हनी केक "बी": सामग्री, विवरण के साथ नुस्खा, फोटो

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हनी केक "बी" - हमारे बचपन का पसंदीदा व्यंजन। उसकी यादों से यह आत्मा में गर्म और मधुर हो जाता है। सबसे स्वादिष्ट मिठाई स्वयं रूसी मूल की है। हालाँकि, वे इसे विदेश में भी पकाना पसंद करते हैं।

लेख में हम आपके साथ शहद केक "बी" के लिए एक चरण-दर-चरण नुस्खा साझा करेंगे। तैयार उत्पाद की एक तस्वीर और स्वादिष्ट शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के रहस्य संलग्न हैं। हम आपके सुखद पठन की कामना करते हैं!

मिठाई विवरण

गर्मियों के नाम वाली मिठाई क्लासिक हनी केक का एक असामान्य विकल्प है। हम शहद से क्या जोड़ते हैं? बेशक, मधुमक्खियों। मिठाई घर के बने मधुमक्खियों से सजाए गए छत्ते की तरह दिखती है। बहुत ही मूल और सुंदर दिखता है। इसे तैयार करने में आपको लगभग दो घंटे का समय लगेगा। आधार में ही शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री होती है।

केक परतों के लिए सामग्री

हनी बी केक का आधार बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद खरीदने होंगे:

1. छना हुआ मैदा 750 ग्राम।
2. पांच चम्मच हल्का शहद।
3. चिकन अंडे 3 पीस।
4. मक्खन 100 ग्राम।
5. एक चुटकी बेकिंग सोडा।
6. चीनी 250चना.

क्रीम सामग्री

एक कोमल और रसदार क्रीम तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री का स्टॉक करना होगा:

1. मोटी खट्टा क्रीम 25% 250 ग्राम वसा सामग्री के साथ।
2. उबला हुआ गाढ़ा दूध।
3. एक बड़ा चम्मच हल्का शहद।
4. जिलेटिन बैग (7 ग्राम)।
5. केला (वैकल्पिक)।
6. क्रीम 180 ग्राम।

शॉर्टब्रेड केक तैयार करना

जैसा कि ऊपर बताया गया है, केक का आधार रेत के केक होंगे। कई गृहिणियां जानती हैं कि ऐसा आटा तैयार करना बहुत मुश्किल है। कई बारीकियां हैं जिन्हें प्रक्रिया में ध्यान में रखा जाना चाहिए। हम आपको तैयार परिणाम की एक तस्वीर के साथ शहद केक "बी" के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा प्रदान करते हैं:

1. सबसे पहले आपको शहद में बेकिंग सोडा मिलाना है, फिर इस मिश्रण को धीमी आंच पर गर्म करें। शहद को गहरा रंग लेना चाहिए।
2. फिर आपको पानी के स्नान में मक्खन पिघलाना चाहिए। इसमें चीनी और अंडे मिलाएं। अंडे-क्रीम के मिश्रण को व्हिस्क या मिक्सर से अच्छी तरह फेंटना है।
3. इसके बाद इस मिश्रण में गर्म शहद मिलाने लायक है। सारी स्थिरता को अच्छी तरह मिला लें।
4. अगला, आपको धीरे-धीरे छने हुए आटे को शहद के द्रव्यमान में मिलाना होगा। आपके पास बहुत गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा दिखने वाला चिकना आटा होना चाहिए।
5. फिर पैन के निचले हिस्से को चर्मपत्र पेपर से लाइन करें और मक्खन से चिकना करें।
6. फिर सभी आटे को साँचे के नीचे समान रूप से वितरित करें। उत्पाद को 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें।
7. तैयार केककई छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।

शहद केक क्रीम कैसे बनाते हैं?

लापुल्का का बटर क्रीम हनी केक "बी" बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट होता है। आप विभिन्न फलों, जामुन और यहां तक कि चॉकलेट के अतिरिक्त - क्लासिक संस्करण और मूल दोनों को पका सकते हैं। इसके अलावा, हमारी मिठाई के लिए, आप कारमेल, चॉकलेट या सूजी क्रीम बना सकते हैं। यह सब आपकी इच्छाओं और वरीयताओं पर निर्भर करता है। नीचे आपको फोटो के साथ "बी" हनी केक की रेसिपी मिलेगी।

1. सबसे पहले आपको गाढ़ा खट्टा क्रीम में उबला हुआ गाढ़ा दूध, व्हीप्ड क्रीम (100 ग्राम), एक चम्मच शहद मिलाना है। इस द्रव्यमान को अच्छी तरह मिला लें।
2. फिर आपको केले को छीलना है, काटना है और मिश्रण में मिलाना है।
3. तैयार क्रीम को दो बराबर भागों में बांट लेना चाहिए। हम एक का उपयोग केक को भिगोने के लिए और दूसरे को केक को सजाने के लिए करेंगे।
4. पहला भाग कुछ मिनट के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए।

केक को आकार दें

क्रीम और केक तैयार करने के बाद, आप केक को आकार देना और सजाना शुरू कर सकते हैं। हम शहद केक "बी" के लिए नुस्खा प्रदान करते हैं:

