मीटबॉल के साथ नूडल्स: रेसिपी और कुकिंग टिप्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मीटबॉल के साथ नूडल्स - एक जीत-जीत संयोजन। एक साधारण व्यंजन एक नियमित पौष्टिक रात्रिभोज और पारिवारिक दावत या रोमांटिक रात्रिभोज में गैस्ट्रोनॉमिक कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण दोनों बन सकता है। इस क्लासिक ट्रीट पर सैकड़ों विविधताएं हैं, और यह लेख उनमें से कुछ का सार प्रस्तुत करता है।

शीशे का आवरण में कटलेट? असामान्य एशियाई परंपराएं

आपको आश्चर्य होगा कि नूडल व्यंजन कितने बहुमुखी हैं! इनमें पारंपरिक पास्ता, और पतले एक प्रकार का अनाज पास्ता … लेकिन विटामिन सब्जियों से नूडल्स भी तैयार किए जा सकते हैं। कैसे? एक सरल नुस्खा नीचे है।

प्रयुक्त उत्पाद (मीटबॉल के लिए):

• 560 ग्राम कीमा बनाया हुआ टर्की;
• 100 ग्राम कीमा बनाया हुआ प्याज;
• 100 ग्राम बादाम का आटा;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• तिल, हरा प्याज।

फ्रॉस्टिंग के लिए:

• 80ml सोया सॉस;
• 30ml चावल का सिरका;
• 20 ग्राम कॉर्नस्टार्च;
• शहद या चीनी।

गार्निश के लिए:

• तोरी;
• जैतून का तेल।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। हलचलमीटबॉल के लिए आवश्यक सभी सामग्री। तैयार "आटा" से बड़े घेरे बनाएं, बेकिंग शीट पर रखें, 18-20 मिनट तक बेक करें।

फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए: एक छोटे सॉस पैन में कॉर्नस्टार्च और पानी को छोड़कर सब कुछ डालें। एक उबाल लेकर आओ और सॉस वाष्पित होने तक पकाएं। एक छोटी कटोरी में, 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च को 8 बड़े चम्मच पानी में पूरी तरह घोल लें। सॉस में मिश्रण डालें और तुरंत चलाएँ। एक उबाल आने दें, ड्रेसिंग के गाढ़ा होने तक पकाएं।

तोरी पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई, एक पैन में तलें। एक पेस्ट्री स्पैटुला का उपयोग करके तैयार सॉस के साथ मीटबॉल को ग्रीस करें। अतिरिक्त तिल से सजाकर सभी को एक साथ परोसें।

30 मिनट में स्वादिष्ट दावत। मीटबॉल नूडल रेसिपी

मीटबॉल में क्विनोआ? यह अजीब लग सकता है, लेकिन हम पर भरोसा करें, ये मीटबॉल हवादार और टेढ़े-मेढ़े निकलते हैं।

प्रयुक्त उत्पाद (गार्निश के लिए):

• 200 ग्राम हरी बीन्स;
• 110g गिलास नूडल्स;
• 60ml सोया सॉस;
• 30ml तिल का तेल;
• अदरक, लहसुन, चीनी।

मीटबॉल के लिए:

• 450 ग्राम कीमा बनाया हुआ मीटबॉल;
• 100 ग्राम क्विनोआ;
• 60 मिली होइसिन सॉस;
• लाल मिर्च के गुच्छे।

एक छोटे सॉस पैन में पीसें, नमकीन पानी में उबाल आने तक पकाएं, 15 से 18 मिनट; पास करना, अलग रखना। सॉस को मसाले के साथ मिलाएं, कीमा बनाया हुआ मांस और क्विनोआ डालें। मिक्स करें, सममित बनाएंगुब्बारे 16-20 मिनट बेक करें।

नूडल्स को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं। एक छोटे कटोरे में सोया सॉस, लहसुन, अदरक, तिल का तेल और चीनी मिलाएं जब तक कि मीठा पाउडर घुल न जाए। एक पैन में बीन्स को हल्का सा भूनें, नूडल्स डालें और सॉस के ऊपर डालें। लगातार चलाते हुए 3-4 मिनट तक पकाएं। गोल्डन मीटबॉल के साथ परोसें।

गाला डिनर आइडिया

कीमा बनाया हुआ मीटबॉल के साथ नूडल्स की रेसिपी सरल और स्वादिष्ट भोजन के प्रेमियों की पाक दिनचर्या में सामंजस्यपूर्ण रूप से फिट होगी। पतले पास्ता और कोमल मीटबॉल को मसालेदार टमाटर की चटनी के साथ परोसा जाता है जो कि साइड डिश और मीट ट्रीट के स्वाद को ज़बरदस्त रूप से पूरक करता है।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 800 ग्राम डिब्बाबंद टमाटर;
• 450 ग्राम स्पेगेटी;
• 400 ग्राम बीफ;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• जैतून का तेल;
• ब्रेडक्रंब;
• अजमोद, कद्दूकस किया हुआ परमेसन।

