सर्दियों के लिए तरबूज का जूस कैसे बनाएं: रेसिपी और पकाने के तरीके

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

गर्मी हमारे लिए ढेर सारे तोहफे तैयार कर रही है। यह बहुत सारे फल, सब्जियां, जड़ी-बूटियां हैं। और उनमें से प्रत्येक में एक स्वस्थ जीवन शैली को बनाए रखने के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों की एक बड़ी मात्रा होती है। उदाहरण के लिए, तरबूज न केवल पूरे परिवार के लिए एक मीठा इलाज है, बल्कि एक बहुत ही उपचार उपचार भी है।

उपयोगी बेरी

तरबूज की मदद से आप वर्षों से जमा होने वाली आंतरिक गंदगी से विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ कर सकते हैं। खासकर यदि आप पारिस्थितिक संकट की स्थिति, बुरी आदतों के प्यार, जीवन के तरीके की अनिश्चितता पर ध्यान देते हैं। लेकिन सभी उपभोक्ताओं को इस बात की जानकारी नहीं है कि तरबूज कितना उपयोगी है और वे इसे हमेशा सही तरीके से नहीं खाते हैं। एक नियम के रूप में, इसे खाली पेट लेने की सलाह दी जाती है। फिर, इसकी मदद से, आप हमेशा एक अच्छा आकार और स्वास्थ्य बनाए रख सकते हैं, साथ ही साथ कई बीमारियों से भी छुटकारा पा सकते हैं। यह पता चला है कि आधुनिक जीवन में तरबूज एक बहुत ही आवश्यक उत्पाद है। बहुत बुरा यह केवल वर्ष की एक छोटी अवधि के लिए उपलब्ध है। लेकिन यह पता चला कि रास्ते हैंडिब्बाबंदी उदाहरण के लिए, आप सर्दियों के लिए तरबूज का रस तैयार कर सकते हैं ताकि आप ठंड के मौसम में इसका आनंद उठा सकें। इसे तैयार करने में थोड़ा समय और मेहनत लगेगी, दरअसल, यह रेसिपी बहुत ही आसान है.

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पेय

तो, इसके लिए क्या चाहिए और तरबूज का जूस कैसे बनाएं?

खाना पकाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• तरबूज - 7 किलो;
• चीनी - 200 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 6-8g

इन उत्पादों से तीन लीटर रस का एक जार निकलेगा।

तरबूज सबसे पहले तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें मध्यम आकार के टुकड़ों में विभाजित किया जाना चाहिए, ध्यान से लुगदी को अलग करें, इसे काट लें, और परिणामी द्रव्यमान को प्रभावी ढंग से तनाव दें।

अगला, आग लगा दें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और बाकी सामग्री - चीनी और साइट्रिक एसिड डालें। परिणामी तरल को अच्छी तरह मिलाना और क्रिस्टल पूरी तरह से भंग होने तक प्रतीक्षा करना आवश्यक है। एक और 5-10 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालें। यहाँ तरबूज का रस है। इसे तुरंत खाया जा सकता है या सर्दियों के लिए संरक्षित किया जा सकता है।

यदि दूसरा विकल्प चुना जाता है, तो आवश्यक है कि जार को अच्छी तरह से कीटाणुरहित करें और उनमें तरबूज का रस डालें, फिर उन्हें कसकर रोल करें। उल्टा पलट कर पूरी तरह से ठंडा होने तक ऐसे ही रखें। ठंडे स्थान पर स्टोर करना सुनिश्चित करें, अन्यथा तरबूज का रस खराब हो सकता है और जार फट सकता है। इससे बचने के लिए उत्पाद को तहखाने में या फ्रिज में रखें। और आवश्यकतानुसार उपयोग करें। इसे पीना याद रखेंअद्भुत परिणामों के लिए पाठ्यक्रम!

पेय के लाभ

तरबूज के रस का लाभ यह है कि यह आयु वर्ग की परवाह किए बिना प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। यह गुर्दे और हृदय रोगों वाले लोगों के लिए भी उपयोगी है। हाल के अध्ययनों के परिणामों के अनुसार, वैज्ञानिकों ने पाया है कि अमृत की मदद से कोलेस्ट्रॉल कम करना संभव है, जो बदले में, एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम में योगदान देता है। सामान्य तौर पर, यदि हम पूरे जीव को समग्र मानते हैं, तो तरबूज के रस का उसकी स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसलिए, इसे गर्मी और सर्दी दोनों में पियें, और आपकी सेहत में सुधार होगा!

