लाल मछली और झींगा सलाद: व्यंजनों, सामग्री

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

लाल मछली स्टर्जन परिवार से संबंधित स्वादिष्ट प्रजातियों के लिए एक सामान्यीकृत नाम है। अक्सर, इस शब्द का अर्थ सामन, ट्राउट और गुलाबी सामन होता है। उन सभी में उत्कृष्ट स्वाद विशेषताएं हैं और व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग की जाती हैं। आज के प्रकाशन में, हम लाल मछली और झींगा सलाद के लिए कई दिलचस्प व्यंजनों पर करीब से नज़र डालेंगे।

सामान्य सिफारिशें

ऐसे व्यंजन बनाने के लिए आप नमकीन, उबली या स्मोक्ड मछली का इस्तेमाल कर सकते हैं। गुलाबी सामन, चुम सामन, सामन, ट्राउट या सामन इन उद्देश्यों के लिए सबसे उपयुक्त हैं। इनमें से प्रत्येक समुद्री भोजन आम आलू से लेकर विदेशी एवोकैडो तक, लगभग हर सब्जी के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाता है।

अक्सर ऐसे व्यंजनों में उबले हुए चावल, अंडे, पेटू कैवियार या तरह-तरह के पनीर होते हैं। लाल मछली और झींगा से सलाद ड्रेसिंग के लिए पारंपरिक मेयोनेज़ या मलाईदार सॉस के अलावा, सरसों, नींबू का रस, शहद के आधार पर मिश्रण,बाल्समिक सिरका या जैतून का तेल।

एवोकाडो और चीनी गोभी के प्रकार

नीचे वर्णित तकनीक के अनुसार तैयार किए गए पकवान में एक नाजुक उत्तम स्वाद और नाजुक सुगंध होती है। यह सब्जियों और समुद्री भोजन का एक अत्यंत सफल संयोजन है और इसमें बहुत ही आकर्षक उपस्थिति है। इसलिए, जो लोग अपने रिश्तेदारों को किसी चीज से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, उन्हें इस विकल्प पर ध्यान देना चाहिए। झींगा और लाल मछली के साथ "रॉयल" सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम चीनी गोभी।
• 350 ग्राम हल्की नमकीन लाल मछली।
• 400 ग्राम छिलके वाली झींगा।
• 200 ग्राम लाल कैवियार।
• 50 ग्राम पनीर।
• एवोकैडो।
• मीठी मिर्च।
• 20ml नींबू का रस।
• 20 ग्राम मेयोनेज़।

चूंकि झींगा और लाल मछली के साथ सबसे स्वादिष्ट सलादों में से एक में ऐसे उत्पाद नहीं होते हैं जिन्हें लंबे गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है, इसकी तैयारी की प्रक्रिया कुछ मिनटों तक चलती है। ऐसा करने के लिए, बस एक कटोरी में फटी पत्ता गोभी के पत्ते, एवोकैडो क्यूब्स और काली मिर्च के स्ट्रिप्स को मिलाएं। फिर सब्जियों में मछली के स्लाइस और उबले हुए झींगे डाले जाते हैं। यह सब नींबू के रस और मेयोनेज़ के साथ डाला जाता है, और फिर पनीर चिप्स और लाल कैवियार के साथ छिड़का जाता है।

बैंगन और जैतून के साथ वैरिएंट

इस व्यंजन को स्टारफिश सलाद के नाम से जाना जाता है। झींगा के साथ लाल मछली सब्जियों, अंडे और पनीर के साथ अच्छी तरह से चलती है। साथ ही, इसमें एक गैर-मानक डिज़ाइन और उत्कृष्ट स्वाद विशेषताएँ हैं। के लिएआपको इसे बनाना होगा:

• 200 ग्राम किसी भी नमकीन लाल मछली।
• 300 ग्राम झींगा।
• 30 ग्राम लाल कैवियार।
• 100 ग्राम बैंगन।
• 150 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला पनीर।
• 3 मुर्गी के अंडे।
• 100 ग्राम जैतून (अधिमानतः गड्ढा)।
• 150 ग्राम अच्छा मेयोनेज़।
• नींबू।
• 100 ग्राम ज्यादा फैट वाली खट्टा क्रीम नहीं।
• नमक।

