एक प्रकार का अनाज: प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री छोटी है, लेकिन लाभ महान

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

"एक प्रकार का अनाज दलिया हमारी माँ है, और राई की रोटी हमारे पिता हैं," एक रूसी कहावत कहती है। आखिरकार, रूस में प्राचीन काल से एक प्रकार का अनाज जाना जाता है। वह कहाँ से आई?

इतिहास में थोड़ा सा विषयांतर

पुरातत्वविदों को सबसे प्राचीन परतों में एक प्रकार का अनाज के निशान मिलते हैं। यह लगभग जंगली पौधों की मानव खेती की शुरुआत से ही जाना जाता है। अधिकांश इतिहासकारों का मानना है कि हिमालय पर्वत के निवासियों ने इसे सबसे पहले विकसित किया था। छह हजार साल पहले उत्तर भारत और नेपाल में भोजन में इस अनाज के उपयोग के प्रमाण भी मिले। यूरोप में, धर्मयुद्ध के दौरान एक प्रकार का अनाज व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने लगा।

रूसी में ध्वनि, कुछ इतिहासकारों का सुझाव है कि ग्रीस से एक प्रकार का अनाज हमारे पास आया था। यह काला सागर के व्यापारियों द्वारा हमारे पास लाया गया था। और हमारे देश की उत्तरी सीमाओं के निवासी उसे "तातार" कहते हैं। इससे पता चलता है कि वह गोल्डन होर्डे के आक्रमण के दौरान हमारे पास आई थी।

और वैसे, जंगली अनाज लगभग पूरे विश्व में पाया जाता है।

एक प्रकार का अनाज और मधुमेह

इस गंभीर पुरानी बीमारी से पीड़ित लोगों के लिए सबसे अच्छा और अपरिहार्य अनाज एक प्रकार का अनाज है। मक्खन के साथ उबला हुआ अनाज प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री 120-130 किलो कैलोरी होगी। दलिया में तथाकथित धीमी कार्बोहाइड्रेट होते हैं। वे धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं और इसलिए इंसुलिन के स्तर में तेज गिरावट का कारण नहीं बनते हैं। स्वाद में सुधार करने के लिए, प्रति 100 ग्राम तैयार एक प्रकार का अनाज 2-3 ग्राम मक्खन या वनस्पति तेल जोड़ने के लिए पर्याप्त है। स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला व्यंजन तैयार है। और कम कैलोरी सामग्री मधुमेह रोगियों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

एक प्रकार का अनाज ट्रेस तत्वों के बारे में

"अनाज की रानी" - आहार पोषण के विशेषज्ञ उसे इस तरह कहते हैं। यही कारण है।

• सूक्ष्म और स्थूल तत्व। इसमें तांबा दैनिक मानक से कई गुना अधिक होता है। इस अनाज में आयरन भी मौजूद होता है। और संघ में, ये दो तत्व मानव शरीर के लिए बस अपूरणीय हैं। वे हीमोग्लोबिन, अस्थि ऊतक, तंत्रिका म्यान और रक्त वाहिकाओं की दीवारों के संश्लेषण में भाग लेते हैं।
• बोरॉन, फास्फोरस और कैल्शियम का अनूठा संयोजन इस अनाज को गठिया, आर्थ्रोसिस, ऑस्टियोपोरोसिस जैसे रोगों की रोकथाम में एक उत्कृष्ट सहायक बनाता है। और एक प्रकार का अनाज गुर्दे की पथरी के गठन को रोक सकता है। कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम, सभी प्रकार के उपयोगी घटकों के साथ, केवल 150 किलो कैलोरी के बराबर होगी। और यह आपके पसंदीदा दलिया में मक्खन और चीनी मिलाने के साथ है।

इसके अलावा, एक प्रकार का अनाज में निम्नलिखित तत्व होते हैं: सेलेनियम, सिलिकॉन, क्लोरीन, सल्फर, मैग्नीशियम, पोटेशियम,मोलिब्डेनम, जिंक और आयोडीन। ये सभी हमारे शरीर के सामान्य रूप से कार्य करने के लिए आवश्यक हैं।

एक प्रकार का अनाज: प्रति 100 ग्राम कैलोरी

आज की दुनिया में ज्यादातर लोग अपना वजन देखने की कोशिश करते हैं। इसलिए, एक प्रकार का अनाज जैसे अनाज के ऊर्जा मूल्य के बारे में सवाल उठता है।

