केक "भालू": सामग्री, विवरण के साथ नुस्खा, खाना पकाने की विशेषताएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यह कोई रहस्य नहीं है कि आज व्यक्तिगत केक के उत्पादन के लिए पेशेवर हलवाई की सेवाएं सस्ती नहीं हैं। इसलिए, अक्सर गृहिणियां विशिष्ट दुकानों में वांछित मिठाइयां ऑर्डर करने के बजाय, अपने दम पर ट्रीट बनाने के ज्ञान में महारत हासिल करना पसंद करती हैं।

उन लोगों के लिए जो अपने बच्चे को हाथ से बनी विनम्रता से खुश करने का फैसला करते हैं, लेख में हम बात करेंगे कि भालू शावक केक कैसे बनाया जाता है। बच्चों की छुट्टी के लिए इसे एक अद्भुत, प्यारे टेडी बियर के रूप में सजाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। डिज़ाइन और बेकिंग कौशल वाली कोई भी परिचारिका इस कार्य को संभाल सकती है।

क्रीम से बियर केक कैसे बनाएं (मास्टर क्लास)

एक भालू के रूप में एक स्वादिष्ट व्यंजन, जिसमें सभी विवरण खाने योग्य और बेहद स्वादिष्ट होते हैं, यह छुट्टी पर उपयुक्त होता है जहां बच्चे इस अवसर और मेहमानों के नायक होते हैं।

कैसे एक DIY भालू केक बनाने के लिए? सबसे पहले, मिठाई के मुख्य घटकों को तैयार करना आवश्यक है - केक औरमलाई। बिस्किट केक बनाने के लिए, आप कई व्यंजनों में से कोई भी चुन सकते हैं। कैंडीड फल, कोको, नट्स, कंडेंस्ड मिल्क, चॉकलेट चिप्स या कारमेल के साथ केक "भालू" शहद हो सकता है। आप अपनी पसंद की क्रीम भी चुन सकते हैं: कस्टर्ड, गाढ़ा दूध, चीनी के साथ साधारण खट्टा क्रीम, आदि। हम आपको भालू शावक केक के लिए नुस्खा से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं, जिसकी तस्वीर नीचे प्रस्तुत की गई है।

सामग्री

केक बनाने के लिए:

• चार अंडे;
• एक गिलास चीनी;
• 250 ग्राम मार्जरीन;
• 250 ग्राम आटा;
• 250 ग्राम स्टार्च;
• दो चम्मच बेकिंग सोडा;
• एक चुटकी नमक;
• दो बड़े चम्मच नींबू का रस।

क्रीम निम्न से तैयार की जाती है:

• मक्खन (600 ग्राम);
• पांच अंडे का सफेद भाग;
• एक गिलास चीनी;
• एक चौथाई कप पानी।

गहने बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कोको का एक बैग;
• मैस्टिक कन्फेक्शनरी;
• खाना रंग काला, बेज, नीला, गुलाबी और हरा।

बिस्किट केक पकाना

नियमित बिस्किट का आटा इस प्रकार तैयार किया जाता है: अंडे की सफेदी (ठंडा) को चीनी के साथ पीटा जाता है, आटा और स्टार्च मिलाया जाता है, मिश्रित किया जाता है और नींबू के रस के साथ सोडा के साथ छिड़का जाता है। आटा गूंथने के अंत में, मार्जरीन (पिघला हुआ) और यॉल्क्स धीरे-धीरे पेश किए जाते हैं।

रेसिपी में जितनी सामग्री दी गई है, उसमें से चार केक प्राप्त होने चाहिए। उन्हें 200-220 डिग्री के तापमान पर लगभग 7-10 मिनट के लिए बेक किया जाता है।एक बड़ा फूला हुआ केक आधार के रूप में काम करता है, बाकी को आधा काट कर केक का आवश्यक आकार बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

