सलाद "चिकन विद प्रून्स": फोटो के साथ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सलाद दुनिया में सबसे लोकप्रिय व्यंजन हैं, अनगिनत अलग-अलग व्यंजन हैं। वे विभिन्न प्रकार के उत्पादों से विभिन्न प्रकार के सॉस के साथ तैयार किए जाते हैं।

सलाद गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, आहार और संतोषजनक हो। लेख में, हमने सलाद व्यंजनों का चयन किया है, जहां मुख्य उत्पाद चिकन और प्रून हैं। यह संयोजन काफी लोकप्रिय है, क्योंकि स्वाद काफी असामान्य है, लेकिन लगभग सभी इसे पसंद करते हैं।

मेयोनीज के साथ साधारण सलाद

जब परिचारिका के पास खाना बनाने के लिए ज्यादा समय नहीं होता है, तो उसे कुछ सरल, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट व्यंजन के साथ आना पड़ता है। ऐसे में सलाद की इस रेसिपी पर जरूर ध्यान दें। इसे बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की संख्या प्राप्त करने की आवश्यकता है:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• प्रून्स - 100 ग्राम (उत्पाद के स्वाद को बेहतर ढंग से प्रकट करने के लिए, इसे थोड़े समय के लिए रेड वाइन में भिगोया जा सकता है);
• छिले हुए अखरोट - 50 ग्राम;
• डिब्बाबंद अनानास;
• कुछ चिकन या बटेर अंडे;
• पत्तियांलेट्यूस - 100 ग्राम;
• मेयोनीज - 150 ग्रा.

हर्बल प्रेमी कुछ सूखी तुलसी और मार्जोरम मिला सकते हैं।

कैसे पकाएं?

चिकन, आलूबुखारा और मेवों से सलाद बनाने की प्रक्रिया काफी सरल है। सबसे पहले आपको चिकन मांस लेने की जरूरत है, इसे फिल्मों और अतिरिक्त वसा से साफ करें, बहते ठंडे पानी के नीचे कुल्ला करें।

फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें और एक पाक मैलेट के साथ थोड़ा हरा दें। जड़ी-बूटियों के साथ उत्पाद छिड़कें और नमक डालें। एक फ्राइंग पैन को आग पर रखो, थोड़ा सा जैतून का तेल डालें, मांस को नरम होने तक भूनें।

ध्यान दो! चूंकि हम चिकन पट्टिका को काफी पतली स्ट्रिप्स में काटेंगे, इसलिए आपको गर्मी उपचार प्रक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है। यदि उत्पाद अधिक उजागर होता है, तो यह बहुत शुष्क हो जाएगा, जिसका अंतिम परिणाम पर बुरा प्रभाव पड़ेगा।

जब तक चिकन पक रहा हो, अखरोट को थोडा़ सा काट लें. दूसरे पैन को आग पर रखें और उन्हें हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें और एक विशिष्ट मजबूत सुगंध दें।

डिब्बाबंद अनानास की एक कैन खोलें और अगर आपके पास छल्ले हैं तो उन्हें मध्यम क्यूब्स में काट लें। अगर अनानास पहले से कटा हुआ है, तो उसका रस निकाल लें।

सलाद को अच्छी तरह से धोकर ठंडे पानी में कुछ देर के लिए भिगो दें। अतिरिक्त तरल निकालने के लिए साग को कागज़ के तौलिये या नैपकिन पर रखें।

अंडे को नरम होने तक उबालें।

जब आलूबुखारा, चिकन और अखरोट के साथ सलाद के लिए सभी मुख्य सामग्री तैयार हो जाए,अगले चरण पर आगे बढ़ना चाहिए।

तले हुए फ़िललेट्स को एक बाउल में डालें, वहाँ एक बड़े क्यूब में अंडे, अनानास, लेट्यूस, क्रश करके भेजें। छँटाई पतली स्ट्रिप्स में काट लें और बाकी उत्पादों में डाल दें।

मेयोनीज की आवश्यक मात्रा को सलाद के साथ एक बाउल में डालें, चाहें तो थोड़ा सा नमक, काली मिर्च और सूखी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और सर्विंग प्लेट पर रख दें। कटे हुए और भुने हुए अखरोट के साथ पकवान को ऊपर रखें। ताजी जड़ी बूटियों से सजाएं - बैंगनी तुलसी या डिल बहुत अच्छा काम करता है।

परमेसन के साथ स्वस्थ ताजी सब्जी का सलाद

पिछले संस्करण के विपरीत, यहां जैतून के तेल पर आधारित एक बहुत ही मूल सॉस का उपयोग किया जाता है। यह व्यंजन कई रेस्तरां में परोसा जाता है, इसलिए यह न केवल हर रोज सलाद के रूप में परिपूर्ण है, बल्कि किसी भी हॉलिडे टेबल को भी सजाएगा।

आवश्यक उत्पादों की सूची

ताकि रसोइया खाना पकाने से विचलित न हो, आपको निम्नलिखित मात्रा में सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• 2 चिकन पट्टिका;
• सलाद के पत्ते - 150 ग्राम;
• परमेसन चीज़ - 100 ग्राम;
• 100 ग्राम आलूबुखारा;
• 50 ग्राम रेड वाइन;
• एक लाल और एक हरी शिमला मिर्च;
• दो टमाटर और दो खीरा।

