सलाद "Capercaillie नेस्ट": एक क्लासिक नुस्खा, सामग्री, सजावट

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यह स्वादिष्ट सलाद सबसे सरल और सबसे सस्ती सामग्री के साथ बनाना आसान है। उन्हें परतों में बिछाया जाता है या, उपचार की सामग्री को मिलाकर, परिणामस्वरूप मिश्रण एक घोंसले के रूप में बनता है। विनम्रता को बटेर अंडे और आलू से सजाएं। Capercaillie's Nest Salad कैसे बनाते हैं? आइए इसके बारे में अपने लेख में बात करते हैं।

डिश विवरण

यह बेहद लोकप्रिय सलाद अपनी दिलचस्प उपस्थिति से मेहमानों का ध्यान आकर्षित करता है। इसे घोंसले के रूप में बिछाया जाता है जिसमें अंडे पड़े होते हैं। उत्सव की मेज पर पकवान बहुत अच्छा लगता है, इसके अलावा, कई समीक्षाओं के अनुसार, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।

मांस, स्मोक्ड चिकन, सॉसेज, मसालेदार या ताजे मशरूम, आलू (तले हुए या फ्रेंच फ्राइज़), आदि के साथ Capercaillie's Nest सलाद के वेरिएंट तैयार करना संभव है। स्वस्थ पोषण के विचार के अनुयायी कटा हुआ गोभी का घोंसला बनाने की सलाह देते हैं। इस व्यंजन में बड़ी संख्या में अंडे की मौजूदगी इसे प्रोटीन से समृद्ध करती है। कैल्शियम निहित हैमांस के साथ, हड्डी के ऊतकों को मजबूत किया जाता है। आप तले हुए आलू को किसी अन्य सामग्री के साथ बदलकर इस सलाद में वसा की मात्रा को कम कर सकते हैं। यदि आप आलू के स्थान पर गाजर (उबले हुए) या अजमोद की टहनियों की पतली स्ट्रिप्स का उपयोग करते हैं, और मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ बदलते हैं, तो पकवान पूरी तरह से आहार बन जाएगा।

सलाद Capercaillie का घोंसला: क्लासिक पकाने की विधि

यह शानदार दावत किसी भी दावत को सजा देगी। इसकी सजावट का मुख्य विचार सपेराकैली के आवास की एक प्रकार की कम प्रति के रूप में अनिवार्य डिजाइन है। बटेर अंडे के साथ सलाद "Capercaillie's Nest" तैयार करना। उन्हें डिल के तकिए पर रखा जाता है और फ्रेंच फ्राइज़ के साथ तैयार किया जाता है, पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। इस प्रकार, एक वन पक्षी के निवास की नकल करते हुए, एक समग्र सामंजस्यपूर्ण चित्र बनाया जाता है। Capercaillie नेस्ट सलाद के लिए आलू को पतले स्ट्रिप्स में काटा जाता है, जिससे फिर एक घोंसला बनता है। यह न केवल पकवान की एक उज्ज्वल सजावट के रूप में कार्य करता है, बल्कि इसके स्वाद रेंज में एक विशिष्ट उज्ज्वल छाया भी लाता है।

क्लासिक Capercaillie's Nest सलाद में सामग्री का एक पारंपरिक सेट होता है, जो कई व्यंजनों के लिए विशिष्ट होता है। वर्षों से सिद्ध उत्पादों का यह संयोजन, किसी भी उत्सव के उत्सव के दौरान मेहमानों को खुश करना सुनिश्चित करता है, और ऐपेटाइज़र की उपस्थिति की विशेषताएं स्वादों को आश्चर्यचकित कर देंगी और उनके द्वारा लंबे समय तक याद रखी जाएंगी।

सामग्री

क्लासिक Capercaillie's Nest सलाद तैयार करने के लिए निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग किया जाता है:

• 360 ग्राम चिकन पट्टिका।
• 280 ग्राम आलू।
• चार बटेरअंडे।
• चार मुर्गी के अंडे।
• 220 ग्राम खीरा।
• 120 ग्राम प्याज।
• 120 ग्राम हार्ड चीज़।
• 70 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर।
• सोआ का गुच्छा।
• 260 मिली वनस्पति तेल।
• 180 ग्राम मेयोनेज़।
• 5 ग्राम चीनी।
• 30 मिली सिरका।
• पानी और नमक।

रेसिपी में मैं क्या बदलाव कर सकता हूं?

