मशरूम और आलू के साथ जेली पाई: सामग्री, व्यंजन विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

घर का बना पाई हमेशा मीठा होना जरूरी नहीं है। कई सिद्ध व्यंजनों का उपयोग करके, आप मशरूम और आलू के साथ हार्दिक पेस्ट्री बना सकते हैं। आप मांस और गोभी के साथ भरने को भी जोड़ सकते हैं। तो केक और भी संतोषजनक और पौष्टिक बनेगा।

मशरूम और आलू के साथ जेली पाई

परीक्षण के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• मेयोनीज - 500 मिलीलीटर।
• आटा - 20 बड़े चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 1 मिठाई चम्मच।
• नमक - एक चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच।
• ब्रेडक्रंब - 1 पैक।
• अंडे - 6 टुकड़े।

भरने के लिए:

• प्याज - 3 पीस।
• शैम्पेन - 800 ग्राम।
• मक्खन - 1/2 पैक।
• आलू - 8 टुकड़े।
• नमक - एक चम्मच।

मशरूम की तैयारी

मशरूम और आलू के साथ जेली पाई को तैयार करने में सबसे आसान माना जाता है। इसे अक्सर थोक के रूप में भी जाना जाता है। जेली पाई के लिए आटा का आधार आमतौर पर केफिर, दही, दूध, दही दूध या खट्टा क्रीम होता है। यह बनावट में आटे के समान है।पेनकेक्स के लिए। लेकिन बेकिंग पाउडर, गेहूं का आटा और चिकन अंडे का इस्तेमाल हमेशा ही किया जाता है। भरने के लिए, यह आपकी इच्छा के अनुसार पूरी तरह से अलग हो सकता है। इतना समय नहीं बिताने के बाद, आप स्वादिष्ट और हार्दिक घर का बना केक बना सकते हैं, जिसे क्षुधावर्धक और एक अलग स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। खाना पकाने की प्रक्रिया में आपको काफी समय लगेगा, लेकिन इसके बावजूद, आप अंतिम परिणाम से सुखद आश्चर्यचकित होंगे।

हम सुझाव देते हैं कि शैंपेन और आलू के साथ एक स्वादिष्ट जेली पाई की रेसिपी की ओर बढ़ें। मशरूम को धोकर और सूखने के लिए छोड़ कर खाना बनाना शुरू करना चाहिए। फिर टोपी से ऊपर की फिल्म को हटा दें, कटे हुए पैर को नवीनीकृत करें और, यदि टोपी के अंदर की तरफ गहरे रंग की प्लेटें हैं, तो उन्हें हटा दें। इसके बाद, मशरूम को बहुत बड़े टुकड़ों में काट लें। मशरूम के टुकड़ों को मक्खन के साथ एक अच्छी तरह से गरम पैन में रखें और लगभग पंद्रह मिनट तक भूनें। तलने की प्रक्रिया के दौरान, शैंपेन को कई बार हिलाना होगा।

आटा तैयार करना

मशरूम फ्राई होने के दौरान, आपको प्याज को छीलना है, कुल्ला करना है और पतले क्वार्टर में काटना है। फिर मशरूम में प्याज डालें, मिलाएँ और पारदर्शी होने तक एक साथ उबालें। अगला आलू है, जिसे सब्जी के छिलके से छीलकर अच्छी तरह से धोना चाहिए। फिर इसे पतले हलकों में काट लें और फिर से अच्छी तरह धो लें, जिससे अतिरिक्त स्टार्च निकल जाए।

मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम को ऊंची दीवारों वाले एक अलग कंटेनर में डालें, और बेकिंग पाउडर डालें।एक ब्लेंडर के साथ मारो, द्रव्यमान को लगभग दस मिनट तक पकने दें। फिर फेंटे हुए मिश्रण में अंडे फेंटें, मैदा और नमक छान लें। फिर एक इलेक्ट्रिक व्हिस्क के साथ हरा दें। पाई के लिये आटा भर कर तैयार है.

