2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
पेनकेक्स फ्लफी पैनकेक हैं जो अमेरिका में आम हैं। अब वे विभिन्न देशों में मजे से पके हुए हैं। लेकिन हर कोई किसी तरह की चटनी के साथ सिर्फ पेस्ट्री पसंद नहीं करता है। फिर पैनकेक केक के मूल संस्करण बचाव में आते हैं। आधार पेनकेक्स है, उन्हें क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है। शीर्ष को भी विभिन्न प्रकार से सजाया जाता है, उदाहरण के लिए, जामुन या चॉकलेट चिप्स के साथ। कुछ मिठाइयाँ पहले से तैयार की जाती हैं ताकि वे क्रीम में भीग जाएँ।
पनीर क्रीम के साथ स्वादिष्ट मिठाई
केक का यह संस्करण शिशु आहार के लिए भी बहुत अच्छा है। इसमें कुछ भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं है, और क्रीम काफी सरल है। पैनकेक केक के लिए बेस तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:
- एक अंडा;
- 320 ग्राम आटा;
- एक दो चम्मच चीनी;
- दो सौ मिली दूध;
- एक चम्मच सोडा;
- आधा चम्मच नमक;
- तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
- एक चुटकी साइट्रिक एसिड।
इसमेंनुस्खा नरम पनीर पर आधारित क्रीम का उपयोग करता है। आपको इसकी भी आवश्यकता होगी:
- दो कप मैदा;
- 140 ग्राम पनीर;
- एक सौ ग्राम खट्टा क्रीम;
- तीन बड़े चम्मच पिसी चीनी।
यदि आप चाहें, तो आप खट्टा क्रीम को भारी क्रीम से बदल सकते हैं। साथ ही, कुछ लोग केक की फिलिंग में ही बेरी मिलाते हैं।
पैनकेक केक: फोटो के साथ रेसिपी
पंकियों के साथ मिठाई पकाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए एक बाउल में सभी सूखी सामग्री को मिला लें। पैनकेक को फूला हुआ बनाने के लिए, आटे को सावधानी से छान लिया जाता है, आप इसे एक से अधिक बार बना सकते हैं.
अंडे को द्रव्यमान में चलाएं, अच्छी तरह से हिलाएं। दूध को बैचों में डालें, आटे को हर समय फैंटते हुए हिलाते रहें।
तो आप गांठ बनने से बच सकते हैं। उसके बाद, सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाना बेहतर है, लेकिन एक ब्लेंडर की मदद से। तेल डालें और फिर से फेंटें। यह गाढ़ा निकलता है, लेकिन इस प्रकार के पैनकेक के लिए यह ठीक है।
पैनकेक को सूखे फ्राइंग पैन में दोनों तरफ सेंकते हुए फ्राई किया जाता है। ब्लैंक्स को ढेर कर दिया जाता है और थोड़ा ठंडा होने दिया जाता है।
पैनकेक केक के लिए दही क्रीम बनाना शुरू। एक बाउल में पनीर और खट्टा क्रीम मिलाएं, पाउडर डालें। सामग्री को अच्छी तरह से फेंट लें ताकि द्रव्यमान सजातीय हो जाए।
प्रत्येक पैनकेक को एक दूसरे के ऊपर रखकर क्रीम से सना हुआ है। बेहतर है कि लंबे डेसर्ट न बनाएं, बल्कि एक पैनकेक केक को पांच पैनकेक ऊंचा पकाएं। ऊपर से मिठाई सजाएंस्वाद।
बहुत ही स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी केक
मस्कारपोन क्रीम वाला यह पैनकेक केक मेहमानों को सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है। इसकी तैयारी के लिए, निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग किया जाता है:
- 500 मिली केफिर;
- 150 ग्राम आटा;
- जितनी चीनी;
- 50 ग्राम मक्खन;
- एक बड़ा चम्मच कोको;
- एक सौ ग्राम मस्कारपोन चीज़;
- तीन सौ ग्राम स्ट्रॉबेरी;
- दो सौ मिली मलाई;
- एक चुटकी नमक;
- एक चम्मच बेकिंग पाउडर।
यह मिठाई साधारण पेनकेक्स से तैयार की जा सकती है। वही विकल्प कोको के साथ तैयार किया जाता है। हालांकि, अगर आप इस सामग्री को हटाते हैं, तो आप केवल एक हल्की मिठाई प्राप्त कर सकते हैं।
पेस्ट्री कैसे बनाते हैं?
