घर पर पैनकेक केक बनाने की विधि, पकाने की विशेषताएं और समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो आप ताज़ी पेस्ट्री खा सकते हैं। मुख्य बात यह है कि खाना पकाने के लिए बुद्धि और कल्पना के साथ संपर्क करना है। उदाहरण के लिए, क्या नाश्ते के लिए पेनकेक्स परिचित लगते हैं? फिर पैनकेक केक के बारे में कैसे? इसे तैयार करना काफी सरल है, और परिणाम किसी भी मीठे दांत को प्रसन्न करेगा। तो, पैनकेक केक की रेसिपी क्या है? आइए इस मूल और साथ ही किफ़ायती पकवान में महारत हासिल करने की कोशिश करें।

एक केक से हम क्या उम्मीद करते हैं?

हर प्यारा प्रेमी अपने गुप्त सपनों में क्या सोचता है? चॉकलेट? Waffles? कैंडीज? या शायद कम कैलोरी वाला फल मूस? अक्सर, ये सभी कल्पनाएँ एक में विलीन हो जाती हैं, जिसका नाम केक है!

एक नाजुक और मीठे केक से ज्यादा स्वादिष्ट और सुगंधित क्या हो सकता है? केवल वही मिठाई, लेकिन अपने हाथों से पकाया जाता है। यदि आप नहीं जानते कि बिस्कुट कैसे पकाना है, तो कोई बात नहीं! और अगर आपको मक्खन क्रीम का स्वाद पसंद है, तो इसे सबसे सरल और सबसे बजटीय उत्पादों का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है, जो प्रचुर मात्रा में हैंहर गृहिणी का फ्रिज।

उदाहरण के लिए, युवा रसोइयों के लिए पैनकेक केक की रेसिपी में महारत हासिल करना सबसे आसान है। यह हर दिन के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है या छुट्टी के लिए मिठाई है। यह संभव है, क्रीम और सजावट के इस्तेमाल के कारण, केक में विविधता लाने के लिए, इसे यथासंभव संतोषजनक, हल्का और यहां तक कि कम कैलोरी भी बना सकते हैं। मुख्य रहस्य यह है कि पेनकेक्स को पारंपरिक और पूरी तरह से दुबला दोनों तरह से बेक किया जा सकता है। केक क्रीम भी एक फंतासी दृष्टिकोण के लिए अनुमति देता है। यह मोटा और फूला हुआ या बहुत बहने वाला हो सकता है।

क्लासिक और आधुनिक

तो, पैनकेक केक रेसिपी एजेंडा में है। कहाँ से शुरू करें? बेशक, बेकिंग पेनकेक्स से। उनके लिए आधार दूध, पतला खट्टा क्रीम, केफिर, मट्ठा, क्रीम, यहां तक \u200b\u200bकि बीयर और सादा पानी हो सकता है। आटे की पसंद को भी कल्पना के साथ संपर्क किया जा सकता है। गेहूं - अधिक परिचित, लेकिन मकई या एक प्रकार का अनाज के साथ, पेनकेक्स का स्वाद अच्छे तरीके से असामान्य होगा। क्लासिक संस्करण - सफेद आटे से बने पेनकेक्स - एक स्पष्ट स्वाद के बिना, जो आपको इसे किसी भी क्रीम और स्टफिंग के साथ संयोजित करने की अनुमति देता है। सिद्धांत रूप में, आप मीट या मशरूम फिलिंग से मीठा या हार्दिक केक बना सकते हैं।

घर पर पैनकेक केक बनाने की विधि को आजमाने के लिए, आपको तीन अंडे, लगभग 60 मिली वनस्पति तेल, एक चुटकी नमक, तीन बड़े चम्मच चीनी, लगभग 700 मिली दूध और 350 ग्राम आटे की आवश्यकता होगी।.

