नो बेक सवोयार्डी कुकी केक: सामग्री, रेसिपी, कुकिंग टिप्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सवोयार्डी कुकी केक किसी भी टेबल को सजाने का एक स्वादिष्ट तरीका है। हर कोई आटा के साथ खिलवाड़ करना पसंद नहीं करता है, इसलिए ये व्यंजन काफी प्रासंगिक हैं। लेकिन यह मत सोचो कि कुकी-आधारित डेसर्ट आदिम या बेस्वाद हैं। ऐसे केक मेहमानों को सुरक्षित रूप से प्रस्तुत किए जा सकते हैं, वे निश्चित रूप से उनकी सराहना करेंगे।

बहुत ही आसान रेसिपी

मुझे यह रेसिपी न केवल इसकी सादगी के लिए, बल्कि इसके स्वाद के लिए भी पसंद है। यह खट्टेपन के साथ मीठी क्रीम और अनानास को मिलाता है। डिब्बाबंद अनानास के साथ ऐसे केक के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• 200 ग्राम बिस्कुट;
• 500 ग्राम खट्टा क्रीम 15 प्रतिशत वसा के साथ;
• एक सौ ग्राम पिसी चीनी;
• अनानास का एक जार (आधा);
• स्वाद के लिए थोड़ा सा जामुन, जैसे स्ट्रॉबेरी।

बच्चों को यह सवोयार्डी केक बहुत पसंद आता है। इसके अलावा, आप उनके साथ मिठाई बना सकते हैं। इसके अलावा, इस नुस्खा को देश कहा जाता है, क्योंकि वे इसे मौसम में पकाना पसंद करते हैं, उदारता से ताजा जामुन से सजाते हैं। यह भी ध्यान देने योग्य है कि Savoyardi कुकीज़ की कीमत इतनी अधिक नहीं है - 500 g. के लिएआपको लगभग 200 रूबल का भुगतान करने की आवश्यकता है। यह नियमित चीनी कुकीज़ की तुलना में अधिक महंगा है, लेकिन फिर भी एक पूरे केक से सस्ता है।

केक पकाना

खट्टा क्रीम और पिसी चीनी मिलाई जाती है। द्रव्यमान को फूला हुआ बनाने के लिए मिक्सर से फेंटें। यदि आवश्यक हो, तो पाउडर चीनी की मात्रा स्वाद के लिए समायोजित की जाती है। यह सामग्री जितनी अधिक होगी, अंत में सेवॉयर्डी कुकी केक उतना ही मीठा होगा। अगर आप सिर्फ दानेदार चीनी लेते हैं, तो क्रीम इतनी आसानी से नहीं फेंटेगी, क्योंकि इसे घुलने में अधिक समय लगता है। इसलिए केक के लिए पाउडर सबसे अच्छा विकल्प है।

अनानास को जार से निकाला जाता है, अतिरिक्त रस निकालने के लिए एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है। यदि टुकड़े बड़े हैं, तो उन्हें छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। वे पक्षों के साथ एक रूप लेते हैं। बिस्किट का एक हिस्सा तल पर रखा जाता है, खट्टा क्रीम सॉस के साथ डाला जाता है, अनानास रखा जाता है। कुकीज़ के साथ फिर से कवर करें। तब तक जारी रखें जब तक सभी सामग्री खत्म न हो जाए। शीर्ष परत को खट्टा क्रीम के साथ छोड़ दिया जाता है। ताजे जामुनों को धोया जाता है, एक कागज़ के तौलिये पर सुखाया जाता है, सजावट के रूप में केक पर रखा जाता है। वे केक को सवोयार्डी कुकीज से फ्रिज में भेजते हैं ताकि केक भीग जाएं। आप इस मिठाई को हिस्से के साँचे में भी बना सकते हैं।