अगला, आपको उच्च पक्षों के साथ एक फॉर्म या बेकिंग शीट की आवश्यकता है, उदारता से तेल से चिकना करें, ब्रेडक्रंब के साथ नीचे और दीवारों को छिड़कें। आटे के आधे हिस्से को सांचे में डालें, ऊपर से कटे हुए आलू और नमक फैलाएं। इसके बाद प्याज के साथ तले हुए मशरूम आते हैं, जिन्हें थोड़ा नमक भी चाहिए। आटे के दूसरे भाग के साथ भरने को डालो और एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ चिकना करें। फॉर्म को ओवन में भेजें, पैंतालीस मिनट के लिए एक सौ अस्सी डिग्री के तापमान पर बेक करें। मशरूम और आलू के साथ एक निविदा और रसदार जेली पाई प्राप्त करें, इसे स्लाइस में काट लें और रात के खाने के लिए परोसें, जबकि यह अभी भी गर्म है।

मशरूम, आलू और मांस के साथ जेली घर का बना पाई

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आटा - 10 बड़े चम्मच।
• केफिर - 2 कप।
• सोडा - छोटा चम्मच।
• मेयोनीज - 300 ग्राम।
• अंडे - 4 टुकड़े।
• नमक - मिठाई चम्मच।
• चिकन ब्रेस्ट - 3 पीस।
• वन मशरूम - 1 किलोग्राम।
• पिसी काली मिर्च - 0.5 चम्मच।
• आलू - 5 टुकड़े।
• तेल - 0.5 पैक।
• प्याज - 2 सिर।

नुस्खा के अनुसार खाना बनाना

मशरूम, आलू और मांस के साथ जेली पाई पूरी तरह से एक पूर्ण रात्रिभोज की जगह ले सकती है। इसमें शामिल सामग्री इसे काफी संतोषजनक और निश्चित रूप से स्वादिष्ट बनाती है। ज्यादा लोग यह सोचते हैं किऐसे पाई को पकाने में बहुत समय लगेगा और इसके लिए कुछ विशेष कौशल और क्षमताओं की आवश्यकता होती है। लेकिन आपको केवल अनुभवी शेफ से मशरूम, आलू और मांस के साथ जेली पाई पकाने के लिए युक्तियों का उपयोग करने की आवश्यकता है, और सुनिश्चित करें कि सब कुछ काफी सरल है। किसी भी अन्य बेकिंग विकल्प की तरह, आपको सबसे पहले आटा और भरावन तैयार करना होगा।

जंगली मशरूम, यदि आवश्यक हो, साफ करें, धो लें और एक कोलंडर में स्थानांतरित करें। प्याज की सारी भूसी काट लें, ठंडे पानी से एक नल के नीचे धो लें और सिरों को आधा छल्ले में काट लें। चिकन ब्रेस्ट को हड्डियों से अलग करें, धोएं, सुखाएं और छोटे टुकड़ों में काट लें। अगली पंक्ति में आलू है, इसे छीलकर, अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और पतले स्लाइस में काट लेना चाहिए। अब आपको पैन को सबसे कमजोर आग पर रखने की जरूरत है, उसमें जंगली मशरूम डालें और ढक्कन बंद किए बिना, उन्हें लगभग दस से पंद्रह मिनट तक उबालें।

फिर पैन में प्याज़ के आधे छल्ले और 1/3 मक्खन डाल दें। हिलाओ और तब तक उबालें जब तक कि मशरूम लगभग पक न जाए। फिर इन्हें एक तरफ धकेलते हुए एक बाउल में निकाल लें। अगला भरने वाला घटक चिकन स्तन के टुकड़े हैं। बचे हुए मक्खन के आधे हिस्से के साथ उन्हें कड़ाही में डालें और इस प्रक्रिया में कई बार हिलाते हुए बीस मिनट तक उबालें।

अगला, आपको हमारे पाई के लिए भरने वाला आटा तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए बेहतर है कि एक गहरी कटोरी लें और उसमें चिकन के अंडे तोड़ लें। नमक और एक ब्लेंडर के साथ हरा दें। फिर केफिर में डालें और बेकिंग सोडा डालें। एक व्हिस्क के साथ हिलाओ, और ऊपर से एक मग-छलनी के माध्यम से आटे को सावधानी से छान लेंमिश्रण केफिर पर स्टफिंग आटा बनकर तैयार है, इसे फिलिंग के साथ मिलाना बाकी है.

