सर्दियों के लिए कद्दू-गाजर का जूस: रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

निःसंदेह, हर माता-पिता अपने बच्चे के लिए केवल सर्वश्रेष्ठ चाहते हैं। इसमें पोषण एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, इसलिए यह बहुत महत्वपूर्ण है कि छोटे व्यक्ति के मेनू में न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ उत्पाद भी मौजूद हों। विदेशी सब्जियां और फल यहां पूरी तरह से वैकल्पिक हैं, क्योंकि हमारे देश में ये पहले से ही पर्याप्त हैं।

सर्दियों में भी, आप एक बच्चे के लिए पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, सूखे मेवे या जमे हुए जामुन का मिश्रण। लेकिन बहुत से माता-पिता गाजर और कद्दू जैसी सब्जियों के फायदों के बारे में नहीं जानते हैं। लेकिन वे विटामिन और कई उपयोगी पदार्थों से भरपूर होते हैं जो एक विकासशील जीव के लिए बहुत आवश्यक होते हैं। उनसे आप विभिन्न व्यंजन और मिठाइयाँ बना सकते हैं। लेकिन कद्दू-गाजर का रस बहुत फायदा पहुंचाएगा, बस इसे सर्दियों के लिए तैयार करने की जरूरत है। आज हम यही बात कर रहे हैं।

गाजर-कद्दू के फायदेरस

ऐसी सब्जियों का सेवन कई बीमारियों का इलाज है। बच्चों में, यह कब्ज और एक्जिमा, शूल और मूत्राशय के रोग, एनीमिया, अनिद्रा आदि का इलाज करता है। कद्दू का प्रत्येक टुकड़ा एसिड और तेल, विटामिन और अन्य उपयोगी तत्वों से संतृप्त होता है। पोषक तत्वों की सामग्री के मामले में गाजर किसी भी तरह से कमतर नहीं हैं। इसलिए, संयोजन में, ये सब्जियां मानव शरीर में उत्पन्न होने वाली कई समस्याओं के खिलाफ लड़ाई में एक वास्तविक रामबाण हैं। आज, कद्दू-गाजर का रस, जिस नुस्खा के लिए हम निश्चित रूप से विचार करेंगे, उसे पहले से ही एक साल की उम्र में बच्चे के मेनू में पेश करने की सिफारिश की जाती है। ऐसा पेय शिशु की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है, और इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए कद्दू-गाजर का रस

सामग्री: एक लीटर जूस और एक चम्मच चीनी। सब्जियों को धोकर साफ किया जाता है। ब्लेंडर या जूसर की सहायता से इनसे रस प्राप्त किया जाता है, जिन्हें एक से एक की दर से आपस में मिलाया जाता है। फिर मिश्रण को स्टोव पर रखा जाता है, चीनी में डालें, उबाल आने तक गरम करें और पाँच मिनट तक पकाएँ। फिर इसे पहले से तैयार जार में डाला जाता है और रोल किया जाता है। तैयार गाजर-कद्दू के रस को ठंडा करके ठंडे स्थान पर रख दिया जाता है।

कद्दू का रस निष्फल गाजर के साथ

सामग्री: एक लीटर जूस के लिए एक चम्मच चीनी लें। कद्दू-गाजर का रस बनाने से पहले, आपको पकी हुई सब्जियां तैयार करने की जरूरत है, उन्हें अच्छी तरह से धो लें। फिर इन्हें जूसर में डालकर जूस को दबाएं। उसके साथचीनी को उबालने के लिए गरम किया जाता है और लगभग पांच मिनट तक उबाला जाता है, जिसके बाद इसे जार में डाला जाता है, ढक्कन से ढक दिया जाता है और दस मिनट के लिए पास्चुरीकृत किया जाता है। उसके बाद, पेय लुढ़का हुआ है। तो तैयार है बच्चों के लिए स्वादिष्ट ड्रिंक!

निःसंदेह यह उत्पाद बच्चे के शरीर के लिए बहुत उपयोगी होता है और अगर आप इसमें सेब का रस मिला दें तो इसके फायदे तुरंत बढ़ जाते हैं। तो चलिए देखते हैं इसे कैसे बनाते हैं।

कद्दू, गाजर और सेब के गूदे के साथ रस

सामग्री: छह सौ ग्राम छिले हुए कद्दू, पांच सौ ग्राम मीठे सेब का रस और एक गाजर का रस।

सर्दियों के लिए कद्दू-गाजर का रस सेब के साथ मिलाकर बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है, क्योंकि इसमें भारी मात्रा में ऐसे पदार्थ होते हैं जो बच्चे के शरीर के सामान्य विकास में योगदान करते हैं। इसे तैयार करना बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए, कद्दू को नरम होने तक एक सौ ग्राम पानी में उबाला या उबाला जाता है। फिर इसे ब्लेंडर में पीस लें। गाजर और सेब से रस निचोड़ा जाता है और कद्दू प्यूरी में मिलाया जाता है। इस मिश्रण को कम आँच पर उबालने के लिए गरम किया जाता है, समय-समय पर परिणामस्वरूप झाग को हटाकर, साफ जार में डाला जाता है और ऊपर रोल किया जाता है।

