प्लम पाई। सरल व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

प्लम पैटी एक मूल मिठाई है जो आपको और आपके परिवार के सदस्यों को पसंद आएगी। आप हमारे लेख से मीठी पेस्ट्री बनाने की विधि सीखेंगे।

फ्राइड प्लम पाई

गर्मियों के मौसम के अंत में, हर गृहिणी अपने प्रियजनों को ताज़ी सब्जियों और फलों से बने स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ खुश करने की कोशिश करती है। इसलिए हम एक तरफ खड़े नहीं हुए और सुझाव दिया कि आप आलूबुखारे के साथ तले हुए पाई का प्रयास करें। उन्हें तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम पनीर, एक अंडा, बेकिंग पाउडर की थैली और डेढ़ कप मैदा को मिलाकर गाढ़ा आटा गूंथ लें. तैयार उत्पाद को एक बैग में रखें और इसे एक घंटे के एक चौथाई के लिए अकेला छोड़ दें।
• 300 ग्राम ताज़े आलूबुखारे कटे, छिले और चीनी के साथ छिड़के।
• आटा बेल कर बेल लें, सांचे से गोले काट लें.
• प्रत्येक खाली जगह के बीच में एक चम्मच स्टफिंग डालें और चुटकी लें। ताकि भरावन लीक न हो, पाई को पकौड़ी की तरह बांधना (ओपनवर्क किनारों को बनाना) सबसे अच्छा है।

एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और प्लम को दोनों तरफ से भूनें। तैयार डिश को चाय या कॉफी के साथ गरमागरम परोसें।

शराबी पाईनाली

यह स्वादिष्ट मिठाई आपके दोस्तों और परिवार को प्रभावित करेगी। इसे उत्सव की मेज या पारंपरिक पारिवारिक चाय पार्टी के लिए तैयार करें और अपने प्रियजनों को एक स्वादिष्ट पकवान के साथ खुश करें। हम प्लम पाई को ओवन में इस तरह पकाएंगे:

• 20 बड़े ताजे आलूबुखारे, आधे में कटे हुए और छिले हुए। प्रत्येक ब्लैंक के अंदर थोड़ा कॉन्यैक डालें, और ऊपर से चीनी छिड़कें। कटे हुए फलों के आधे भाग को एक सर्विंग प्लैटर पर रखें, क्लिंग फिल्म से ढक दें और 12 घंटे के लिए सर्द करें।
• मार्जिपन बनाने के लिए, 150 ग्राम अखरोट को मीट ग्राइंडर में पीस लें, उसमें पिसी चीनी (100 ग्राम) मिलाएं और सब कुछ फिर से पीस लें। दो बड़े चम्मच सूखे क्रैनबेरी, दो बड़े चम्मच रेडीमेड बेरी सॉस (स्टोर पर उपलब्ध) और आधा व्हीप्ड प्रोटीन मिलाएं। उत्पादों को चिकना होने तक मिलाएं, तैयार मार्जिपन को एक फिल्म में लपेटें और इसे 12 घंटे (या एक दिन) के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। जब सही समय निकल जाए तो इसे निकाल कर कमरे के तापमान पर गर्म करके 20 भागों में बांट लें। प्रत्येक खाली को एक गेंद में रोल करें और रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे के लिए रखें।
• प्लम को सुखाएं, प्रत्येक आधे हिस्से के अंदर मार्जिपन डालें और खाली आधे हिस्से से ढक दें।
• 500 ग्राम तैयार पफ पेस्ट्री को 20 वर्गों में विभाजित करें, जिनमें से प्रत्येक को रोल आउट किया जाना चाहिए और चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए। फिलिंग को आटे पर रखें, किनारों को बीच में पिन करके पाउच बना लें। पैटीज़ को अंडे की जर्दी से ब्रश करें और भाप को निकलने देने के लिए ऊपर में एक छेद करें।

मिठाई को ओवन में सुनहरा होने तक बेक करें।इसे हल्का ठंडा होने दें और परोसें।

फल केक

नरम आटे से बनी यह स्वादिष्ट पेस्ट्री निश्चित रूप से आपको और आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगी। इसलिए, अपने सभी मामलों को एक तरफ रख दें और इसे शाम की चाय पार्टी या मेहमानों से मिलने के लिए तैयार करें। ओवन में प्लम केक कैसे बनाते हैं:

• आधा गिलास गर्म दूध में 25 ग्राम ताजा खमीर मिला लें।
• दूध की समान मात्रा में दो बड़े चम्मच चीनी और एक अंडे को अलग-अलग मिला लें।
• 500 ग्राम मैदा छान लें, इसमें थोड़ा नमक और पांच बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल मिलाएं।
• सभी सामग्री को मिलाकर आटा गूंथ लें। तैयार उत्पाद इतना मोटा होना चाहिए कि वह आपके हाथों में न लगे।
• आटे को किसी गर्म जगह पर एक या दो घंटे के लिए रख दें। उठने पर उसे गले लगाना न भूलें।
• सेब को छीलकर बीज निकाल दें। प्लम को आधा काट लें और गड्ढों को हटा दें। फलों को छोटे क्यूब्स में काटें और उन पर थोड़ी चीनी छिड़कें।

आटा और भरावन से, पाई को मोल्ड करें, उन्हें बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखें, और प्रत्येक को फेंटे हुए अंडे से चिकना करें। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें और तुरंत परोसें।