सामग्री की सूची की संक्षिप्तता के आधार पर, यह कहना सुरक्षित है कि पेनकेक्स बनाना काफी आसान होगा। झाग आने तक अंडे को चीनी और नमक के साथ फेंटें। पेनकेक्स के लिए दूध गर्म होना चाहिए। इसे अंडे में जोड़ेंमिश्रण, और फिर तेल में डालें और सब कुछ मिला लें।

पकोड़ों की शोभा बढ़ाने के लिए मैदा को छान लेना चाहिए, और फिर आटे में थोड़ा-थोड़ा करके मिलाना चाहिए. नतीजतन, पैनकेक आटा बिना गांठ के काफी तरल हो जाता है। यह जितना मोटा होगा, पेनकेक्स उतने ही मोटे होंगे। लेकिन आपको विपरीत दिशा में भी नहीं ले जाना चाहिए, नहीं तो पेनकेक्स तवे पर चिपक जाएंगे।

पहले पैनकेक से पहले, पैन को तेल या चरबी के टुकड़े से चिकना कर लें। निम्नलिखित के लिए, आटे में जो तेल है, वह पर्याप्त होगा। सामग्री की मूल सूची से लगभग दो दर्जन पैनकेक निकलेंगे। यह एक भारी केक के लिए काफी है।

शराब पीने वालों को समर्पित

पैनकेक केक के लिए एक बहुत ही मूल नुस्खा, जिसमें मुख्य सामग्री बीयर के साथ बेक की जाती है। ये पेनकेक्स कोमल, नरम और मध्यम पतले होते हैं। उनके पास एक विशिष्ट स्वाद है जो स्नैक केक के लिए अच्छा है, लेकिन एक मीठी क्रीम के साथ बियर की सुगंध गायब हो जाती है।

आधार के लिए, मोटाई की परवाह किए बिना ये पेनकेक्स उपयुक्त हैं। और यहां तक कि सबसे अनुभवहीन शेफ भी उन्हें घर पर बना सकते हैं। आपको लगभग 120 ग्राम दूध या मट्ठा, तीन अंडे, दो कप मैदा, एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल, 50 ग्राम चीनी, एक चुटकी नमक और - मुख्य घटक - 500 ग्राम हल्की बीयर की आवश्यकता होगी। अंडे को एक गहरे बाउल में डालें और झाग आने तक फेंटें। धीरे-धीरे दूध, बीयर, नमक और चीनी डालें। अब तेल की बारी है। आटे को फिर से फेंटें और एक घंटे के चौथाई के लिए छोड़ दें। पैनकेक को हर तरफ लगभग एक मिनट के लिए तेज़ आँच पर भूनें।

बस यहीक्रीम

तो, मेज पर पंखों में पैनकेक का पहाड़ इंतज़ार कर रहा है, तो क्या बात थी? बेशक, क्रीम के लिए! यदि आप एक मीठी मिठाई की योजना बना रहे हैं, तो क्रीम उपयुक्त होनी चाहिए। अपनी कल्पना को सीमित न करें। अपने रेफ्रिजरेटर की सामग्री के आधार पर, आप घर पर अपना पैनकेक नुस्खा बना सकते हैं।

उपयोग करने में सबसे आसान व्हीप्ड क्रीम है, लेकिन यह उबाऊ हो सकती है। लेकिन पनीर का एक पैकेट एक अद्भुत ड्रेसिंग का आधार हो सकता है! आपको 200 ग्राम खट्टा क्रीम, एक गिलास चीनी और वेनिला की भी आवश्यकता होगी। सभी सामग्री को पीसकर एक गहरे कटोरे में मिलाना चाहिए, और फिर मिक्सर से फेंटना चाहिए। यदि इस नुस्खा में आप चीनी को शहद से बदलते हैं, और कम वसा वाली खट्टा क्रीम चुनते हैं, तो आपको आहार केक के लिए एक क्रीम मिलती है। सच है, साथ ही मूल पेनकेक्स भी सेंकना बेहतर है - दलिया से और कम से कम मक्खन के साथ।

यदि आप अब भी व्हीप्ड क्रीम पसंद करते हैं, तो पके हुए के पक्ष में खरीदे गए विकल्प को छोड़ दें। ऐसा करने के लिए, 700 मिली मलाई को फेंटें, धीरे-धीरे 200 ग्राम पिसी चीनी डालें।

