कच्ची तोरी: स्वास्थ्य लाभ और हानि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

तोरी बागवानों और बागवानों की पसंदीदा सब्जी है। और सभी क्योंकि यह देखभाल में सरल है और इसकी उच्च उपज है। यह मामूली और अनाकर्षक, अंडाकार, स्पष्ट स्वाद के बिना, पीले-हरे रंग के टन या धारीदार, लेकिन बहुत उपयोगी दिखता है। इससे आप तले हुए, दम किए हुए, मैरीनेट किए हुए, भरवां व्यंजन बना सकते हैं। क्या कच्ची तोरी से कोई फायदा है? हम इस बारे में और अपने लेख में और भी बहुत कुछ बात करेंगे।

मूल कहानी

पहली बार तोरी को मेक्सिको में उगाया गया। पहले तो इसके बीज ही खाए जाते थे, यह 3 हजार साल ईसा पूर्व का था। 16 वीं शताब्दी में, उन्होंने महान यात्री कोलंबस की बदौलत यूरोप में उनके बारे में सीखा। यह हमारे क्षेत्र में केवल 19वीं शताब्दी में आया था, लेकिन अभी भी अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है।

तोरी क्या अच्छा है?

लगभग 93% पानी होने के बावजूद यह फायदेमंद विटामिन, खनिज और अन्य तत्वों के साथ-साथ फाइबर से भरपूर है। अच्छाशरीर द्वारा अवशोषित, यह छह महीने से बच्चों के मेनू में भी शामिल होना शुरू हो गया है। यह एलर्जी का कारण नहीं बनता है, शूल और सूजन को समाप्त करता है, और बच्चों के मल को सामान्य करता है। एक समृद्ध गढ़वाले रचना कंकाल के निर्माण में मदद करेगी, साथ ही वायरस के प्रतिरोध को भी बढ़ाएगी।

वे इसे शुरुआती वसंत से उगाना शुरू करते हैं, और सब्जी गर्मियों के अंत तक फल देती है। यह उपयोगी गुणों को खोए बिना लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है। सब्जी को सही तरीके से रखने से उसका रूप नहीं बदलता।

तोरी एक आहार उत्पाद माना जाता है। इसे आप जितना चाहें उतना खा सकते हैं और अधिक वजन होने से डरें नहीं। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम में केवल 24 किलोकलरीज होती हैं। यहां तक कि सब्जियों पर आधारित विशेष आहार भी विकसित किए गए हैं। उनमें से एक पर विचार करें।

स्क्वैश डाइट

इसके प्रभावी होने के लिए, आपको एक सप्ताह के लिए आहार का पालन करने की आवश्यकता है, कम से कम, लेकिन साल में एक बार। डॉक्टर यही सलाह देते हैं। गहरे हरे रंग की सब्जियों (तोरी) का उपयोग करना बेहतर होता है। इसी समय, पास्ता, आलू, बेकरी और वसा युक्त उत्पादों के साथ-साथ शराब, मिठाई, स्मोक्ड मीट और सॉसेज को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

आवश्यक:

• दिन में पांच बार भोजन करें;
• त्वचा लगाकर खाना बनाना;
• प्रति दिन 1.5 लीटर तरल का सेवन करें (खनिज या सादा पानी, सब्जियों का रस, ग्रीन टी);
• उन्हें कच्चा और केवल ताजा खाएं;
• खाना पकाने में कम से कम हीट ट्रीटमेंट का इस्तेमाल करना चाहिए।

तोरी आहार फाइबर के साथ शरीर को समृद्ध करती है, और फाइबर तृप्ति, तृप्ति प्रदान करता हैआवश्यक घटकों के साथ कपड़े। इसके अलावा, तोरी के व्यवस्थित उपयोग के साथ, अवशोषित भोजन की मात्रा कम हो जाती है। दुर्भाग्य से, वे हानिकारक भी हो सकते हैं। आइए बात करते हैं तोरी के स्वास्थ्य लाभों और खतरों के बारे में।

इसमें क्या शामिल है

हमें पहले ही पता चला है कि सब्जी एक आहार उत्पाद है, इससे बच्चों में एलर्जी नहीं होती है। कच्ची तोरी के फायदे और नुकसान के बारे में बात करने से पहले, आइए जानें कि इसमें क्या शामिल है:

• विटामिन पीपी, बीटा-कैरोटीन, ए₅, बी₃, बी₅, बी 6_{, बी}9_{, सी}15_{, बी}1, ई, एन, बी₂;
• खनिज जैसे कैल्शियम, लोहा, टाइटेनियम, लिथियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम;
• साथ ही अन्य घटक - सैकराइड, कार्बोहाइड्रेट, वसा, आहार फाइबर, एसिड।

इस रचना के लिए धन्यवाद, यह देखते हुए कि तत्वों की पूरी सूची नहीं है, इसमें बहुत अधिक सकारात्मक गुण हैं, लेकिन मतभेद भी हैं।

सब्जी किसे छोड़नी चाहिए

खतरनाक कार्यों से बचना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि इसके सेवन के मुद्दे पर समझदारी से संपर्क किया जाए, तो नकारात्मक परिणामों से बचना संभव होगा।

तोरी वर्जित है:

1. जिन लोगों को एसिडिटी के उच्च स्तर के साथ अल्सर और गैस्ट्राइटिस होता है। ऐसे में तोरी को डबल बॉयलर में पकाना चाहिए। तली-भुनी चीजों से परहेज करना चाहिए, कच्ची सब्जियां नहीं खानी चाहिए, इससे बीमारी बढ़ सकती है।
2. जिन्हें किडनी फेल हो जाती है। तोरी पोटेशियम से भरपूर होती है, जो इस बीमारी के कारण शरीर द्वारा खराब तरीके से उत्सर्जित होती है।

कैसेहम देखते हैं कि उसके पास बहुत कम मतभेद हैं। कुछ और बातें हैं जिनके बारे में पता होना चाहिए।

1. अत्यधिक सेवन शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। हर दिन इसे लगभग डेढ़ किलोग्राम खाया जा सकता है, बेशक, अगर कोई मतभेद नहीं हैं। और तोरी से रस की दर प्रति दिन एक लीटर तक है।
2. पेट की समस्या वाले लोगों को तली हुई तोरी से बचना चाहिए।
3. डिब्बाबंद स्क्वैश कैवियार खरीदते समय सावधान रहें। आपको लेबल का ध्यानपूर्वक अध्ययन करने, गुणवत्ता मानकों और उत्पाद की समाप्ति तिथियों को देखने की आवश्यकता है।
4. यदि इसे खाने के बाद अवांछनीय परिणाम दिखाई देते हैं, तो डॉक्टर से परामर्श करें।
5. अगर आपको सब्जी से ही एलर्जी है तो आपको तुरंत मना कर देना चाहिए। लक्षण: मतली, त्वचा पर लाल चकत्ते खुजली के साथ, श्लेष्मा झिल्ली की सूजन, पसीने के साथ खांसी। मुंह में सूजन और यहां तक कि एनाफिलेक्टिक शॉक भी हो सकता है।

नकारात्मक परिणामों से बचने के लिए आपको यह जानना जरूरी है। और अब बात करते हैं उपचार सुविधाओं की।

तोरी के पास और क्या गुण हैं?

आइए इस तथ्य से शुरू करते हैं कि उन्हें एथेरोस्क्लेरोसिस, पुरानी कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है। दिल और गुर्दे की बीमारियों के कारण होने वाली सूजन के साथ आप इसे नहीं खा सकते हैं।

वे मदद करेंगे:

• प्रतिरक्षा को मजबूत करें;
• सामान्य आंत्र समारोह स्थापित करें;
• पाचन तंत्र को उत्तेजित करें;
• श्लेष्मा झिल्ली को चंगा।

सब्जी में मूत्रवर्धक, पित्तशामक औरहाइपोएलर्जेनिक संपत्ति। गर्भवती महिलाओं के लिए यह बहुत उपयोगी है। खासकर पहली और तीसरी तिमाही में। प्रारंभिक चरण में, यह एनीमिया की रोकथाम है, दबाव को सामान्य करता है। इसे नर्सिंग मां को खाने की अनुमति है।

