शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री चेरी पाई रेसिपी धीमी कुकर में

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आप कौन सी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री पाई रेसिपी जानते हैं? यदि आप इस तरह के उपचार को तैयार करने का कोई तरीका नहीं जानते हैं, तो हम इसे इस लेख में प्रस्तुत करेंगे। काम की प्रक्रिया में, हम न केवल ओवन, बल्कि मल्टीक्यूकर का भी उपयोग करेंगे।

शॉर्टब्रेड चेरी पाई के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा (बेक फोटो शामिल)

चेरी पाई बनाने के कई बेहतरीन तरीके हैं। कोई खमीर बेस का उपयोग करके ऐसी पेस्ट्री बनाता है, और कोई स्टोर में पफ पेस्ट्री खरीदता है। हमने खट्टा क्रीम और मक्खन का उपयोग करके एक रेत उत्पाद तैयार करने का निर्णय लिया। यकीन मानिए आपका कोई मेहमान ऐसी मिठाई को मना नहीं कर पाएगा.

तो, शॉर्टब्रेड चेरी पाई की रेसिपी में किन सामग्रियों की आवश्यकता है? ऐसी बेकिंग के लिए हमें चाहिए:

• अच्छी गुणवत्ता वाला मक्खन (मक्खन) - लगभग 100 ग्राम;
• मध्यम आकार की सफेद चीनी - लगभग 150 ग्राम;
• वैनिलिन - मिठाई चम्मच;
• कच्चा बड़ा अंडा - 2 पीसी।;
• छना हुआ आटासफेद - 350 ग्राम से;
• बेकिंग पाउडर आटा - पूर्ण मिठाई चम्मच;
• आलू का स्टार्च - 2 बड़े चम्मच;
• कटी हुई चेरी, फ्रोजन या ताजा - लगभग 200 ग्राम;
• स्टोर पर खरीदी गई मोटी खट्टा क्रीम - लगभग 200 मिली (क्रीम के लिए उपयोग);
• दानेदार चीनी - लगभग 150 ग्राम (क्रीम के लिए उपयोग करें)।

कचौड़ी का आटा गूंथ लें

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के साथ धीमी कुकर में पाई काफी जल्दी पक जाती है। लेकिन इसे बनाने और सेंकने से पहले, आपको बेस को अच्छी तरह से मसल लेना चाहिए।

ऐसा करने के लिए पिघले हुए मक्खन को चीनी के साथ पीस लें और फिर उसमें फेटे हुए अंडे और वैनिलीन मिलाएं। एक मिक्सर के साथ सभी अवयवों को मिलाकर, हमें एक सजातीय और काफी रसीला द्रव्यमान मिलता है। - इसके बाद इसमें छना हुआ मैदा और बेकिंग पाउडर सावधानी से डाल दीजिए.

एक इलास्टिक गूंथ लें, लेकिन बहुत ठंडा आटा नहीं, इसे एक प्लेट से ढककर 10 मिनट के लिए फ्रिज में भेज दें।

भरना

खट्टे क्रीम के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बनी चेरी के साथ पाई अविश्वसनीय रूप से कोमल और स्वादिष्ट होती है। आंशिक रूप से, मिठाई भरने के कारण मिठाई ऐसे गुण प्राप्त करती है। इसे बनाने के लिए, ताज़ी खट्टा क्रीम को एक ब्लेंडर बाउल में डालें और अधिकतम गति से तब तक फेंटें जब तक कि एक फूला हुआ द्रव्यमान न बन जाए।

अधिक कोमल केक प्राप्त करने के लिए, दूध भरने का उपयोग उत्पाद के आंशिक ताप उपचार के बाद ही किया जाता है।

हम उत्पाद बनाते हैं और इसे धीमी कुकर में बेक करते हैं

वैसे, सिर्फ ओवन का ही उपयोग नहींएक शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री चेरी पाई के लिए एक नुस्खा का तात्पर्य है। धीमी कुकर में, ऐसा कन्फेक्शनरी उत्पाद कम स्वादिष्ट नहीं होता है। यदि आप जल्दी से एक बहुत ही नाजुक मिठाई तैयार करना चाहते हैं तो नुस्खा का उपयोग किया जा सकता है।

बेस को रेफ्रिजरेटर में रखने के बाद, इसे हटाकर अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करना चाहिए।

अपने हाथों को सूरजमुखी के तेल से चिकना करें (ताकि आटा चिपक न जाए), तैयार आटे को मल्टीक्यूकर के कटोरे में डालें और धीरे से एक पतली परत में गूंध लें। उसी समय, हम छोटी भुजाएँ बनाते हैं।

आलू स्टार्च की थोड़ी मात्रा के साथ उत्पाद के ऊपर छिड़कें। यह क्रिया आवश्यक है ताकि यह जमे हुए चेरी के अतिरिक्त रस को अवशोषित कर ले। वैसे, हम इसे अगली परत में बिछाते हैं। इस रूप में, हम अर्ध-तैयार उत्पाद को आधे घंटे के लिए बेकिंग मोड में पकाते हैं। समय बीत जाने के बाद, इसे मीठी खट्टी क्रीम से भरें और लगभग 10 मिनट तक गर्मी उपचार जारी रखें। भविष्य में, तैयार केक को कमरे के तापमान पर ठंडा करें, मल्टीकुकर से निकालें और दो घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