क्या आपको कस्टर्ड पसंद हैं? फिर अपनी मनपसंद मिठाई के अंदाज में केक बनाएं। क्रीम के लिए, एक गिलास दूध में दो अंडे मिलाएं, और फिर इस मिश्रण को एक कटोरे में डालें, जहाँ 0.5 लीटर उबलते दूध में एक पतला गिलास चीनी, वेनिला और कुछ बड़े चम्मच आटा पहले से ही उबल रहा हो। क्रीम को पांच मिनट तक उबालें, फिर ठंडा करें और मक्खन के पैकेट से फेंटें।

घर के लिए हैक्स

स्वादिष्ट पैनकेक केक बनाना। रेसिपी को स्टेप बाय स्टेप फॉलो करना इतना मुश्किल नहीं होगा। मुख्य बात इस मामले से संपर्क करना हैकल्पना। सब कुछ यथासंभव सरल हो सकता है। जैम या जैम लेयरिंग के लिए उपयुक्त होता है, और फलों के पतले स्लाइस, मेवा और जामुन अक्सर फिलिंग के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

चूंकि केक चमकीला नहीं दिखता है, इसलिए इसे सजाया जा सकता है और बनाया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, पिघली हुई या कद्दूकस की हुई चॉकलेट, या चॉकलेट, क्रीम और मक्खन पर आधारित फ्रॉस्टिंग का उपयोग करें। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ, आप केक को ऊपर और किनारों पर डाल सकते हैं, या इसके साथ एक पैटर्न बना सकते हैं। सजावट के लिए, जामुन को पूरा छोड़ दें, और फलों को स्लाइस में काट लें। आप ताजे और डिब्बाबंद दोनों तरह के फलों का उपयोग कर सकते हैं। केवल बाद वाले को पहले चाशनी से निकाला जाना चाहिए।

पाउडर के लिए मेवे, नारियल के गुच्छे और कुकी क्रम्ब्स हमेशा प्रासंगिक होते हैं। वैसे केक का गोल होना जरूरी नहीं है। घर पर, आप प्रयोग कर सकते हैं और "मठवासी हट" मिठाई बना सकते हैं, जिसके लिए प्रत्येक पैनकेक को चेरी और क्रीम के साथ एक रोल में लपेटा जाता है। रिक्त स्थान की पंक्तियों को पिरामिड की तरह बिछाया जाता है और प्रत्येक शीर्ष पंक्ति में कम संख्या में रोल शामिल होते हैं। पूरी संरचना को खट्टा क्रीम के साथ डाला जाता है और चॉकलेट के साथ छिड़का जाता है। पैनकेक जितना हो सके पतला होना चाहिए ताकि रोल आसानी से लुढ़क जाएं।

मीठे दांत निश्चित रूप से इसकी सराहना करेंगे

यदि आप एक बार चॉकलेट के आदी हो जाते हैं, तो इससे छुटकारा पाना लगभग असंभव है। ओह, यह निर्दोष औषधि कितनी सुखद और सुगंधित है! लेकिन इसे पूरी तरह से छोड़ने की जरूरत नहीं है। यहां तक कि सख्त उचित पोषण का पालन करने वालों को भी मिठाई का इलाज करने की अनुमति है यदि यह उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट है। तो क्यों न बनाएं चॉकलेटपैनकेक केक?!

रेसिपी मुश्किल नहीं है, इसलिए मिठाई के सभी प्रेमी इसे जरूर पसंद करेंगे। अपना खुद का चॉकलेट पेनकेक्स बनाकर शुरू करें। ऐसा करने के लिए, आटे में कुछ बड़े चम्मच कोकोआ या लगभग 60 ग्राम पिघली हुई डार्क चॉकलेट मिलाएं।

अब क्रीम का ख्याल रखना। भरने के लिए, आपको लगभग 350 मिलीलीटर भारी क्रीम, अपने पसंदीदा चॉकलेट के दो बार और 20 ग्राम मक्खन की आवश्यकता होगी। क्रीम को गाढ़ा होने तक फेंटें और चॉकलेट को पानी के स्नान में मक्खन के साथ पिघलाएं। सामग्री को मिलाएं और उनके साथ पैनकेक केक को कोट करें। स्वादिष्ट मिठाई कम से कम एक घंटे के लिए डाली जानी चाहिए।

केक नहीं, बल्कि एक गीत

लेकिन बच्चे निश्चित रूप से एक और कालातीत नुस्खा से खुश होंगे। कंडेंस्ड मिल्क वाली रेसिपी के अनुसार उनके लिए पैनकेक केक तैयार करें। यह सबसे आसान विकल्प है जिसे आप कम से कम नाश्ते के लिए, कम से कम छुट्टी के लिए बना सकते हैं। क्रीम के लिए, आपको मक्खन का एक पैकेट और गाढ़ा दूध की एक कैन की आवश्यकता होगी, जिसे आपको मिक्सर से फेंटना होगा। यदि द्रव्यमान बहुत मोटा है, तो आप खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ क्रीम का स्वाद ले सकते हैं। तीखापन के लिए आप एक नीबू का रस और 50 ग्राम भुनी हुई अखरोट की गुठली मिला सकते हैं। पेनकेक्स को फुलाना और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजना होगा।

एक और आसान और स्वादिष्ट विकल्प है खट्टा क्रीम पैनकेक केक। यह रेसिपी युवा गृहिणियों को बहुत पसंद आती है, क्योंकि यह एक अच्छे तरीके से तेज़ और क्लासिक है। आपको एक लीटर वसा खट्टा क्रीम, 250 ग्राम चीनी और वेनिला के एक बैग की आवश्यकता होगी। सभी सामग्रियों को तब तक फेंटें जब तक आपको एक गाढ़ा, शराबी द्रव्यमान न मिल जाए। प्रत्येक पैनकेक को फैलाएं और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में एक मीठी "स्लाइड" भेजें।

नाश्ते के लिए

आपको उन व्यंजनों की सूची को सीमित नहीं करना चाहिए जिन्हें पेनकेक्स के आधार पर पकाया जा सकता है। इस आधार पर प्रत्येक परिचारिका अपने सौ हस्ताक्षर व्यंजनों का आविष्कार कर सकती है। और सबसे अच्छी बात यह है कि ये न केवल मीठी मिठाइयाँ हैं, बल्कि काफी स्वतंत्र और हार्दिक व्यंजन भी हैं। तो शायद मांस पैनकेक केक।

कंडेंस्ड मिल्क, चॉकलेट या बेरी के साथ पकाने की विधि, दावत के लिए छुट्टी, और घर के खाने के लिए, अदरक के सूक्ष्म संकेत के साथ एक स्नैक विकल्प तैयार करें। पेनकेक्स को सामान्य नुस्खा के अनुसार पकाएं, सिवाय इसके कि आप चीनी की खुराक को थोड़ा कम कर दें। भरने के लिए, मशरूम, अंडे, प्याज और हैम, साथ ही कसा हुआ अदरक, मेयोनेज़, मसाले और पनीर का उपयोग करें।

प्याज और मशरूम को काटकर सुनहरा होने तक तल लें। अंडे को उबालने की जरूरत है, एक मोटे grater पर कसा हुआ है, और हैम को क्यूब्स में काट लें। अंडे, हैम, मेयोनेज़ और मसाले मिलाएं। अब आप एक केक बना सकते हैं - पैनकेक पर मशरूम और अंडे की फिलिंग की एक परत डालें, और फिर अगला पैनकेक। केक के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और डिश को 5-7 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

और यहां एक और ऐपेटाइज़र विकल्प है जिसे डिनर पार्टी में परोसने में आपको शर्म नहीं आती - ट्राउट और क्रीम चीज़ के साथ पैनकेक केक। 10 पेनकेक्स के लिए आपको 250 ग्राम थोड़ी नमकीन मछली और नरम पनीर की आवश्यकता होगी, साथ ही स्वाद के लिए डेढ़ बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और डिल। खट्टा क्रीम और पनीर मिलाएं। इस क्रीम के साथ पेनकेक्स फैलाएं, उन्हें जड़ी-बूटियों और मछली के साथ छिड़कें, और फिर उन्हें एक पहाड़ी पर रख दें। परोसने से पहले एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।