इस तथ्य के कारण कि इसमें कैलोरी कम होती है और इसमें थोड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है, इसे दुबला मांस, मछली, आलू, बीन्स, बैंगन के साथ जोड़ा जाना चाहिए। हमने तोरी के स्वास्थ्य लाभों और खतरों के बारे में जाना। इसके बाद, आइए कच्चे खाद्य आहार के बारे में जानें।

कच्ची तोरी: फायदे और नुकसान

चलो इस बारे में बात करते हैं कि किसे नहीं खाना चाहिए।

1. पांच साल के बच्चों के लिए ये खाना होगा भारी। नहीं तो उल्टी, दस्त, सीने में जलन और किडनी की बीमारी हो सकती है। टॉडलर्स को इससे डबल बॉयलर में व्यंजन बनाना चाहिए या इसे फ्राई करके परोसना चाहिए।
2. गैस्ट्राइटिस और पेट के अल्सर वाले लोग। यह अंग के श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है।
3. दांतों के इनेमल की संवेदनशीलता में वृद्धि वाले मालिकों के लिए। वनस्पति अम्ल इसे नष्ट कर देंगे।
4. गुर्दे की बीमारी वाले रोगी, पोटेशियम के समस्याग्रस्त उत्सर्जन के मामले में।
5. यदि कोई व्यक्तिगत असहिष्णुता है, तो एलर्जी है।

और एक बात और: आप इसे खाली पेट नहीं खा सकते। इस मामले में, तोरी एक रेचक के रूप में कार्य करेगी। प्रक्रिया सूजन, दस्त और पेट फूलना के साथ हो सकती है। कच्ची तोरी के स्वास्थ्य लाभ और खतरों के बारे में बोलते हुए, हमें contraindications के बारे में नहीं भूलना चाहिए। अपना ख्याल रखने की जरूरत है।

कच्ची तोरी के क्या फायदे हैं?

हालांकि यह लगभग पूरी तरह से पानी है, फिर भी इसमें शामिल हैशरीर द्वारा आवश्यक कई विटामिन और खनिज। यह लोगों के लिए उपयोगी है:

• जो अपना वजन कम करना चाहते हैं;
• यकृत रोगों के साथ, क्योंकि यह पित्तशामक प्रभाव पैदा करता है;
• गठिया के साथ, क्योंकि यह शरीर से अनावश्यक नमक को बिना नुकसान पहुंचाए निकाल देता है;
• बूढ़ी और परिपक्व उम्र में, क्योंकि यह एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है, एंटीऑक्सिडेंट उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं;
• मधुमेह के रोगी, क्योंकि सब्जी रक्त शर्करा को कम करती है।

और यह आंतों को भी अच्छे से साफ करता है। इन उद्देश्यों के लिए, डेढ़ किलोग्राम कच्ची तोरी खाने की सलाह दी जाती है। जिगर के रोग, रक्ताल्पता, हृदय, तंत्रिका संबंधी रोग, उच्च रक्तचाप होने पर, सेब के रस में 1:1 मिलाकर सब्जियों के रस (200 ग्राम) का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

टारट्रोनिक एसिड रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, और कार्बोहाइड्रेट जल्दी से अवशोषित होते हैं और शरीर को संतृप्त करते हैं, आसानी से अवशोषित होते हैं। यह एनीमिया के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसमें हेमटोपोइजिस के लिए सभी आवश्यक ट्रेस तत्व होते हैं। तो, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि कच्ची तोरी लाभ और हानि दोनों लाती है।

इसे कैसे खाएं?

सबसे पहले, हम ध्यान दें कि कच्ची सब्जियों को नरम छिलके और गूदे के साथ खाने की सलाह दी जाती है। आपको इसे बिना छीले खाने की जरूरत है, क्योंकि छिलके में कई विटामिन होते हैं। एक नियम के रूप में, इससे सलाद बनाया जाता है, आप तोरी को थोड़ा पहले से मैरीनेट कर सकते हैं। रोकथाम के उद्देश्य से, वे साठ दिनों के लिए कच्चे तोरी के द्रव्यमान का उपयोग करते हैं। आपको इसे भोजन से आधे घंटे पहले एक बार भोजन कक्ष से शुरू करने की आवश्यकता हैचम्मच, खुराक को धीरे-धीरे बढ़ाकर दो चम्मच, दिन में दो या तीन बार करें। हमने शरीर के लिए कच्ची तोरी के फायदे और नुकसान का पता लगाया, और अब हम इस मुद्दे पर और विस्तार से चर्चा करेंगे।

क्या गर्भवती महिलाएं कच्ची तोरी खा सकती हैं?

