बीयर "कार्ल्सबर्ग": निर्माता, मूल्य, समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कार्ल्सबर्ग बियर का प्रतिनिधित्व इसी नाम की डेनिश कंपनी करती है। आज, यह ब्रांड दुनिया में सबसे बड़ा और सबसे सफल में से एक है। कंपनी का प्रधान कार्यालय वाल्बी क्षेत्र में कोपेनहेगन में स्थित है।

निर्माण का इतिहास

शराब की भठ्ठी की स्थापना 1847 में एक महत्वाकांक्षी डेनिश उद्यमी क्रिश्चियन जैकबसेन ने की थी। ब्रांड का नाम एक व्यवसायी कार्ल के बेटे के नाम पर रखा गया था। लंबे समय तक, कार्ल्सबर्ग बीयर का उत्पादन विशेष रूप से राजधानी के निवासियों के लिए किया गया था, फिर उत्पादन को राष्ट्रीय स्तर पर विस्तारित किया गया था। पहला निर्यात 1860 के दशक के उत्तरार्ध में हुआ, लेकिन विदेशी शिपमेंट गंभीर रूप से सीमित थे।कंपनी की स्थापना के लगभग 20 वर्षों के बाद, पेय में कुछ बदलाव आए हैं। सबसे पहले, यह उत्पाद के किण्वन की विधि से संबंधित था। अब डेन को न केवल एक किण्वित पेय मिला, बल्कि एक पूरी तरह से खेती और परिष्कृत कार्ल्सबर्ग बीयर मिली। निर्माता ने हमेशा अपने ग्राहकों का ध्यान रखा है, इसलिए जल्द ही नई प्रयोगशालाओं और कारखानों के माध्यम से कंपनी के स्वामित्व का विस्तार करने का निर्णय लिया गया।

यह ध्यान देने योग्य है कि लंबे समय तक ब्रांड के पहले रसायनज्ञ डेन लॉरिट्स सोरेंसन थे। यह वह था जिसने हाइड्रोजन घटक पीएच को ब्रूइंग प्रक्रिया में पेश किया, जो अब अन्य सभी कंपनियों द्वारा उपयोग किया जाता है।

हालांकि, इस क्षण से पहले भी, कार्ल्सबर्ग ब्रांड के साथ एक अजीब स्थिति हुई। 1882 में, जैकबसेन के बेटे ने बीयर की अपनी लाइन खोलने का विकल्प चुनते हुए पारिवारिक व्यवसाय से संन्यास ले लिया। नए ब्रांड का नाम Ny Carlsberg रखा गया। हमें इस तथ्य के लिए श्रद्धांजलि अर्पित करनी चाहिए कि दो दशकों तक दोनों प्रतियोगी एक-दूसरे के साथ रहे। 1902 में कार्ल की मृत्यु हो गई, और उनके बेटों ने दो ब्रांडों को वापस मिला दिया।1969 में, डेनिश शराब की भठ्ठी के मुख्य प्रतिद्वंद्वी, टुबॉर्ग ने जैकबसेन के दिमाग की उपज को संभालने का फैसला किया। ब्रांड का पतन आने में लंबा नहीं था। फिलहाल, कार्ल्सबर्ग निदेशालय के पास कंपनी के केवल एक तिहाई शेयर हैं, बाकी के शेयर फ्री फ्लोट में हैं।

प्रौद्योगिकी उत्कृष्टता

1847 से, शराब की भठ्ठी प्राकृतिक शुरुआत के आधार पर एक अनफ़िल्टर्ड पेय का उत्पादन कर रही है। उत्पाद ने पूरी तरह से डेनिश परंपराओं को दोहराया, लेकिन पूर्णता में भिन्न नहीं था। 1865 में, संयंत्र में पहली रासायनिक प्रयोगशाला खोली गई थी। यह इसमें था कि बाद के निस्पंदन के साथ खमीर उगाने की एक नई विधि विकसित की गई थी। उस क्षण से, कार्ल्सबर्ग बियर एक साथ कई कदम बढ़ा।पहला निर्यात स्कॉटलैंड, और फिर स्कैंडिनेविया और वेस्ट इंडीज को निर्देशित किया गया था। 1870 के दशक के मध्य तक, उत्पाद यूरोप में भी अग्रणी था।

1904 में, आर्किटेक्ट थोर बिंदेसबॉल ने एक ब्रांडेड बनायाग्रीन लेबल "कार्ल्सबर्ग"। तब से, इसे ब्रांड का परिभाषित ट्रेडमार्क माना जाता है। छह महीने बाद, कोपेनहेगन में एक पूरा शराब बनाने वाला जिला दिखाई दिया। न केवल प्रशासनिक भवन और बार थे, बल्कि नए उपकरणों के साथ विशाल प्रयोगशालाएँ भी थीं।

1976 में, मादक पेय पदार्थों के अध्ययन के लिए सबसे बड़ा अंतरराष्ट्रीय केंद्र आज तक दिखाई दिया। इसकी स्थापना सिर्फ कार्ल्सबर्ग की रासायनिक प्रयोगशालाओं में की गई थी। रूस सहित दुनिया भर में कई बड़ी शाखाएँ एक साथ खोलकर कंपनी के लिए नई सहस्राब्दी को चिह्नित किया गया था। 2004 में, डेनिश केमिस्टों ने यीस्ट के प्रसंस्करण के लिए नुस्खा में सुधार किया, बियर बनाने की अवधारणा में क्रांतिकारी बदलाव किया।यह दिलचस्प है कि एक समय में एलिजाबेथ द्वितीय और विंस्टन चर्चिल जैसे पंथ के लोग कार्ल्सबर्ग के प्रशंसक थे।