क्रीम तैयार करना

क्रीम तैयार करना आसान है: प्रोटीन (ठंडा) को तब तक फेंटें जब तक कि एक स्थिर झाग न बन जाए। इस बीच, चीनी के साथ पानी उबालें, जिसे एक पतली धारा में प्रोटीन द्रव्यमान में डाला जाता है, मिश्रण को ठंडा होने तक फेंटा जाता है। मक्खन, कमरे के तापमान पर नरम, धीरे-धीरे जोड़ा जाता है, एक बार में एक बड़ा चमचा। परिणाम एक मीठा, गाढ़ा क्रीम (तैलीय) होना चाहिए। फिर इसमें 100-150 ग्राम कोकोआ मिलाया जाता है।

केक बनाना

एक भालू शावक केक बनाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण होते हैं:

1. आधार केक को किनारों के साथ काटा जाता है, उनसे 3-5 सेमी की दूरी पर, ताकि कटे हुए टुकड़ों का उपयोग एक छोटे जानवर के "पंजे" बनाने के लिए किया जा सके। उनका आकार उस सांचे के व्यास पर निर्भर करता है जिसमें केक बेक किया गया था।
2. अगला, केक के केंद्र में उसके पूरे क्षेत्र का लगभग 1/3 भाग एक आयत काट लें। यह एक तात्कालिक टेडी बियर के भविष्य के आंकड़े का आधार होगा।
3. छोटे केक (3-4 टुकड़े) काटे जाते हैं ताकि उनका उपयोग भालू का "सिर" और "धड़" बनाने के लिए किया जा सके।
4. फिर प्रत्येक केक पर क्रीम (तेल) लगा देना चाहिए। भालू की पूरी आकृति भी क्रीम, व्हीप्ड क्रीम या खट्टा क्रीम से ढकी हुई है।
5. अगला, हम भालू की ऊन बनाने के लिए आगे बढ़ते हैं। इस मामले में, आपको एक क्रीम नोजल का उपयोग करना चाहिए जिसमें कई छेद हों। एक नोजल की मदद से, भालू के पूरे शरीर को एक तात्कालिक मलाईदार "ऊन" से ढक दिया जाता है।
6. मामूली विवरण -फूल, पंजा तलवों, आदि - अगर वांछित, मैस्टिक से बनाया जा सकता है। अनिवार्य तत्व - आँख, मुँह और नाक - क्रीम से बनते हैं।

क्रीम और मैस्टिक बियर केक

हम उन सभी को आमंत्रित करते हैं जो बच्चों को एक बहुत ही स्वादिष्ट और दिलचस्प घर का बना मिठाई के साथ खुश करना चाहते हैं ताकि वे इसके दूसरे संस्करण से परिचित हो सकें। इस रेसिपी के अनुसार बनाया गया बेयर क्यूब केक बच्चों को जरूर पसंद आएगा। यहां तक कि नौसिखिए हलवाई भी बिस्किट केक बना सकते हैं और उत्पाद को इकट्ठा कर सकते हैं।

कौन सी सामग्री का उपयोग किया जाता है?

बेयर क्यूब केक के इस संस्करण (खाना पकाने की प्रक्रिया की एक तस्वीर नीचे दिखाई गई है) में दो केक होते हैं, जिनका व्यास 24 सेमी और एक केक - 15 सेमी होता है। एक बड़ा बिस्किट केक बनाने के लिए आप आवश्यकता होगी:

• तीन अंडे;
• 100 ग्राम चीनी;
• 100 ग्राम आटा।

छोटे व्यास (15 सेमी) के साथ आधार बनाया गया है:

• दो अंडे;
• 70 ग्राम चीनी;
• 70 ग्राम आटा।

व्हीप्ड क्रीम, दही और स्ट्रॉबेरी या मुरब्बा भरने के रूप में उपयोग किया जाता है। ऊपर से, मिठाई को बटर क्रीम और मैस्टिक से ढक दिया जाता है।

भालू की मूर्ति कैसे बनाते हैं?