गाजर कद्दू का रस पकाने की विधि

इस ड्रिंक को बनने में ज्यादा समय नहीं लगता है।

सामग्री: एक किलोग्राम कद्दू, एक किलोग्राम गाजर।

एक रसीले कद्दू से छीलें और बीज चुनें, छोटे टुकड़ों में काट लें और जूसर से रस निचोड़ लें। गाजर के साथ भी ऐसा ही करें। फिर दोनों जूस को एक से एक की दर से एक कटोरी में मिला दिया जाता है। द्रव्यमान को आग पर डाल दिया जाता है और उबालने के लिए गरम किया जाता है, लेकिन उबला नहीं जाता है,क्योंकि तब पेय अपने सभी लाभकारी गुणों को खो सकता है।

बोतलों या जार को धोकर पाश्चुरीकृत किया जाता है। फिर उनके ऊपर गर्म रस डाला जाता है और पहले से उबले हुए ढक्कनों से लपेटा जाता है। सभी कंटेनरों को उल्टा कर दिया जाता है और एक तौलिया या कंबल से ढक दिया जाता है। सर्दियों के लिए ऐसा कद्दू-गाजर का रस बहुत उपयोगी होता है, लेकिन इसे पच्चीस डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान पर संग्रहित किया जाता है।

यह एक स्वस्थ शिशु पेय के लिए सबसे किफायती नुस्खा है। आप अधिक चीनी जोड़ सकते हैं, यह सब व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है। आप चाहें तो नींबू का रस भी मिला सकते हैं, जो पेय को एक असामान्य खटास देगा। तैयार पेय बहुत उपयोगी होगा, क्योंकि इसमें बी विटामिन, साथ ही कैरोटीन, लोहा, मैग्नीशियम, कार्बनिक पदार्थ, सुक्रोज और कई अन्य उपयोगी तत्व और पदार्थ होते हैं।

गाजर कद्दू का रस चीनी और नींबू के साथ

सामग्री: एक किलोग्राम कद्दू, एक किलोग्राम गाजर, एक लीटर पानी, ढाई सौ ग्राम चीनी और एक नींबू।

सर्दियों के लिए कद्दू-गाजर का यह जूस तैयार करना बहुत ही आसान है। ऐसा करने के लिए, छिलके वाले कद्दू को कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, एक कटोरे में डालें। गाजर को छीलकर जूसर से निचोड़ा जाता है। इसके बाद चाशनी तैयार करें। ऐसा करने के लिए, चीनी के साथ पानी उबालें, कद्दू डालें और लगातार हिलाते हुए दस मिनट तक उबालें। तैयार द्रव्यमान को ठंडा किया जाता है और एक ब्लेंडर के साथ पीटा जाता है, एक सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है, गाजर का रस और नींबू छील और छीलकर जोड़ा जाता है, गरम किया जाता हैदस मिनट तक उबालें और पकाएं। उसके बाद, पेय को पहले से धोए गए जार में डाला जाता है और लुढ़काया जाता है। कंटेनर को उल्टा करके लपेटा जाता है।

सर्दियों के लिए कद्दू और गाजर का रस

सामग्री: एक किलोग्राम कद्दू, एक किलोग्राम गाजर, एक नींबू का छिलका, दो सौ ग्राम चीनी, पानी।

कद्दू को कद्दूकस पर मला जाता है, एक सॉस पैन में डाल दिया जाता है, उबाल आने तक गरम किया जाता है और दस मिनट तक उबाला जाता है। इस द्रव्यमान में गाजर का रस मिलाया जाता है, जो पहले एक किलोग्राम सब्जियों, लेमन जेस्ट से प्राप्त होता है, यह सब एक ब्लेंडर में डाला जाता है, इसमें थोड़ी मात्रा में पानी डाला जाता है, चीनी डाली जाती है और उबालने के लिए गरम किया जाता है। पेय दस मिनट के लिए पीसा जाता है, जिसके बाद इसे बोतलबंद किया जाता है, लुढ़काया जाता है, पलट दिया जाता है और एक कंबल में लपेटा जाता है। सर्दी के लिए कद्दू-गाजर का जूस तैयार है!

कद्दू और गाजर वे सब्जियां हैं जो उपयोगी पदार्थों से भरपूर होती हैं, जिनके बिना बच्चे के शरीर का सामान्य विकास संभव नहीं है। इसलिए, बाल रोग विशेषज्ञ एक वर्ष की आयु में शिशुओं के आहार में इन सब्जियों के रस को शामिल करने की सलाह देते हैं। ये पदार्थ चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने, सेल नवीकरण में तेजी लाने, मजबूत दांतों और हड्डियों को बनाए रखने में मदद करते हैं। इसके अलावा, रस में बहुत अधिक जस्ता होता है, इसलिए इसका सेवन उन लोगों को करना चाहिए जिन्हें हेपेटाइटिस ए जैसी बीमारी हो गई है। गाजर और कद्दू के रस का उपयोग एंटीट्यूमर और कोलेरेटिक एजेंट के रूप में किया जाता है। सबसे दिलचस्प बात यह है कि इसमें सबसे दुर्लभ विटामिन - टी होता है, जो प्लेटलेट्स के निर्माण को बढ़ावा देता है।