केक बेक करना

एक दुर्दम्य रूप लें और मक्खन के बचे हुए टुकड़े के साथ पूरी आंतरिक सतह को अच्छी तरह से कोट करें, गेहूं के आटे या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। तैयार आटे के लगभग आधे हिस्से को सांचे में डालें, ऊपर से प्याज के साथ समान रूप से तले हुए वन मशरूम फैलाएं। इसके बाद, पतले कटे हुए आलू बिछाएं। फिलिंग की तीसरी परत में स्ट्यूड चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े होंगे।

फिलिंग के आटे के दूसरे भाग को सांचे में डालें और सावधानी से समतल करें। ओवन के बीच में एक वायर रैक रखें और पैन को आटे के साथ रखें और उस पर फिलिंग करें। एक सौ नब्बे डिग्री के तापमान पर चालीस से पचास मिनट के लिए मशरूम, आलू और मांस के साथ जेली पाई सेंकना आवश्यक है। इस तरह के बिना मीठे घर के बने पेस्ट्री लंच और डिनर के लिए और किसी के लिए हार्दिक नाश्ते के रूप में पेश किए जा सकते हैं।

रसीली एस्पिक पाई

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• आटा - 400 ग्राम।
• ऑयस्टर मशरूम - 800 ग्राम।
• खट्टा दूध - 500 मिलीलीटर।
• अंडे - 8 टुकड़े।
• स्पष्ट मार्जरीन - 300 ग्राम।
• नमक - 10 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - मिठाई का चम्मच।
• प्याज - 5 टुकड़े।
• गोभी - 1 किलोग्राम।
• पिसी काली मिर्च - 1/3 छोटा चम्मच।
• आलू - 6 टुकड़े।

खाना पकाने की विधि

मशरूम और सब्जियों से भरी यह जेली पाई तैयार करना आसान है, और बेक करने के बाद यह रसदार और कोमल हो जाती है। पहले एक छोटा आता हैप्रारंभिक भाग। सफेद पत्ता गोभी को बारीक काट लेना चाहिए। ऑयस्टर मशरूम को छीलकर धो लें, सूखने दें और बेतरतीब ढंग से काट लें। आलू छीलिये, धोइये और सब्जी के छिलके से बहुत पतले काट लीजिये. प्याज को छीलिये, धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.

फिर ओवन चालू करें, बेकिंग शीट को मार्जरीन से अच्छी तरह ग्रीस कर लें। आधा मार्जरीन एक फ्राइंग पैन में रखें और पिघलाएं। सबसे पहले पत्ता गोभी को पंद्रह मिनिट तक तलने के लिए रख दीजिए. इसके बाद सीप मशरूम बिछाएं। मशरूम को कितना तलना है यह विविधता पर निर्भर करता है, हमारे नुस्खा में, उन्हें बीस मिनट के लिए स्टू किया जाता है। अगला, प्याज जोड़ें और, सरगर्मी, एक और दस मिनट के लिए भूनें। अपने स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, मिलाएँ और थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दें।

अब आपको आटा तैयार करने की जरूरत है। एक बड़े कटोरे में नमक और चीनी डालें, दो अंडे डालें और फेंटें। दही में डालें, बेकिंग पाउडर के साथ गेहूं का आटा डालें और मिलाएँ। बचा हुआ पिघला हुआ मार्जरीन डालें, मिक्सर से फेंटें। नमक और काली मिर्च के साथ छह अंडे अलग-अलग फेंटें।

अगला, पके हुए आटे का आधा भाग चुपड़ी हुई बेकिंग शीट में डालें। आलू की प्लेट और तले हुए मशरूम को गोभी और प्याज के साथ रखें। पीटा अंडे में डालो, आटा के दूसरे भाग के साथ सब कुछ बंद कर दें। ओवन में एक सौ नब्बे डिग्री के तापमान पर पैंतालीस मिनट के लिए बेक करें। एक सुर्ख और रसीले जेली पाई के बाद, अपने प्रियजनों का इलाज करें।

स्वादिष्ट और हार्दिक घर का बना मशरूम और आलू पाई एक पेस्ट्री है जिसे किसी चीज़ के साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, साथ ही एक अलग भी।व्यंजन। सामग्री एक अद्वितीय स्वाद बनाने के लिए पूरी तरह से एक साथ काम करती है जो कई लोगों को पसंद आएगी।