कैलोरी बीफ फेफड़े, संरचना और बनाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मांस का यह असामान्य व्यंजन काफी संतोषजनक, स्वस्थ और पौष्टिक नाश्ता है। हाल ही में, खाना पकाने में जानवरों के अंतड़ियों को तैयार करने की नई और दिलचस्प रेसिपी सामने आई हैं। उदाहरण के लिए, फेफड़े, गुर्दे, यकृत या हृदय। इस तथ्य के बावजूद कि यह व्यंजन अपनी सामग्री के साथ थोड़ा डरावना है, उबले हुए फेफड़े या गुर्दे बेहद स्वादिष्ट निकलते हैं, एक सुखद सुगंध और बाद में स्वाद लेते हैं।

आज हम आपके साथ बीफ फेफड़े की तैयारी, अंतिम पकवान की कैलोरी सामग्री और इसके लाभकारी गुणों के बारे में बात करेंगे। इसके अलावा, आप नुस्खा के सभी रहस्यों और बारीकियों को सीखेंगे, साथ ही साथ सही उत्पादों का चयन कैसे करें, मांस तैयार करें और बीफ फेफड़े को सजाएं। एक साइड डिश के रूप में, आप पास्ता, उबले हुए अनाज और आलू के व्यंजन, हल्के सब्जी सलाद दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

मशरूम के साथ दम किया हुआ फेफड़े

आवश्यक उत्पाद:

• शैम्पेन - 350ग्राम;
• बीफ लंग - 450 ग्राम;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 पीसी।;
• नमक;
• सूखी जड़ी बूटियां;
• पिसी हुई काली मिर्च;
• खट्टा क्रीम 20% - 125 ग्राम;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

प्रति 100 ग्राम फेफड़े में कैलोरी की मात्रा लगभग 120 किलो कैलोरी होती है।

स्टेप कुकिंग

हम क्या करते हैं:

1. मेरे मशरूम, पतले स्लाइस में कटे हुए।
2. बीफ़ फेफड़ों को गर्म पानी में डालें, कुल्ला करें, पारदर्शी फिल्म निकालें।
3. मांस को अच्छी तरह सुखा लें, बड़े स्लाइस में बांट लें।
4. प्याज को ऊपर की परत और भूसी से छीलें, और फिर आधा छल्ले में काट लें।
5. गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लें।
6. एक अलग कटोरी में मसाले, नमक और सूखे मेवे मिलाएं।
7. खट्टा क्रीम में डालें, सॉस मिलाएँ।
8. पैन गरम करें, वनस्पति तेल की एक बूंद डालें, प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
9. फिर बीफ लंग को पैन में डालें, इसे लगभग 10-15 मिनट तक टेंडर होने तक भूनें।
10. जैसे ही मांस सुनहरा और कुरकुरा होता है, धीरे-धीरे खट्टा क्रीम में डालें, फिर कुछ और मिनटों के लिए उबाल लें।

अंतिम डिश को ताजा अजमोद या तुलसी, काली मिर्च या कटा हुआ लहसुन से सजाएं। एक साइड डिश के लिए, आप मसालेदार चटनी के साथ मैश किए हुए आलू, उबले चावल या स्पेगेटी पका सकते हैं।

स्वादिष्ट बीफ लंग सलाद रेसिपी

सामग्री:

• प्रकाश - 500 ग्राम;
• ताजा खीरा - 2 टुकड़े;
• टमाटर - 2 पीसी।;
• हरे प्याज का 1 गुच्छा;
• डिब्बाबंद मटर - 150 ग्राम;
• नमक;
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• बैंगनी प्याज - 1 पीसी

ध्यान देने वाली बात है कि आप ड्रेसिंग के रूप में जैतून या अंगूर के तेल का उपयोग कर सकते हैं। कैलोरी बीफ फेफड़े - 92-100 किलो कैलोरी।

कैसे पकाएं?

