सेब के साथ स्ट्रडेल: रेसिपी और कुकिंग टिप्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

शायद दुनिया में सबसे लोकप्रिय मिठाई सेब स्ट्रूडल है। इस हवादार व्यंजन की रेसिपी का आविष्कार ऑस्ट्रिया में किया गया था। सबसे पतले आटे से बेकिंग बनाई जाती है, जिसमें फिलिंग को सावधानी से लपेटा जाता है। इस संपत्ति के लिए धन्यवाद, स्ट्रडेल को इसका नाम मिला, जिसका शाब्दिक अर्थ "भंवर" है। इस पेटू उपचार के लिए सबसे अच्छी रेसिपी नीचे दी गई हैं।

सेब के साथ स्ट्रडेल। क्लासिक नुस्खा

आटा के लिए सामग्री:

• गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल - तीन बड़े चम्मच;
• अंडा एक मजाक है;
• चीनी - 100 ग्राम;
• पिसी हुई दालचीनी - स्वाद के लिए;
• सफेद ब्रेड पटाखे (जमीन) - 100 ग्राम।

भरने के लिए सामग्री:

• सेब - छह टुकड़े;
• पिसे हुए बादाम - दो बड़े चम्मच;
• किशमिश - एक मुट्ठी;
• नमक, वेनिला चीनी - स्वाद के लिए;
• 6% सिरका - तीन बूंद;
• मक्खन - 75 ग्राम।

क्लासिक एप्पल स्ट्रूडल कैसे पकाएं

1. सबसे पहले आपको वनस्पति तेल, तीन बड़े चम्मच पानी, अंडा, सिरका और नमक मिलाना होगा। इन सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाना चाहिए, छने हुए आटे में डालें और आटा गूंथ लें।
2. परिणामस्वरूप द्रव्यमान स्थिरता में घी जैसा दिखना चाहिए। गूंदने के बाद, इसे चर्मपत्र कागज से ढके पैन में रखना चाहिए। पहले से गरम कंटेनर में, आटे को एक बंद ढक्कन के नीचे आधे घंटे के लिए रखा जाना चाहिए।
3. उसके बाद, बेकिंग शीट के आकार के अनुसार द्रव्यमान को बहुत पतली परत में घुमाया जाना चाहिए। उत्पाद के किनारों पर तेल लगा होना चाहिए।
4. फिर आप सेबों को धोकर छील लें, उन्हें स्लाइस में काट लें और बाकी सामग्री के साथ मिला दें।
5. अगला, भरावन को किनारों तक पहुंचे बिना, आटे पर रखना चाहिए। उसके बाद, परत को सावधानी से एक बहुत तंग रोल में रोल नहीं किया जाना चाहिए। मोड़ के अंत में पेस्ट्री के किनारों को पिंच करें।
6. अब उत्पाद को एक घंटे के लिए 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजा जाना चाहिए।

ये है सेब के साथ स्वादिष्ट स्ट्रूडल। नुस्खा इसे जैम और आइसक्रीम के साथ परोसने की सलाह देता है।

सेब और आलूबुखारा के साथ स्ट्रडेल: आवश्यक उत्पाद

यह अद्भुत मिठाई आपके घर को एक अनूठी सुगंध से भर देगी। फल, आलूबुखारा, शेरी और मसालों का जादुई संयोजन किसी को भी मंत्रमुग्ध कर सकता है। तो, चलिए सेब के साथ एक अद्भुत स्ट्रूडल बनाते हैं। नुस्खा में निम्नलिखित का उपयोग शामिल हैउत्पाद:

आटा के लिए सामग्री:

• आटा - 2.5 कप;
• नमक - एक तिहाई चम्मच;
• वनस्पति तेल - दो चम्मच;
• अंडा - एक टुकड़ा;
• गर्म पानी - 3/4 कप;
• पानी - आवश्यकतानुसार।

भरने के लिए सामग्री:

• सेब - आठ टुकड़े;
• प्रून्स - 200 ग्राम;
• शेरी - चार बड़े चम्मच;
• मक्खन (पिघला हुआ) - आठ बड़े चम्मच;
• ब्राउन शुगर - चार बड़े चम्मच;
• पिसी चीनी - स्वादानुसार;
• मसाले - दो चम्मच।