Capercaillie's Nest सलाद की क्लासिक रेसिपी में कुछ बदलाव किए जा सकते हैं। सर्दियों में, यदि ताजा खीरे नहीं हैं, तो उन्हें नमकीन के साथ बदला जा सकता है। इसके अतिरिक्त, आप उत्पादों की संरचना में मसालेदार मशरूम जोड़ सकते हैं। सजावट के रूप में उपयोग किए जाने वाले असली बटेर अंडे (भरवां) के बजाय, आप पनीर (पिघला हुआ), लहसुन और मेयोनेज़ के मिश्रण से बनी गेंदों का उपयोग कर सकते हैं।

खाना पकाने की विधि के बारे में

क्लासिक Capercaillie's Nest सलाद इस प्रकार तैयार किया गया:

1. एक सॉस पैन में पानी डालें, उसे गर्म करें। चिकन पट्टिका को धोया जाता है और गर्म पानी में रखा जाता है (ताकि मांस का रस शोरबा में न जाए)। पूरी तरह से पकने तक 40 मिनट तक पकाएं।
2. फिर अंडे उबाले जाते हैं: चिकन अंडे 10 मिनट के लिए, बटेर अंडे लगभग 5 मिनट तक।
3. प्याज आधा छल्ले में कटा हुआ।
4. आलू को छीलकर, जितना हो सके पतले स्ट्रिप्स में काटा जाता है, धीमी कुकर में छोटे भागों में, एक डीप फ्रायर में या एक गहरे फ्राइंग पैन में, बड़ी मात्रा में गर्म तेल का उपयोग करके तला जाता है। तले हुए आलू को कागज पर फैलाएं, अतिरिक्त तेल निकल जाने दें, नमक।
5. अगला, प्याज को एक कटोरे में रखा जाता है। इसे सिरके के साथ डालें, 90 मिली पानी डालें। चीनी, नमक डालें। मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें:प्याज के छल्लों को एक कटोरे में रखें और सिरका, पानी, चीनी और नमक का मिश्रण डालें।
6. सोआ को धोया जाता है, सुखाया जाता है, कटा हुआ होता है।
7. हार्ड पनीर और चिकन अंडे को दो अलग-अलग कंटेनर में पीस लें।
8. खीरे और चिकन पट्टिका को बार के रूप में काटा जाता है।

विधानसभा

सलाद इस तरह इकट्ठा किया जाता है:

1. मसालेदार प्याज को एक बड़े गोल प्याले पर फैलाएं, ऊपर चिकन पट्टिका (कटा हुआ) की एक परत रखें।
2. मेयोनीज से लथपथ खीरा फैलाएं। मेयोनेज़ को एक पतली जाली के रूप में सतह पर लगाया जाता है, सलाद को अंडे (कसा हुआ) के साथ छिड़का जाता है, मेयोनेज़ का एक जाल फिर से शीर्ष पर रखा जाता है, पनीर के साथ छिड़का जाता है।
3. बीच में एक छोटा गोल इंडेंटेशन बना लें। मेयोनेज़ की एक छोटी मात्रा के साथ पूरे पकवान की सतह को लिप्त किया जाता है। सोआ को अवकाश में रखा जाता है (अंडे भरने के लिए थोड़ी मात्रा छोड़ दी जानी चाहिए)।
4. नेस्ट बनाने के लिए सलाद के किनारे को फ्रेंच फ्राइज़ से सजाया जाता है।
5. फिर बटेर के अंडे को छीलकर लंबाई में आधा काट लें। जर्दी निकाल लें। उन्हें सोआ (बचा हुआ), नमक (एक चुटकी) के साथ पीस लें।
6. फिर पिघला हुआ पनीर कद्दूकस किया जाता है। इसे यॉल्क्स में डालें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।
7. परिणामी द्रव्यमान अंडे की सफेदी से भर जाता है, उन्हें एक तात्कालिक डिल तकिए पर फैला दें। क्लासिक सलाद "Capercaillie's Nest" तैयार है। परोसा जा सकता है।

Capercaillie नेस्ट सलाद जीभ के साथ (पफ)

इस व्यंजन की सामग्री में शामिल हैं:

• 200 ग्राम उबला हुआ स्मोक्ड सॉसेज।
• 200 ग्राम बीफ जीभ।
• 1-2 खीरे (ताजा या अचार)।
• एकमुर्गी का अंडा (उबला हुआ)।
• सात बटेर अंडे (उबले हुए)।
• सात-आठ आलू।
• मेयोनीज।

खाना पकाने की विधि का विवरण

पफ सलाद "कैपरकैली नेस्ट" निम्नानुसार तैयार किया जाता है: आलू को पतली स्ट्रिप्स (या कसा हुआ) में काट दिया जाता है और एक गहरी फ्रायर या फ्राइंग पैन में तला जाता है, जिसमें बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल होता है। पके हुए आलू को कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि अतिरिक्त चर्बी निकल जाए। जीभ, सॉसेज और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। परतों में फैला:

1. स्लाइस्ड सॉसेज को पहली परत के रूप में एक सपाट प्लेट पर बिछाया जाता है। यह एक घोंसले के रूप में बनता है, कसा हुआ चिकन अंडे के साथ छिड़का जाता है और मेयोनेज़ के साथ लिप्त होता है।
2. दूसरी परत एक कटी हुई जीभ से बनती है, फिर से एक कसा हुआ अंडे के साथ छिड़का जाता है, जिसकी सतह को मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाता है।
3. तीसरी परत कटे हुए खीरे से बनाई जाती है। उन्हें एक सर्कल के रूप में भी बिछाया जाता है, ऊपर से अंडे के साथ छिड़का जाता है और मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाता है। बटेर के अंडे (उबले हुए) एक खाई के साथ बनाई गई पहाड़ी में रखे जाते हैं।

ट्रीट को कई घंटों के लिए "आराम" के लिए छोड़ दें। सलाद को घोंसले की सूखी शाखाओं की नकल करते हुए तले हुए आलू की पट्टियों से सजाया जाता है।

स्मोक्ड चिकन सलाद के बारे में

स्मोक्ड चिकन के साथ इस रेसिपी के अनुसार तैयार Capercaillie's Nest सलाद रसदार और स्वादिष्ट होता है। इसमें तले हुए आलू के अलावा गाजर भी तली जाती है. नुस्खा खीरे की अनुपस्थिति मानता है। आपको आवश्यकता होगी:

• तीन या चार बड़े आलू;
• दो प्याज;
• चार बड़ी गाजर;
• पांच या छह अंडे;
• 300 ग्राम बोनलेस स्मोक्ड चिकन पट्टिका;
• मेयोनीज़ (4-5 बड़े चम्मच);
• 1 बड़ा चम्मच सरसों;
• 1-2 लहसुन की कलियां;
• अजमोद और सोआ।

खाना पकाने की तकनीक

इस रेसिपी के अनुसार स्मोक्ड चिकन के साथ Capercaillie's Nest सलाद इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. सब्जियों को छील लें।
2. अंडे कड़ी मेहनत से उबाले जाते हैं। गोरों से जर्दी अलग करें और क्यूब्स में काट लें।
3. आलू को छोटे स्ट्रॉ (या कोरियाई गाजर के लिए कद्दूकस किया हुआ) के रूप में काटा जाता है। गाजर को छोटे स्ट्रिप्स में काटा जाता है। प्याज आधा छल्ले में कटा हुआ है।
4. चिकन पट्टिका क्यूब्स में कटी हुई।
5. अगला, एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें (2 बड़े चम्मच।) आलू को भूनें, अतिरिक्त वसा को निकालने के लिए एक कोलंडर में डाल दें। फिर गाजर को तेल के एक नए हिस्से में तला जाता है, जिसे एक कोलंडर में भी रखा जाता है। उसके बाद, प्याज को तला जाता है।
6. तैयार खाद्य पदार्थ - आलू, गाजर और प्याज - अंडे में डाले जाते हैं, वहां कटा हुआ चिकन डाल कर मिलाते हैं।
7. लहसुन को प्रेस (1-2 लौंग) से निचोड़ा जाता है। 4-5 बड़े चम्मच डालें। मेयोनेज़ के चम्मच और सरसों का एक बड़ा चमचा। फिर सलाद मिलाया जाता है। इसके केंद्र में एक गड्ढा बना हुआ है।
8. अगला, साग काट लें। जर्दी को एक कांटा के साथ मैश किया जाता है। अजमोद (कटा हुआ) के साथ मेयोनेज़ और सोआ डालें, मिलाएँ। परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस से अंडाकार अंडे बनते हैं। उन्हें एक अवकाश में रखा जाता है, उनके साथ सलाद सजाते हैं।

मांस को सलाद की मुख्य सामग्री के रूप में इस्तेमाल करना

मांस (सूअर का मांस या बीफ) के साथ Capercaillie's Nest सलाद कैसे बनाएं? यह प्रश्न रुचि का हैकई परिचारिकाएँ। विशेषज्ञ पकवान को तैयार करने और तले हुए आलू जोड़ने की सलाह देते हैं, जो कि परोसने से ठीक पहले Capercaillie's Nest सलाद का हिस्सा हैं, क्योंकि ड्रेसिंग के साथ लंबे समय तक बातचीत के साथ, यह भीग जाता है और इसका स्वाद और कुरकुरापन खो सकता है। उपचार को विशेष रूप से लंबे समय तक स्टोर करने की भी सलाह नहीं दी जाती है, इसे तुरंत खाने के लिए बेहतर है।

डिश के हिस्से के रूप में

स्नैक्स तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 500 ग्राम मांस (उबला हुआ)।
• 500 ग्राम आलू।
• तीन खीरे।
• एक बल्ब।
• पांच मुर्गी के अंडे।
• 100 ग्राम पनीर।
• 250 ग्राम मेयोनेज़।
• सोआ का एक गुच्छा।

सलाद बनाना

वे इस तरह काम करते हैं:

1. सबसे पहले सब्जियों को साफ कर लें। आलू पतले स्ट्रिप्स में कटे हुए हैं।
2. एक कड़ाही में दो बड़े चम्मच तेल (सब्जी) गरम करें और उस पर आलू फ्राई करें। इसे छोटे भागों में कई चरणों में तलना बेहतर है, जबकि यह अधिक कुरकुरा और सुर्ख बनता है।
3. मांस (उबला हुआ) छोटे टुकड़ों में कटा हुआ। परिचारिकाओं के आश्वासन के अनुसार, बीफ और पोर्क (दुबला) के अलावा, इस सलाद में हैम, चिकन और यहां तक कि स्प्रैट्स का उपयोग करना काफी संभव है।
4. प्याज को आधा छल्ले में काटा जाता है। एक हल्का स्वाद प्राप्त करने के लिए, प्याज को उबलते पानी से डाला जाता है और अतिरिक्त कड़वाहट को दूर करने के लिए कई मिनट तक रखा जाता है।
5. ताजा खीरा लम्बे स्ट्रॉ में कटा हुआ है।
6. अंडे को उबाला जाता है, छीला जाता है, जर्दी को सफेद से अलग किया जाता है। जर्दी को थोड़ी देर के लिए अलग रख दिया जाता है, और गोरों को कुचल दिया जाता है।
7. पनीर को कद्दूकस कर लें, सुआ को बारीक काट लें, कांटे से गूंद लेंजर्दी और मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं। छोटी गेंदें हाथ से बनती हैं (इसे बच्चों को सौंपना काफी संभव है, जो आमतौर पर इस तरह की गतिविधि से प्रसन्न होते हैं)
8. उपयुक्त आकार के कंटेनर में प्याज, ककड़ी और प्रोटीन के साथ मांस मिलाएं। स्वादानुसार नमक और मेयोनीज छिड़कें।
9. इसके अलावा, तैयार द्रव्यमान को एक फ्लैट डिश पर घोंसले के रूप में रखा जाता है। अंडों को रखने के लिए बीच में एक छोटा सा छेद कर लें। तले हुए आलू के साथ सलाद के ऊपर।

चिप्स, स्मोक्ड मीट और गोभी के साथ "कैपरकैली घोंसला"

इस डिश को बनाने के लिए किसी भी तरह के मीट (स्मोक्ड) का इस्तेमाल करें। Capercaillie का घोंसला सलाद सामग्री:

• 300 ग्राम स्मोक्ड मीट;
• तीन आलू;
• 0, 5 चीनी गोभी;
• चिप्स का एक पैकेट;
• दो मुर्गी के अंडे;
• सात बटेर अंडे;
• एक बल्ब;
• दो खीरे (ताजा);
• मेयोनीज़;
• हरा।

