2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
क्या आप अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट घर के बने केक से सरप्राइज देना पसंद करते हैं? तो हमारे लेख पर ध्यान दें! घर पर चॉकलेट जिंजरब्रेड बनाना सीखें और अपनी नोटबुक में नई रेसिपी भरें।
घर का बना चॉकलेट जिंजरब्रेड। पकाने की विधि, फोटो
यह खूबसूरत दावत आपकी हॉलिडे टेबल को सजाएगी और घर के बने केक के प्रेमियों को प्रसन्न करेगी। हम आपको बताएंगे कि जिंजरब्रेड को क्रैकल (सतह पर दरारें) के साथ कैसे पकाना है। इस मिठाई के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- गेहूं का आटा - 210 ग्राम।
- कोको पाउडर - 25 ग्राम।
- बेकिंग पाउडर - आधा चम्मच।
- मिल्क चॉकलेट - 200 ग्राम।
- मक्खन - 90 ग्राम।
- चीनी - 110 ग्राम।
- नमक - एक चुटकी।
- चिकन अंडे - तीन टुकड़े।
- वैनिलिन।
- पिसी चीनी।
स्वादिष्ट चॉकलेट जिंजरब्रेड कैसे बनाते हैं? मिठाई की रेसिपी यहाँ पढ़ें:
- मक्खन और चॉकलेट को माइक्रोवेव में पिघलाएं, फिर खाने में चॉकलेट डालकर चलाएं.
- फेंटे हुए अंडे और वेनिला को मिश्रण में डालें। अच्छी तरह मिलाना याद रखेंहर स्तर पर उत्पाद।
- एक अलग बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और कोकोआ मिलाएं।
- तैयार सामग्री से आटा गूंथ लें, क्लिंग फिल्म में लपेट कर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें (यदि आप मेहमानों के आने के लिए पहले से तैयार करना चाहते हैं, तो आप एक दिन या तीन दिन के लिए भी आटा तैयार कर सकते हैं).
- ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करें और बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें।
- ठंडे आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें और प्रत्येक को पिसी हुई चीनी में बेल लें।
एक दूसरे से पांच या दस सेंटीमीटर की दूरी पर रिक्त स्थान बिछाएं। अगर आपने आटे को सही तरीके से पकाया है, तो जिंजरब्रेड कुकीज का आकार कई गुना बढ़ जाएगा। एक घंटे के एक चौथाई के बाद, पेस्ट्री को चटकना चाहिए, और पाउडर चीनी को शीशा लगाना चाहिए। कुकीज़ को ओवन से निकालें और पांच मिनट के लिए सर्द करें। उसके बाद, उन्हें एक डिश पर रखा जा सकता है और मेज पर ले जाया जा सकता है।
चॉकलेट जिंजरब्रेड। फोटो के साथ पकाने की विधि
यहाँ घरेलू उपचार के लिए एक सरल नुस्खा है। आप इसके कार्यान्वयन पर बहुत कम समय और प्रयास खर्च करेंगे।
सामग्री:
- कोको - दो बड़े चम्मच।
- गेहूं का आटा - ढाई कप।
- चिकन अंडे - दो टुकड़े।
- चीनी - एक गिलास।
- मक्खन - 100 ग्राम।
- सोडा - एक चम्मच।
- दालचीनी - एक चम्मच।
- शहद - पांच बड़े चम्मच।
- मुरब्बा - 150 ग्राम।
- पिसी चीनी - पांच बड़े चम्मच।
- पानी - दो बड़े चम्मच।
कैसे करेंघर का बना चॉकलेट जिंजरब्रेड कुकीज बनाएं? मिठाई की रेसिपी बहुत ही सरल है:
- डाई बनाने के लिए अंडे, मक्खन, चीनी, शहद, दालचीनी और बेकिंग सोडा मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को पानी के स्नान में डालें और दस मिनट तक पकाएँ।
- कटोरी को आंच से उतारें और थोड़ा सा मैदा डालें. अंत में आपको बहुत सख्त लोचदार आटा नहीं मिलना चाहिए।
- अगला, इसे कर्ली सिलिकॉन मोल्ड्स में डालें। मुरब्बा को बीच में रखें और फिलिंग को आटे की दूसरी शीट से ढक दें।
रिक्त स्थान के किनारों को कनेक्ट करें और भविष्य के जिंजरब्रेड कुकीज़ को अच्छी तरह से गर्म ओवन में भेजें। तैयार उपचार को पानी और पाउडर चीनी से बने शीशे का आवरण के साथ कवर करें (इन उत्पादों को मिश्रित और आग पर गरम करने की आवश्यकता है)।