वे इस तरह काम करते हैं:

1. धड़ को बड़े आकार के बिस्किट केक से काटा जाता है। उस पर छोटे केक लगाए जाते हैं और अतिरिक्त को ऊपर से काट दिया जाता है ताकि "भालू शावक" का सिर शरीर के खिलाफ पूरी तरह से फिट हो जाए।
2. आगे, एक पायदान या एक गिलास की मदद से, अतिरिक्त केक से हलकों को काट दिया जाता है। वे कान बनाते हैंभालू शावक। ऐसा करने के लिए, हलकों को दो हिस्सों में काट दिया जाना चाहिए। फिर कानों को सिर के करीब समायोजित किया जाता है, केक से दो छोटे खंडों को काट दिया जाता है।
3. बिस्कुट की निचली परत को एक स्टैंड पर रखा जाता है, भागों को क्रीम से एक दूसरे से चिपकाया जाता है। क्रीम की एक परत शीर्ष पर रखी जाती है, उस पर एक बेरी परत रखी जाती है। जामुन क्रीम की एक और परत के साथ कवर किए जाते हैं और इसे समतल करते हैं। फिर आपको क्रीम के साथ सभी विवरणों को चिपकाते हुए, बिस्किट की एक और परत बिछानी चाहिए। केक के ऊपर बटरक्रीम की परत लगाएं।

हमें मैस्टिक की आवश्यकता क्यों है?

केक के इस संस्करण में फोंडेंट से बने विवरण का बहुत कम उपयोग किया जाता है। भालू की आंखें भूरे, नीले और सफेद मैस्टिक से बनी होती हैं, कान और पंजे बेज रंग के होते हैं। भालू शावक के लिए कपड़े किसी भी रंग के शौकीन से बनाए जा सकते हैं।

पंखुड़ियों के लिए विशेष अवकाश की मदद से, भालू की आंखों के लिए प्रत्येक रंग के 2 टुकड़ों का विवरण काट लें: सबसे बड़े तत्व सफेद मैस्टिक से बने होते हैं, नीले रंग से छोटे और भूरे रंग से सबसे छोटे होते हैं।

कानों और पंजों के लिए आपको बेज रंग के हिस्सों की आवश्यकता होगी, विशेष अवकाश के अभाव में, एक स्केलपेल, गोलाकार पिज्जा कटर या एक नियमित तेज चाकू का उपयोग करें। एक भालू शावक के थूथन को बेज मैस्टिक से ढाला जाता है, जिसे उसके सिर के अनुरूप होना चाहिए। इसके बाद, मुंह और नाक की राहत रेखाओं को दबाया जाता है। यदि वांछित है, तो आप भालू शावक को मुस्कुराते हुए बना सकते हैं। टोंटी के बजाय, भूरे रंग के मैस्टिक के त्रिकोणीय टुकड़े को चिपकाया जाता है, जीभ को लाल मैस्टिक से काटकर चिपका दिया जाता है। फिर सभी तैयार तत्वों को केक पर रखा जाता है। आप स्कर्ट और टी-शर्ट भी काट सकते हैं और भीउन्हें केक पर रखो। इन विवरणों को मास्टर के स्वाद के अनुसार एम्बॉसिंग या किसी अन्य तरीके से सजाया जा सकता है।

भालू के शरीर पर एक विशेष नोजल की मदद से तेल क्रीम का "फर" लगाया जाता है। बेस पर भी क्रीम लगाएं। केक "भालू" तैयार है!

"3D Bear" (गाढ़ा दूध के साथ): मास्टर क्लास

यह बिस्किट केक असामान्य रूप से हल्का और कोमल है। यह जन्मदिन की मेज पर बहुत अच्छा लग रहा है और निश्चित रूप से इस अवसर के छोटे नायक और उसके मेहमानों के लिए वास्तविक खुशी का कारण होगा।

सामग्री

ट्रीट का वजन 4 किलो है। बिस्किट केक (दो बड़े आयताकार और एक छोटे गोल) तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• अंडे - 25 टुकड़े;
• चीनी - चार गिलास;
• आटा - तीन कप;
• स्टार्च - छह बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - तीन चम्मच;
• वैनिलिन।