कस्टर्ड केक की सामग्री

आमतौर पर कस्टर्ड बनाना मुश्किल माना जाता है। लेकिन ऐसा नहीं है। मुख्य बात यह है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान इसे हर समय हिलाना है। सेवईर्डी केक बनाने के लिए आपको क्या चाहिए? सामग्री सरल हैं:

• 300 ग्राम कुकीज;
• 200 ग्राम चीनी;
• 8 जर्दी;
• लीटर दूध;
• एक सौ ग्राम अखरोट;
• पांच बड़े चम्मच मैदा;
• आधा चम्मच वेनिला चीनी;
• 100 मिली फ्रूट सिरप।

केक को सजाने के लिए आप कुकीज से चॉकलेट चिप्स, क्रम्ब्स भी ले सकते हैं. यह सब महाराज की कल्पना पर निर्भर करता है। तो, फल या जामुन के स्लाइस पूरी तरह से क्रीम के साथ संयुक्त होते हैं। लेकिन आपको उन्हें पानी से अच्छी तरह सुखाना होगा।

रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

ऐसे केक के लिए आप 24 सेंटीमीटर व्यास वाले स्प्लिट मोल्ड का इस्तेमाल कर सकते हैं। कुकीज़ को सबसे नीचे रखा गया है। वे सुंदर भुजाएँ बनाने के लिए उसमें से एक बाड़ भी बनाते हैं। इन कुकीज़ को आधा काट लेना सबसे अच्छा है क्योंकि केक बहुत लंबा नहीं होगा। कुकीज़ को नीचे और किनारों पर चाशनी से पानी दें। अगर यह ज्यादा गाढ़ा है तो इसे पानी से पतला कर लें। कुछ लोग इस संसेचन को शराब से बदल देते हैं, जैसे कॉन्यैक या ब्रांडी। लेकिन शराब भी एक से एक पतला होना चाहिए।

अब कस्टर्ड तैयार करें. एक सौ ग्राम चीनी और जर्दी मिलाएं। उन्हें एक व्हिस्क के साथ पीस लें, आटा डालें, फिर से सब कुछ एक साथ पीस लें। एक गिलास दूध में डालो, यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए। अमीर पीले घोल को मिलाएँ।

शेष दूध को एक सॉस पैन में डाला जाता है, एक और सौ ग्राम चीनी डाली जाती है, गरम किया जाता है, लेकिन उबाल नहीं लाया जाता है। यॉल्क्स और आटे का मिश्रण गर्म दूध में डाला जाता है, इसे एक पतली धारा में सावधानी से करने की कोशिश की जाती है। इसके अलावा, आपको हर समय द्रव्यमान को हलचल करने की आवश्यकता है। वेनिला चीनी डालें और फिर से हिलाएं। क्रीम में उबाल आने दें, फिर आँच से उतार लें।

क्रीम का एक हिस्सा कुकीज़ पर लगाया जाता है, एक और परत बिछाई जाती है। शेष व्हीप्ड द्रव्यमान डालें। केक को क्लिंग फिल्म से ढक दें और तब तक छोड़ दें जब तक कि क्रीम कमरे के तापमान पर न आ जाए। फिर छह घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले, फॉर्म को हटा दें, बारीक कटे मेवे, चॉकलेट चिप्स छिड़कें।

पुडिंग केक: आपको क्या चाहिए?

ऐसे मूल केक के लिए जिसे बेक करने की आवश्यकता नहीं है, आपको निम्नलिखित उत्पादों को लेने की आवश्यकता है:

• किलोग्राम सेब, खट्टेपन के साथ बेहतर;
• 200 ग्राम सेब का रस;
• 250 ग्राम कुकीज;
• 80 ग्राम वेनिला पुडिंग पाउडर;
• 150 ग्राम चीनी;
• 60 मिली नींबू का रस;
• थोड़ी सी पिसी हुई दालचीनी।