मिनी पाई

यह आसान और स्वादिष्ट मिठाई आपके प्रियजन आपको एक से अधिक बार पकाने के लिए कहेंगे। इसलिए, रेसिपी पढ़ें और हमारे साथ यीस्ट पीज़ को प्लम के साथ पकाएं:

• एक बड़े कटोरे में 7 ग्राम खमीर और 100 ग्राम चीनी डालें। उत्पाद डालो150 मिली गर्म दूध और मिला लें।
• 400 ग्राम आटे को अलग से छान कर उसमें थोड़ा सा नमक मिला लें.
• तैयार खाने को मिला लें, उसमें दो फेटे हुए अंडे और 50 ग्राम नरम मक्खन मिलाएं।
• अपने हाथों से बोर्ड पर आटे को एक लोचदार आटा में गूंध लें, इसे कटोरे में वापस कर दें, ढक दें और डेढ़ घंटे के लिए गर्म होने के लिए छोड़ दें।
• 600 ग्राम ताजा प्लम तैयार करें और संसाधित करें। उसके बाद, उन्हें आधा में काट लें, पत्थरों को हटा दें और मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें।
• एक गहरे बाउल में आलूबुखारे रखें, उन्हें 200 ग्राम चीनी और दो बड़े चम्मच स्टार्च से ढक दें। भविष्य की स्टफिंग को अच्छी तरह मिला लें।
• आटे को मसल कर मसल कर निकाल लें और फिर से टेबल की वर्किंग सतह पर गूंद लें. इसे 10 या 12 बराबर भागों में बाँट लें, और फिर प्रत्येक को पर्याप्त पतला बेलें।
• हर खाली जगह के बीच में डेढ़ टेबल स्पून फिलिंग डालें, आटे के किनारों को बीच की तरफ खींचे और गोल लोई बना लें।

एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछाएं, उसके ऊपर पाई डालें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए उठने के लिए छोड़ दें। उसके बाद, उन्हें अंडे से ब्रश करें और पहले से गरम ओवन में पकने तक बेक करें।

केफिर प्लम पाई

यहां एक और दिलचस्प नुस्खा है जिसे आप आसानी से अपनी रसोई में लागू कर सकते हैं। विवरण नीचे पढ़ें:

• एक उपयुक्त कटोरे में, एक गिलास केफिर, आधा गिलास वनस्पति तेल, नमक, एक बड़ा चम्मच चीनी, वेनिला चीनी मिलाएं और फिर कंटेनर में आग लगा दें और इसे थोड़ा गर्म करें।
• तीन कप मैदा और 11 ग्राम सूखा खमीर छान लें।
• सामग्री को मिला लें, चिपचिपा आटा गूंथ लें, इसे ढककर 30 मिनट के लिए अकेला छोड़ दें।
• भरने के लिए 300 ग्राम आलूबुखारा लें, उन्हें प्रोसेस करें, पत्थरों को हटाकर कई टुकड़ों में काट लें। फिलिंग को दो बड़े चम्मच चीनी और आधा चम्मच स्टार्च के साथ छिड़कें।
• जब आटा पर्याप्त फूल जाए तो उसे बराबर भागों में बाँट लें, प्रत्येक भाग को अपने हाथों से फैलाएं और स्टफिंग से भरें।

प्लम पैटीज़ को ओवन में बेक होने तक बेक करें।

पफ पेस्ट्री

यह नुस्खा काम में आएगा यदि आपको जल्दी से एक दावत तैयार करने की आवश्यकता है, उदाहरण के लिए, अप्रत्याशित मेहमानों के लिए:

• आलूबुखारे को धोकर आधा कर लें और गड्ढों को हटा दें। मांस पर थोड़ी चीनी छिड़कें और इसे कुछ मिनट के लिए बैठने दें।
• तैयार आटे को पिघलाकर, बेल कर बराबर चौकोर टुकड़ों में काट लें.
• आधा बेर को एक तरफ रख दें, दूसरी तरफ से बंद करके किनारों को पिंच कर दें।

पाई को चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रखें, उन्हें वनस्पति तेल से चिकना करें और पकने तक बेक करें।

स्वीट केक

यह रेसिपी संडे ब्रंच के लिए एकदम सही है। इसे तैयार करना आसान है, जिसका अर्थ है कि आप प्लम के साथ पाई पर काफी समय और प्रयास खर्च करेंगे। पकाने की विधि:

• तैयार खमीर आटा (500 ग्राम) को कई भागों में बांट लें, जिनमें से प्रत्येक को स्ट्रिप्स के रूप में बेलना चाहिए, और फिर बंडलों में रोल करना चाहिए।
• 400 ग्राम आलूबुखारे को धोकर आधा काट लें।
• बंडलों को आधा मोड़ें, सिरों को जकड़ें, और बीच में बेर के हिस्सों को ओवरलैप करें।

पाई को बेक होने तक बेक करें और गर्मागर्म चाय के साथ परोसें।

निष्कर्ष

प्लम पैटीज़, जिसकी रेसिपी आपने हमारे लेख से सीखी है, जल्दी और आसानी से तैयार की जाती है। हम आशा करते हैं कि आप हमारी स्वादिष्ट पेस्ट्री का आनंद लेंगे और उन्हें अपनी रसोई में अधिक बार बनाएंगे।