चॉकलेट जिंजरब्रेड कुकीज़
यूरोपीय देशों में क्रिसमस पर दोस्तों को सुगंधित जिंजरब्रेड कुकीज या ताजा जिंजरब्रेड देने का रिवाज है। अगर आप इस सुखद परंपरा को अपनाना चाहते हैं, तो हमारे नुस्खे का प्रयोग करें।
आवश्यक उत्पाद:
- सफेद आटा - 320 ग्राम।
- चिकन अंडा।
- मक्खन - 70 ग्राम।
- शहद - एक बड़ा चम्मच।
- पिसी चीनी - 50 ग्राम।
- कोको - चार बड़े चम्मच।
- अदरक - एक बड़ा चम्मच।
- नमक, बेकिंग पाउडर - एक-एक चम्मच।
- इलायची और जायफल - एक-एक चम्मच मिठाई।
- पिसी हुई मिर्च - आधा छोटा चम्मच।
आप चॉकलेट जिंजरब्रेड को सुगंधित मसालों के साथ इस प्रकार पका सकते हैं:
- पीसा हुआ चीनी, अंडा और मक्खन को फेंटने के लिए ब्लेंडर का प्रयोग करें।
- मिश्रण में मैदा छान लें, उसमें शहद, मसाले, बेकिंग पाउडर, कोकोआ और नमक डालें।
- आटा गूंथ लें। ध्यान रहे यह आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।
- अगला, आपको आटे से एक सॉसेज को बेलना है और इसे कई टुकड़ों में काटना है।
- प्रत्येक बॉल को बॉल्स में रोल करें, फिर उन्हें अपनी हथेलियों के बीच निचोड़ें और पाउडर चीनी में रोल करें। चर्मपत्र पर रिक्त स्थान रखें और उन्हें दस मिनट तक खड़े रहने दें।
ट्रीट को उच्चतम तापमान पर लगभग दस मिनट तक बेक करें।
चॉकलेट जिंजरब्रेड। आसान नुस्खा
अगर आप उदास दिन पर खुद को खुश करना चाहते हैं, तो हमारी रेसिपी के अनुसार एक ट्रीट तैयार करें। इस मिठाई के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- गेहूं का आटा - 1.5 कप।
- चीनी - आधा गिलास।
- कोको - एक चम्मच।
- सोडा - एक तिहाई चम्मच।
- मक्खन - 50 ग्राम।
- चिकन अंडा - दो टुकड़े।
चॉकलेट जिंजरब्रेड ऐसे तैयार होता है:
- जसे हुए मक्खन को कद्दूकस कर लें।
- इसमें चीनी और कोको मिलाएं।
- फोर्क से अच्छी तरह हिलाएं और उनमें अंडे डालें।
- सबसे अंत में छना हुआ मैदा और सोडा डालें।
गोल या आकार की जिंजरब्रेड कुकीज बनाएं, फिर उन्हें अच्छी तरह गर्म ओवन में बेक करें। चाय या किसी अन्य गर्म पेय के साथ परोसें।
चॉकलेट जिंजरब्रेड नट्स के साथ
शाम की चाय और दोनों में एक कोमल सुगंधित दावत आप दोनों को प्रसन्न करेगीउत्सव की मेज।
आवश्यक उत्पाद:
- शहद - 100 ग्राम।
- चीनी - 150 ग्राम (भरने के लिए 100 और आटे के लिए 50)।
- चिकन अंडे - तीन टुकड़े।
- मक्खन - 50 ग्राम।
- वैनिलिन, सोडा, दालचीनी और कोको - एक-एक चम्मच।
- गेहूं का आटा - 300 ग्राम।
- हेज़लनट्स - 100 ग्राम।
- स्टार्च - एक बड़ा चम्मच।
- डार्क चॉकलेट - 150 ग्राम।
- व्हाइट चॉकलेट - 30 ग्राम।
अखरोट भरने के साथ चॉकलेट जिंजरब्रेड कैसे बनाएं:
- नरम मक्खन को पहले शहद, चीनी और अंडे से फेंटें।
- कोको, मसाले और सोडा के साथ आटा मिलाएं।
- तैयार सामग्री को नरम आटा गूंथ लें, क्लिंग फिल्म में लपेट कर रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
- जब सही समय हो जाए, तो आटे को बेल कर चौकोर आकार में काट लें (लगभग छह गुणा छह सेंटीमीटर)।
- फूड प्रोसेसर में मेवे काट लें, उनमें अंडे, स्टार्च और पाउडर चीनी मिलाएं।
चर्मपत्र पर आधा-आधा स्टफिंग रखें, प्रत्येक के बीच में एक-एक चम्मच स्टफिंग रखें। नट्स को बचे हुए आटे के चौकोर टुकड़ों से ढक दें। जिंजरब्रेड कुकीज़ को ओवन में बेक करें, फिर प्रत्येक को पिघली हुई डार्क चॉकलेट में डुबोएं। साथ ही व्हाइट चॉकलेट को भी पिघला लें और जिंजरब्रेड की सतह को इससे सजाएं.