स्पेगेटी को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं, छान लें, अलग रख दें। एक अलग कंटेनर में, कीमा बनाया हुआ मांस को ब्रेडक्रंब के साथ चिकना होने तक मिलाएं, अजमोद, परमेसन, अंडा जोड़ें। तैयार द्रव्यमान से, 15-18 गेंदें बनाएं, उन्हें तेल के साथ एक पैन में भूनें। कटे टमाटर, मसाले डालें। सॉस के गाढ़ा होने तक, 8 से 10 मिनट तक उबालें। सब मिलकर परोसें।

भूमध्य शैली के फिश मीटबॉल

नूडल व्यंजन पारंपरिक "कटलेट के साथ पास्ता" तक सीमित नहीं हैं। दुनिया भर के गोरमेट पतले पास्ता परोसते हैंमछली सहित विभिन्न सामग्रियों के लिए एक साइड डिश के रूप में।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 500 ग्राम आलू;
• 225g स्मोक्ड मैकेरल;
• 60ml टमाटर का पेस्ट;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• मक्खन;
• नींबू का छिलका, हरा प्याज।

आलू को छीलकर 15-20 मिनिट तक उबालें. उबले हुए आलू को मैकेरल मीट, टमाटर का पेस्ट, फेंटा हुआ अंडा और सीज़निंग के साथ मिलाएं। मिश्रण को मीटबॉल का आकार दें और उन्हें 1 घंटे के लिए आराम दें। प्रत्येक बॉल को तेल से ब्रश करें, पैन में तलें या ओवन में बेक करें।

कोरियाई क्लासिक - मीटबॉल नूडल्स

एशियाई व्यंजन पसंद करते हैं, रात के खाने के लिए एक आसान और त्वरित नुस्खा खोज रहे हैं? आराम से, चावल के नूडल्स के साथ एशियाई शैली के ये मीटबॉल सच्चे दिलकश ट्रीट फैन के लिए सिर्फ एक चीज हैं!

प्रयुक्त उत्पाद (गार्निश के लिए):

• 450 ग्राम चावल नूडल्स;
• 1/2 गाजर;
• 1/2 तोरी;
• जलापीनो काली मिर्च।

मीटबॉल के लिए:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मीटबॉल;
• 90 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• हरी प्याज, लहसुन, अदरक।

सॉस के लिए:

• 120ml पानी;
• 90ml चावल का सिरका;
• सीताफल, तिल।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। कीमा बनाया हुआ मांस मसाले, ब्रेडक्रंब और एक फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाएं। गीले हाथों से, "आटा" गूंध लें जिससे आप स्वादिष्ट गेंदें बनाएंगे। मीटबॉल को 7-8 मिनट तक बेक करें, पलट दें, खाना बनाना जारी रखेंलगभग 10 मिनट।

तोरी को स्पाइरलाइजर या पीलर से काटकर अलग रख दें। चावल के नूडल्स को नमक के पानी में उबाल लें। एक दूसरे बाउल में सॉस के लिए सारी सामग्री मिला लें। तैयार नूडल्स और सब्जियों को सुगंधित तरल के साथ सीज़न करें, मीटबॉल को ऊपर रखें।

जेमी ओलिवर टिप्स

स्टफिंग कैसे बनाते हैं? एक सवाल जो कई गृहिणियों को चिंतित करता है जो अपने दम पर कुरकुरे मीटबॉल पकाने का फैसला करते हैं। जेमी ओलिवर एक विश्व-प्रसिद्ध शेफ हैं जो वास्तव में मीट ट्रीट को सही बनाना जानते हैं!

1. बीफ और पोर्क जैसे कई प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं।
2. ब्रेड से क्रस्ट हटाकर, उत्पाद को अपने हाथों से पीसकर या ब्लेंडर में ब्रेडक्रंब्स को स्वयं पकाएं। कुछ गृहिणियां भविष्य के मीटबॉल को नरम और अधिक कोमल बनाने के लिए रात भर रोटी भिगोती हैं।
3. मिश्रण में अंडे की जर्दी, मसाले (मेंहदी, सेज, लेमन जेस्ट) मिलाएं।
4. गीले हाथों से बॉल्स को शेप दें। यह हेरफेर आवश्यक है ताकि मीटबॉल अलग न हो जाएं, और कीमा बनाया हुआ मांस के कण हाथों से चिपके नहीं।