एक पकवान बनाना

स्मोक्ड मीट को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटा जाता है। खीरे को स्ट्रिप्स या क्यूब्स (छोटे) में काट दिया जाता है। चिकन अंडे कटे हुए या कद्दूकस किए हुए (बड़े) होते हैं। प्याज को पतले आधे छल्ले में काटा जाता है। आलू को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटा जाता है या कद्दूकस किया जाता है। इसे डीप फ्रायर या पैन में तलें। तलने की प्रक्रिया में, आलू को समय-समय पर एक स्पैटुला के साथ पलट दिया जाता है (यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि वे अपना आकार न खोएं और एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करें)। तले हुए आलू को कागज़ के तौलिये पर फैलाएं ताकि अतिरिक्त चर्बी निकल जाए।

मांस, अंडे, खीरा, प्याज औरआधा भाग आलू (ठंडा)। मेयोनेज़ और स्वाद के लिए नमक के साथ सीजन। अच्छी तरह मिलाओ। तैयार मिश्रण की सतह को ऊपर से साग (कटा हुआ) से ढक दिया जाता है, और फिर चिप्स से ढक दिया जाता है। बचे हुए आलू को किनारे पर एक गोले के आकार में रखा जाता है। लेट्यूस के अवकाश में बटेर के अंडे (छिलके वाले) रखे जाते हैं। सलाद तैयार है!

सॉसेज रेसिपी के साथ सलाद

सॉसेज के साथ Capercaillie's Nest सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• डॉक्टर का सॉसेज - 100 ग्राम;
• हैम - 100 ग्राम;
• उबली हुई मध्यम आकार की गाजर - 2 टुकड़े;
• दो प्याज (छोटे);
• दो खीरे (ताजा);
• छह अंडे;
• बेल मिर्च (स्वाद के लिए);
• आलू - 6 पीसी।;
• मेयोनीज़;
• जायफल, नमक, काली मिर्च (काली काली मिर्च)।

सजावटी अंडे पक रहे हैं:

• चार उबले हुए जर्म्स से;
• कटा हुआ पनीर;
• लहसुन की एक कली;
• हरी (स्वादानुसार)।

खाना पकाने की विशेषताएं

चरणों में अधिनियम:

1. सबसे पहले गाजर और चार अंडों को उबाल कर ठंडा कर लें। दो अंडे तोड़कर हिलाए जाते हैं। सॉसेज, शिमला मिर्च, खीरा, प्याज और उबली हुई गाजर को लगभग 5 × 5 मिमी आकार के क्यूब्स में पीस लें।
2. फेंटे हुए अंडों से अंडे के पैनकेक को गर्म फ्राई पैन में फ्राई कर लें, इन्हें प्लेट में ठंडा होने के लिए रख दें. ऐसे में बेहतर होगा कि प्लेट को कागज से ढक दिया जाए ताकि अतिरिक्त तेल उसमें समा जाए।
3. सभी उत्पादों के ठंडा होने के बाद, प्रोटीन को जर्दी से अलग किया जाता है, अंडे के पैनकेक को एक ट्यूब में मोड़ा जाता है औरउन्हें छल्ले में काट लें ताकि आपको "नूडल्स" मिलें। अंडे की सफेदी को चाकू से काटा जाता है या कद्दूकस किया जाता है।
4. एक बड़े बर्तन में सारा कटा हुआ खाना डालें, नमक, काली मिर्च और जायफल छिड़कें। हर चीज़ को मेयोनीज़ से सीज़न करें और मिलाएँ।
5. उसके बाद, थोडा़ सा हार्ड चीज़ मलें, लहसुन को प्रेस से दबाएं, मेयोनीज़ डालें और मिलाएँ। अंडे की जर्दी को एक कांटा से कुचल दिया जाता है, पनीर द्रव्यमान के साथ मिलाया जाता है, कटा हुआ डिल जोड़ा जाता है।
6. आलू को धोकर छील लिया जाता है, पतले स्लाइस (लगभग 2-3 मिमी) में काटा जाता है। फिर आलू के स्ट्रिप्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में कड़ाही में या डीप फ्रायर में गर्म तेल में तल लिया जाता है।
7. एक बड़े फ्लैट डिश पर लेटस के पत्तों को फैलाएं, उन पर (अंगूठी के रूप में) - एक अचूक घोंसले के लिए स्टफिंग, ताकि बीच में एक अवसाद बन जाए।
8. फिर आलू की पट्टियों को एक कलात्मक मेस में पकवान की सतह पर बिखेर दिया जाता है।
9. अंडे के मिश्रण से सजावटी गेंदें हाथ के आकार की होती हैं (हथेलियों को पानी से गीला करना बेहतर होता है) उन्हें घोंसले में एक छेद में डाल दें।

मशरूम सलाद कैसे बनाते हैं?

मशरूम के साथ क्लासिक Capercaillie Nest सलाद तैयार करते समय, सामग्री को परतों में रखने की सिफारिश की जाती है। आप इसे न केवल अंडे से, बल्कि सपेराकैली चूजों की सजावटी मूर्तियों से भी सजा सकते हैं। सामग्री:

• 350 ग्राम चिकन पट्टिका;
• चार बड़े आलू;
• 300 ग्राम मसालेदार मशरूम;
• 2 बल्ब;
• 2 खीरे (मध्यम);
• चिकन अंडे - 3टुकड़ा;
• छह बटेर अंडे (सजावट के लिए);
• 1 पनीर (संसाधित);
• गाजर - 2 टुकड़े;
• लहसुन - 2 लौंग;
• स्वाद के लिए: नमक, मेयोनेज़, काली मिर्च;
• पत्ती सलाद;
• 12 लौंग की छड़ें।

कैसे पकाएं?

वे इस तरह से ट्रीट तैयार करते हैं:

1. अंडे और गाजर को नमकीन पानी में उबालें।
2. पतले कटे हुए आलू डीप फ्राई। वसा को निकालने के लिए चौड़ी प्लेट पर लगे पेपर नैपकिन पर फैलाएं। फ्रेंच फ्राइज़ के साथ एक विशेष रूप से स्वादिष्ट सलाद "कैपरकैली नेस्ट" निकलेगा यदि आप आलू को 1 बड़ा चम्मच नमक और 1 बड़ा चम्मच चीनी की एक विशेष संरचना में कई घंटों के लिए मैरीनेट करते हैं। फिर पानी निकल जाता है, और आलू जम जाते हैं। और यदि आवश्यक हो, तो जमी हुई सब्जी को डीप फैट में डालकर तला जा सकता है।
3. प्याज को छल्ले के क्वार्टर के रूप में काटा जाता है। गाजर - भूसे के रूप में। सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में डाल दिया जाता है, जिसमें तेल पहले से गरम किया जाता है, और सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।
4. चिकन, मशरूम और खीरे स्ट्रिप्स में कटे हुए।
5. अंडे साफ किए जाते हैं, जर्दी हटा दी जाती है, जो एक तरफ रखी जाती है - सजावट के लिए उनकी आवश्यकता होगी। गिलहरियों को छोटी सलाखों में काटा जाता है।

लेट्यूस की असेंबली

सलाद परतों में इकट्ठा करने के लिए बेहतर है:

1. पहली परत मशरूम से बनती है। इसके बाद कटा हुआ चिकन पट्टिका बिछाएं। ऊपर से इसे मेयोनेज़ के साथ पतला रूप से लिप्त किया जाता है।
2. फिर प्याज और गाजर के तले हुए मिश्रण को फैलाएं, जिस पर मेयोनीज भी लगाया जाता है।
3. अगली परत आ रही हैखीरे (ताजा)। इसके बाद, प्रोटीन बिछाएं, जिसे ऊपर से मेयोनेज़ से चिकना किया जाना चाहिए।
4. शीर्ष को आलू (तले हुए) से सजाया जाता है, इससे एक घोंसला बनता है। लेट्यूस के पत्तों को किनारों पर रखा जाता है।
5. जर्दी को एक अलग कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है, मेयोनेज़ का एक बड़ा चमचा, बारीक कटा हुआ डिल या अन्य साग, नमक, एक कांटा के साथ गूंध लें। परिणामी द्रव्यमान से अंडाकार आकार के अंडे बनते हैं।
6. सजावटी अंडे को सलाद में बने एक अवकाश में रखा जाता है। बटेर अंडे और एक चिकन (शेष) छीलें। लौंग से आंखें बनाई जाती हैं, और बच्चों के लिए कच्ची गाजर से चोंच बनाई जाती हैं, साथ ही एक वयस्क मुर्गे की चोंच और पंख भी बनाए जाते हैं।

गोभी सलाद (आहार)

