2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
पोलैक को कॉड परिवार से संबंधित नीचे-पेलजिक कोल्ड-लविंग मछली कहा जाता है। यह उत्तरी प्रशांत में सबसे आम है। यह एक छोटी मूंछें, तीन पृष्ठीय पंख, धब्बेदार रंग और बड़ी आंखों द्वारा प्रतिष्ठित है।
सामान्य जानकारी
पोलक को कब तक पकाना है? इस प्रश्न का उत्तर देने से पहले, यह कहा जाना चाहिए कि ऐसी मछली विशेष रूप से पाक विशेषज्ञों के बीच लोकप्रिय है। अन्य समुद्री उत्पादों की तुलना में, पोलक की लागत काफी कम है। इसके अलावा, यह हमेशा स्टोर शेल्फ़ पर होता है।
पोलॉक को पकाए जाने तक कितना खाना बनाना है, यह उन लोगों के लिए बहुत रुचिकर है जो सख्त आहार पर हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि ऐसी मछली में व्यावहारिक रूप से वसा नहीं होती है, इसलिए इसमें कैलोरी कम होती है।
इस उत्पाद के बारे में एक और अच्छी बात यह है कि इसे संसाधित करना आसान है और इसमें कुछ हड्डियां होती हैं।
इसका उपयोग कहाँ किया जाता है?
कई रसोइये जानते हैं कि पोलक को कितना पकाना है। आखिरकार, ऐसी मछली अक्सर उनके द्वारा विभिन्न व्यंजन पकाने के लिए उपयोग की जाती है।
यह उत्पाद तलने, उबालने और उबालने के लिए अच्छा है। साथ ही अक्सर इसके फिलेट से कटलेट भी बनाए जाते हैं, जोस्टीम्ड।
तो पोलक मछली को किसी न किसी रूप में कितना पकाना है? हम आपको इसके बारे में अभी बताएंगे।
उत्पाद तलना
ऐसी मछली को तलने से पहले उसे सावधानी से प्रोसेस किया जाता है। उत्पाद को ठंडे पानी में धोया जाता है, औद्योगिक प्रसंस्करण के बाद शेष पंखों और अंदरूनी हिस्सों को हटा दिया जाता है। अगला, पोलक को सुखाया जाता है और टुकड़ों में काट दिया जाता है। उसके बाद, उन्हें नमकीन किया जाता है और आटे में लपेटा जाता है।
मछली को गरम तवे पर तेल लगाकर डाल कर लगभग 5 मिनिट तक दोनों तरफ से सिक जाती है. इस दौरान उत्पाद के सभी टुकड़े न केवल ब्राउन होने चाहिए, बल्कि अंदर भी तलने चाहिए।
पोलक को कब तक पकाना है?
तलने की तरह इस मछली को पकने में ज्यादा समय नहीं लगता है. इसे अच्छी तरह से संसाधित किया जाता है और बड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है। पोलक को उबलते पानी में डुबोया जाता है, इसे लगभग 7 मिनट तक (फिर उबालने के बाद) उबाला जाता है।
यदि आप ऐसी मछली से आहार सूप बनाने का निर्णय लेते हैं, तो इसे पैन में तभी डालना चाहिए जब अन्य सभी घटक लगभग तैयार हो जाएं (उदाहरण के लिए, आलू, प्याज, गाजर, आदि)।
अगर पोलक को ज्यादा देर तक पकाया जाता है, तो यह बहुत छोटे टुकड़ों में टूट सकता है।
स्टूइंग और स्टीमिंग
अब आप जानते हैं कि पोलक को उबलते पानी में कितना पकाना है। एक टाइट-फिटिंग ढक्कन के नीचे एक सॉस पैन में इतनी ही मात्रा में स्टू किया जाना चाहिए।
यदि आप इस मछली से मीटबॉल बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको कीमा बनाया हुआ मांस में कटा हुआ प्याज, अंडा, ब्रेड क्रम्ब, जड़ी-बूटियाँ और अन्य सामग्री मिलानी होगी। ऐसे उत्पाद खाना पकाने के समय को बढ़ाते हैं। उस मेंएक जोड़े के लिए पोलक को संसाधित करने के मामले में, यह लगभग 10-15 मिनट का होना चाहिए। इस समय के दौरान, एडिटिव्स के साथ कीमा बनाया हुआ मछली पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए और जितना संभव हो उतना रसदार रहना चाहिए।
सारांशित करें
जैसा कि आप देख सकते हैं, पोलक एक बहुमुखी मछली है जो विभिन्न व्यंजन पकाने के लिए आदर्श है। थर्मल सहित इस तरह के उत्पाद के उचित प्रसंस्करण के साथ, आपको निश्चित रूप से एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वस्थ दोपहर का भोजन मिलेगा।
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