दूसरा विकल्प

घर पर अलग तरीके से तरबूज का जूस कैसे बनाएं? ऐसा करने के लिए, अच्छे पकने वाले फल का चयन करना आवश्यक है, इसे अच्छी तरह से कुल्ला और टुकड़ों में काट लें। क्रस्ट्स को छीलें, और परिणामस्वरूप गूदे से रस को ध्यान से निचोड़ें। पोंछने के लिए आप विशेष उपकरणों का उपयोग कर सकते हैं या नियमित चलनी का उपयोग कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 8-10 किलो तरबूज का गूदा;
• 350 ग्राम चीनी;
• 9-10 ग्राम साइट्रिक एसिड।

इन उत्पादों को तरबूज के रस का एक पांच लीटर कैन बनाना चाहिए।

तरबूज जूस स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

तरबूज के गूदे में चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाएं, उबालें और लगभग 3-5 मिनट तक पकाएं। अगला, जार निष्फल हैं। जब ये सूख जाएं तो इनमें तरबूज का रस डाला जाता है। अगला कदम डिब्बे की घुमा है। उन्हेंहम इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक गर्म स्थान पर उल्टा सेट करते हैं, जिसके बाद हमें इसे ठंडे स्थान पर हटा देना चाहिए। और हम स्टोर में खरीदे गए ट्रेंडी पेय के बजाय इस हीलिंग ड्रिंक का उपयोग करना शुरू करते हैं। गर्मियों में नामी कंपनियों के नींबू पानी से नहीं बल्कि तरबूज के रस से अपनी प्यास बुझाने की सलाह दी जाती है।

एथेरोस्क्लेरोसिस के रोगियों के साथ-साथ जोड़ों के रोग वाले लोगों के लिए, तरबूज के रस को आहार उपचार के रूप में निर्धारित किया जाता है और इसे चिकित्सा में सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है।

गुर्दे की बीमारी वाले लोगों को रोजाना लगभग 2.5 लीटर पीने की सलाह दी जाती है। तरबूज में निहित पदार्थों की मदद से कई नमक के पत्थर घुल जाते हैं और मूत्रवर्धक गुण के कारण ये शरीर से बहुत जल्दी निकल जाते हैं। कुछ रोगियों के लिए, विशेषज्ञ इसे रात में पीने की सलाह देते हैं।

तरबूज के रस का उपयोग लीवर की बीमारियों के इलाज में भी किया जाता है, जो पुराने आंतरिक प्रदूषण और नए प्रदूषण को साफ करने में मदद करता है।

ब्लेंडर में

आप तरबूज का जूस ब्लेंडर में बना सकते हैं। खाना पकाने का नुस्खा लगभग पिछले वाले जैसा ही है, लेकिन अभी भी छोटे बदलाव हैं।

आवश्यक सामग्री:

• तरबूज का गूदा - 17 किलो;
• चीनी - 600 ग्राम;
• नींबू का रस - 50-100 ग्राम

तरबूज को अच्छी तरह से धोना चाहिए। फिर इसे टुकड़ों में काट लें, गूदा अलग कर लें। फिर इसे ब्लेंडर में पीस लें। परिणामस्वरूप मिश्रण को स्टोव पर रखो, उबाल लेकर आओ। 5-6 मिनट तक उबालें। इस बिंदु पर, जार निष्फल हैं। और, रस को आग से हटाकर, उन पर सॉस पैन की सामग्री डालना आवश्यक है। जमनासामान्य तरीके से और उल्टा करके धीरे-धीरे ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर ठंडे स्थान पर रख दें। एक अद्भुत पेय पीने के लिए तैयार है!

जूसर में

आप सर्दियों के लिए जूसर में स्वादिष्ट और सेहतमंद तरबूज का जूस भी बना सकते हैं। नुस्खा सरल है, बिल्कुल जिसके पास यह उपकरण है वह इसे संभाल सकता है।

सबसे पहले, निचले सॉस पैन को पानी से भरें, लगभग 3 लीटर, लेकिन कम नहीं। सबसे ऊपर तरबूज का गूदा होगा, पहले से बड़े टुकड़ों में काट लें। सबसे पहले हड्डियों को हटाना होगा। आप अपनी पसंद के हिसाब से थोड़ी चीनी मिला सकते हैं। लेकिन हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि इस तरह से तैयार किए गए तरबूज के रस का स्वाद काफी मीठा होता है। जूसर को अधिकतम ताप तापमान पर रखना और एक विशेष ट्यूब के माध्यम से हीलिंग जूस के प्रकट होने की प्रतीक्षा करना आवश्यक है। इस तरह से तैयार किया गया यह पेय, आपके लिए मानक और सुविधाजनक तरीके से, पास्चुरीकृत होने के कारण, या जार में रोल करके, रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

