2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
ओवन में बेक किया हुआ आलू वेजेज न केवल बहुत संतोषजनक है, बल्कि आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट व्यंजन भी है। इसे मेज पर मांस, मुर्गी या मछली के साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, साथ ही साथ किसी भी सॉस के साथ इसका सेवन किया जा सकता है।
ओवन में पके हुए आलू के स्लाइस: फोटो, पकाने की विधि
यह व्यंजन आलू के छोटे कंदों से सबसे अच्छा बनाया जाता है। उन्हें छील भी नहीं सकते, लेकिन इसके साथ बेक किया जा सकता है। लेकिन अगर आप इस साइड डिश को फसल के मौसम के बाहर बनाने का फैसला करते हैं, तो आप नियमित आलू का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, विभिन्न दरारों, आंखों आदि के बिना, मध्यम आकार के आयताकार कंद लें।
तो आप ओवन में पके हुए आलू के वेज कैसे पकाते हैं? इस तरह के व्यंजन की सबसे सरल तैयारी के लिए, आपको खरीदना होगा:
- ताजा मक्खन - लगभग 100 ग्राम;
- लंबे आलू - कुछ कंद;
- सूखे सुआ और नमक - अपने विवेक पर।
खाना पकाने की विधि
ओवन में पके हुए आलू के वेज बहुत जल्दी पक जाते हैं। सबसे पहले, कंदों को अच्छी तरह से धोया जाता है, और फिर छील दिया जाता है। उसके बाद उन्हें काट दिया जाता हैचौथाई या 8 भागों में (यदि आलू बहुत बड़े हैं)। इसके बाद, सब्जियों को एक गहरी कटोरी में, नमकीन और सूखे सुआ के स्वाद के साथ बिछाया जाता है।
सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाने के बाद, आलू के स्लाइस बारी-बारी से एक बेकिंग शीट पर बिछाए जाते हैं, जिस पर पहले से नरम मक्खन लगाया जाता है। इस रूप में, पूरी शीट को ओवन में 30 मिनट के लिए भेजा जाता है।
230-260 डिग्री के तापमान पर, आलू को न केवल पूरी तरह से बेक किया जाना चाहिए, बल्कि एक स्वादिष्ट सुर्ख क्रस्ट के साथ कवर किया जाना चाहिए।
ओवन में पके हुए आलू के वेजेज के लिए स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी
अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट साइड डिश पाने के लिए, आलू के कंदों को एक विशेष मिश्रण में रोल करने की सलाह दी जाती है। इसे तैयार करने के लिए, आपको उपयोग करने की आवश्यकता है:
- गेहूं की रोटी से बने ब्रेडक्रंब - लगभग 4 बड़े चम्मच (ढेर);
- बिना स्वाद वाला वनस्पति तेल - लगभग 6 बड़े चम्मच (बेकिंग शीट को ग्रीस करने के लिए);
- पिसी हुई काली मिर्च - ½ मिठाई चम्मच;
- प्रोवेनकल जड़ी बूटी - बड़ी चुटकी;
- समुद्री नमक - स्वाद के लिए उपयोग करें;
- सूखे या ताजा अजमोद - वैकल्पिक।
खाना पकाने की प्रक्रिया
जैसा कि ऊपर बताया गया है, ओवन में बेक किए गए आलू के स्लाइस तैयार करने में काफी आसान होते हैं। कंदों को संसाधित करने और टुकड़ों में काटने के बाद, वे सुगंधित मिश्रण तैयार करना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक गहरी प्लेट में गेहूं की रोटी से बने ब्रेडक्रंब डालें, साथ ही पिसी हुई काली मिर्च, प्रोवेंस जड़ी बूटी, समुद्रनमक और अजमोद।
सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के बाद, उनमें आलू के स्लाइस को रोल करें और उन्हें पहले रेसिपी में बताए अनुसार बेक करें।
स्वादिष्ट पनीर आलू का नाश्ता बनाएं
अगर ओवन में पके हुए आलू के स्लाइस साइड डिश के लिए नहीं, बल्कि नाश्ते के लिए हैं, तो इसे निम्नलिखित सामग्री का उपयोग करके तैयार किया जाना चाहिए:
- हार्ड चीज़ - लगभग 100 ग्राम;
- जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच (बेकिंग शीट को ग्रीस करने के लिए);
- मीठा लाल शिमला मिर्च - 1/2 मिठाई चम्मच;
- पिसी काली मिर्च, नमक - अपनी पसंद के अनुसार;
- सरसों का पाउडर और अन्य मसाले स्वादानुसार।
कैसे पकाएं?
इस तरह के स्नैक के लिए आलू को प्रोसेस करना बिल्कुल वैसा ही होना चाहिए जैसा ऊपर बताया गया है। रोलिंग के लिए मिश्रण के लिए, इसके लिए हार्ड पनीर का उपयोग किया जाता है, जिसे छोटे से छोटे कद्दूकस, मीठी पपरिका, पिसी हुई काली मिर्च, सरसों का पाउडर, नमक और अन्य सीज़निंग पर रगड़ा जाता है। सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला दिया जाता है, जिसके बाद उनमें आलू के वेज रोल किए जाते हैं। इस रूप में, उन्हें एक बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है और आधे घंटे के लिए ओवन में बेक किया जाता है।
गर्मी उपचार के बाद सब्जियों को स्वादिष्ट और सुगंधित परत से ढक देना चाहिए। इस तरह के क्षुधावर्धक को मेज पर परोसें, अधिमानतः सॉस के साथ।
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