निश्चित रूप से, हाँ, अगर ऊपर उल्लिखित कोई मतभेद नहीं हैं। यह न भूलें कि आप पकी और अधिक पकी सब्जियां नहीं खा सकते हैं।

कच्ची तोरी से तरह-तरह के व्यंजन बनाने में अन्य सब्जियां और यहां तक कि फल भी मिला कर स्मार्ट बनें। पूरा पोषण तब होगा जब आप इसके साथ प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करेंगे। तो, हमने गर्भवती महिलाओं के लिए कच्ची तोरी के फायदे और नुकसान के बारे में जाना।

वैसे, सफेद तोरी की तुलना में हरी तोरी ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होती है, क्योंकि इनमें विटामिन सी की मात्रा दोगुनी होती है। और महिलाओं के लिए कच्ची तोरी के क्या फायदे और नुकसान हैं? सभी के लिए मतभेद आम हैं, आइए गुणों के बारे में बात करते हैं।

लाभ

नवीन सब्जी का छिलका नहीं काटना चाहिए, यह विटामिन से भरपूर होता है, इसमें गूदे से ज्यादा फाइबर होता है।

• तोरी में कैरोटेनॉयड्स होते हैं, जो त्वचा की कोशिकाओं के पुनर्जनन को बढ़ावा देते हैं, जिससे उम्र बढ़ने की प्रक्रिया रुक जाती है। कुख्यात विटामिन सी की एक बड़ी मात्रा त्वचा की उम्र बढ़ने से लड़ने में मदद करती है, कोलेजन के उत्पादन में शामिल होती है, और पूरे शरीर को लाभ पहुंचाती है।
• ताज़ा तोरी मास्क त्वचा को पोषण देता है, मॉइस्चराइज़ करता है, इसे दृढ़, लोचदार, मैट बनाता है, इसे सफ़ेद करता है, चमक देता है।
• इसमें मौजूद फोलिक एसिड प्रजनन क्रिया को बेहतर बनाता है, इसलिए यह बहुत हैगर्भधारण की योजना अवधि में गर्भवती महिलाओं और लड़कियों के लिए महत्वपूर्ण।
• निहित आयरन के लिए धन्यवाद, ऑक्सीजन चयापचय में सुधार होता है, शरीर अधिक लचीला हो जाता है।
• मूत्रवर्धक गुणों के कारण सेल्युलाईट से सक्रिय रूप से लड़ता है।

अब कच्ची तोरी के फायदों में कोई शक नहीं है। क्या मजबूत सेक्स के प्रतिनिधियों को इसे खाने की ज़रूरत है? इसे आहार में शामिल करने से आदमी प्रोस्टेटाइटिस और प्रोस्टेट कैंसर से बच जाएगा। यह तंत्रिका तंत्र को शांत करता है, आंत्र समारोह में सुधार करता है, और contraindications के लिए, उन पर पहले ही चर्चा की जा चुकी है।

तो, हमने पुरुषों, महिलाओं और बच्चों के लिए कच्ची तोरी के फायदे और नुकसान के बारे में जाना। इसे समेटना बाकी है। हमने इसके उपचार और लाभकारी गुणों के बारे में बात की। तोरी हाइपोएलर्जेनिक है, जिसे अक्सर वजन घटाने के लिए खाया जाता है। इनसे आप बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं, कच्चा खा सकते हैं, जो बहुत उपयोगी है। मुख्य बात यह है कि हमेशा contraindications से परिचित हों ताकि जोखिम क्षेत्र में न पड़ें, क्योंकि हमारा स्वास्थ्य जीवन का सबसे बड़ा मूल्य है। हमने कच्ची तोरी के फायदे और नुकसान का पता लगाया, और मुझे कहना होगा: मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है।