2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
समुद्री भोजन किसी भी मेज को सजा सकता है और उत्सवी बना सकता है।
स्कैलप व्यंजन अंतिम स्थान पर नहीं हैं। इन पेटू व्यंजनों के लिए व्यंजन आपकी मेज को शानदार और विविध बनाने में मदद करेंगे। और उपयोगी और पौष्टिक भी। चलो शकरकंद पकाते हैं। उदाहरण के लिए, पास्ता रेसिपी आपको एक संपूर्ण भोजन बनाने में मदद करेगी। लेकिन उससे पहले, हम यह पता लगाएंगे कि इस उत्पाद को ठीक से कैसे तैयार किया जाए और इसकी विशेषताएं क्या हैं।
समुद्री भोजन के गुण
स्कैलप, जिसकी रेसिपी आपके लिए स्वाद की एक पूरी नई दुनिया खोल देगी, कच्ची होने पर बहुत सुंदर होती है। यह एक बड़ा खोल है जो कोमल मांस को छुपाता है।
विशेष जाल का उपयोग करके छोटी नावों में किनारे के करीब स्कैलप्स काटा जाता है। इस तथ्य के कारण कि बड़े जहाजों से मछली पकड़ना असंभव है, यह उत्पाद काफी महंगा है। मध्य युग में स्कैलप्स (आप इस लेख में एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा पा सकते हैं) न केवल निविदा मांस के कारण मूल्यवान थे। उनके गोले खाने के बर्तन के रूप में उपयोग किए जाते थे। विलासिता और समृद्ध तालिका के इस प्रतीक को आजकल कच्चा खाया जाता है,हल्का तला हुआ, विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा गया। स्कैलप को ठीक से डीफ्रॉस्ट करना बहुत महत्वपूर्ण है। नुस्खा कुछ भी हो सकता है। लेकिन अगर आप जमे हुए उत्पाद को गलत तरीके से पिघलाते हैं, तो आप बाद में गर्मी उपचार की मदद से इसके नाजुक स्वाद को प्रकट नहीं कर पाएंगे।
आप पानी में स्कैलप नहीं डाल सकते। सबसे पहले इसे फ्रीजर से निकाल कर फ्रिज में रख देना चाहिए। फिर पानी निकालें (इसकी थोड़ी मात्रा इंगित करेगी कि आपने उच्च गुणवत्ता वाला समुद्री भोजन खरीदा है और इसके भंडारण की शर्तें पूरी की गई हैं)। और अंत में, स्कैलप्स को कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
ब्रेटन समुद्री भोजन
मक्खन में बारीक कटा प्याज और अजवायन डालकर भूनें। साग स्कैलप्स से कई गुना अधिक होना चाहिए। ऐसा लगता है कि यह मुख्य उत्पाद के लिए एक तकिया बना रहा है। नमक और काली मिर्च डालने के बाद, एक चम्मच चीनी डालें, पैन में सूखी शराब डालें। अलग से, आपको स्कैलप को भूनने की जरूरत है। नुस्खा बताता है कि मक्खन लेना सबसे अच्छा है। लेकिन अगर आपको यकीन नहीं है कि यह जलेगा नहीं, तो इसे सब्जी से पतला करें। क्लैम बिछाएं ताकि वे एक दूसरे को स्पर्श न करें। फिर, बिना स्टोव छोड़े, उन्हें एक मिनट के लिए हर तरफ से ब्राउन कर लें। प्याज में स्कैलप्स के साथ पैन में बचे हुए तरल को डालें, समुद्री भोजन को साग के तकिए पर रखें, ऊपर से ब्रेडक्रंब और ठंडे मक्खन का एक टुकड़ा डालें। डिश को 10 मिनट के लिए ओवन में रखें। किसी भी स्थिति में ज़्यादा न सुखाएं - इससे स्वाद खत्म हो जाएगा।
ग्रेवी के साथ पास्तास्कैलप्स
प्याज और मशरूम को मक्खन में भूनें। पिछली रेसिपी में बताए अनुसार अलग से स्कैलप्स तैयार करें। एक सॉस पैन में डालें, क्रीम डालें, कसा हुआ पनीर और सफेद शराब डालें। पांच मिनट के लिए ओवन में या शीर्ष ग्रिल के नीचे रखें। अलग से, पास्ता को अल डेंटे तक उबालें। सॉस के साथ मिलाएं और गरमागरम परोसें। आप पनीर के साथ कोकोटे मेकर में प्याज और शैंपेन के साथ स्कैलप्स भी बेक कर सकते हैं, आपको समुद्री भोजन के साथ जूलिएन का एक संस्करण मिलता है।
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