खट्टा क्रीम के साथ चॉकलेट जिंजरब्रेड
स्वादिष्ट सुगंधित पेस्ट्री सिर्फ एक घंटे में तैयार की जा सकती हैं।
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
- मक्खन - 50 ग्राम।
- शहद - दो कैंटीनचम्मच।
- चीनी - आधा गिलास।
- वनीला चीनी - एक पैकेट।
- नमक - एक चौथाई चम्मच।
- चिकन अंडा।
- बेकिंग पाउडर - छोटा चम्मच।
- कोको - तीन बड़े चम्मच।
- गेहूं का आटा - डेढ़ या दो कप।
- दालचीनी - आधा चम्मच।
- जायफल - स्वाद के लिए (आप इसके बिना भी ले सकते हैं)।
- पानी - चार बड़े चम्मच।
तो, हम खट्टा क्रीम पर चॉकलेट जिंजरब्रेड तैयार कर रहे हैं:
- एक सॉस पैन में मक्खन और शहद पिघलाएं, और फिर उन्हें दो बड़े चम्मच आटे के साथ मिलाएं।
- एक अलग कटोरी में, अंडे, नमक, चीनी, दालचीनी, वेनिला और कोको के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
- दोनों मिश्रण को मिला लें, मैदा डालकर चिपचिपा आटा गूंथ लें।
- एक बेकिंग शीट पर तेल लगाकर चिकना कर लें और उस पर मैदा छिड़कें। आटे के गोले बनाकर एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर रख दें। रिक्त स्थान को तराशने के लिए इसे और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, आप अपने हाथों को वनस्पति तेल से चिकना कर सकते हैं।
जिंजरब्रेड कुकीज को एक घंटे के लिए बेक करें, और माचिस की तीली से तैयारी की जांच करें।
चॉकलेट जिंजरब्रेड
एक कोमल और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- दूध - 250 मिली.
- आटा - 625 ग्राम।
- चीनी - 250 ग्राम।
- नमक - एक चुटकी।
- वनस्पति तेल - 50 ग्राम।
- वेनिला चीनी और बेकिंग पाउडर - दो पैक प्रत्येक।
- दो अंडे।
- कोको - 60 ग्राम।
- पिसी चीनी - 120 ग्राम।
नुस्खा:
- 120 ग्राम मैदा में नमक और चीनी मिलाएं। इस मिश्रण को उबलते दूध में डालिये औरआटे को कुछ देर के लिये पका लीजिये.
- जब द्रव्यमान थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसमें मक्खन, एक अंडा, जर्दी और वेनिला डालें। खाने को मिक्सर से फेंटें।
- एक बाउल में मैदा छान लें, उसमें बेकिंग पाउडर, कोकोआ और तरल मिश्रण डालें।
- आटे को एक मोटी परत में बेल लें और उसमें से किसी भी आकार की जिंजरब्रेड कुकीज काट लें। ट्रीट को पक जाने तक बेक करें।
- आइसिंग को कोको, पाउडर चीनी और प्रोटीन से बनाएं।
तैयार जिंजरब्रेड कुकीज को ठंडा होने से पहले आइसिंग से ग्रीस कर लें।
निष्कर्ष
चॉकलेट जिंजरब्रेड, जिसकी तस्वीरें और रेसिपी हमने ऊपर पोस्ट की हैं, घर पर तैयार करना बहुत आसान है। अपनी खुद की रसोई में एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की कोशिश करें और जल्द ही आप दुकानों और मॉल में तैयार पेस्ट्री नहीं खरीदना चाहेंगे।
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