गेज़े रेसिपी। गोजा पकौड़ी, रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जापानी खाना किसे पसंद नहीं है? सभी व्यंजन परिष्कार, विशेष स्वाद, सुगंध और मौलिकता में भिन्न हैं। इस लेख में, आप पढ़ेंगे कि जापानी गेजेज पकौड़ी कैसे तैयार की जाती है।

रेसिपी बहुत ही सरल और किफायती है। ऐसी पकौड़ी हर गृहिणी तैयार कर सकती है, जो न सिर्फ उसके घर के सदस्यों को बल्कि मेहमानों को भी हैरान कर देगी.

आटा के लिए सामग्री

जापानी पकौड़ी तैयार करने के लिए, आपको केवल 170 मिलीलीटर पानी, नमक और 200 ग्राम चाहिए। आटा। आटे में अंडे डालना उचित नहीं है। लोच के लिए, आप वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच से अधिक नहीं जोड़ सकते हैं और साधारण पानी को स्पार्कलिंग पानी से बदल सकते हैं।

एक प्याले में मैदा डालिये और धीरे-धीरे पानी डालिये ताकि आटे में गुठलियां न पड़ें. हाथों में न चिपके इसके लिए थोड़ा सा वनस्पति तेल डालकर नरम आटा गूंथ लें। इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और इसे आराम दें।

खाना स्टफिंग

अब आपको गेदजा पकौड़ी पर कीमा बनाया हुआ मांस पकाने की जरूरत है। नुस्खा बहुत सरल है। जापानी सूअर का मांस नहीं खाते हैं, इसलिए मांस से गोमांस या मछली पट्टिका बेहतर है। आपको इसे 200 जीआर लेने की जरूरत है।

न केवल मांस को भरने में डाला जाता है, बल्कि विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियाँ और मसाला भी डाला जाता है। गेडेज़ के लिए, 3 जीआर आदर्श है। अदरक, अपनी पसंद का कोई भी सागस्वाद, लीक, लहसुन की 2 लौंग, खातिर, सोया सॉस, 100 जीआर। कटा हुआ बीजिंग या चीनी नापा गोभी और 1 बड़ा चम्मच। एल तिल का तेल।

सब्जियों को बारीक काट लें, और अदरक को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। इसे सावधानी से जोड़ना चाहिए, क्योंकि यह कड़वा होता है। अन्य सभी अवयवों को कटा हुआ और मांस में जोड़ा जाना चाहिए। फिर तिल का तेल और सोया सॉस डालें। पकौड़ी के लिये कीमा बनाया हुआ मांस तैयार है.

जापानी गेद्ज़ा पकौड़ी रेसिपी

कभी-कभी इन्हें पकौड़ी भी कहा जाता है, क्योंकि भरावन कोई भी हो सकता है। तो, हमारे पास भरने और आटा के लिए सामग्री तैयार है। अब आप सीधे खाना पकाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

जब आटा फूल जाए तो उसके 30 छोटे-छोटे गोले बना लें। शायद और भी किया जाएगा। यह सब आटे और पानी की मात्रा पर निर्भर करता है। प्रत्येक गेंद को छोटे हलकों में घुमाने की जरूरत है। वे 10 मिमी से अधिक नहीं होने चाहिए।

सभी तैयार सामग्री, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। अब आटे की पहली लोई लीजिए, इसे बेल लीजिए ताकि किनारे बहुत पतले हों और गोले का बीच वाला मोटा हो.

कीमा बनाया हुआ मांस एक चम्मच के साथ हलकों पर फैलाएं। हालांकि, स्टफिंग के साथ ज्यादा न डालें क्योंकि आपको अभी भी पकौड़ी को ढंकना है।

हलकों के किनारों को पानी से हल्का गीला कर लें। दो किनारों को पिंच करें। एक साफ सुथरा बैग लें। इसी प्रक्रिया को बाकी gedze के साथ करें। नुस्खा सरल है, इसलिए आपको पहली बार जापानी पकौड़ी मिलेगी।

पहला भाग बनकर तैयार हो जाने पर कढ़ाई में थोडी़ सी सब्जी डालियेमक्खन और वहाँ gedze डाल दिया। उन्हें दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए। फिर उसी पैन में पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और पकौड़ों को लगभग 5 मिनट तक उबालें। इस प्रकार, आप पकवान को स्वाद के लिए लाते हैं। बाकी पकौड़ों के साथ भी यही प्रक्रिया करें। आपने स्वादिष्ट और सुगंधित जापानी गेज़े की पकौड़ी बनाई है। नुस्खा सरल है, लेकिन यदि आप आटे के अनुपात का पालन नहीं करते हैं, तो वे पैन में फट जाएंगे और आपकी अपेक्षा के अनुरूप सुंदर नहीं होंगे। आप इन्हें सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं। हालाँकि, आपको इसे ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है। पकवान का स्वाद और सुगंध इसी पर निर्भर करता है।