तीसरा विकल्प

खाना पकाने का एक और बढ़िया तरीका है: "सर्दियों के लिए तरबूज का रस।" रेसिपी बाकियों से थोड़ी अलग है, यहाँ केवल स्वस्थ और पौष्टिक उत्पादों का उपयोग किया जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• तरबूज का गूदा - 6 किलो;
• चीनी - 300 ग्राम;
• क्रैनबेरी - 1 कप;
• पिसी हुई दालचीनी - 1-2 ग्राम।

सबसे पहले तरबूज को अच्छी तरह धो लें। प्रत्येक कई में विभाजितटुकड़े। एक जूसर के माध्यम से कच्चे हिस्से के साथ लुगदी को छीलकर पास करें। आउटपुट पर अधिक साइट्रलाइन प्राप्त करने के लिए यह आवश्यक है, जो विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों के साथ मांसपेशियों के ऊतकों को समृद्ध करने के लिए आवश्यक है।

क्रैनबेरी को भी एक जूसर के माध्यम से पारित करने और एक तरबूज द्रव्यमान के साथ मिलाने की आवश्यकता होती है। परिणामस्वरूप मिश्रण में चीनी डालें और आग लगा दें। जब यह उबल जाए, तो इस बार ध्यान दें, पिसी हुई दालचीनी डालें और पाँच मिनट तक और उबालें।

जारों को पहले से कीटाणुरहित कर दिया जाता है, और जब वे अच्छी तरह से सूख जाते हैं, तो परिणामी तरबूज का रस उनमें डालना शुरू करना आवश्यक है। फिर इसे संसाधित ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए - और आप रोलिंग शुरू कर सकते हैं। प्रदर्शन किए गए चरणों के पूरा होने पर, उल्टा स्थापित करें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। ठीक है, तो आपको एक ठंडी जगह पर पुनर्व्यवस्थित करने की आवश्यकता होगी! यह खाना पकाने का नुस्खा और भी उपयोगी है, क्योंकि क्रैनबेरी के उपचार गुण भी जोड़े जाते हैं। और बड़ी मात्रा में विटामिन युक्त होने के अलावा, यह रक्तचाप को भी स्थिर करता है।

कॉर्क ड्रिंक

आप तरबूज के छिलकों का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केवल तभी जब सबसे महत्वपूर्ण सामग्री आपकी अपनी साइट पर बिना नाइट्रेट के उगाई जाती है। पेय तैयार करना बहुत सरल है। ऐसा करने के लिए, छिलका छीलें और एक जूसर से गुजरें। बिना मीठे स्वाद वाला हल्का हरा पेय निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा। आप इसमें अजवाइन का रस, खीरे का रस मिला सकते हैं या फिर इसे 1:1 की दर से बारीक कटे तरबूज के गूदे के साथ मिला सकते हैं। चयनित में से कोई भीविकल्प एक उत्कृष्ट शीतलन और उपचार पेय होंगे।

आप सर्दियों के लिए और कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए तरबूज का रस बना सकते हैं। इसकी मदद से, विभिन्न मास्क बनाए जाते हैं, ताज़ा स्नान जो घावों को भरने और एलर्जी से छुटकारा पाने में मदद करते हैं।

इस अद्भुत पेय के नियमित उपयोग से अनिद्रा के बारे में भूलना संभव है, मूड में काफी सुधार होता है। और पुरुष शरीर के लिए यह विशेष रूप से उपयोगी है।

निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि सर्दियों के लिए तरबूज का रस कैसे तैयार किया जाता है, जिसके फायदे और नुकसान प्राचीन काल से जाने जाते हैं। इस बेरी में कई उपयोगी गुण होते हैं। लेकिन आपको contraindications पर ध्यान देने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, मधुमेह मेलेटस, प्रोस्टेट एडेनोमा, और फॉस्फेट गुर्दे की पथरी वाले रोगियों को या तो जूस या तरबूज का सेवन स्वयं नहीं करना चाहिए। नहीं तो स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं।