शुगर-मुक्त लॉलीपॉप: फोटो, सामग्री, कुकिंग टिप्स के साथ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

लॉलीपॉप एक साधारण मिठाई है जो कम उम्र से ही सभी को पता होती है। आखिर कोई भी बच्चों की पार्टी बिना मिठाइयों के पूरी नहीं होती। और यद्यपि आज हर कोई सभी प्रकार की कैंडी और अन्य व्यंजनों के खतरों से अच्छी तरह वाकिफ है, जिनमें चीनी होती है, उन्हें पूरी तरह से मना करना असंभव है। और बच्चों के लिए, मिठाई दैनिक आहार का एक अभिन्न अंग है।

भोजन के बारे में कुछ शब्द

लेकिन क्या आप जानते हैं कि ऐसा ट्रीट भी काम आ सकता है? वास्तव में, यह सच है - घर का बना लॉलीपॉप पूरी तरह से हानिरहित हो सकता है। औद्योगिक मिठाइयों में सबसे हानिकारक क्या है? सबसे पहले, निश्चित रूप से, बड़ी मात्रा में चीनी और इसके कृत्रिम विकल्प। और आज बहुत अधिक मात्रा में इसका सेवन करने के परिणामों के बारे में हर कोई जानता है।

चीनी के अलावा, इन लॉलीपॉप में कई तरह के स्वाद, स्वाद बढ़ाने वाले और रंग शामिल हैं। जैसा कि आप समझते हैं, सूचीबद्ध घटकों में कुछ भी उपयोगी नहीं है। दूसरे शब्दों में, बिल्कुल हानिरहित मिठाई तैयार करने के लिए, आपको बस वर्णित के बिना करने की आवश्यकता हैसामग्री। शुगर-फ्री लॉलीपॉप की एक सरल रेसिपी आपकी मदद करेगी। इसके अलावा, ऐसी मिठाइयाँ उन बच्चों द्वारा लाड़ दी जा सकती हैं जिन्हें कारखाने में बनी मिठाइयों से एलर्जी है।

विशेषताएं

जैसा कि पहले ही बताया जा चुका है कि आप बिना चीनी के स्वादिष्ट कैंडी बना सकते हैं। इस तरह के व्यवहार को अपने हाथों से बनाना मुश्किल नहीं है। और इस विनम्रता की संरचना में सामान्य चीनी को विभिन्न प्रकार के मिठास से बदला जा सकता है। उदाहरण के लिए, होममेड हार्ड कैंडीज के लिए सुझाया गया नुस्खा इसके बजाय एगेव सिरप का उपयोग करता है।

यह उत्पाद घरेलू पाक विशेषज्ञों के बीच बहुत कम जाना जाता है, लेकिन इसकी लोकप्रियता धीरे-धीरे गति पकड़ रही है। और अच्छे कारण के लिए, क्योंकि एगेव सिरप में चीनी की तुलना में कम कैलोरी सामग्री और ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। इन्हीं गुणों की बदौलत ऐसा स्वीटनर आसानी से स्वस्थ आहार का हिस्सा बन सकता है।

सच है, इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि यह सिरप फ्रक्टोज से आधे से ज्यादा होता है, जिसका सेवन ज्यादा नहीं करना चाहिए। तो अगर आप अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखते हैं, तो निश्चित रूप से होममेड शुगर-फ्री लॉलीपॉप भी आपके मेनू में एक दुर्लभ इलाज होना चाहिए।

आवश्यक सामग्री

तो, स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाई बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 200 मिली एगेव सिरप;
• 70ml पानी;
• चाकू की नोक पर टैटार की क्रीम;
• एक चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट;
• 10 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 3g लिक्विड स्टीविया।

आपको बताई गई सामग्री से लगभग 16-17 लॉलीपॉप मिलेंगे।इस प्रक्रिया में आपको लगभग डेढ़ घंटा लगेगा।

लॉलीपॉप बनाने का तरीका

घर की बनी मिठाइयाँ बनाने के लिए, आप कपकेक के लिए विशेष सांचों या छोटे ब्लैंक का उपयोग कर सकते हैं। आप सबसे साधारण चम्मच में पहले से लाठी रखकर भी लॉलीपॉप बना सकते हैं।

तो सबसे पहले चुने हुए सांचों को वनस्पति तेल से चिकना करके तैयार करें। यह वांछनीय है कि यह गंधहीन हो ताकि कैंडीज को एक विशिष्ट स्वाद या सुगंध न मिले। बेहतर अभी तक, एक स्प्रे के रूप में एक कन्फेक्शनरी तेल का उपयोग करें - इस तरह आप बिना किसी अतिरिक्त के मोल्ड में सबसे पतली परत प्राप्त कर सकते हैं।

एक छोटे सॉस पैन में, एगेव सिरप के साथ पानी मिलाएं। कंटेनर को स्टोव पर रखें, मध्यम शक्ति का चयन करके, मिश्रण को उबाल लें। अब इसमें टैटार की मलाई डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.