सॉस तैयार करना

इसे तीखा और मीठा और खट्टा दोनों तरह से बनाया जा सकता है। सिरका या नींबू के साथ सोया सॉस सबसे अच्छा विकल्प है। कोई विशिष्ट अनुपात नहीं हैं, क्योंकि सब कुछ व्यक्ति के स्वाद पर निर्भर करता है। सोया सॉस मीठा होता है और इसमें थोड़ा सा एसिड मिलाने से यह एकदम सही संयोजन बनाता है।

आप गरमा गरम चटनी भी बना सकते हैं. इसे बनाने के लिए पैन में टमाटर का रस डालें, नमक और काली मिर्च डालें। बुझा दो। उसी कंटेनर में, कसा हुआ लहसुन और गर्म मिर्च स्वाद के लिए डालें। बर्नर बंद कर दें और इसे पकने दें। जब चटनी ठंडी हो जाए तो आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं. Gedze इसके साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आप अपनी खुद की सॉस रेसिपी भी बना सकते हैं। याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि बहुत अधिक एसिड नहीं डालना है।

भरने के विकल्प

जापान में मछली को महत्व दिया जाता है, जिसे भरने के लिए लिया जा सकता है। एक मांस की चक्की में पट्टिका को मोड़ो, जितना संभव हो उतने जड़ी-बूटियों और विभिन्न सीज़निंग जोड़ें। कीमा बनाया हुआ मांस न केवल स्वादिष्ट निकलेगा,लेकिन उपयोगी भी।

आप भरने के लिए झींगे भी ले सकते हैं। मांस बहुत निविदा है और एक मूल, परिष्कृत स्वाद देता है। बीफ, मछली और झींगा के बजाय, आप चिकन पट्टिका ले सकते हैं, जो आटे के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।

मांस और पत्ता गोभी में चावल डालें। इसे अक्सर जापानी व्यंजनों में जोड़ा जाता है। ऐसा माना जाता है कि चावल के लिए धन्यवाद, पकवान अधिक पौष्टिक होता है। यह लाल गर्म चटनी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। अब आप जानते हैं कि आप किस भरावन से गोजा पकौड़ी बना सकते हैं। आटा नुस्खा मानक है, लेकिन भरना लगभग किसी भी मांस से बनाया जा सकता है। कुछ मामलों में, सूअर का मांस भी जोड़ा जाता है। ऐसा माना जाता है कि नाजुक भरने के साथ पकवान अधिक रसदार हो जाता है।

प्रस्तुति

लेख में आपने गोजा रेसिपी के बारे में पढ़ा। फोटो आपको यह समझने में मदद करेगी कि जापानी किस तरह के पकौड़े बनाते हैं। और तैयारी के बाद, आपको प्रेजेंटेशन के बारे में सोचने की जरूरत है। यदि आप मेहमानों की अपेक्षा कर रहे हैं और उन्हें एक नई डिश के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो सजाने के बारे में मत भूलना। जापानी पकौड़ी सॉस के ऊपर डाल सकते हैं या प्लेट पर कुछ बड़ी बूंदें डाल सकते हैं।

पत्तागोभी को प्लेट में रखिये और ऊपर से गेदजा डाल दीजिये. पकौड़ी के चारों ओर चेरी टमाटर या गर्म मिर्च के छोटे टुकड़े रखें। यह सब आपके मेहमानों के स्वाद पर निर्भर करता है। यदि आप नहीं जानते कि क्या बेहतर है, तो सॉस, सब्जियां और पकौड़ी अलग-अलग परोसें। मेहमान खुद तय करेंगे कि उन्हें और क्या चाहिए।

जापानी न केवल स्वादिष्ट खाना खाना पसंद करते हैं, बल्कि पकवान को खूबसूरती से परोसना भी पसंद करते हैं। उनका दावा है कि भूख प्रस्तुति पर निर्भर करती है।

टिप्स

आपने जापानी गोजा रेसिपी को अलग से सीखाविविधताओं को भरना। हालाँकि, यह सब नहीं है। रसोइया बिना किसी असफलता के मांस में तिल का तेल मिलाने की सलाह देते हैं। यह अपनी अनूठी सुगंध और स्वाद देता है जो किसी अन्य घटक में नहीं है।

यह जानना जरूरी है कि जापानी पकौड़ी को ठंडी चटनी के साथ ही गर्मागर्म परोसा जाना चाहिए।