इस झींगा और लाल मछली के सलाद में कई परतें होती हैं। एक सपाट प्लेट के नीचे कद्दूकस किए हुए उबले अंडे, चीज़ चिप्स, जैतून, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, नींबू का रस और गर्मी से उपचारित समुद्री भोजन का मिश्रण फैलाएं। स्वादिष्ट द्रव्यमान को एक तारे का आकार देना महत्वपूर्ण है। नमकीन मछली के टुकड़े ऊपर रखे जाते हैं। और एक तारामछली के तंबू उबले हुए बैंगन के छल्ले से ढके होते हैं। तैयार पकवान को लाल कैवियार से सजाया जाता है और परोसा जाता है।

केकड़े की छड़ें और खीरे के साथ विकल्प

समुद्री भोजन प्रेमी निश्चित रूप से लाल मछली के साथ एक और सलाद में रुचि लेंगे। "द लिटिल मरमेड", और यह इस व्यंजन का नाम है, ताजी सब्जियों और समुद्री भोजन का एक अत्यंत स्वादिष्ट संयोजन है। इस उपचार को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो बिना छिलके वाली झींगा।
• 100 ग्राम लाल कैवियार।
• 250 ग्राम नमकीन ट्राउट।
• 400 ग्राम केकड़े की छड़ें (ठंडा या जमी हुई)।
• 2 ताजे खीरे।
• 5 अंडे।
• 2 शिमला मिर्च (विभिन्न रंगों को प्राथमिकता दी जाती है)।
• 2 एवोकैडो।
• 150 ग्राम अच्छा मेयोनेज़।

झींगाउबला हुआ, ठंडा, छिलका और एवोकैडो स्लाइस, खीरे के स्लाइस और कटे हुए केकड़े की छड़ियों के साथ मिलाया जाता है। कटे हुए अंडे, शिमला मिर्च के स्ट्रिप्स और स्ट्रिप्स में कटे हुए ट्राउट भी वहां भेजे जाते हैं। खाने से तुरंत पहले, पकवान को लाल कैवियार और मेयोनेज़ के साथ पूरक किया जाता है।

डेज़र्ट कॉर्न और चीज़ वैरिएंट

झींगा, कैवियार, लाल मछली और स्क्विड के साथ यह असामान्य और बहुत ही नाजुक सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ भी है।

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 बड़े चम्मच। एल मिठाई मकई (डिब्बाबंद)।
• 200 ग्राम उबला हुआ झींगा।
• 200 ग्राम नमकीन सामन पट्टिका।
• 6 बटेर अंडे।
• 2 विद्रूप शव।
• ½ कप चीज़ फ्लेक्स।
• लाल कैवियार, जड़ी बूटी और मेयोनेज़।

एक सलाद कटोरे में, थर्मली प्रोसेस्ड स्क्विड और सैल्मन स्लाइस के टुकड़े संयुक्त होते हैं। इसमें झींगा, मकई, पनीर चिप्स, मेयोनेज़ और उबले हुए बटेर अंडे के आधे भाग भी भेजे जाते हैं। तैयार पकवान को लाल कैवियार और जड़ी बूटियों से सजाया गया है।

आलू का विकल्प

यह पौष्टिक लाल मछली और झींगा सलाद निश्चित रूप से हार्दिक भोजन प्रेमियों को प्रभावित करेगा। पर्याप्त रूप से उच्च ऊर्जा मूल्य के कारण, यह एक पूर्ण पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 मध्यम आलू।
• ताजा खीरा।
• चिकन अंडा।
• 100 ग्राम झींगा।
• 70 ग्राम हल्का नमकीन पट्टिकासामन।
• मेयोनीज और ताजी जड़ी बूटियां।

आलू, झींगा और अंडे को अलग-अलग सॉस पैन में उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, छीला जाता है और एक दूसरे के साथ मिलाए बिना काटा जाता है। अब जब सभी सामग्री तैयार हो गई है, तो आप सलाद को आकार देना शुरू कर सकते हैं। आधा कद्दूकस किया हुआ आलू, कटा हुआ अंडा, मछली के टुकड़े, कटा हुआ खीरा क्रमशः प्लेट के नीचे रख दिया जाता है। प्रत्येक परत मेयोनेज़ के साथ लिप्त है। शेष आलू शीर्ष पर वितरित किए जाते हैं और खरीदे गए सॉस के साथ भी कवर किए जाते हैं। तैयार पकवान को साग से सजाया जाता है और थोड़े समय के लिए भिगोने के लिए छोड़ दिया जाता है।