1. सबसे पहले, आपको प्रत्येक केक को बटर क्रीम से अच्छी तरह चिकना करना होगा। फिर केक को ठंडे स्थान पर दो घंटे के लिए भेज दें ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए।
2. अगला, आप केक को सजाने का काम शुरू कर सकते हैं। सबसे पहले बची हुई क्रीम में जिलेटिन मिलाना चाहिए। थोड़ी देर के लिए द्रव्यमान छोड़ दें। जिलेटिन के दाने सूज जाने चाहिए।
3. फिर आपको अनाज को पूरी तरह से भंग करने के लिए द्रव्यमान को एक छोटी सी आग पर रखना होगा।
4. अब आपको बटरक्रीम के दूसरे भाग में गरमागरम क्रीम डालनी है और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाना है।
5. केक के ऊपर की परत पर क्रीम लगाने के बाद। और अंत में, एक बुलबुला बैग का उपयोग करके इसे क्रीम में दबाकर छत्ते बनाने लायक है।
6. फिर हमें अपनी मिठाई को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख देना है।

केक की सजावट

मधुमक्खियों के बिना शहद का केक क्या करेगा? उन्हें कैसे बनाया जा सकता है? सजावट करने के लिए, हमें दो सफेद और दूध वाली चॉकलेट बार चाहिए।

1. सबसे पहले आपको आधा बार मिल्क चॉकलेट और 1/3 व्हाइट चॉकलेट को पिघलाना है।
2. फिर विशेष बेकिंग पेपर फैलाएं। पिघली हुई मिल्क चॉकलेट को पेस्ट्री बैग में डालना चाहिए और इससे हमारी मधुमक्खियों का शरीर बनता है। चॉकलेट को जमने के लिए कुछ समय दें।
3. व्हाइट चॉकलेट के बाद, आपको समान दूरी और आंखों पर धारियां बनानी होंगी।
4. केक को सजाने के लिए या बादाम से विशेष पेस्ट्री चाकू का उपयोग करके सफेद चॉकलेट प्लेटों से मधुमक्खियों के लिए पंख बनाए जा सकते हैं।
5. अचानक आपको केक पर मधुमक्खियों को बैठाना होगा और उसके ऊपर चॉकलेट चिप्स छिड़कना होगा।

हनी केक "बी" तैयार है। हम आपके बोन एपीटिट की कामना करते हैं!

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री को सही तरीके से कैसे बनाएं?

शॉर्टकेक का आटा सजातीय, टेढ़ा होना चाहिए, लेकिन रखेंप्रपत्र। आदर्श परिणाम प्राप्त करना बहुत कठिन है, लेकिन संभव है। हम आपको शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बनाने के तीन मुख्य तरीके बताएंगे:

1. कटा हुआ। उसके लिए आपको आवश्यकता होगी: 400 ग्राम मैदा, 250 ग्राम मक्खन, एक चुटकी टेबल नमक, 100 मिलीलीटर गर्म पानी। सबसे पहले आपको मक्खन को बेतरतीब ढंग से काटने की जरूरत है, और फिर इसे बीस मिनट के लिए फ्रीजर में भेज दें। उसके बाद मैदा में एक चुटकी टेबल सॉल्ट, ठंडे मक्खन के टुकड़े डाल कर मिला दीजिये. अगला, आपको एक बड़े चाकू से आटा को जल्दी से काटने की जरूरत है। आपको एक कुचल द्रव्यमान मिलना चाहिए, जिसमें आपको धीरे-धीरे गर्म पानी डालना चाहिए और गूंधना चाहिए। आटा गूंथने के बाद 10-20 मिनिट के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए.
2. दही। यदि कटा हुआ पाई के लिए अधिक उपयुक्त है, तो केक के लिए आधार के रूप में निविदा, दही का उपयोग किया जा सकता है। इसके लिए आवश्यक है: ताजा पनीर - 150 ग्राम, मक्खन - 150 ग्राम, मैदा - 250 ग्राम, एक चुटकी भोजन फैशन और टेबल नमक। सबसे पहले आपको एक विशेष छलनी के माध्यम से पनीर को छानने की जरूरत है। इसके बाद, मक्खन को कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और फिर इसे दही में मिला दें। छाने हुए आटे को मलाई-दही के मिश्रण में डालें और एक चुटकी नमक और सोडा डालें। उसके बाद, आपको आटे को अच्छी तरह से गूँथना है और इसे एक घंटे के लिए ठंडी जगह पर भेजना है, इसे क्लिंग फिल्म से लपेटना है।
3. आलसियों के लिए। अगर आप शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बनाने में ज्यादा समय नहीं लगाना चाहते हैं, तो आपके लिए एक आसान तरीका है। आदर्श रूप से, ऐसा द्रव्यमान हमारे "बी" केक के लिए उपयुक्त है। उसके लिए, निम्नलिखित पर स्टॉक करेंसामग्री: मैदा - 300 ग्राम, मक्खन - 150 ग्राम, एक मुर्गी का अंडा, पिसी चीनी - 150 ग्राम। सबसे पहले, आपको कटोरी में पिसी हुई चीनी डालनी है, फिर मक्खन को कद्दूकस कर लें, अधिमानतः एक महीन कद्दूकस पर। इसमें आटा मिलाना चाहिए। पूरे द्रव्यमान को चम्मच या कंबाइन से अच्छी तरह मिला लें। आटे को क्लिंग फिल्म से लपेटकर एक घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।

शॉर्टकेक का आटा बहुत नमकीन होता है। सभी अवयवों को नुस्खा के अनुसार सख्ती से जोड़ा जाना चाहिए। यदि आप मक्खन या आटे के साथ इसे ज़्यादा करते हैं, तो आप या तो बहुत कुरकुरे या बहुत घने हो सकते हैं। हालाँकि, आपको नुस्खा में महारत हासिल करनी होगी, क्योंकि यह इस प्रकार का आटा है जो शहद केक "बी" बनाने के लिए आदर्श है।