2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
बिस्किट (इसकी तैयारी के लिए लिया जाने वाला एक साधारण नुस्खा या एक जटिल एक) हमेशा किसी भी गृहिणी के लिए पाक कौशल की परीक्षा होती है। चलो क्लासिक के साथ शुरू करते हैं, और फिर इस नाजुक केक को भी गर्म दूध और उबलते पानी में पकाएं। इन दो तरीकों से आप सबसे सरल बिस्किट रेसिपी को नए तरीके से पेश कर सकते हैं। अपने आप को एक मिक्सर के साथ बांधे - और जाओ।
बिस्किट: एक तस्वीर के साथ एक साधारण नुस्खा
यह साधारण कोमल केक सेब, आलूबुखारा, नाशपाती, मेवा, कोको से बनाया जा सकता है। इसके अलावा, इन सभी घटकों को सीधे बिस्कुट में जोड़ा जा सकता है - एक साधारण नुस्खा आपको ऐसा करने की अनुमति देता है और केक को धुंधला करने और भरने की तैयारी में अतिरिक्त समय बर्बाद नहीं करता है। लेकिन अगर आप आसान तरीकों की तलाश नहीं कर रहे हैं, तो गाढ़ा दूध, जैम, क्रीम, संसेचन के लिए शराब आपको पाई से एक वास्तविक कृति बनाने की अनुमति देगा। बिस्किट सार्वभौमिक है।
आइए सेब के विकल्प पर नजर डालते हैं। पांच बड़े अंडों की एक पाई के लिए, आपको लगभग तीन मध्यम पके फलों की आवश्यकता होगी। उन्हें साफ करने की जरूरत है और, मक्खन से चिकनाई वाले सांचे में बिछाना औरचीनी के साथ छिड़के, ओवन में एक सौ अस्सी डिग्री पर बेक करें। सेब पर भूरे रंग के धब्बे दिखने चाहिए। फिर उन्हें उन पर आटा लगाना होगा। इसे तैयार करने के लिए, पांच अंडे लें, छह बड़े चम्मच मैदा (बस इसे अच्छी तरह से छान लें, बेकिंग पाउडर न डालें),
और एक गिलास (या छह बड़े चम्मच) से भी कम चीनी। प्रोटीन को यॉल्क्स से अलग करें, सुनिश्चित करें कि कोई वसा या पानी की बूंदें प्रोटीन द्रव्यमान में नहीं मिलती हैं। चीनी की पूरी मात्रा को दो भागों में बांट लें। सबसे पहले गोरों में एक बड़ा चम्मच चीनी मिलाएं और फेंटना शुरू करें। पहले धीमी गति से। दो मिनिट बाद इसमें बची हुई चीनी डालकर मिक्सर की स्पीड बढ़ा दीजिए. प्रोटीन द्रव्यमान को मजबूत चोटियों पर मार दिया जाना चाहिए - कटोरे को पलटते समय, इसमें से कुछ भी टपकना या डालना नहीं चाहिए। इसमें लगभग सात मिनट का समय लगेगा। उसके बाद, योलक्स को चिकना होने तक फेंटें और दोनों मिश्रणों को मिलाएँ। सावधानी बरतते हुए, एक स्पैटुला के साथ हिलाएं, और जैसे ही धीरे-धीरे आटा डालें। परिणामी मिश्रण को हिलाने, मिश्रित करने और आम तौर पर इसके साथ कोई गहन जोड़तोड़ करने की आवश्यकता नहीं होती है। जैसा कि आप शायद पहले से ही जानते हैं, आटे में बुलबुले बिस्किट के फूलने के लिए जिम्मेदार हैं। एक साधारण नुस्खा आपके लिए बिल्कुल स्पष्ट हो सकता है, लेकिन यह अभी भी अभ्यास की भूमिका को कम करने के लायक नहीं है।
परीक्षा की तैयारी के विभिन्न चरणों को ध्यान से देखते हुए इसे दो या तीन बार आजमाएं। और आप निश्चित रूप से अच्छा करेंगे। सेब के ऊपर के सांचे में घोल डालें,एक अच्छी तरह गरम ओवन में रखें। लगभग चालीस मिनट तक बेक करें। पहले दरवाजा खोलकर और फिर वायर रैक पर रखकर ठंडा करें। बिस्कुट को सुखाकर भी खाया जा सकता है। यदि आपने इसे ताजा नहीं खाया है, तो इसे पतले स्लाइस में काटकर सुखा लें - आप चाय के लिए एक उत्कृष्ट कुकी बना देंगे।
बिस्किट: गर्म दूध के साथ एक आसान रेसिपी
यह केक कुछ कपकेक जैसा दिखता है। तीन अंडे के बिस्किट के लिए, आपको आधा गिलास दूध, साठ ग्राम मक्खन, एक गिलास आटा, बेकिंग पाउडर, 165 ग्राम चीनी, एक चुटकी नमक और वेनिला चाहिए। ओवन गरम करें। मैदा छान लें। अंडे मारो - सफेद और जर्दी अलग से। दूध में मक्खन पिघलाएं, लेकिन उबालें नहीं। अंडे के मिश्रण में मैदा मिलाएं। फिर उसमें मक्खन-दूध का मिश्रण डालें। एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं, पिछले नुस्खा में बताए अनुसार बेक करें। दूध को उबलते पानी से और मक्खन को वनस्पति तेल से बदला जा सकता है, इसकी मात्रा को आधा कर दिया जाता है।
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