एक बड़ा आयताकार बिस्कुट पकाने के लिए उपयोग करें:

• दस अंडे;
• डेढ़ कप चीनी;
• एक गिलास मैदा;
• दो बड़े चम्मच स्टार्च;
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर;
• वैनिलिन (थोड़ा सा)।

गोल छोटा बिस्कुट बनाने के लिए आपको चाहिए:

• पांच अंडे;
• एक गिलास चीनी;
• एक गिलास मैदा;
• दो बड़े चम्मच स्टार्च;
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर;
• थोड़ा वेनिला।

खट्टा बनाने के लिए उपयोग करें:

• खट्टा - दो पैक (400 ग्राम प्रत्येक);
• एक गिलास चीनी;
• गाढ़ेपन का एक पैक;
• दो या तीन केले।

बटर क्रीम किससे बनती है:

• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• मक्खन - 1 पैक।

गहने बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सफेद गोल चॉकलेट - 2 पीसी;
• डार्क चॉकलेट - 1 पीसी

अपनी खुद की मिठाई कैसे बनाएं?

वे इस तरह काम करते हैं:

1. सबसे पहले, आयताकार बिस्कुट बनाएं: अंडे को वेनिला और चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण में गाढ़ी खट्टा क्रीम जैसी स्थिरता न हो, लगभग 15 मिनट। फिर बाकी सामग्री डालें और एक स्पैटुला के साथ मिलाएं। 180 डिग्री पर 30-45 मिनट तक बेक करें। पहले 20 मिनट तक बिस्कुट देखने के लिए ओवन नहीं खोलना चाहिए।
2. सिर गोल बिस्किट से बनाया जाता है, भालू का शरीर दो आयताकार बिस्किट से बनाया जाता है। सुविधा के लिए, आप कागज पर उसकी आकृति की आकृति बना सकते हैं। पंजे, कान, पूंछ और अन्य विवरण काट लें।
3. फिर केक को खट्टा क्रीम से भिगोना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम को एक गाढ़ा और चीनी के साथ मिलाया जाता है। सभी सामग्री को तब तक फेंटें जब तक कि क्रीम गाढ़ी न हो जाए। अगला, केले को कुचल दिया जाता है और, क्रीम (खट्टा क्रीम) के साथ, केक के बीच फैलाया जाता है। इस प्रकार, सभी केक गर्भवती हैं।
4. अगला, केक बनाने के लिए आगे बढ़ें। बिस्किट केक के स्क्रैप को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ा जाता है। नरम, प्लास्टिक द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए खट्टा क्रीम के साथ टुकड़ों और बिस्कुट के टुकड़े मिलाएं। इसमें से एक आकृति को तराशेंटेडी बियर, सभी तत्वों को गोल करने की कोशिश कर रहा है। नाक बनाना।
5. केक को सजाने के लिए कंडेंस्ड मिल्क मिलाकर एक ऑयल क्रीम बनाएं: पहले नरम मक्खन को चिकना होने तक फेंटें, फिर, बिना फेंटें, धीरे-धीरे कंडेंस्ड मिल्क डालें। "तारांकन" नोजल की मदद से, वे एक "फर कोट" भालू शावक बनाते हैं।
6. अगला, डार्क चॉकलेट को माइक्रोवेव में पिघलाया जाता है, जिससे "पंजे" बनते हैं। "आंखों के गोरे" बनाने के लिए व्हाइट चॉकलेट की आवश्यकता होती है। "छात्र" काले रंग में बना है। फिर, डार्क चॉकलेट के साथ, भालू की "नाक" और "भौहें" खींचें। गोल सफेद चॉकलेट की अनुपस्थिति में, टेडी बियर की "आंखें" केवल पिघली हुई डार्क चॉकलेट से खींची जा सकती हैं।

केक तैयार है! आप इसे कई घंटों तक ठंड में रख कर टेबल पर सर्व कर सकते हैं.