प्रति 100 ग्राम सूखे अनाज में कैलोरी की मात्रा लगभग 327 किलो कैलोरी होती है। पहली नज़र में, यह एक पागल राशि है। लेकिन गर्मी उपचार के दौरान अनाज की मात्रा 3-3.5 गुना बढ़ जाती है। और 100 ग्राम सूखे एक प्रकार का अनाज से आपको 300-350 ग्राम स्वादिष्ट दलिया मिलता है। औसत व्यक्ति को संतृप्त करने के लिए, तैयार पकवान के 100-150 ग्राम खाने के लिए पर्याप्त है। परिणाम केवल 110-170 किलो कैलोरी है।

विटामिन संरचना

एक प्रकार का अनाज में यह अच्छाई ट्रेस तत्वों जितना नहीं है। लेकिन फिर भी समूह ए, ई, बी, पीपी के प्रतिनिधि हैं। ये सभी हृदय और तंत्रिका तंत्र, पाचन तंत्र के लिए उपयोगी हैं।

इसके अलावा, अनाज कम कोलेस्ट्रॉल, निम्न रक्तचाप और रक्त के थक्कों और कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के गठन को रोकने में मदद करते हैं।

यह एक अच्छा और सेहतमंद अनाज है - एक प्रकार का अनाज! दूध में उबला हुआ प्रति 100 ग्राम अनाज में कैलोरी की मात्रा केवल 120-130 किलो कैलोरी होती है। और पूरे जीव के लिए इसके लाभ बहुत अधिक हैं।

क्लर्क यह भी जानते हैं कि वे कुट्टू का दलिया पकाते हैं

एक और लोक ज्ञान। और ये है पानी के साथ कुट्टू का दलिया बनाने की विधि.

1. पैन में 200 ग्राम साफ, धुला हुआ अनाज डालें।

2. वहां 400 मिली पानी डालें।

3. उबाल आने दें और पकाएँकम गर्मी पर एक घंटे का एक चौथाई।

4. दलिया को समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए और ढक्कन से ढकना सुनिश्चित करें।

5. आँच से हटाएँ, लपेटें और 20-30 मिनट के लिए गर्म रखें।

तो, हमारा एक प्रकार का अनाज तैयार है। 100 ग्राम (उबला हुआ दलिया में केवल 100-110 किलो कैलोरी होती है) एक वयस्क के लिए इष्टतम सेवारत आकार है जो अपना वजन देखता है।

चलो बिना पकाए दलिया पकाते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको उबलते पानी और थर्मस की आवश्यकता है। हम 1 गिलास अनाज सो जाते हैं और 2 गिलास गर्म पानी डालते हैं। कसकर बंद करें, आधा घंटा प्रतीक्षा करें। तो हमारा दलिया तैयार है। इस संस्करण में प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री 110-120 किलो कैलोरी होगी। लेकिन दूसरी ओर, सभी सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों को संरक्षित किया जाएगा।

उन लोगों के लिए जो ततैया कमर के लिए प्रयास करते हैं

किसी भी व्यंजन में एक प्रकार का अनाज पूरी तरह से पच जाता है। लेकिन हमारे शरीर द्वारा सीखी गई हर चीज का 100% उपयोग किया जाता है। हमारे शरीर के समस्या क्षेत्रों में एक ग्राम भी दलिया नहीं खाया जाएगा।

इसलिए, पोषण विशेषज्ञ हमेशा एक साइड डिश के रूप में एक प्रकार का अनाज की सलाह देते हैं। यह किसी भी संयोजन में आपकी सुंदरता के लिए सुरक्षित है।

और ये है अद्भुत अनाज से एक और बेहतरीन रेसिपी।

एक प्रकार का अनाज

यह व्यंजन सोवियत रूस में बहुत लोकप्रिय था। इसे अक्सर बच्चों के संस्थानों और खानपान प्रतिष्ठानों में तैयार किया जाता था। सब कुछ बहुत सरलता से किया जाता है।

1. दलिया पकाना आवश्यक है- "स्मीयर"। ऐसा करने के लिए अनाज और पानी को 1:3 के अनुपात में लें। धीमी गति से पकाना।

3. खाना पकाने का बर्तन। किसी भी तेल से चिकनाई करें या चर्मपत्र कागज के साथ कवर करें।

4. प्रविष्टिदलिया और इसे सख्त होने दें।

5. ठंडा "स्मीयर" मोड टुकड़ों में और दोनों तरफ तलें।

ये अत्यधिक स्वादिष्ट और पौष्टिक एक प्रकार का अनाज बेरी किसी भी भोजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है। इस अद्भुत व्यंजन का मुख्य घटक एक प्रकार का अनाज है। प्रति 100 ग्राम कैलोरी केवल 150 किलो कैलोरी होगी।