2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
चॉप पकाने के कई तरीके हैं, लेकिन पके हुए चॉप विशेष रूप से लोकप्रिय हैं।
बटर एक तरल स्थिरता वाला आटा है जिसमें तलने से पहले भोजन को डुबोया जाता है। फ्रेंच से अनुवादित, "बल्लेबाज" का अर्थ है "तरल"। यह अलग-अलग स्थिरता का हो सकता है, लेकिन मुख्य बात यह है कि यह चिपचिपा होता है और उत्पाद से गहरी वसा में नहीं जाता है।
बटर दूध, मिनरल वाटर, बीयर, वोडका, कॉन्यैक या वाइन से तैयार किया जा सकता है। वोडका, बीयर, मिनरल वाटर और व्हाइट वाइन चॉप्स को एक खूबसूरत क्रिस्पी क्रस्ट देते हैं। दूध पर घोल पैनकेक के आटे के समान गाढ़ा होता है और बीयर जैसा कुरकुरा और हल्का नहीं होता। यहाँ मुख्य बात यह है कि इसे आटे के साथ ज़्यादा नहीं करना है, अन्यथा यह साधारण आटे की तरह दिखाई देगा, और पपड़ी घनी हो जाएगी।
चॉप्स बैटर में - वसा की अधिक मात्रा के कारण एक बहुत ही स्वादिष्ट और बहुत स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन नहीं है। लेकिन कभी-कभी, आप अभी भी अपने आप को लाड़ प्यार कर सकते हैं। पके हुए चिकन, सूअर का मांस, बीफ, या फिश चॉप्स कोमल, रसीले और स्वादिष्ट होते हैं क्योंकि क्रस्ट रस को अंदर रखता है।
मांस चॉप "निविदा"
हमें आवश्यकता होगी: आधा किलो पोर्क या बीफ टेंडरलॉइन (गर्दन का हिस्सा सबसे अच्छा है), मांस के लिए मसाले, अंडे के एक जोड़े, 250 जीआर। छना हुआ आटा, 0.5 लीटर हल्की बीयर, नमक।
पोर्क या बीफ टेंडरलॉइन को 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें, अच्छी तरह फेंटें, मसाले छिड़कें और "आराम" करने के लिए छोड़ दें। मांस को नमक न करना बेहतर है: यह रस देगा, और घोल निकल जाएगा।
बटर तैयार करना: बीयर, अंडे, आटा और एक चुटकी नमक को अच्छी तरह से फेंट लें, नमक डालें और परिणामी द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में भेजें। तलते समय बैटर ठंडा होना चाहिए, तब स्वादिष्ट क्रस्ट बन जाएगा.
एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल या वसा के साथ अच्छी तरह गरम करें, पीटा मांस के टुकड़ों को मौजूदा मिश्रण में डुबोएं और उन्हें दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलने के लिए भेजें।
मांस चॉप्स को बैटर में वेजिटेबल सलाद, तले हुए आलू, स्टू गोभी या उबली हुई सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।
स्वादिष्ट गोल्डन चिकन ब्रेस्ट चॉप्स
हमें आवश्यकता होगी: एक पाउंड चिकन पट्टिका, कुछ अंडे, एक बड़ा चम्मच डीजॉन सरसों, एक चम्मच शहद, 0.5 हल्की बीयर और 250 जीआर। आटा।
चिकन पट्टिका 1 सेमी मोटी स्लाइस में कटा हुआ, हरा, मसाले के साथ छिड़के।
बटर तैयार कर रहा है: बियर, अंडे, आटा, डीजन सरसों, शहद और एक चुटकी नमक, अच्छी तरह से फेंटें, नमक डालें और सब कुछ फ्रिज में भेज दें।
एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह गरम करें, फेंटे हुए पट्टिका के टुकड़ों को बैटर में डुबोएं और सुनहरा भूरा होने तक तलें। शहद के लिए धन्यवाद, चॉप्स का रंग समृद्ध, सुनहरा और स्वाद मसालेदार होगा।
चिकन चॉप्स को सब्जी सलाद, उबली सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।
क्लासिक सीज़न में मीट चॉप अच्छे होते हैं। यह एक फ्रेंच ब्रेड क्रम्ब मिक्स है।और अंडे, जिसमें पीटा हुआ मांस गिर जाता है।
मांस, नमक, काली मिर्च को फेंटें, मसाले छिड़कें या किसी भी अचार में मैरीनेट करें।
अंडे को अच्छी तरह फेंटें, फेंटा हुआ मांस डुबोएं, ध्यान से दोनों तरफ ब्रेडक्रंब में रोल करें और गर्म तेल में तलें।
पेस्ट बहुत स्वादिष्ट होता है। बैटर के विपरीत, लेज़ोन बहुत लंबे समय तक क्रिस्पी रहता है।
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