें और कंटेनर को आग पर रख दें। स्ट्रॉबेरी द्रव्यमान उबालना चाहिए। फिर इसे 15 मिनट तक उबालना चाहिए। एक छोटे कंटेनर में, गर्म सिरप और साइट्रिक एसिड मिलाएं। इस घोल को तैयार स्ट्रॉबेरी द्रव्यमान में डाला जाता है और, हिलाते हुए, पाँच मिनट के लिए उबाला जाता है। तैयार स्ट्रॉबेरी जेली को बाँझ जार में डाला जाता है और लुढ़काया जाता है। रोल को उल्टा करके ठंडा होने के लिए रख दें।

स्ट्रॉबेरी जेलीसर्दियों के लिए जिलेटिन के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जा सकता है।

कटाई के लिए सामग्री:

• 1 किलो स्ट्रॉबेरी;
• जिलेटिन 10 ग्राम;
• 2 ग्राम साइट्रिक एसिड;
• चीनी।

जामुन को छांटा जाता है, साफ किया जाता है और अच्छी तरह से धोया जाता है, एक तामचीनी कंटेनर में रखा जाता है, 500 मिलीलीटर की मात्रा में पानी डाला जाता है। बेरी द्रव्यमान 10 मिनट तक उबलता है। उसके बाद, रस को निचोड़ा जाता है, जिसका उपयोग स्ट्रॉबेरी जेली बनाने में किया जाता है। छने हुए और उबले हुए रस में चीनी डालकर उबाला जाता है। उबालने के बाद, सूजे हुए जिलेटिन और साइट्रिक एसिड का घोल डाला जाता है। उबाल पर लाना। द्रव्यमान को वांछित घनत्व तक नियमित रूप से हिलाते हुए उबाला जाता है। तैयार जेली को 0.5 लीटर की क्षमता वाले तैयार जार में रखा जाता है। उन्हें 10 मिनट के लिए निष्फल किया जाता है और लुढ़काया जाता है। आप मिश्रित बेरी जेली भी बना सकते हैं।