पैनकेक केक, जिसका फोटो ऊपर प्रस्तुत किया गया है, तैयार करना मुश्किल नहीं है। सबसे पहले आपको मक्खन पिघलाने की जरूरत है। आमतौर पर इसके लिए वाटर बाथ या माइक्रोवेव ओवन का इस्तेमाल किया जाता है। थोड़ा ठंडा होने पर इसमें कोकोआ, एक चुटकी नमक और 50 ग्राम चीनी डाल दीजिए. सामग्री कोड़ा।
थोड़ा गर्म केफिर, मैदा और बेकिंग पाउडर डालें। हिलाओ ताकि आटा सजातीय हो जाए। पैनकेक को एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें, अलग रख दें।
क्रीम, बची हुई चीनी और मस्कारपोन को एक साथ तब तक फेंटा जाता है जब तक कि सख्त झाग न बन जाए। स्ट्रॉबेरी को स्लाइस में काटा जाता है। तैयार केक को सजाने के लिए कुछ जामुन छोड़ दें।
पैनकेक पर क्रीम लगाई जाती है, जामुन बिछाए जाते हैं। दूसरों द्वारा कवर किया गया। समाप्त होने तक दोहराएंअवयव। शीर्ष पैनकेक को भी क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है, जिसे पूरे जामुन से सजाया जाता है। परोसने से पहले, केक को रेफ्रिजरेटर में लगभग दो घंटे तक खड़े रहने दिया जाता है।
स्वादिष्ट कस्टर्ड मिठाई
कस्टर्ड आज भी लोकप्रिय है। इस कारण से, और इस मिठाई के लिए, यह प्रासंगिक है। कस्टर्ड के साथ पेनकेक्स से ऐसा केक तैयार करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:
- दो अंडे;
- सात बड़े चम्मच चीनी;
- एक चम्मच नमक;
- दो गिलास दूध;
- आटा की समान मात्रा;
- एक चम्मच बेकिंग सोडा सिरके से बुझाया गया;
- एक चौथाई कप वनस्पति तेल;
- कोकोआ के दो बड़े चम्मच।
स्वादिष्ट क्रीम उपयोग के लिए:
- 540 मिली दूध;
- एक जर्दी;
- 50 ग्राम मक्खन;
- चीनी का गिलास;
- एक दो चम्मच मैदा।
आप इस केक को चॉकलेट के टुकड़ों, कुकीज या ड्रेजेज से सजा सकते हैं।
केक बनाने की प्रक्रिया
क्रीम से खाना बनाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, दूध उबालें, जर्दी, चीनी और मक्खन को अलग-अलग पीस लें। फिर आटा और 40 मिलीलीटर दूध पेश किया जाता है। सामग्री को बहुत सावधानी से मिलाएं, तरल को उबलते दूध में डालें, हिलाते रहें। तब तक उबालें जब तक कि क्रीम गाढ़ी न हो जाए, जैसे खट्टा क्रीम। उसके बाद, वर्कपीस को स्टोव से हटा दिया जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है, और ठंडा करने के लिए भेजा जाता है।
जब तक क्रीम ठंडी हो जाए, पैनकेक पकाना शुरू करें। झाग बनने तक अंडे को चीनी और नमक के साथ फेंटें। एक गिलास दूध और मैदा डालें। मास मारो। एक और गिलास दूध डालें औरआटा, फिर से हरा। तेल जोड़ा जाता है, साथ ही बुझा हुआ सोडा भी। सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं।
आटे को दो भागों में बाँट लें। एक ड्राइव में कोको, गूंध। वे इसे सावधानी से करने की कोशिश करते हैं ताकि आटे की झरझरा संरचना को परेशान न करें। पैनकेक को पैन में बिना तेल डाले बेक किया जाता है।
पैनकेक को ढेर करें, उन पर क्रीम लगाएं। वैकल्पिक भूरे और सफेद पेनकेक्स। अपनी इच्छानुसार शीर्ष को सजाएं। वे केक को ठंड में डालने के लिए दो घंटे के लिए भेजते हैं।
पूरे परिवार के लिए केले का चमत्कार
यह मिठाई दिलचस्प है क्योंकि पैनकेक अपने आप भर रहे हैं। केला सफलतापूर्वक अंडे की जगह लेता है, आटे को एक नाजुक सुगंध और एक हल्की मलाईदार छाया देता है। इस पैनकेक केक रेसिपी के लिए, आपको यह लेना होगा:
- 250 ग्राम दूध;
- आधा चम्मच बेकिंग सोडा सिरके से बुझाया गया;
- 175 ग्राम आटा;
- एक पका हुआ केला;
- एक चुटकी दालचीनी स्वाद के लिए।
क्रीम के लिए आप चॉकलेट पेस्ट और एक या दो केले और ले सकते हैं।
सबसे पहले सुगंधित आटा तैयार है. ऐसा करने के लिए एक बाउल में मैदा को सावधानी से छान लें, उसमें कटा हुआ केला, दूध डालें। नींबू के रस या सिरके से बुझी हुई दालचीनी और सोडा में डालें। एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को मारो। उच्च गति पर आमतौर पर इसमें लगभग तीन मिनट लगते हैं।
पैनकेक को सूखे फ्राइंग पैन में तला जाता है। जैसे ही एक तरफ बुलबुले दिखाई दें, आटे को पलट दें। कुछ देर ठंडा होने के लिए रख दें।
प्रत्येक पैनकेक को चॉकलेट पेस्ट से चिकना कर लें, पर्याप्तकसकर, केले के स्लाइस बिछाएं। इस केक को तुरंत खाया जा सकता है। वैसे, आप संसेचन के लिए किसी भी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, साथ ही विभिन्न प्रकार के जामुन भी। बिल्कुल सही उज्ज्वल स्ट्रॉबेरी। केक के ऊपर चॉकलेट चिप्स छिड़के जा सकते हैं।
केक अलग से बनाए जा सकते हैं। कोई बिस्किट के आटे का इस्तेमाल करता है तो कोई रेडीमेड केक का। बाद के बजाय, आप पेनकेक्स ले सकते हैं। ये अमेरिकी पेनकेक्स पूरी तरह से क्रीम को अवशोषित करते हैं, एक दिलचस्प संरचना होती है, कुछ हद तक बिस्कुट के समान होती है। जामुन, फल और सभी प्रकार की क्रीम का उपयोग भरने के रूप में किया जाता है।
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