अगले चरण में, एक विशेष कुकिंग थर्मामीटर पर स्टॉक करने की सलाह दी जाती है। द्रव्यमान को 140 डिग्री तक पकाया जाना चाहिए। मिश्रण को लगातार न चलाएं - इसे समय-समय पर करने के लिए पर्याप्त है। 140 डिग्री तक पहुंचने पर, द्रव्यमान बुलबुला होना शुरू हो जाता है और इसकी छाया को गहरे रंग में बदल देता है। इस बिंदु पर, सॉस पैन को स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए। बाकी उत्पादों में लिक्विड स्टीविया और वेनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं।

सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और परिणामी मिश्रण को तुरंत तैयार सांचों में डालें। यदि आप लकड़ी की छड़ियों का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको उन्हें अभी डालने की आवश्यकता है। अब द्रव्यमान के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, और वर्कपीस को रेफ्रिजरेटर में भेजें, उन्हें एक घंटे के लिए वहीं छोड़ दें। परइस समय के दौरान, आपके शुगर-फ्री लॉलीपॉप अंततः सख्त हो जाएंगे और आसानी से मोल्ड से निकाले जा सकते हैं।

ऐसी मिठाइयों को एक साधारण खाद्य कंटेनर में काफी लंबे समय तक रखा जा सकता है। या आप लॉलीपॉप को चर्मपत्र या बैग में रख सकते हैं।

दूसरा विकल्प

शुद्ध फ्रुक्टोज से कोई कम स्वादिष्ट और सेहतमंद कैंडी नहीं बनती। ऐसी मिठाइयाँ लगभग चीनी से बने उत्पादों के समान होती हैं। लेकिन उपयोगिता के मामले में, वे कई मायनों में अपने समकक्षों से बेहतर हैं। ऐसे लोजेंज छोटे बच्चों को भी बिना किसी डर के दिए जा सकते हैं। अन्य बातों के अलावा, उन्हें तैयार करने के लिए न्यूनतम मात्रा में भोजन, उपकरण और समय की आवश्यकता होती है।

तो, पहले से तैयारी करें:

• 200 ग्राम फ्रुक्टोज;
• कोई भी कैंडी मोल्ड।

यदि आपके पास विशेष कंटेनर नहीं हैं, तो आप उन्हें स्वयं बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको कुछ गोलियों की मोमबत्तियां, बांस की छड़ें और चर्मपत्र की आवश्यकता होगी।

शक्कर मुक्त बेबी लॉलीपॉप बनाने का तरीका

पहला कदम भविष्य के लॉलीपॉप के लिए सांचे तैयार करना है। यदि आप उन्हें मोमबत्तियों से बनाने का निर्णय लेते हैं, तो इस प्रक्रिया में आपको बस कुछ ही मिनट लगेंगे। लेकिन परिणाम निश्चित रूप से आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा।

मोल्ड्स से मोमबत्तियां निकालें, फिर उनमें से प्रत्येक में एक छोटा सा छेद करें। इस तथ्य के कारण कि चीनी मुक्त लॉलीपॉप बहुत चिपचिपे होते हैं, और लिए गए कंटेनर भोजन नहीं होते हैं, उन्हें अंदर से ढंकना चाहिएचर्मपत्र। सुविधा के लिए, सामग्री से 8-9 सेमी के व्यास के साथ छोटे हलकों को काटना सबसे अच्छा है। परिणामी आकृतियों को सांचों में डालें, और फिर बने छेद में बांस की छड़ें डालें। यह प्रक्रिया पूरी करता है।

अब सबसे आसान कदम है तैयार फ्रुक्टोज को पिघलाना। वैसे, चीनी के विपरीत, यह आसानी से गर्मी का इलाज करता है। इसलिए सावधान रहें कि दावतों को न जलाएं। स्टोव पर रखे जाने के ठीक एक मिनट बाद, फ्रुक्टोज पहले से ही तरल हो जाएगा। और एक जोड़े के बाद, यह उबल जाएगा और थोड़ा पीला हो जाएगा। ऐसा बदलाव पूरी तैयारी को दर्शाता है। इस बिंदु पर, सॉस पैन को स्टोव से हटा दें और पिघले हुए फ्रुक्टोज को आपके द्वारा बनाए गए सांचों में तुरंत डालें।

आपके शुगर-फ्री लॉलीपॉप पूरी तरह से ठंडे हो जाने के बाद, उन्हें सावधानी से कंटेनरों से हटा दें और घर का इलाज करें।