सेब और आलूबुखारा के साथ मिठाई: प्रक्रिया

1. सबसे पहले आपको आटा तैयार करना है। ऐसा करने के लिए मैदा में नमक मिलाकर अच्छी तरह छान लें.
2. फिर, अंडे के साथ वनस्पति तेल को फेंटें, मिश्रण में आटा और पानी डालें और एक घना द्रव्यमान गूंध लें।
3. इसके बाद आटे को रुमाल से ढककर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
4. अब आपको स्टफिंग तैयार करने की जरूरत है। सेब और बीजों को छीलकर, छोटे छोटे डंडियों में काट लें।
5. प्रून्स को छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटा जाता है, एक सेब और शेरी के साथ सॉस पैन में डाल दिया जाता है। मिश्रण को आग पर रखना चाहिए और लगातार हिलाते हुए पांच मिनट तक उबालना चाहिए।
6. फिर भरावन को आग से उतार लेना चाहिए, इसमें चीनी और मसाले डाल दीजिए.
7. ओवन को अच्छी तरह से 200 डिग्री पर प्रीहीट कर लें।
8. आटे को किसी टेबल या बोर्ड पर रखिये और बेलन की सहायता से धीरे से फैलाइये.
9. परिणामी पतली परत को तेल से चिकना किया जाना चाहिए,इस पर भरावन डालें, सावधानी से इसे रोल करें और पहले से गरम ओवन में पूरी तरह से पकने तक बेक करें।
10. तैयार ठंडी मिठाई पर चीनी का पाउडर छिड़कना चाहिए।

एप्पल स्ट्रूडल रेसिपी उन सभी के लिए है जो स्वादिष्ट पेस्ट्री पसंद करते हैं। स्ट्रूडल रसीला, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।

पफ पेस्ट्री "नट" से स्ट्रडेल: रचना

एप्पल स्ट्रूडल रेसिपी में अखरोट की जरूरत है। मूंगफली और हेज़लनट्स भी अच्छे विकल्प हैं, लेकिन अखरोट वास्तव में कारगर है।

सामग्री:

• आटा - 350 ग्राम;
• पागल - 130 ग्राम;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• स्टार्च - दो या तीन चम्मच;
• चीनी - 60 ग्राम;
• सेब - 500 ग्राम।

बेकिंग स्ट्रूडल "अखरोट"

1. एक कड़ाही में तेल गरम करें।
2. छिले हुए सेबों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और गर्म फ्राई पैन में भेज दें। इनमें चीनी डालकर एक पैन में पांच मिनट तक भूनें। यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा पानी डाल सकते हैं।
3. अखरोट को ध्यान से चुनें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. अब मेवों को सेब के साथ मिलाकर उनके साथ दो मिनट तक तब तक भूनें जब तक कि सुगंध न आने लगे।
5. आटे की एक शीट बेल लें, उसे क्लिंग फिल्म या चर्मपत्र की शीट पर रख दें।
6. स्टार्च छिड़कें।
7. उसके बाद स्टफिंग को समान रूप से फैला दें।
8. रोल अप रोल अप करें, क्लिंग फिल्म या शीट के साथ स्वयं की मदद करेंचर्मपत्र।
9. लपेटते समय, आटे के किनारों को पिंच करना चाहिए ताकि भरावन और रस किनारों पर न बहें।
10. ओवन में भेजे जाने से पहले, पके हुए माल को कुछ बार काटने की जरूरत होती है। मक्खन या जर्दी से ग्रीस करें और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें।
11. आधे घंटे के बाद तैयार मिठाई को निकाल कर ठंडा करके पिसी हुई चीनी के साथ छिड़कना चाहिए।

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किशमिश और सेब के साथ पेस्ट्री: उत्पाद

किशमिश से आप सेब के साथ अविस्मरणीय स्ट्रूडल भी बना सकते हैं। एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा आपके काम को बहुत आसान कर देगा। भरने के निर्माण और पेस्ट्री की तैयारी की अपनी विशेषताएं हैं।

सामग्री:

• आटा - 250 ग्राम;
• चीनी - चार बड़े चम्मच;
• कुचल पटाखे - चार बड़े चम्मच;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• सेब - पांच टुकड़े;
• जर्दी - एक टुकड़ा;
• दालचीनी - स्वाद के लिए;
• पानी - 150 मिलीलीटर;
• आटा एक बड़ा चम्मच।

किशमिश के साथ स्ट्रडेल: खाना पकाने की सूक्ष्मता

पफ पेस्ट्री सेब स्ट्रूडल बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती है। नुस्खा इन चरणों का पालन करने का सुझाव देता है:

1. सबसे पहले आपको पफ पेस्ट्री की दो परतों को लंबाई में खोलना होगा और इसे अच्छी तरह से पिघलने के लिए टेबल पर रखना होगा।
2. फिर आपको स्टफिंग बनानी है. ऐसा करने के लिए, किशमिश को धोकर गर्म पानी में भिगो दें और उन्हें फूलने के लिए छोड़ दें।
3. किशमिश के बादसूज जाता है, तरल को अच्छी तरह से निथार लेता है और किशमिश को छिले और कटे हुए सेब के साथ मिला देता है।
4. फिलिंग में दालचीनी और चीनी डालें।
5. अगला कदम है जर्दी को कांटे से पीटना।
6. उसके बाद, आपको पिघले हुए आटे को एक तौलिये में स्थानांतरित करना है और इसे आटे से पोंछना है।
7. फिर फेंटे हुए अंडे की जर्दी से सतह को ब्रश करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
8. फिर आपको आटे के एक आधे हिस्से पर फिलिंग डालनी है, दूसरे हाफ से ढककर किनारों को कस कर पिंच करना है।
9. परिणामस्वरूप आयत को एक तंग रोल में रोल करें।
10. स्ट्रूडल को बेकिंग शीट पर रखें, उस पर क्रॉस कट्स बनाएं, बाकी जर्दी से ब्रश करें और पकने तक बेक करें।

सबसे स्वादिष्ट सेब स्ट्रूडल की रेसिपी आपके सामने है। हम आपको इसका इस्तेमाल करने की पुरजोर सलाह देते हैं।

सेब और चेरी स्ट्रूडल किससे बने होते हैं?

स्वादिष्ट सेब स्ट्रूडल बनाने का एक और मौका। एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा एक नौसिखिए परिचारिका को भी इसे बनाने में मदद करेगा।

सामग्री:

• आटा - 260 ग्राम;
• सेब - तीन टुकड़े;
• चेरी - एक गिलास;
• चीनी - चार बड़े चम्मच;
• दालचीनी - आधा चम्मच;
• सूरजमुखी का तेल - दो बड़े चम्मच;
• मीठे पटाखे (कुचल) - आधा कप।

ऐप्पल-चेरी स्ट्रूडल कैसे बनाते हैं?

1. सबसे पहले, आपको चेरी से गड्ढों को निकालना होगा और उन्हें एक कोलंडर में डालना होगा ताकि चेरी का रस ढेर हो जाए।
2. उसके बाद तेल गरम करें और उस पर सेब को चीनी के साथ तलें।
3. 3-4 मिनट के बाद इसमें जोड़ेंदालचीनी के साथ कड़ाही चेरी और लगभग पंद्रह मिनट के लिए उबाल लें। इस मामले में, भरने के घनत्व की निगरानी करना आवश्यक है। जैसे ही अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाए, गर्मी उपचार बंद कर देना चाहिए।
4. स्टफिंग को ठंडा करें।
5. आटे की पतली परत बेल लें, ब्रेडक्रंब छिड़कें और उस पर फल और बेरी फिलिंग डालें।
6. उसके बाद स्ट्रडेल की सतह को तेल से चिकना कर लेना चाहिए, ऊपर से तीन कट बनाकर 200 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए बेक करना चाहिए।

कुकिंग टिप्स

• घर के आटे को अच्छी तरह से फैलाने के लिए, आपको उच्च ग्लूटेन सामग्री वाले आटे को आधार के रूप में उपयोग करने की आवश्यकता है।
• गृहिणियों का कहना है कि सेब के साथ स्ट्रूडल तैयार करना काफी आसान है। फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा कई बारीकियों को समझने और सही आटा गूंधने में मदद करता है। हालांकि, समय की बचत करना और तैयार खमीर रहित पफ पेस्ट्री खरीदना आसान है।
• पेस्ट्री को हमेशा ऊपर से गाढ़ा पिघला हुआ मक्खन लगाया जाता है, जो बेक होने पर एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाता है।
• सामान्य स्ट्रडेल बेकिंग का समय आधा घंटा है।
• स्ट्रुडेल के लिए सेब मीठा और खट्टा होना चाहिए। यह उन पर निर्भर करता है कि मिठाई बहुत ज्यादा मीठी हो जाती है या इसके विपरीत बहुत ज्यादा खट्टी हो जाती है।

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