केक को सजाने के लिए आप क्रम्ब कुकीज या कोई फल भी बना सकते हैं।

स्वादिष्ट केक बनाना

सावोयार्डी केक कैसे बनाते हैं? सबसे पहले सेब को धोकर उसका छिलका हटा दें और बीज निकाल दें। सेब को क्यूब्स में काटने के बाद, उन्हें एक सॉस पैन में डालें, चीनी और दोनों प्रकार के रस डालें। सबसे पहले, फल को उबाल लें, और फिर ढक्कन के नीचे एक और पंद्रह मिनट के लिए उबाल लें।

बिना गांठ के द्रव्यमान बनाने के लिए पाउडर का हलवा पानी की थोड़ी मात्रा में पतला होता है। इस मिश्रण को सेब के हिस्से में डाला जाता है, दालचीनी डाली जाती है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। हलवा सख्त होना शुरू हो जाएगा ताकि वह जले नहीं, आपको सामग्री को हर समय मिलाना होगा।

स्प्लिट फॉर्म को क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए, कुकीज़ का आधा भाग रखना चाहिए। आधा हलवा फैलाएं, कुकीज़ के अवशेषों के साथ कवर करें, फिर से क्रीम की एक परत।तैयार केक को छह घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है, मूड के अनुसार सजाया जाता है।

क्रीम और आइसिंग के साथ बहुत ही स्वादिष्ट केक

यह केक जल्दी बनकर तैयार हो जाता है. आधार के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• 200 ग्राम बिस्कुट;
• चीनी के साथ एक गिलास पीसा हुआ कॉफी;
• एक बड़ा चम्मच रम।

स्वादिष्ट क्रीम के लिए, आपको केवल एक गिलास गाढ़ा दूध और 250 ग्राम खट्टा क्रीम लेने की आवश्यकता है।

आइसिंग के लिए, जो केक को सजा सकता है, आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• 100 ग्राम क्रीम;
• 60 ग्राम मक्खन;
• डार्क चॉकलेट का आधा बार।

सबसे पहले, कॉफी में रम मिलाएं, अच्छी तरह हिलाएं। बेकिंग डिश को क्लिंग फिल्म से ढक दिया गया है। कुकीज को कॉफी में डुबोकर तल पर रखें। क्रीम के लिए, खट्टा क्रीम अच्छी तरह से फूला हुआ होने तक फेंटा जाता है। गाढ़ा दूध पेश किया जाता है और फिर से फेंटा जाता है। कुकीज पर लगभग दो सेंटीमीटर क्रीम लगाएं। फिर भीगे हुए बिस्किट और फिर से मलाई डालें। कॉफी में सबसे ऊपरी परत सवोयार्डी होनी चाहिए।

ग्लेज़ के लिए क्रीम उबालें, उसमें मक्खन डालें, जब वह पिघल जाए तो उसमें चॉकलेट डालें। जबकि फ्रॉस्टिंग अभी भी गर्म है, केक के ऊपर डालें। इसे कुछ देर के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें और भिगो दें। आप केक को बाद में भी सजा सकते हैं। हालाँकि, आइसिंग अपने आप में सुरुचिपूर्ण दिखती है। लेकिन आप इसे बादाम की पंखुड़ियों या कुकीज़ के साथ छिड़क सकते हैं।

स्वादिष्ट केक कैसे बनाते हैं? ऐसा करने के लिए, आपको आटा और जटिल क्रीम के साथ खिलवाड़ करने की आवश्यकता नहीं है। स्वादिष्ट मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट आधार तैयार किया जा सकता हैबिस्कुट सवोयार्डी के बारे में क्या अच्छा है? यह अंदर से खोखला है, पूरी तरह से क्रीम, किसी भी अन्य संसेचन को अवशोषित करता है। इस कारण से, ऐसा केक निश्चित रूप से निविदा, लथपथ होगा। साथ ही, इसे तैयार करना आसान है, इसलिए आप इस प्रक्रिया में बच्चों को सक्रिय रूप से शामिल कर सकते हैं।