यह संस्करण - गोभी के साथ - हल्का है: इसमें कम कैलोरी होती है और इसमें तले हुए आलू का उपयोग नहीं होता है। मालकिन इसे बीजिंग गोभी से बनाने की सलाह देते हैं, लेकिन इसकी अनुपस्थिति में, आप सामान्य का उपयोग कर सकते हैं। सभी सब्जियों को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, इसलिए वे घोंसले में टहनियों की तरह दिखेंगी। सामग्री:

• 100 ग्राम चिकन पट्टिका (उबला हुआ या स्मोक्ड);
• 100 ग्राम पत्ता गोभी (बीजिंग या नियमित);
• 100 ग्राम पनीर (कठोर);
• पांच से सात बटेर अंडे;
• 100 ग्राम मशरूम;
• 1 सेब;
• 1 प्याज;
• 0, 5 नींबू;
• पागल (बादाम, अखरोट, अखरोट) - 5 टुकड़े;
• मेयोनीज।

खाना पकाने की तकनीक के बारे में

वे इस तरह काम करते हैं:

1. अंडे कठोर उबले, ठंडे और साफ किए जाते हैं।
2. प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। मशरूम को बारीक काट लिया जाता है। प्याज और मशरूम की व्यवस्था करेंफ्राइंग पैन, वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच के साथ गरम करें, स्वादानुसार नमक डालें और भूनें।
3. पनीर को भी तिनके में काटा जाता है। पनीर की एक तिहाई छड़ें एक अलग प्लेट में स्थानांतरित कर दी जाती हैं (इसे सजावट के लिए इस्तेमाल करने की आवश्यकता होगी)।
4. चिकन को स्ट्रिप्स में काटा जाता है, सजावट के लिए थोड़ा अलग रख दिया जाता है।
5. बीजिंग गोभी को भी पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है और उसमें से कुछ को अलग रख दिया जाता है।
6. सेब को पतला-पतला काटकर, थोड़ा सा नींबू का रस निचोड़कर, थोड़ा काला करने के लिए, और एक छोटा सा हिस्सा एक अलग प्लेट में अलग रख दिया जाता है।
7. इसके अलावा, सभी कटों को एक अलग कंटेनर में रखा जाता है, मिश्रित किया जाता है, मेयोनेज़ स्वाद के लिए (लगभग 5 बड़े चम्मच) मिलाया जाता है। मेवे कुचले जाते हैं।
8. सलाद मिश्रण को एक विस्तृत डिश में स्थानांतरित किया जाता है और इससे एक घोंसला बनता है। इसके ऊपर आरक्षित कटी हुई सामग्री (मेयोनीज़ के साथ मिश्रित नहीं) रखें। अवकाश कटे हुए मेवों से ढका हुआ है और सजावटी बटेर अंडे वहां रखे गए हैं।

चिकन हार्ट सलाद

सामग्री:

• 300 ग्राम चिकन हार्ट।
• तीन आलू।
• दो मुर्गी के अंडे।
• सात बटेर अंडे।
• एक ताजा खीरा।
• प्याज (मध्यम आकार)।
• 140 ग्राम (कैन का एक तिहाई) डिब्बाबंद मकई।
• सलाद।
• सोआ (कुछ टहनी) या अजमोद।
• मेयोनीज।

सलाद कैसे बनाते हैं?

दिलों को उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, बारीक कटा हुआ होता है। अंडे सख्त उबले हुए होते हैं। आलू छीलकर, क्यूब्स में काटे जाते हैं और ढेर सारे तले हुए होते हैंएक फ्राइंग पैन या डीप फ्रायर में तेल। खीरा और प्याज काट लें। खीरे - छोटे क्यूब्स। प्याज - जितना हो सके छोटा।

चिकन अंडे को क्यूब्स में काटा जाता है और बाकी कटे हुए उत्पादों में मिलाया जाता है। इसमें आलू (तले हुए) और चिकन दिल भी डाले जाते हैं। मेयोनेज़ के साथ उत्पादों को सीज़न करें और मिश्रण करें। लेटस के पत्तों को एक सपाट डिश पर बिछाया जाता है। तैयार सलाद मिश्रण को पत्तों पर एक गोले के रूप में रखा जाता है। डिब्बाबंद मकई को सर्कल की सतह पर डाला जाता है। इसके ऊपर कटा हुआ डिल या अन्य साग डाला जाता है। बटेर के अंडे को अवकाश में रखा जाता है। सलाद तैयार है!