सलाद ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, आपको जैतून का तेल, ताजी तुलसी, बेलसमिक सिरका, थोड़े से पाइन नट्स का उपयोग करने की आवश्यकता है। यदि पाइन नट्स उपलब्ध नहीं हैं, तो उन्हें साधारण अखरोट से बदला जा सकता है, केवल पहलेकड़ाही में थोड़ा तलने की जरूरत है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

पकवान को अधिक जटिल न बनाने के लिए, यह अनुशंसा की जाती है कि चरण-दर-चरण निर्देशों का बिल्कुल पालन करें:

1. चिकन को पतली स्ट्रिप्स में काटें और अपने पसंदीदा सीज़निंग में मैरीनेट करें। आप कुछ सोया सॉस, सूखे तुलसी और अजवायन के फूल का उपयोग कर सकते हैं।
2. एक पैन में मांस को नरम होने तक भूनें। थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।
3. लेट्यूस के पत्तों को अच्छी तरह से धो लें, एक बड़े कटोरे में पानी इकट्ठा कर लें, थोड़ी देर के लिए उसमें साग डाल दें। यह आवश्यक है ताकि सारी रेत बाहर आ जाए।
4. प्रून्स को बहते ठंडे पानी से धोना चाहिए, आधे में काटा जाना चाहिए, एक छोटे कंटेनर में डालना चाहिए, रेड वाइन की आवश्यक मात्रा में डालना चाहिए।
5. टमाटर को छोड़कर शुद्ध सब्जियों को स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए - इसे छोटे स्लाइस में काटा जाता है और परोसने से ठीक पहले डाल दिया जाता है। नहीं तो परोसने से पहले लीक हो जाएगा।

सॉस तैयार करना और सलाद बनाना

सब कुछ भी चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करना जारी रखने की आवश्यकता है:

1. एक बड़ी प्लेट लें, लेट्यूस के पत्तों को फाड़कर तल पर रख दें, खूब सारी चटनी के साथ साग डालें।
2. फिर एक बाउल में वाइन में भीगी हुई सारी सब्जियां, चिकन फिलेट और प्रून डाल दें। आलूबुखारा, चिकन और पनीर के साथ सलाद के लिए इस नुस्खा में, उत्पादों को किस क्रम में रखा जाना चाहिए, इसके बारे में कोई विशेष निर्देश नहीं हैं। एक प्लेट पर अव्यवस्थित तरीके से बिखेरा जा सकता है।
3. सभी सामग्री पर सलाद ड्रेसिंग डालें।
4. परमेसन को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, इसे डिश के ऊपर डालें। इस सामग्री का एक बहुत कुछ होना चाहिए - पनीर एक असामान्य स्वाद और तीखी सुगंध देता है।

तले हुए अंडे के साथ चीनी गोभी का सलाद

एक सरल और बहुत संतोषजनक व्यंजन का एक और प्रकार, जो सभी के लिए सरल और समझने योग्य उत्पादों का उपयोग करता है। इस सलाद को तैयार करने के लिए, आपको लेना होगा:

• 200-300 ग्राम स्मोक्ड चिकन;
• 100 ग्राम आलूबुखारा;
• 300 ग्राम चीनी गोभी;
• कुछ मुर्गी के अंडे;
• लगभग 70 मिली दूध;
• डिब्बाबंद हरी मटर।

यह एक बहुत ही साधारण सलाद ड्रेसिंग का उपयोग करता है। इसे तैयार करने के लिए आपको मेयोनीज, लहसुन की एक कली, सूखे मरजोरम और अजवायन लेने की जरूरत है।

खाना पकाने की विधि

आप इस सलाद को मेयोनेज़ के साथ पकाना शुरू कर सकते हैं: एक छोटा कंटेनर लें, 150 - 200 ग्राम मेयोनेज़ को 1-2 लौंग कीमा बनाया हुआ लहसुन और सूखी जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं। सब कुछ मिलाएं और बाकी उत्पाद तैयार करते समय अलग रख दें।

चीनी पत्ता गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटिये, एक गहरे बाउल में डालिये।

एक गहरे बाउल में थोड़े से दूध, नमक और काली मिर्च के साथ कुछ कच्चे चिकन अंडे डालें। एक नियमित आमलेट भूनें, इसे ठंडा करें, छोटे स्ट्रिप्स में काट लें और उत्पाद को गोभी में भेज दें, डिब्बाबंद मटर, prunes, स्ट्रिप्स में काट लें।

चिकन पट्टिका की बारी है। इसे पतली स्ट्रिप्स या छोटे में काटा जाना चाहिएक्यूब्स। बाकी उत्पादों में डालें, मेयोनेज़ सॉस डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

सलाद तैयार है, आप चाहें तो थोड़ा नमक और काली मिर्च भी डाल सकते हैं। डिश को अलग-अलग प्लेटों पर रखें, ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ। यह आलूबुखारा के साथ चिकन सलाद बनाने की प्रक्रिया को पूरा करता है।

इनमें से प्रत्येक रेसिपी समय की कसौटी पर खरी उतरी है, सभी रेसिपी सही और सटीक हैं। लेकिन खाना पकाने के मूल सिद्धांत के बारे में मत भूलना, जहां प्रत्येक व्यक्ति व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं के आधार पर कुछ अवयवों को बदल सकता है।

इसलिए, यदि आप आम तौर पर क्लासिक सलाद नुस्खा पसंद करते हैं, लेकिन 1-2 उत्पाद फिट नहीं होते हैं, तो आप उन्हें दूसरों के साथ सुरक्षित रूप से बदल सकते हैं। मुख्य बात जायके के सही संयोजन को याद रखना है।