गाजर का प्रकार

झींगे और लाल मछली का यह दिलचस्प और सुरुचिपूर्ण सलाद किसी भी बुफे टेबल की एक योग्य सजावट होगी। इसका मुख्य लाभ तैयारी की गति और आसानी में निहित है। इस व्यंजन को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम नमकीन ट्राउट।
• 500 ग्राम बड़े बिना छिलके वाली झींगा।
• 250 ग्राम पनीर।
• 5 चिकन अंडे।
• 250 ग्राम ताजा खीरे।
• 250 ग्राम गाजर।
• सोआ और हरे प्याज का गुच्छा।
• ½ नींबू।
• 180 ग्राम अच्छा मेयोनेज़।

गाजर, अंडे और झींगा को अलग-अलग सॉस पैन में उबाला जाता है, पूरी तरह से ठंडा किया जाता है, छीलकर काट लिया जाता है। फिर इन सभी घटकों को एक गहरे सलाद कटोरे में मिला दिया जाता है। इसमें मछली के टुकड़े, खीरे के टुकड़े, कटे हुए नींबू और पनीर के टुकड़े भी भेजे जाते हैं। यह सब मेयोनेज़ के साथ डाला जाता है और कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाया जाता है।

अंगूर और अरुगुला के साथ प्रकार

पेश है सबसे स्वादिष्ट में से एकझींगा सलाद। यह इतना उत्तम है कि युवा महिलाएं भी जो हर कैलोरी की खपत को गिनती हैं, वे इसे मना नहीं करेंगी। इसे बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 170 ग्राम झींगा।
• 265 ग्राम नमकीन सामन पट्टिका।
• 160 ग्राम अरुगुला।
• 140 ग्राम सलाद।
• 145g अंगूर (अधिमानतः हरा)।
• 5 बड़े चम्मच। एल ज्यादा तैलीय खट्टा क्रीम नहीं।
• 65 ग्राम कद्दू के बीज।
• नींबू का रस।

चिंराट को उबलते पानी में उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, साफ किया जाता है और एक गहरे सलाद कटोरे में रखा जाता है। इसमें आधा अंगूर, मछली के टुकड़े और नींबू के रस के साथ छिड़का हुआ फटा हुआ साग मिलाया जाता है। यह सब कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ डाला जाता है और कद्दू के बीज के साथ छिड़का जाता है।

ऑक्टोपस प्रकार

यह दिलचस्प और कम वसा वाला सलाद न केवल स्वादिष्ट बनता है, बल्कि काफी स्वस्थ भी होता है। इसमें विशेष रूप से तैयार सॉस के साथ विशेष रूप से समुद्री भोजन होता है। इस व्यंजन को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 170 ग्राम नमकीन सामन पट्टिका।
• 160 ग्राम ऑक्टोपस।
• 155 ग्राम झींगा।
• 2 विद्रूप शव।
• 2 बड़े चम्मच प्रत्येक एल प्राकृतिक दही, सोया सॉस और मेयोनेज़।

समुद्री भोजन को उबलते पानी में उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और मध्यम टुकड़ों में काटा जाता है। फिर उन्हें एक गहरे सलाद के कटोरे में मिलाया जाता है और दही, सोया सॉस और मेयोनेज़ से बने ड्रेसिंग के साथ शीर्ष पर रखा जाता है।

Apple संस्करण

यह एक असामान्य व्यंजन हैइसमें एक मसालेदार स्वाद और एक ताज़ा परिष्कृत सुगंध है। यह काफी हल्का निकलता है और इसे कम कैलोरी वाले हॉलिडे सलाद के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 210 ग्राम किसी भी नमकीन लाल मछली।
• 2 एवोकैडो।
• 200 ग्राम झींगा।
• 2 हरे खट्टे सेब।
• प्राकृतिक दही।

एवोकैडो को नल के नीचे धोया जाता है, ध्यान से पत्थर से अलग किया जाता है और बहुत बड़े क्यूब्स में नहीं काटा जाता है। फिर इसमें पहले से धुले और छिलके वाले सेब के स्लाइस और मछली के स्लाइस डाले जाते हैं। थर्मली प्रोसेस्ड और छिलके वाली झींगा भी वहां बिछाई जाती हैं। तैयार पकवान को सही मात्रा में प्राकृतिक दही के साथ डाला जाता है और धीरे से मिलाया जाता है। चाहें तो ऐसे सलाद को किसी भी ताजी जड़ी-बूटी से सजाया जा सकता है।