मेज पर मिठाई परोसना

अब आप धीमी कुकर से बने शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री पाई की रेसिपी जानते हैं। रेफ्रिजरेटर में मिठाई के वृद्ध होने के बाद, इसे बाहर निकाला जाता है और टुकड़ों में काट दिया जाता है। गरमागरम चाय के साथ मेज पर घर का बना केक परोसा जाता है।

मेरिंग्यू के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से चेरी पाई बनाना

यदि आपके पास धीमी कुकर जैसा कोई रसोई उपकरण नहीं है, तो हम सामान्य रूप से चेरी के साथ शॉर्टब्रेड पाई पकाने की सलाह देते हैंओवन।

स्वादिष्ट मेरिंग्यू मिठाई बनाने के लिए, हमें चाहिए:

• बड़े कच्चे अंडे - 4 पीसी।;
• मक्खन ("क्रेमलिन" लेना बेहतर है) - 1 पैक;
• बेकिंग पाउडर आटा - मिठाई चम्मच;
• छना हुआ हल्का आटा - 2 कप;
• मध्यम आकार की चीनी - एक पूरा गिलास (मेरिंग्यू के लिए);
• जमे हुए या ताजी चेरी - लगभग 300 ग्राम (भरने के लिए)।

आटा बनाना

यह शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री चेरी पाई रेसिपी बनाने के लिए अच्छी है अगर आपको एक कुरकुरी और बहुत मीठी मिठाई पसंद है।

चिकन के अंडे सफेद और जर्दी में विभाजित होते हैं। पहला घटक रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है (लगभग 20 मिनट के लिए), और दूसरे में पिघला हुआ खाना पकाने का तेल, बेकिंग पाउडर और छना हुआ आटा मिलाया जाता है।

एक सजातीय कचौड़ी का आटा गूंथकर, इसे 2 भागों (1/3 और 2/3) में विभाजित किया जाता है। सबसे बड़ा रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है, और छोटा - फ्रीजर में (20-25 मिनट के लिए)।

मेरिंग्यू बनाना

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के ठंडा होने पर, अंडे की सफेदी को मिक्सर से जोर से फेंटें। वहीं, समय-समय पर इनमें दानेदार चीनी डाली जाती है। उत्पादन बर्फ-सफेद रंग का एक बहुत ही रसीला और लगातार द्रव्यमान है।

गठन प्रक्रिया

शॉर्टकेक बनाने के लिए, फ्राइंग पैन या डिटेचेबल फॉर्म का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इसमें ठंडा आटा का एक बड़ा टुकड़ा बिछाया जाता है और अपने हाथों से तब तक गूंधा जाता है जब तक कि पक्षों के साथ एक पतली परत प्राप्त न हो जाए। उसके बाद, जमे हुए या ताजा पके हुए चेरी आधार पर रखे जाते हैं, जो भविष्य मेंव्हीप्ड अंडे की सफेदी के साथ सबसे ऊपर।

सभी वर्णित क्रियाओं को करने के बाद, आटा को केक पर रगड़ा जाता है, जिसे फ्रीजर में रखा गया था। आउटपुट एक बहुत ही सुंदर अर्द्ध-तैयार उत्पाद है।

बेकिंग मिठाई

चेरी और मेरिंग्यू के साथ शॉर्टकेक को पूरे एक घंटे तक बेक करने की सलाह दी जाती है। इस मामले में, ओवन में तापमान 200 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।

गर्मी उपचार समाप्त होने के बाद, एक बहुत ही सुर्ख और फूला हुआ केक प्राप्त होता है। परोसने से पहले, इसे सीधे रूप में ठंडा किया जाता है, और फिर एक स्पैटुला का उपयोग करके ध्यान से हटा दिया जाता है।

घर में कचौड़ी मिठाई परोसना

जैसा कि आप देख सकते हैं, मेरिंग्यू और चेरी के साथ शॉर्टकेक बनाने की प्रक्रिया में ज्यादा समय, प्रयास और ऊर्जा नहीं लगती है। केक स्टैंड पर मिठाई के लेट जाने के बाद, आपको इसके पूरी तरह से ठंडा होने का इंतजार करना चाहिए। अन्यथा, आप आसानी से अपने आप को गर्म जामुन या मेरिंग्यूज़ पर जला सकते हैं।

कचौड़ी को सावधानी से टुकड़ों में काटने के बाद, इसे प्लेटों पर रखा जाता है और तुरंत परिवार के सदस्यों को प्रस्तुत किया जाता है। ऐसी मीठी चेरी पाई को काली चाय के साथ सेवन करने की सलाह दी जाती है।

सारांशित करें

चेरी के साथ शॉर्टकेक बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं। हालांकि, मैं यह नोट करना चाहूंगा कि, मक्खन और चीनी जैसे अवयवों की सामग्री के कारण, वे काफी उच्च कैलोरी वाले होते हैं। इसलिए जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उन्हें इस स्वादिष्टता से बचना चाहिए। इस मामले में, चेरी पाई को केफिर के आटे से पकाना बेहतर है याखाना पकाने के वसा के उपयोग के बिना दूध।