जेमी को टमाटर सॉस में मीटबॉल स्टू करने की सलाह दी जाती है। शेफ कुरकुरे टोस्ट, कुरकुरे चावल या ताज़े हरे मटर के साथ पौष्टिक व्यंजन परोसता है। परिष्कृत स्पर्श सीताफल या तुलसी का एक पत्ता है। मसालेदार प्रॉप्स न केवल डिश को आकर्षक रूप से सजाएंगे, बल्कि स्वाद को भी उज्जवल और समृद्ध बनाएंगे।

क्या आप प्रयोग करना चाहेंगे? कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ा कसा हुआ पनीर, कटी हुई सब्जियां या क्रम्बल अनाज (चावल, कूसकूस, बुलगुर) डालकर स्टफ्ड मीटबॉल बनाएं।

मीठी तेरियाकी सॉस के साथ भूनें

इस तरह के व्यंजन को तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन प्रक्रिया और खाना पकाने का नतीजा निश्चित रूप से अच्छे अचार खाने वालों को भी खुश करेगा। यह आसान रेसिपी परिवार के साथ रोज़ के खाने या शानदार डिनर के लिए एकदम सही है।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 470 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 200 ग्राम पतले नूडल्स;
• 180 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• 120 ग्राम मशरूम;
• 100 मिली सोया सॉस;
• 90 ग्राम शहद;
• 60 मि.ली. मूंगफली का मक्खन;
• कोई भी सब्जी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक बड़ी कड़ाही या कड़ाही में, मध्यम आँच पर 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें।
2. मांस को टुकड़ों में मिलाकर, चिपचिपे द्रव्यमान से 10-15 गोल कटलेट बना लें.
3. बालों को 6-8 मिनट तक भूनें जब तक कि उनका क्रस्ट हल्का सुनहरा न हो जाए।
4. मीटबॉल को एक बड़े बाउल में डालें, सोया सॉस और शहद के मिश्रण के ऊपर डालें, अलग रख दें।
5. उसी पैन में अपनी मनपसंद सब्जियां भूनें, नूडल्स डालें। बाकी सोया ड्रेसिंग में डालें।

मांसबॉल के साथ सुगंधित नूडल्स अतिरिक्त सुगंधित मसालों के ढेर के साथ सीजन। कुरकुरे कटलेट के स्वाद को पिसा हुआ धनियां, राई, ऑलस्पाइस मटर के साथ जोर दिया जा सकता है।

शाकाहारी नुस्खा

सामान्य मांस व्यंजन भी पौधे की उत्पत्ति की सामग्री से तैयार किया जा सकता है। यह व्यंजन शाकाहारियों और उन लोगों दोनों को पसंद आएगा जो अपने आहार में थोड़ी विविधता लाना चाहते हैं।आदतन आहार।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 230 ग्राम पके हुए छोले;
• 100 ग्राम कटा हुआ सफेद प्याज;
• 100 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• 60ml टमाटर का पेस्ट;
• 50 ग्राम परमेसन चीज़;
• 2-3 लहसुन की कलियां;
• इतालवी जड़ी बूटी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक बड़ी गहरी कड़ाही में, प्याज और लहसुन को पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 3-4 मिनट, अलग रख दें।
2. चने को फ़ूड प्रोसेसर में काट लें, फिर भूना हुआ लहसुन, प्याज़ और बची हुई सामग्री डालें।
3. "आटा" एक बड़ा चम्मच टाइप करें, छोटी गेंदों में रोल करें।
4. एक उथले डिश में बचे हुए ब्रेडक्रंब और परमेसन चीज़ को एक साथ मिलाएं। तलने से पहले मीटबॉल को सूखी सामग्री के मिश्रण में डुबोएं।
5. वेजी मीटबॉल को फ्राई पैन में 5-8 मिनट तक पकाएं, 12-15 मिनट के बाद ओवन में 190 डिग्री पर प्रीहीट करके बेक करें।

मांसबॉल नूडल्स को परोसने से पहले फ्लेवरफुल सॉस की एक उदार बूंदा बांदी के साथ परोसें।

मारिनारा - आपके मीटबॉल के लिए रसदार सॉस

इस चटनी की नाजुक बनावट और समृद्ध सुगंध किसी भी व्यंजन को उज्ज्वल और अद्वितीय बना देगी। हालांकि, सबसे फायदेमंद मसालेदार मारिनारा सुर्ख मीटबॉल के साथ "दिखता है"।

इस पारंपरिक इतालवी सॉस के लिए, एक पैन में कटा हुआ अजवाइन और गाजर भूनें, टमाटर, वाइन और मसाले डालें। धीमी आँच पर 28-40 मिनट तक उबालें जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।