ब्रांड प्रोडक्शन

वर्तमान में कार्ल्सबर्ग निर्यात बियर का उत्पादन टुबॉर्ग, बाल्टिका और क्रोननबर्ग जैसे लोकप्रिय ब्रांडों के तहत किया जाता है। कुल मिलाकर, उत्पाद में लगभग 500 आइटम हैं।डेनिश ब्रांड के लिए सबसे अधिक लाभदायक वर्ष 2012 था, जब कंपनी ने बिक्री में $11 बिलियन से अधिक की कमाई की। शुद्ध लाभ $1.1 बिलियन था। बेशक, हाल के वर्षों में ब्रांड राजस्व में कुछ गिरावट आई है, लेकिन अब इसी तरह की गतिशीलता सभी प्रसिद्ध ब्रुअरीज में देखी गई है।

यह उल्लेखनीय है कि कार्ल्सबर्ग उत्पाद रूस, अजरबैजान, नेपाल और लाओस में सबसे अधिक मांग में है, और उसके बाद ही डेनमार्क और नॉर्वे में है। लाभ कारोबार के मामले में, निम्नलिखित देश भी सूची में हैं:स्वीडन, कंबोडिया, फ्रांस, कजाकिस्तान, पुर्तगाल, स्विटजरलैंड, मलेशिया, जर्मनी, यूक्रेन, सिंगापुर, आदि।जनवरी 2015 से, रूस में एक साथ दो संयंत्र बंद कर दिए गए हैं: चेल्याबिंस्क और क्रास्नोयार्स्क में।

बीयर की संरचना और गुण

अजीब तरह से, कार्ल्सबर्ग के किसी भी उत्पाद में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। इसका ऊर्जा मूल्य लगभग 45 कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। शीतल पेय की कैलोरी सामग्री थोड़ी कम है - 42 सीसीएल।चूंकि संरचना में केवल पाश्चुरीकृत घटक और योजक शामिल हैं, प्रोटीन और वसा पूरी तरह से अनुपस्थित हैं पीना। बीयर के उत्पादन में जौ माल्ट, शुद्ध पानी और फ़िल्टर्ड हॉप उत्पादों का उपयोग किया जाता है। इसी समय, पौधा की निकासी 12% से अधिक नहीं होती है। औसतन, शराब का स्तर 5 मोड़ों के भीतर बदलता रहता है।

खमीर पूर्व-उपचार के कारण, कार्ल्सबर्ग बियर को हॉप कड़वाहट और सुखद ताजा सुगंध का उत्कृष्ट हल्का स्वाद मिलता है।

प्रायोजन

1990 के दशक की शुरुआत से, ब्रांड फुटबॉल आयोजनों के वित्तपोषण में सक्रिय रूप से शामिल रहा है। कोई आश्चर्य नहीं कि 2004 और 2008 में कार्ल्सबर्ग यूरोपीय चैंपियनशिप के मुख्य प्रायोजक थे, और आज इसे चैंपियंस लीग के मुख्य प्रतिनिधियों में से एक माना जाता है। उसी समय, यूईएफए के साथ अनुबंध को हाल ही में कई और वर्षों के लिए बढ़ा दिया गया था।

इसके अलावा, ब्रांड कोपेनहेगन क्लब का शीर्षक प्रायोजक है। इससे पहले, 1992 से, लिवरपूल टीम की शर्ट पर शिलालेख और लोगो "कार्ल्सबर्ग" फहराया गया था। खेल गतिविधियों में, यह स्कीइंग और गोल्फ में वार्षिक विश्व चैंपियनशिप को उजागर करने लायक भी है।B1920 में, कंपनी ने कोपेनहेगन इंस्टीट्यूट ऑफ फिजिक्स के उद्घाटन को प्रायोजित किया। आज, केंद्र न केवल क्वांटम और परमाणु नवाचारों के अनुसंधान में लगा हुआ है, बल्कि राजधानी के मुख्य मादक उत्पाद भी है, जिसका नाम कार्ल्सबर्ग बियर है।

समीक्षा और मूल्य निर्धारण

पेय के मुख्य लाभों में से एक इसका हल्का नमकीन स्वाद है। यह एक बार में निस्पंदन और पाश्चराइजेशन के कई चरणों के लिए धन्यवाद प्राप्त किया जाता है।

गैर-मादक बियर "कार्ल्सबर्ग" में एक मीठी सुगंध होती है, जो हॉप्स की ताजगी और शुद्धता की विशेषता होती है। हल्के भोजन और नाश्ते के लिए आदर्श।

पेय की मादक किस्मों के मुख्य घटक हॉप्स और जौ हैं। ये घटक बियर को ताज़ा कड़वाहट और हल्का सुखद स्वाद देते हैं। यह पेय मांस और मछली के व्यंजनों के साथ-साथ जर्मन और जापानी व्यंजनों के लिए भी उपयुक्त है।एक और प्लस जो कार्ल्सबर्ग बियर को सबसे आगे रखता है वह है कीमत। एक बोतल की कीमत केवल 75 से 95 रूबल तक होती है।