हम इस प्रकार कार्य करते हैं:

1. सबसे पहले आपको मांस उबालने की जरूरत है। कैलोरी उबला हुआ बीफ़ फेफड़े - 92 किलो कैलोरी।
2. एक छोटे सॉस पैन में ठंडा पानी डालें, उसमें साफ किए हुए फेफड़े डुबोएं, नरम होने तक पकाएं।
3. फिर टमाटर को छोटे छोटे स्लाइस में काट लें।
4. खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. प्याज को आधा छल्ले में काटें, और साग को छल्ले में काट लें।
6. उबला हुआ फेफड़ा लगभग 5 मिमी मोटे टुकड़ों में बंटा होता है।
7. डिब्बाबंद मटर, कटी हुई सब्जियां और मांस को सलाद के कटोरे में डालें।
8. मसालों के साथ पकवान छिड़कें और ड्रेसिंग डालें।

परिणामस्वरूप द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं, सलाद को मेज पर परोसें।

उबला हुआ बीफ़ लंग कैलोरी

अब जब आप जानते हैं कि इस व्यंजन को कैसे पकाना है, तो हम आपको इसकी कैलोरी सामग्री और ऊर्जा मूल्य के बारे में बता सकते हैं। जैसा कि बहुत से लोग पहले से ही जानते हैं, फेफड़े एक स्वस्थ, पौष्टिक और काफी स्वादिष्ट उत्पाद हैं। इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं जो कि आवश्यक हैंहमारे शरीर का सुव्यवस्थित कार्य।

उबले हुए फेफड़े का ऊर्जा मूल्य और कैलोरी सामग्री:

• प्रोटीन - 16.2 ग्राम;
• वसा - 2.5 ग्राम;
• कार्ब्स - 0;
• केकेसी - 92.

दमित फेफड़ों में क्या होता है:

• प्रोटीन - 20.4 ग्राम;
• वसा - 3.7 ग्राम;
• कार्ब्स - 0;
• केकेसी - 120.

खाना पकाने की विधि के आधार पर, पकवान की अंतिम कैलोरी सामग्री भिन्न हो सकती है।

सही फेफड़े कैसे चुनें?

गाड़ी में मिलने वाले पहले बीफ फेफड़े को रखने से पहले, आपको निम्नलिखित कारकों पर ध्यान देना चाहिए:

• ताजे उत्पाद में वसा नहीं होती;
• एक अच्छा हल्का गुलाबी रंग है;
• श्लेष्मा झिल्ली फटी हुई नहीं लगती।

औसतन, इस उत्पाद का वजन दो से तीन किलोग्राम के बीच होता है।

उपयोगी गुण

इस लेख में, हम पहले ही एक से अधिक बार कह चुके हैं कि गोमांस फेफड़ों में कई विटामिन और खनिज होते हैं।

इस उत्पाद में निम्नलिखित सामग्रियां हैं:

• लोहा;
• आयोडीन;
• पोटेशियम;
• कैल्शियम;
• मैग्नीशियम;
• सोडियम;
• सल्फर;
• फास्फोरस।

बीफ लंग में सिर्फ 92 कैलोरी होती है। रचना में कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं है, और वसा की मात्रा न्यूनतम है। अधिकांश प्रोटीन 16.2 ग्राम है।

एक दिलचस्प तथ्य यह है कि सब्जी या मक्खन के साथ तलते समय उत्पाद इसे अवशोषित नहीं करता है, इसलिए यह ऐसा ही रहता हैवही उबड़-खाबड़.

बीफ़ फेफड़े के सकारात्मक गुणों में शामिल हैं:

• चयापचय को गति दें;
• वजन घटाने के लिए लड़ाई;
• पानी-नमक चयापचय का सामान्यीकरण;
• एसिड-बेस बैलेंस बनाए रखना;
• शरीर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करें;
• बाहरी वातावरण से जलन पैदा करने वालों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाना;
• रक्त के थक्के में वृद्धि;
• हीमोग्लोबिन में वृद्धि;
• हाथों, चेहरे और पूरे शरीर पर त्वचा की स्थिति में सुधार।
• उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करें।

इस सूची में यह तथ्य भी शामिल होना चाहिए कि बीफ फेफड़ों से कोई एलर्जी नहीं होती है। इसलिए, उन्हें पहले और दूसरे दोनों में किसी भी व्यंजन में सुरक्षित रूप से जोड़ा जा सकता है। इसके अलावा, गोमांस फेफड़े की कैलोरी सामग्री, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, केवल 92 किलो कैलोरी है।

ऐसा कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं है। केवल ध्यान देने वाली बात यह है कि उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर से पीड़ित लोगों के लिए किसी भी रूप में बीफ फेफड़े के अत्यधिक सेवन की सिफारिश नहीं की जाती है। साथ ही, यह उत्पाद उन लोगों के लिए निषिद्ध है जिनकी रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर गाढ़ापन बनने की प्रवृत्ति होती है।